Fırında patatesli sulu ve yumuşak ördek - 8 lezzetli tarif

İdeal olarak, herhangi bir yemek doğru ve tarife göre hazırlanmalıdır. Özellikle sulu ve yumuşak ördek pişirmeniz gerekiyorsa. Rakipsiz lezzetli, fırında patatesle pişiyor. Patatesli ördek tarifi basit ve ekonomiktir, ancak adım adım talimatların doğru bir şekilde izlenmesini gerektirir.

Kolda pişmiş patatesli sulu ördek

Önerilen tarife göre, evde akşam yemeği için lezzetli bir ördek pişirebilirsiniz ve mutfak manşonu bu konuda size yardımcı olacaktır. İçine kümes hayvanları eti patates ve baharat koydunuz, pişirin - ve akşam yemeği hazır, sadece ördeğin bir saat marine edilmesi gerekiyor. Bir kuşu önceden marine edebilirsiniz, çünkü buzdolabında iyi saklanır ve akşamları sadece pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi - 2 saat.

Porsiyon - 6.

• 
  Ördeğin kalan tüylerini cımbızla çıkarın, sağrıyı kesin ve ardından karkası akan su altında iyice durulayın. Fazla sıvıyı bir kağıt havluyla çıkarın. Bir kapta mayonezi tuz, doğranmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Karkasın içini ve dışını elde edilen karışımla iyice ovalayın, marine etmek için buzdolabında (en az) bir saat bekletin.
• 
  Patatesleri soyun, durulayın ve ikiye veya dörde bölün. Patatesleri dilediğiniz gibi tuz ve baharatlarla serpin ve karıştırın. Salamura ördek ve patatesleri manşonun içine yerleştirin ve klipsleri her iki taraftan sıkıca tutturun. Ördeği 2 saat boyunca 180 ° C'de kızartın.
• 
  Bu süreden sonra manşeti kesin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında, ördek altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır.
• 
  Tam bir lezzetli ve iştah açıcı akşam yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun!

Folyo içinde patates ile bütün pişmiş yumuşak ördek

Folyoda pişirilmiş bir garnitür ile ördekden şenlikli bir masa için çok lezzetli bir yemek hazırlamak için bir tarif sunuluyor. Bu yemeğin birçok avantajı var, bunun için sadece ördek genç olmalı ve folyo kuşu çok sulu yapacak. İştah açıcı bir kabuk elde etmek için ördeği tatlı bir sosla yağladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• ördek - 1 adet.
• Patates - 10 adet.
• Elma (isteğe bağlı) - 5 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Et için biber ve baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 6 diş.
• bal veya reçel - 1 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce kızarmış ördeği hazırlayın. Ondan tüy, sağrı ve fazla yağ kalıntılarını çıkarın.
2. Ardından karkası iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Yağları eritmek ve gevrek bir kabuk oluşturmak için meme bölgesindeki deride birkaç sığ kesi yapın.
3. Ördeğin içini ve dışını tuz, baharat ve kıyılmış sarımsakla ovun. Daha sonra karkası folyoya sarın ve marine için buzdolabında bir saat (en az) bekletin.
4. Salamura ördek (isteğe bağlı), kekik ve biberiye ile karıştırılmış soyulmuş elma yarısı ile doldurun.
5. Hazırlanan ördeği tekrar folyoya sarın, fırın tepsisine yerleştirin ve 200°C fırında bir saat pişirin.
6. Bu süre zarfında patatesleri soyun, halka halka doğrayın, ayrı bir kaba koyun ve beğeninize tuz ve baharat serpin.
7. Bir saat kavurduktan sonra ördeği fırından çıkarın, üstteki folyoyu açın ve doğranmış patateslerin üzerine ördek yağı dökün.
8. Patatesleri bir fırın tepsisine ördeğe yerleştirin ve her şeyi 180 ° C'de folyo ile örtmeden 40 dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Bir kapta, bir kaşık bal veya reçeli kıyılmış sarımsak ve soya sosu veya taze portakal suyu ile birleştirin.
10. Ördeği fırından çıkarın ve hazırlanan aromatik karışımla yayın.
11. Pişmiş ördek altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
12. Ardından fırını kapatın ve yemeği 20 dakika daha içinde bırakın.
13. Patatesli ördeği geniş bir tabağa alın, taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elmalı ve patatesli ördek için basit ve lezzetli bir tarif

İşte büyük bir ev yapımı ördek kızartma tarifi. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, herhangi bir şenlikli masayı mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Büyük bir ördeği en az bir gün marine etmeniz ve manşonda pişirmeniz gerekir. Tarifte, nar sosu kullanmanız, karkası elmalarla doldurmanız ve tatlı bir bal ve soya sosu sosuyla fırçalamanız tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Büyük ördek - 2,7 kg.
• Elmalar - 5 adet.
• Patates - 10 adet.
• Sarımsak - 6 diş.
• Nar sosu - 6 yemek kaşığı ben.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.
• Bal - 2 çay kaşığı
• Tuz, biber karışımı ve Provence otları tadı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle, bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Elmaları ekşi ve sert bir çeşitle doldurmak için alın ve zevkinize göre baharatları seçin.
2. Kalan tüyleri cımbızla alarak ördek karkasını iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra üzerine tuz, baharat serpin ve nar sosuyla yayın.
3. Karkası derin bir kaba koyun, streç filmle kaplayın ve bir gün boyunca soğuk bir marine yerine koyun.
4. Ertesi gün, marine edilmiş karkası nar sosuyla tekrar yayın ve kabukları soyulmuş elmaların yarısı ile doldurun. Kuşun karnını kürdan ile sabitleyin, bacakların ve kanatların uçlarını, pişirme sırasında yanmamaları için folyo ile sarın.
5. Patatesleri soyun, yıkayın ve halka halka doğrayın.
6. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
7. Doğranmış patatesleri bir kaseye koyun, tuz, Provence otları, sarımsak dilimleri ekleyin ve karıştırın.
8. Hazırlanan ördek ve patatesleri mutfak manşonuna yerleştirin (patatesleri her iki taraftaki manşona koyun) ve manşonun uçlarını klipslerle sıkıca tutturun.
9. Ördeği 200°C fırında 2 saat kadar kızartın.
10. Bu süreden sonra üstteki manşonu kesin, ördeği bal ve soya sosu karışımıyla yayın, pişirerek elde ettiğiniz suyu üzerine dökün ve tekrar fırına vererek 15-20 dakika ısıyı 220°'ye yükseltin. Altın çıtır bir kabuk pişirmek için C. Ördeği karışımla birkaç kez fırçalayın.
11. Patatesli pişmiş ördeği güzel bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Patatesli parçalar halinde ördek pişirmek ne kadar lezzetli?

Bu tarifle hızlıca lezzetli bir ördek ve patates yemeği hazırlayabilirsiniz. Ördek küçük parçalar halinde kesilir, bu da yemeğin bir saatte pişmesini sağlar. Tarif basit.

İçindekiler:

• Ördek - ½ karkas.
• Patates - 5-7 adet.
• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Hardal ve öğütülmüş kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Ördek etini kemikleriyle birlikte küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Bir kapta mayonezi sofra hardalı ve kuru kırmızı biberle birleştirin.
3. Ördek parçalarını dilediğiniz gibi tuzlayın, üzerine baharatlarla birlikte mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Eti marine etmek için 2 saat soğuk bir yere koyun.
5. Patatesleri soyun, durulayın ve 1 cm kalınlığa kadar daireler halinde kesin.
6. Doğranmış patatesleri tuz ve karabiber serpip karıştırın.
7. Pişirme kabını (yüksek kenarlı alın) bitkisel yağ ile yayın ve içine bir kat hazır patates koyun.
8. Salamura ördek patateslerin üzerine yayın.
9. Ördek ve patatesleri 200°C fırında 1 saat pişirin. Önce sıcaklığı 140 °C'ye ayarlayın, ardından kademeli olarak 200 °C'ye yükseltin.
10. Hazırlanan yemeğin üzerine kıyılmış taze dereotu serpip servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve mantarlı ördek pişirmek için adım adım tarif

Bu tarifte, mantar dolgulu patatesli fırında ördek pişirmeye davetlisiniz. Ördek eti, çeşitli dolgularla damak tadınıza çok yakışıyor ve mantarlı ve patatesli seçenek, bu yemeği hem tatil için hem de sıradan bir yemek masası için harika bir zevk haline getirecek. Herhangi bir mantar uygundur. Sıradışı bir tat verecek olan ördeğin ghee ile rendelenmesi önerilir ve kuşu marine etmek gerekli değildir.

İçindekiler:

• ördek - 1 adet.
• Patates - 5-7 adet.
• Mantarlar - 500 gr.
• soğan - 1 adet.
• bal - 1 yemek kaşığı. ben.
• Ghee, tuz ve karabiber tadı.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları soyup yıkayın ve orta büyüklükte doğrayın.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
3. Mantarları ve soğanları ısıtılmış tereyağında yumuşayana kadar kızartın.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve ikiye bölün. Patatesleri tuzlu suda biraz haşlayın.
5. Ördeği iyice durulayın ve bir mutfak havlusu ile sıvıyı çıkarın. Sonra ördeği istediğiniz gibi tuzlayın, karabiber serpin ve ghee ile ovalayın (tereyağını mikrodalgada eritebilirsiniz).
6. Mantar dolgusunu ördeğin karnına sıkıca koyun ve kürdan ile sabitleyin veya dikin.
7. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine doldurulmuş ördeği koyun. Soyulmuş patatesleri karkasın etrafına yayın.
8. Ördeği 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 1,5 saat pişirin, fırın tepsisinde toplanan suyu periyodik olarak dökün.
9. Balı, çıtır bir altın kahverengi için pişirmeden 15 dakika önce ördeğin üzerine yayın.
10. Mantarlı ve fırınlanmış patatesli kızarmış ördeği güzel bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ile doldurulmuş sulu ördek

Bu tarifte, diğer sebze elma dolgularının aksine, akşam yemeği için hemen hem et hem de garnitür almanızı sağlayacak olan ördeği patatesle doldurmaya davetlisiniz. Ördek en iyi folyoda pişirilir. Patates miktarı karkasın boyutuna bağlıdır, ayrıca kızartılmalıdır. Kuşu kokulu limon-sarımsak sosunda marine edin.

İçindekiler:

• ördek - 1 adet.
• Patates - 4-6 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Limon - ½ adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kanatlı karkasını pişirme için hazırlayın. Kümes hayvanları için boyun ve bağırsakları çıkarın. Ördeği iyice durulayın ve kalan tüyleri cımbızla alın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Bir kapta mayonezi limon suyu ve kıyılmış sarımsakla birleştirin.
3. Ördeği zevkinize göre tuz serpin ve aromalı bir sosla rendeleyin. Daha sonra kuşu streç film ile örtün ve marine olması için 2 saat buzdolabında bekletin.
4. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayabilirsiniz. Patatesleri soyun, durulayın ve çorba için küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri tuzlayın ve beğeninize baharat serpin.
5. Patatesleri ısıtılmış ayçiçek yağında altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Ördeği kızarmış patatesle sıkıca doldurun ve göbeği güçlü bir iplikle dikin veya kürdan ile sabitleyin.
7. Doldurulmuş ördeği folyoya sarın ve meyve suyu ve yağın dışarı akmaması için tercihen kenarları yüksek olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Ördeği 190 °C'de 2 saat kızartın.
9. Pişirmenin sonunda, altın bir kabuk elde etmek için üst folyoyu açın.
10. Patatesli ördeği bir tabağa alın, yağını ve suyunu ekleyip servis edin.

Afiyet olsun!

Lahana ve patates ile pişmiş lezzetli ördek

Ördek eti bir inceliktir, ancak ondan yemek hazırlamak oldukça basittir. Patates ve lahana ile ördek kızartmak için enfes bir tarif sunuluyor. Kırmızı lahana ve genç patateslerden hazırlanırsa, yemek bir restoran menüsüne layık olacaktır. Bu yemek ördek göğsünden hazırlanır ve kokulu portakal sosuyla servis edilir.

İçindekiler:

• Ördek göğsü - 4 adet.
• Kırmızı lahana - ½ baş lahana.
• Patates - 5 adet.
• Soğan ve portakal - 3 adet.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• likör - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 2 diş.
• Et suyu - 0,3 l.
• Su - ½ yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tat vermek için tuz ve taze maydanoz.

Pişirme işlemi:

1. Ördek göğsünü yıkayıp kağıt havluyla kurulayıp her parçanın yüzeyinde (deriden değil etin yanından) file şeklinde kesikler yapıyoruz.
2. Sarımsak, patates ve soğanı temizliyoruz. Havuç ve soğanı ince halkalar halinde doğrayın.
3. Ördek göğsünü sıcak bitkisel yağda 2 dakika derisinin yanında yüksek ateşte, diğer yüzünü orta ateşte 1 dakika kızartın. Kızarmış ördeği bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun, folyo ile kaplayın ve beğeninize göre tuzlayın.
4. Aynı tavada yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurup etin üzerine aktarın.
5. Folyoyu sıkıca sarın.
6. Ördeği 180°C fırında 25 dakika pişiriyoruz.
7. Patatesleri tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Daha sonra kızgın yağda 5 dakika yumuşayana kadar kızartın. Kızarmış patatesleri ince kıyılmış maydanozla serpin ve karıştırın.
8. Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, tuz serpin ve yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Son olarak ördek için tatlı aromalı bir sos hazırlıyoruz. Bir portakalı soyun. Bütün portakalların suyunu sıkıyoruz. Küçük bir kapta, suyu portakal kabuğu rendesi ile kaynatın, böylece biraz kalınlaşır. Daha sonra içine bir kaşık tereyağı, likör, tuz ve karabiberi koyup hızlıca karıştırın.
10. Pişmiş ördek, kızarmış patates, yağda haşlanmış lahanayı bir tabağa koyun ve her şeyi portakal sosuyla dökün.

Afiyet olsun!

Fırında ördek ve patatesli börek nasıl pişirilir?

Bu tarifi kullanarak ördek eti ve patates ile doldurulmuş lezzetli, yumuşak ve sulu bir börek yapabilirsiniz. Kokulu çay için harika bir atıştırmalık yapacaksınız. Tarif basit ve hızlı. Kurabiye hamuru üzerinde kapalı pasta pişirme.

İçindekiler:

• Ördek eti (tercihen fileto) - 0,5 kg.
• Patates - 5 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Test için:

• Tereyağı - 1 paket.
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Su - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce kurabiye hamurunu yoğurun.
2. Tereyağını mikrodalgada eritip yoğurma kabına alın. İçine bir yumurtayı çırpın. Ekşi krema ve biraz tuz ekleyin. Bütün bunları bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Daha sonra elekten elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Sıkı ve tek tip olmalıdır.
4. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için ördek etini durulayın, bir havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Patatesleri ve soğanı soyup yıkayın. Patatesleri dilimler halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde kesin.
6. Dolguyu ayrı bir kaba koyun, tuz ve baharat serpin ve karıştırın. Sulu olması için dolguya biraz katı veya sıvı yağ ekleyin.
7. Hamuru büyük ve küçük olmak üzere iki parçaya bölün ve bunları fırın tepsisine uygun yassı kekler halinde yuvarlayın.
8. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, yağlayın ve kenarlarını oluşturmak için büyük bir kek koyun.
9. Dolguyu fırın tepsisine eşit şekilde yayın, ikinci bir gözleme ile örtün ve turtanın kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Pişirirken buharın çıkması için kekin ortasına bir delik açın. Prova için pastayı 20 dakika bıraktığınızdan emin olun.
10. Daha sonra pastanın üzerini yumurta sarısı ile yağlayın.
11. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için turtayı 180 ° C'deki fırında 30-40 dakika pişirin.
12. Pişmiş turtayı tereyağı ile yayın, 20 dakika bir havluyla örtün.

Çayınızın tadını çıkarın!