Kış için salatalık salataları - parmaklarınızı yalayacağınız en lezzetli 10 tarif

Bu yüzden lezzetli yaz salatalıklarını daha uzun süre saklamak istiyorum. Salatalık saklama seçeneklerinden biri de kış için salatalık salatası yapmaktır ve adım adım bir fotoğrafla parmaklarınızı yalayacağınız en lezzetli 10 tarifimiz bu heyecanlı derste size yardımcı olacaktır. Kış için çok çeşitli salatalık salataları var ve şimdi kendiniz göreceksiniz.

Salatalık ve domates salatası "Parmaklarını yala"

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon: 4-6

• 
  Biberler yıkanmalı, saplanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Kalan tohumları çıkarmak için biberin içini durulayın ve dolmalık biberi ince halkalar halinde kesin. Kalınlıklarını 5-7 milimetreden fazla tutmaya çalışın.
• 
  Domatesleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve sapın olduğu yeri çıkarın. Her bir domatesi sebzenin büyüklüğüne göre 2-4 parçaya bölün.
• 
  Olası böcekleri uzaklaştırmak için dereotu bir kase soğuk tuzlu suya batırın. 10-15 dakika sonra akan su altında durulayın ve bir kevgir içine koyarak biraz kurulayın. Yeşillerden fazla nem çekildiğinde, dereotu çok ince kesin.
• 
  Salatalıkları yıkayın ve uçları çıkarmayı unutmadan yeterince ince halkalar halinde kesin.
• 
  Büyük bir kase alın ve içine domates dilimleri, biber ve salatalık halkaları ve doğranmış otları koyun. Sebzeleri baharatlayın ve biraz biber ekleyin. Salatayı çok iyi karıştırın ve önceden hazırlanmış kavanozlara koyun. Kavanozların iyice yıkanması ve ardından yaklaşık 15 dakika kaynatılması gerekiyordu.
• 
  Büyük bir tencere alın ve içine salata kavanozlarını yerleştirin. Tencereye kavanozları neredeyse tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Tencereyi ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve salatayı yaklaşık yarım saat pişirin. Kavanozları kapaklarıyla sıkın ve ters çevirerek kavanozları sıcak bir battaniyeye sarın.

Afiyet olsun!

Sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası

Kış için salatalık hasadı için çok nazik ve lezzetli bir seçenek. Herhangi bir et veya sebze yemeği için atıştırmalık olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• Taze salatalık - 2 kg
• sarımsak karanfil - 2 adet.
• Şeker kumu - 3 yemek kaşığı. ben.
• Soğan - 0,2 kg
• sofra tuzu - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Rafine ayçiçek yağı - 12 yemek kaşığı. ben.
• Sirke (% 9) - 9 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları sıralayın. Orta büyüklükte sivilcelere sahip olmaları arzu edilir. Bol soğuk suda durulayın ve ardından her salatalığın kenarlarını kesin (yaklaşık 1-1.5 santimetre). Şimdi salatalıkları küçük daireler halinde kesmeniz gerekiyor. Salatalıklar çok kalınsa, ikiye bölün ve yarım halkalar halinde kesin.
2. Soğanları soyun ve akan suda durulayın. Soğan başlarını ikiye bölün ve ardından ince ince dilimleyin. En fazla 2 milimetre kalınlığında yarım halkalar elde etmelisiniz. Büyük bir tencerede veya kasede soğanları ve salatalık halkalarını birleştirin.
3. Sarımsak keskin bir bıçakla soyulmalı ve ince ve ince doğranmalıdır (özel bir pres de kullanabilirsiniz).Sarımsakları sebzelerin geri kalanıyla birlikte tencereye ekleyin. Oraya üç yemek kaşığı şeker ve bir buçuk yemek kaşığı tuz dökün. Sebzelerin üzerine 9 yemek kaşığı sirke ve 12 yemek kaşığı ayçiçek yağı (rafine) dökün. Kış salatasının tüm malzemelerini iyice karıştırın.
4. Şimdi sebzelerin suyunu çekmesi ve turşuya dalması için bir süre beklemeniz gerekiyor. Oda sıcaklığında 4 saat yeterli olacaktır. İnfüzyon sürecinde sebze salatasını 2-3 kez karıştırırsanız iyi olur.
5. Salata demlenirken, daha önce soda ile yıkanmış kutuları sterilize edin. Hem mikrodalgada hem de fırında buharla sterilize edilebilir. Kendiniz için en tanıdık ve size uygun olan seçeneği seçin.
6. Salatalık salatası iyice demlendiğinde, sebze tenceresini ocağa koyun ve sebzeleri kaynatın. Şimdi ısıyı azaltmanız ve sebzeleri 15 dakika kaynatmanız gerekiyor.Salatayı tüm kavanozların üzerine eşit olarak yayın ve kalan turşuyu sebzelerin üzerine ağzına kadar dökün. Kavanozların kapaklarını kapatıp soğumaya bırakın (kavanozları ters çevirin). Ayrıca kavanozları battaniye gibi sıcak bir şeyle örtün. Yaklaşık 24 saat sonra salatalık salata kavanozlarını güneş görmeyen serin bir yere koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kış için lezzetli Kore salatalık salatası

Elbette her biriniz Kore havuçlarını en az bir kez tatmışsınızdır, ancak salatalıkların Korece de pişirilebileceğini biliyor muydunuz? Numara? O zaman kendiniz denediğinizden ve arkadaşlarınıza bu sıra dışı atıştırmalıktan ikram ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

• Taze salatalık - 2 kg
• Toz şeker - ½ su bardağı
• Sirke (%9) - ½ su bardağı
• havuç - 500 gr
• Ayçiçek yağı (rafine) - ½ su bardağı
• Sarımsak - 2 kafa
• sofra tuzu - 50 gr
• Kore usulü havuç baharat seti - 7 gr

Pişirme işlemi:

1. Salatalığın dişlerinizde neşeyle çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır isterseniz onları soğuk su dolu bir tencerede 1,5-2 saat bekletin. Bu salatalıkların çok gevrek olmasını sağlayacaktır.
2. İyi yıkanmış salatalıkları düz bir yüzeye yayın ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Salatalıkları her iki taraftan yaklaşık 1 santimetre kesin. Şimdi salatalıkları küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor (bir kez 4 parçaya bölün).
3. Şimdi havuçlarla uğraşmanın zamanı geldi. Kök sebzenin kabuklarını soymak için bir soyucu kullanın, havuçları soğuk su altında durulayın ve ardından Kore havuç rendesi ile rendeleyin.
4. Yarım bardak şeker, yarım bardak kokusuz ayçiçek yağı dökün. Oraya yarım bardak sirke, Kore havuç baharatları ve tuz ekleyin.
5. Sarımsakları soyun (miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) ve ince doğrayın (veya daha iyisi, özel bir presten geçirin). Marine edilmiş sosun içine doğranmış sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin: doğranmış salatalık, rendelenmiş havuç ve baharatlı turşu. Malzemelerin eşit şekilde karışması için iyice karıştırın ve sebzelerin uygun şekilde marine edilmesi için buzdolabında 6 saat bekletin.
7. Salatalıkları buzdolabından çıkarma zamanı geldiğinde temiz, steril kavanozlar hazır olmalıdır. Kore usulü salatalıkları üzerlerine eşit şekilde yayın, kapatın ve kavanozları soğuk suyla dolu büyük bir tencereye koyun. Su seviyesi, su tenekelerin kenarına 2-3 santimetre ulaşmayacak şekilde olmalıdır. Tavadaki su kaynadıktan sonra ısıyı düşürmeniz ve salatası 10-15 dakika sterilize etmeniz gerekir.
8. Kavanozları sıcak su kabından dikkatlice çıkarın ve kapaklarını kapatın. Kavanozları ılık bir battaniyeye sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için aşırı büyümüş salatalık salatası "Parmaklarınızı yalayacaksınız"

Ev hanımları, yılın salatalık için verimli olduğu ortaya çıkarsa, o zaman çarçabuk büyüdüklerini bilirler. Ve çoğu zaman, zamanında toplanmayan salatalıkların etkileyici boyutlara ulaştığı görülür. Böyle devlerle ne yapmalı? Bu doğru, kış için koruyun. Alışılmadık tatlı salata tarifimizi deneyin.

İçindekiler:

• Aşırı büyümüş salatalık - 1 kg
• sofra tuzu - 2.5-3 yemek kaşığı. ben.
• İçme suyu - 1,5 su bardağı
• hardal - 1 yemek kaşığı ben.
• Karabiber - 3-4 bezelye
• Toz şeker 4-4.5 yemek kaşığı. ben.
• Sirke - ½ su bardağı
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan suda yıkayın ve ardından soyun. Bunu bir bıçakla değil, sebze soyucu ile yapmak en uygunudur. İlk önce salatalıkları ikiye bölün ve çekirdeği dikkatlice çıkarın. Sonra her bir yarıyı 2 parçaya daha kesin. Salatalıklar çok uzunsa, ortaya çıkan küpler 3-4 parçaya bölünebilir.
2. Bir tencerede suyu ısıtın. Kaynadıktan sonra dilimlenmiş salatalıkları yavaşça içine aktarın, kaynar suda tam anlamıyla 1 dakika kaynatın. Şimdi suyu dikkatlice boşaltın ve salatalıkları bir kevgir içinde atın.
3. Bu zamana kadar, temiz steril kavanozlar hazır olmalıdır (sıcak suda soda ile yıkanır ve birkaç 15 dakika kaynatılır). Salatalıkları eşit olarak kavanozlara bölün.
4. Bir buçuk bardak suda 4,5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı hardal, yarım çay kaşığı tarçın ve yarım su bardağı sirkeyi eritin. Elde edilen tuzlu suya birkaç tane karabiber ekleyin ve salatalıkların üzerine dökün.
5. Gelecekteki iş parçası olan kutuları büyük bir tencereye koyun ve içine su dökün. Su neredeyse kavanozun üst kısmına ulaşmalıdır (üstte 1-2 santimetre bırakın). Suyu bir tencerede kaynatın ve kaynayınca ısıyı biraz azaltın ve salatalıkları yaklaşık 25 dakika kaynatın.
6. Sıcak kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın ve kapaklarla kapatın. Bir battaniyeye sarılmış böyle bir atıştırmayı baş aşağı soğutmanız gerekir.

Afiyet olsun!

Nezhin salatalık salatası nasıl pişirilir?

Sizleri bu meşhur narin ve lezzetli kış salatalık salatasını hazırlamaya davet ediyoruz. Hazırlanması fazla zamanınızı almayacak, ancak sonuç %100 karşılığını verecektir.

İçindekiler:

• Salatalık - 4 kg
• Soğan - 4 kg
• Rafine ayçiçek yağı - 200 ml
• Toz şeker - 6 yemek kaşığı. ben.
• Karabiber - 20 bezelye
• Kaba tuz - 4 yemek kaşığı. ben.
• Sirke (%9) - 200 ml

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları büyük bir soğuk su kabında yıkayın. Daha çıtır olmaları için bir su dolu kapta yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra salatalıkları sudan çıkarıp kenarlarından 1-2 santimetre kesebilirsiniz. Şimdi doğrudan salatalık dilimlemeye geçebilirsiniz. Her salatalığı uzunlamasına iki parçaya kesin ve ardından her bir parçayı 2-3 milimetre kalınlığında yarım halkalar halinde dilimleyin. Dilimlenmiş salatalıkları bir tencereye koyun.
2. Soğanları soyun ve akan suda durulayın. Şimdi soğan kafalarını ince yarım halkalar halinde kesmeniz gerekiyor (kalınlıkları 2 milimetreyi geçmemelidir). Doğranmış soğanı salatalıklara aktarın ve karıştırın.
3. Ayrıca sebzelere 6 yemek kaşığı şeker ve 20 tane karabiber ekleyin. 4 yemek kaşığı tuz ile tuzlamayı unutmayın ve tekrar iyice karıştırın. Salatalıkların suyunu salması ve turşunun içinde ıslanması için yaklaşık 40 dakika beklemeniz gerekir. İnfüzyon sürecinde, meyve suyunun ve turşunun tüm bileşenlere daha iyi dağılması için salatası birkaç kez karıştırabilirsiniz.
4. Tencereyi ateşe koyun ve içindekilerin kaynamasını bekleyin. Nezhinsky salatasını ara sıra karıştırarak 10-15 dakika orta ateşte kaynatın. Şimdi geriye sadece 200 mililitre ayçiçek yağı ve 200 mililitre sirke eklemek kalıyor. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sebzeleri tekrar kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra, tavayı ısıdan çıkarabilirsiniz.
5. Litre kavanozları hazırlayın: Kabartma tozu ile yıkayın ve 100 derecede yaklaşık 15 dakika fırında tutun. Sıcak salatası kavanozların üzerine eşit şekilde yayın ve hemen kapaklarla kapatın.Bunu standart soğutma prosedürü takip eder: baş aşağı ve bir battaniye ile. Hazır salataları bir mahzende veya başka serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.

Afiyet olsun!

Kış "Kış Kralı" için salatalık salatası

Sterilizasyon olmadan salatalık salatası için harika bir seçenek. Bu meze, herhangi bir et yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İçindekiler:

• Salatalık - 2,5 kg
• Toz şeker - 2.5 yemek kaşığı. ben.
• Soğan - 500 gr
• Sirke %9 - 50 ml
• sofra tuzu - tatmak
• Karabiber - 3 bezelye
• Taze dereotu yeşillikleri - 150 gr
• Hardal fasulyesi - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış salatalıkları derin bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Salatalıkları 1,5 saat suda bekletin. Bu süre zarfında, daha gevrek hale gelecekler. 1,5 saat sonra salatalıkları kurutun ve yeterince ince halkalar halinde kesin (3-5 milimetre).
2. Soğanları soyun ve her bir soğanı 2-4 parçaya bölün. İnce yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Dereotu derin bir kaseye koyun, birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin ve soğuk su ile örtün. Bu, her türlü canlıyı yok etmek için harika bir araçtır. Daha sonra dereotu soğuk suda durulayın ve kurulayın. Kuru otları ince ince doğrayın.
4. Doğranmış tüm malzemeleri (dereotu hariç) geniş bir kapta birleştirin. Toz şekerin yarısını ve gerekli miktarda tuzu sebzelere dökün (tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın). Tuz ve şekeri salata boyunca eşit olarak dağıtmak için sebzeleri karıştırın. Şimdi salatalıkların suyunu çıkarmaya başlamasını beklemeniz gerekiyor. Bu 50 dakika kadar sürebilir.
5. Salataya sirke dökün, kalan şekeri ve hardalı ekleyin. Ayrıca biber ve doğranmış otlar ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve salatayı 4-5 dakika pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın.
6. Temiz ve sterilize edilmiş kavanozları salatalık salatası ile doldurun ve hemen kapaklarını sarın. Bundan sonra, kutuları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Salata tamamen soğuyana kadar kesinlikle dokunmayın (bu bir gün sürecektir). Soğutulmuş kavanozları mahzene taşıyın.

Afiyet olsun!

Kış için çeşitli salatalık ve domates

Klasik, tanıdık yaz salatalık ve domates salatasının ilginç bir versiyonu. Orijinal tarif bazı değişikliklerden geçti ve koruma için harika bir kış versiyonuna dönüştü.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg
• salatalık - 1 kg
• Sirke %9 - 1.5 yemek kaşığı ben.
• Ayçiçek yağı - 60 ml
• Şeker kumu ve sofra tuzu - her biri 3 çay kaşığı.
• Soğan - 0,5 kg
• Taze dereotu yeşillikleri - 75 gr

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan su altında durulayın, her iki taraftan 1-2 santimetre salatalık kesin ve gerisini ince halkalar halinde kesin.
2. Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Her soğanı 2-4 parçaya kesin ve ince halkalar halinde kesin.
3. Olgun, tatlı, etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Onları iyice yıkayın ve sapı çıkarın. Daha sonra (domateslerin büyüklüğüne göre) 4-8 parçaya bölün ve küçük dilimler halinde kesin.
4. Yeşilleri yeterli su ile durulayın ve kurutun. Dereotu kuruduktan sonra mümkün olduğunca küçük kesin.
5. Derin bir tencereye domates dilimlerini, salatalık halkalarını, yarım soğan halkalarını, taze otları koyun. Sebzelere 3 yemek kaşığı tuz ve toz şeker dökün, 1,5 yemek kaşığı sirke, 60 ml yağ dökün ve salatayı iyice karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve içeriği kaynayana kadar bekleyin. Kaynattıktan sonra, çok az, tam anlamıyla 3-5 dakika kaynatmanız gerekir.
6. Küçük kavanozları önceden hazırlayın: her zamanki gibi durulayın ve sterilize edin ve ardından kurutun. Salatayı kavanozlara eşit şekilde paylaştırın ve kapaklarını kapatın. Ters çevirin ve soğutun.

Afiyet olsun!

Kışlık hardallı salatalık salatası için basit ve lezzetli bir tarif

Kış menünüzü çeşitlendirmek için harika bir seçenek. Lezzetli ve aynı zamanda tadı tart hardalla mükemmel bir şekilde tamamlanan basit salatalık salatası.

İçindekiler:

• Taze salatalık - 4 kg
• Hardal tozu - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 10-12 diş
• Kokusuz ayçiçek yağı - 250 ml
• Taze dereotu yeşillikleri - 100 gr
• Sirke (%9) - 150 ml
• Şeker - 120 gr
• Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Tuz - 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları soyun ve suyla durulayın, bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin veya bir presten geçirin. Dereotu bol miktarda soğuk suda tuzla durulayın (dereotu bir yazlık konuttan ise böceklerden kurtulmak için) ve daha hızlı kuruması için düz bir yüzeye yayın. Kuru yeşillikleri ince ince doğrayın.
2. Salatalıkları bol suyla iyice yıkayın, uçlarını kesin ve salatalıkları ince küpler (veya halkalar) halinde kesin.
3. Derin bir kaseye doğranmış salatalık, kıyılmış sarımsak ve ince doğranmış otlar koyun. Karıştırmak. Şimdi marine için gerekli tüm malzemeleri eklemeniz gerekiyor: 2 yemek kaşığı hardal, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber (tadına göre karabiber de ekleyebilirsiniz), 150 mililitre sirke ve 120 gram toz şeker. Salatalıkları baharatlarla eşit şekilde kaplanacak şekilde iyice yoğurun. Salatayı yaklaşık 4-5 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre salatalıkların marine için doğru miktarda meyve suyu kullanması için yeterlidir. Marine ederken salatalık salatasını periyodik olarak karıştırın.
4. Küçük kavanozları sıcak suda durulayın ve ardından bir su banyosunda tutun. Salatalıkları kavanozlara yerleştirin ve marine ile doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın ve büyük bir tencerede 20 dakika kaynatın. Salatayı kavanozlardan dikkatlice çıkarın ve kapaklarla kapatın. 24 saat boyunca ters çevirerek ve bir battaniye ile kaplayarak her zamanki gibi soğutun.

Afiyet olsun!

Soğan ve bitkisel yağ ile salatalık salatası için adım adım tarif

Et ve patates yemeklerinin yanına çok yakışan sade ve lezzetli bir salata. En tecrübesiz ev hanımları bile böyle hafif bir salata hazırlayabilecek.

İçindekiler:

• Taze salatalık - 4 kg
• Şeker kumu - 0,2 kg
• Tuz - 4 yemek kaşığı. ben.
• soğan - 1 kg
• Ayçiçek yağı - 200 ml
• Sirke (% 9) - 8 yemek kaşığı. ben.
• Kırmızı biber (öğütülmüş) - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Salata aslında sadece 2 malzemeden oluştuğu için önce onları hazırlamaya başlayacağız. Bu nedenle, soğanların soyulması ve akan su altında durulanması gerekir. Soğanları biraz kurutun ve 2-4 parçaya kesin ve ardından parçaların her birini ince yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Şimdi salatalık. İyice durulanmaları gerekir (düz çeşitleri seçmeyin, ancak sivilce ile bu tür iş parçaları için daha uygundurlar). Salatalıkları kenarlarından kesin ve gerisini yeterince ince halkalar halinde kesin (3-5 milimetre).
3. Doğranmış soğanları ve salatalıkları büyük bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Ayrıca tavaya 8 yemek kaşığı sirke, 200 mililitre kokusuz yağ dökün. 4 yemek kaşığı tuz ve 200 gram toz şeker ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Her şey, siz işinize devam ederken, salatalıklar yaklaşık 5 saat marine edilecek (bu süre zarfında, soğan ve salatalıkların marine ile eşit şekilde doyurulması için salatası birkaç kez karıştırın).
4. Salatalıklar dekapaj yapılırken, karbonat ilavesiyle kavanozları iyice yıkayıp, 100°C sıcaklıktaki fırında 15 dakika bekletmeye vaktiniz olacak.Salataları kavanozlara bölün ve bir tencerede sterilize edin. yaklaşık 30 dakika kaynar su (kavanozun boyutuna bağlı olarak). Salatayı kaynar sudan çıkarın ve kavanozları hemen kapaklarla kapatın. Soğuduktan sonra (bir battaniyenin altında ve baş aşağı) bu salatayı karanlıkta ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış salatası salatalık, lahana, domates, biber, havuç, soğan

Bu delicesine sağlıklı ve inanılmaz vitamince zengin salatayı mevsim sebzeleriyle deneyin. Aromatik domates, yenibahar, çıtır lahana, tatlı havuç, salatalık ve soğan, soğuk mevsimde bağışıklık sistemi için sadece bir hazine!

İçindekiler:

• Domates - 2 kg
• Soğan - 1,2 kg
• Lahana - 2 kg
• Salatalık - 2 kg
• Şeker - 80 gr
• Bulgar biberi - 2 kg
• Sirke - 300 ml
• Tatlı kırmızı biber - 20 gr
• Bitkisel yağ - 0,4 l
• Taze dereotu yeşillikleri - 250 gr
• Havuç - 1,2 kg
• sofra tuzu - 150 gr

Pişirme işlemi:

1. İlk önce tüm sebzeleri soğuk suda iyice durulamanız gerekir. O zaman onları hazırlamanız gerekir. Lahananın çok ince kesilmesi gerekiyor. Bu işlemi hızlandırmak istiyorsanız özel bir lahana parçalayıcı veya mutfak robotu aparatı kullanın. Doğranmış lahanayı derin bir kaba koyun ve 75 gram tuz serpin. Lahanayı ellerinizle düzgün bir şekilde hatırlayın ve tuzu mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtmak için karıştırın. Lahanayı 20-30 dakika bekletin, böylece meyve suyuna başlama zamanı olur.
2. Havuçları bir sebze soyucu ile soyun ve kum ve kiri temizlemek için soğuk suda durulayın. Daha sonra havuçları kaba bir rende ile doğramanız ve lahana ile birlikte bir kaba koymanız gerekir. Karıştırmak.
3. Dolmalık biberi kesin ve çekirdeklerini soyun, ince şeritler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye gönderin.
4. Aynısını, önce ince dilimler halinde kesilmesi gereken salatalık ve domateslerle yapın. Dereotu biraz kurulayın ve keskin bir bıçakla ince ve ince doğrayın ?, soğanla da yaparız. Salataya taze otlar serpin ve gerekli tüm baharatları ekleyin: kırmızı biber, şeker, sirke, tuz ve bitkisel yağ. Kaseyi 3-4 saat buzdolabına koyun. Bu, salatalıkların marine için gereken meyve suyunu vermesinin ne kadar süreceğini gösterir.
5. Salata pişirilirken 0,75-1 L kavanozları sterilize edin. Kuru.
6. Salata turşusunun olduğu kabı ocağa alın ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Salata kaynayınca kısık ateşte 3-5 dakika kaynatın. Salatayı önceden hazırlanmış kavanozlara bölün ve kapaklarla kapatın.
7. Salata kavanozlarını büyük bir su kabına koyun, suyu kaynatın. Tenceredeki su kaynadıktan sonra ısıyı biraz azaltın ve salatayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın ve tenekeleri hemen kapaklarla sarın. Vitamin salatasını tüm kurallara göre soğutun ve daha fazla saklama için mahzene koyun.

Afiyet olsun!