Kış için Kubansky salatası - 6 adım adım tarif

"Kuban" salatası, maksimum çeşitli sebzeler içeren kış için harika bir vitamin hazırlığıdır. Salatayı hazırlamak için daha parlak ve etli sebzeler alınacak, bitmiş yemek daha güzel olacak. Kış çeşitlerinden lahana almak daha iyidir: muhafaza edildiğinde tadını daha iyi korur.

Sterilizasyon olmadan kış için Kubansky salatası

Böyle bir salata hazırlamak için, ısıl işlemden sonra şeklini daha iyi koruyan ve sulu kalan etli sebzeler almak daha iyidir. Farklı renklerde tatlı biber alırsanız, salata daha da parlak ve iştah açıcı olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Lahanayı ince ince doğrayın, derin bir kaba aktarın, hafifçe ezin, tuz ekleyin ve suyunun akması için bırakın.
• 
  Tatlı biberleri çekirdeklerinden ve iç bölmelerinden arındırın ve ardından havuçlarla birlikte ince şeritler veya küpler halinde kesin.
• 
  Yıkanmış salatalıkları daireler halinde kesin, kuyrukları çıkarın. Dilimler yaklaşık 5 mm kalınlığında olmalıdır.
• 
  Domateslerin saplarını kesip salatada şeklini kaybetmeyecek şekilde dilimleyin.
• 
  Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.
• 
  Salatanın tüm malzemelerini derin bir kaseye koyun, tuz, şeker ekleyin, baharatları ve yağı ekleyin. Büyük bir tahta kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın. Bu, sebze parçalarının kırışmaması veya şeklini kaybetmemesi için dikkatlice yapılmalıdır. Kütleyi bir saat demlenmeye bırakın.
• 
  Ortaya çıkan sebze kütlesini serbest kalan meyve suyuyla ateşe koyun ve kapağın altında düşük ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin. Salatayı periyodik olarak karıştırın. Salata neredeyse hazır olduğunda sirkeyi içine dökün ve tekrar karıştırın.
• 
  Hazırlanan salatası sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarını hemen kapatın. İş parçalarını soğutmak için ılık bir odada birkaç saat bekletin ve ardından karanlıkta ve soğukta saklayın.

Kış için lahana ve salatalık ile Kubansky salatası

Salata hazırlanırken yapılan sterilizasyon, lahana ve salatalıkların daha gevrek kalmasını sağlayarak "Kuban" salatasının daha lezzetli olmasını sağlar. Otlar, sarımsak ve baharatlar lezzet ve baharat ekler. Bu bileşenlere özel dikkat gösterilmelidir: bitmiş yemeğin son keskinliği miktarlarına bağlıdır.

Pişirme süresi: 3 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• domates - 1 kg
• Beyaz lahana - 1 kg
• havuç - 1 kg
• Ampul soğan - 500 gr.
• Tatlı biber - 500 gr.
• Dereotu - 100 gr.
• Sarımsak - 7 diş
• Acı biber - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - 10 gr.
• Bitkisel yağ - 200 ml
• Tuz - 40 gr.
• Toz şeker - 80 gr.
• Sofra sirkesi %9 - 150 mol

Pişirme işlemi:

1. Lahananın üst kısmındaki kirli veya buruşuk yaprakları çıkarın, ince doğrayın, tuzla ezin ve suyunun akması için bırakın.
2. Salatalıkları ve havuçları küpler halinde kesin. Salatalığın derisi sertse, önce onu kesmeniz gerekir. Domatesleri yeterince büyük dilimler halinde kesin, sapı çıkarın.
3. Dolmalık biberler ve soğanlar en iyi şekilde yarım halkalar halinde kesilir ve sarımsak, dereotu ve acı biberler mümkün olduğunca ince doğranmalıdır.
4. Tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun, karıştırın ve suyunun çıkması için ılık bir odada bir kapakla örtülü olarak bırakın. Bu işlem sebzelerin sulu ve etli olmasına bağlı olarak genellikle 2-4 saat sürer.
5. Belirtilen süreden sonra salatası ısıya dayanıklı bir kaba aktarın, 15-20 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerine suyunu ekleyin ve hemen kapatın. "Kubansky" salatası kışa hazır!

Kış için lahana, domates ve salatalık ile Kuban salatası

Domates ve havuç "Kuban salatası"nın değişmez bileşenleridir ve diğer tüm malzemeler mutfak tercihlerine göre değişiklik gösterebilir. Bu tarifte lahana, salatalık ve domates yemeğin yıldızları haline geliyor - birçok kişi tarafından tanıdık ve çok sevilen bir kombinasyon.

Pişirme süresi: 2 saat. 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• havuç - 500 gr.
• Beyaz lahana - 1 kg
• Maydanoz - 1 demet.
• domates - 1 kg
• Acı biber - 1 adet.
• Salatalık - 700 gr.
• Tatlı biber - 700 gr.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı 1 l'lik bir kutu için
• Defne yaprağı - 2 adet. 1 l'lik bir kutu için
• Yenibahar bezelye - 3 adet. 1 l'lik bir kutu için
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı 1 l'lik bir kutu için

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı geleneksel yöntemle doğrayıp biraz eziyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve suyunun akması için bırakıyoruz.
2. Havuçları ovalayın, salatalıkları ikiye bölün ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin.
3. Çekirdeklerini ve iç bölmelerini çıkardıktan sonra dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın ve acı biberleri çekirdeklerini almayı unutmadan çok ince doğrayın. Bu yapılmazsa, salata aşırı baharatlı olacaktır.
4. Salatanın tüm bileşenlerini derin bir kaseye koyuyoruz, sirke ve doğranmış otlar hariç dekapaj malzemeleri ekliyoruz, sebze dilimlerine zarar vermeyecek şekilde hafifçe karıştırıyoruz ve salatası birkaç dakika ılık bir yerde bırakıyoruz. saat.
5. İş parçasının saklanacağı her kavanoza defne yaprağı ve yenibahar koyun, üstüne salata koyun, elde edilen suyu dökün, yağ ve sirke ekleyin.
6. Kavanozları geniş bir tencerede en fazla 20 dakika sterilize edin ve ardından hemen yuvarlayın. Afiyet olsun!

Kubansky salatası kışa sterilizasyon ile nasıl hazırlanır?

Hazırlanması zor olmayan salata, birçok faydalı madde içerir ve her haneyi memnun edecektir. Özellikle hazırlanması için parlak ve etli sebzeler kullanıyorsanız, kış mevsiminde diyeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pişirme süresi: 2 saat. 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• Beyaz lahana - 1 kg
• Tatlı biber - 500 gr.
• Kremalı domates - 1 kg
• havuç - 1 kg
• Sarımsak - 8 diş.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Acı biber - 1 adet.
• Dereotu - 100 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 10 gr.
• Toz şeker - 80 gr.
• Bitkisel yağ - 200 ml
• Tuz - 40 gr.
• Sofra sirkesi %9 - 150 ml

Pişirme işlemi:

1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve püre haline getirin ve ardından suyunun başlaması için sıcak bir odada bir kasede bırakın.
2. Salatalıkları kabuğundan çıkarın ve sebzenin boyutuna bağlı olarak yarım daire, domatesleri dilimler, soğan ve dolmalık biberleri yarım halkalar ve havuçları dilimler veya küpler halinde kesin.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri, doğranmış sebzelerin bütünlüğünü bozmamaya dikkat ederek karıştırın, belirtilen miktarda toz şeker ve tuzun yanı sıra doğranmış sarımsak, maydanoz ve acı biber ekleyin. Salatayı demlemek için birkaç saat sıcak bırakın.
4. İş parçasını kavanozlara yerleştirin, her birine eşit miktarda serbest meyve suyu, gerekli sirke ve yağ hacmini dökün, kapaklarla kapatın.
5. Sterilizasyon için boşlukları 20 dakika orta ateşte büyük bir tencereye koyun ve ardından kavanozları sıkıca kapatın ve soğukta saklayın.

Kavanozlarda patlıcanlı inanılmaz lezzetli Kuban salatası

Klasik "Kuban" sebze salatası tariflerinde kullanılan lahana yerine patlıcan kullanabilirsiniz.Sofistike gurmelerin bile memnuniyetle masadan kalkacağı orijinal bir meze alacaksınız.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1,5 kg
• domates - 1 kg
• havuç - 1 kg
• Acı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 3 kafa.
• Bitkisel yağ - 0,5 l
• Sofra sirkesi %9 - 120 ml
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları soyun, küçük küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve acılarının geçmesi için 15 dakika bekletin.
2. Domatesleri, diş sarımsakları ve acı biberleri kıyma makinesi veya blender ile doğrayın, tereyağı, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
3. Domates salçasını, koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Korece sebze pişirmek için havuçları rendeleyin.
5. Patlıcanları sıkın ve salçaya koyun, havuçları ekleyin. Her şeyi yarım saat daha kısık ateşte pişirin, ardından sirkeyi dökün ve karıştırdıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Kış için lahana olmadan Kubansky salatası nasıl pişirilir?

Kışın lezzetli bir vitamin salatası yemek isteyenler, ancak lahana sevmeyenler için "Kuban" konulu bir varyasyon hazırlayabilirsiniz, ancak bu sebze olmadan. Biber, taze veya öğütülmüş, iş parçasına baharat katacak ve böyle bir salata hazırlamak hızlı ve kolaydır.

Pişirme süresi: 1 saat 05 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• domates - 1 kg
• tatlı biber - 1 kg
• salatalık - 1 kg
• soğan - 1 kg
• havuç - 1 kg
• Bitkisel yağ - 500 ml
• %9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Büyük bir tavada doğranmış veya rendelenmiş havuçları kızgın yağda kızartın.
2. 15 dakika sonra, daha önce küp şeklinde doğranmış havuçlara tatlı biber ekleyin.
3. 15 dakika daha sonra sebzelere yarım halka soğan ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Bir sonraki aşamada küp küp doğranmış domatesleri ve yarım halka şeklinde doğranmış salatalıkları sebzeli bir tavaya ekleyin. Marine için malzemeleri ekleyin - toz şeker, tuz ve sirke ile istenen miktarda doğranmış acı biber.
5. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın. Afiyet olsun!