Kış için salatalık, domates, biber, soğan salatası - 8 adım adım tarif

Kış salataları gerçek bir mutfak mucizesidir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilirler, çeşitli yemekler ve farklı güveçler hazırlanırlar. Domatesli salatalık ve soğanlı tatlı biber salatası, şenlikli bir kış masası için sadece bir nimettir. Kış salataları için pek çok farklı tarif olduğu için, kışa en uygun salatalık, domates, biber ve soğan salatası tariflerinden 8 tanesini adım adım fotoğraflı olarak seçtik. Eğlence!

Parmaklarınızı yalayacağınız kış için salatalık, domates, biber, soğan salatası tarifi

Porsiyon - 1 litre

Pişirme süresi - 1 saat

Gelecekte kullanmak üzere kış için iştah açıcı bir salatalık, domates ve soğanlı biber salatası hazırlanabilir. Bu salata hem lezzetli hem de kış sofralarına çok yakışacak. Hafif domates ekşiliği ve soğanın keskinliği, daha tatlı sebzelerle birlikte kimseyi kayıtsız bırakmaz.

• 
  Salata için tüm malzemeleri hazırlayın. Gevşek parçaları ölçün ve ayrıca temiz filtrelenmiş veya şişelenmiş su alın. Sebzeleri akan su altında iyice durulayın. Soğanları ve sarımsakları önceden soyduğunuzdan emin olun.
• 
  Salata kavanozunu soda veya hardal tozu çözeltisiyle iyice yıkayın. Bundan sonra, kavanozu buharda veya fırında sterilize edin. Bunu bir mikrodalga fırın ile yapabilirsiniz. Steril bir kavanozun dibine doğranmış, temiz yıkanmış ve kurutulmuş dereotu ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları koyun.
• 
  Biberleri bölmelerden ve tohumlardan soyun ve ayrıca sapları çıkarın. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve domatesleri dilimler halinde kesin. Biberleri dilimler veya şeritler halinde ve salatalıkları dilimler veya dilimler halinde kesin. Sebzeleri soğan ve dereotu tabanı olan bir kavanoza sıkıca sıkıştırın. Daha sonra kavanozun içine kaynar su dökmeniz ve kabı bir kapakla kapatmanız gerekir. Bu yüzden kavanoz yaklaşık yarım saat beklemelidir.
• 
  Kavanozdaki suyu tuz ve toz şeker ekleyerek bir tencereye dökün. Defne yaprağı, biber ve diğer baharatlar isteğe göre eklenebilir. Sıvıyı kaynatın, yaklaşık beş dakika kaynatın ve ocaktan alın. Tuzlu suya sirke özü ekleyin ve karıştırın.
• 
  Salata kavanozunu marine ile üstüne dökün ve soyulmuş sarımsak karanfillerini de oraya koyun. Dilerseniz ortadan ikiye kesebilirsiniz. Hava almayacak şekilde salata kavanozunu hemen steril bir sıcak kapakla kapatın.
• 
  Sıcak salata kavanozunu tamamen soğuyana kadar ters çevirin ve ardından orta sıcaklıktaki karanlık bir yerde saklayın.

Kendi suyunda salatalık, domates, biber, soğan salatası

En yeni sonbahar sebzelerinden oluşan iştah açıcı bir salata doğrudan kendi suyunuzla hazırlanabilir. Böyle bir yemek, size yaz günlerini hatırlatacak yoğun, zengin bir tada ve harika bir aromaya sahip olacaktır.Şenlikli bir masa için bile böyle parlak ve lezzetli bir salata servis edilebilir - kesinlikle herhangi bir ziyafeti süsleyecektir.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Domates - 0,7 kg.
• Bulgar biberi - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Defne yaprağı - tatmak
• sofra tuzu - 1,5 yemek kaşığı
• Toz şeker - ½ yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kış için lezzetli ve lezzetli bir sebze salatası hazırlamadan önce, salata için gerekli tüm sebzeleri ve diğer malzemeleri hazırlamanız gerekir. Sebzeleri iyice yıkayın ve soğanları önceden soyun.
2. Biberleri tohumlardan soyun, sebzeden bölmeleri ve sapları çıkarın. Biberleri şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Sonra domatesleri dilimler halinde kesin. Dilimlerin boyutu ve sayısı, domateslerin boyutuna bağlıdır. Salatalıkları, meyvenin boyutuna bağlı olarak daire veya dilimler halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri tavaya biberlere ekleyin, ardından soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin. Soğanı sebzeli bir tencereye koyun ve hafifçe karıştırın. Sebzelerin suyunun akmasına izin vermesi için salata bir süre oda sıcaklığında bırakılmalıdır. İşlemi hızlandırmak için hemen toz şeker ve tuzu malzeme karışımına ekleyin.
4. Yaklaşık yarım saat sonra sebzelerin suyu yeterli olduğunda, sebzeli kabı ateşe koyun ve sebzeleri kaynatın. Salata, tam anlamıyla on dakika kaynatılmalı, seçiminizin en sonunda sirke ve baharatlar eklenmelidir.
5. Salata pişirilirken kavanozları ve kapakları iyice sterilize edin, böylece sıcak yemek hemen üzerlerine yayılır. Salata kavanozlarının üzerini steril kapaklarla kapatın ve ardından kavanozları geniş bir tencerede on beş dakika pastörize edin.
6. Kutuları hızlıca sarın, ters çevirin, sarın. Salata yaklaşık bir gün içinde tamamen soğuyacak, sonra saklama için kaldırılabilir. Bu iştah açıcı yemeği bir haftadan daha erken denememek daha iyidir.

Sterilizasyon olmadan salatalık, domates, biber, soğan salatası için basit bir tarif

Sebzelerden kış hazırlıkları genellikle zordur, çünkü önce uzun süre pişirilmeleri, ardından pastörize edilmeleri ve en az uzun süre soğutulmaları gerekir. İşlem çok zaman alıyor, bu nedenle daha sonra sterilizasyon gerektirmeyen mükemmel bir salata tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Olgun domatesler - 0,5 kg.
• Tatlı dolmalık biber - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• dereotu - 1 dal
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Sirke özü - 1 çay kaşığı
• İçme suyu - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Listedeki tüm sebzeleri alın ve akan suda iyice yıkayın. Biberler iyice soyulmalı ve tohumlardan durulanmalı, salatalıklardan izmaritler çıkarılmalı ve dalların sıkı bağlantı noktaları domateslerden kesilmelidir. Sadece soğanı hemen temizleyin.
2. Uygun büyüklükte bir tencerede su, şeker ve tuzu eritin, ardından karışımı kaynatın. Yıkanmış dereotu oraya koyun ve birkaç dakika kaynatın. Ardından sebzeleri kabın içine daldırmaya başlayın: önce domatesleri, sonra salatalıkları ve ardından biberleri. Soğanı halka halka ya da dilediğiniz gibi doğrayın ve tencereye koyun.
3. Marine edilmiş sebzeler kaynarken, dikiş kavanozlarını durulayın ve sterilize edin. Ayrıca, iş parçası kapaklarını toplamayı da unutmayın.
4. Sebzeli bir tencereye sirke ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın. Sebzeleri tuzlu sudan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve kavanozlara koyun. Bundan sonra, her bir salata kavanozunun üzerine kaynar tuzlu su dökmeniz ve hemen hermetik olarak kapatmanız veya yuvarlamanız gerekir.
5. Kavanozlardaki salata tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın. Düzgün hazırlandığında, böyle bir salata mahzende en az bir yıl durabilir.

Kış için kat kat salatalık, domates, biber, soğan salatası

Katmanlar halinde hazırlanmış bir sebze salatası güzel ve ilginç görünüyor. Bu tür kavanozlar çok temiz ve parlak görünüyor, bu nedenle arkadaşlarınızdan veya akrabalarınızdan birine sunmak için bile uygundurlar. Tarif klasik olandan çok farklı değil, ama güzel görünüyor ve göze hoş geliyor.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Domates - 0,7 kg.
• Bulgar biberi - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Defne yaprağı - tatmak
• sofra tuzu - 1,5 yemek kaşığı
• Toz şeker - ½ yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 50 ml.
• İçme suyu - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Salata için tüm malzemeleri doğramak için hazırlayın. Gevşek parçaları ölçün ve ayrıca katkı maddesi içermeyen temiz filtrelenmiş veya şişelenmiş su alın.
2. Soğan hariç sebzeleri akan su altında durulayın. Soğan soyulmalı ve daha sonra durulanmalıdır. Dereotu ayrıca bir havlu veya bir kevgir içinde yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
3. Leziz lapa lapa salatanızı yuvarlayacağınız kavanozları hardal tozu veya soda çözeltisi ile yıkayın. Bundan sonra kavanozları uygun bir şekilde sterilize edin.
4. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı steril bir kavanozun dibine koyun. Daha sonra dereotu ince ince doğrayın ve bir kısmını soğan tabakasının üzerine dökün.
5. Beyaz bölümleri çıkarmayı hatırlayarak biberleri soyun. Meyveleri şeritler halinde kesin. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve dilimler halinde doğrayın. Domatesleri dilimler halinde kesin.
6. Domates tabakasını soğan ve dereotu tabakasının üzerine yerleştirin. Daha sonra bu tabakayı dereotu ile serpin ve salatalık ekleyin. Dereotu tekrar ekleyin ve son olarak biberleri ekleyin. Bundan sonra, kavanozun içine kaynar su dökmeniz ve kabı bir kapakla kapatmanız gerekir.
7. Yaklaşık yarım saat sonra kavanozdaki suyu tencereye alıp şeker ve tuzu ilave edin. Kokulu bir turşu seviyorsanız tavaya defne yaprağı ve yenibahar koymayı unutmayın. Sıvıyı bir tencerede kaynatın, yaklaşık beş dakika kaynatın ve ocaktan alın. Tuzlu suya sirke özü ekleyin ve karıştırın.
8. Marine edilmiş puf salata kavanozlarını üstüne dökün. Salatayı hemen steril kapaklarla sıkın, böylece kavanozlar sıkıca kapatılır. Sıcak salata kaplarını tamamen soğuyana kadar ters çevirin ve ardından orta sıcaklıktaki karanlık bir yerde saklayın.

Salatalık, havuç, domates, biber, soğan ile lezzetli salata

Rengarenk sebzelerden oluşan iştah açıcı bir salata, kış hazırlıkları koleksiyonunuzu mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek. Hafif bir turşuda lezzetli sebzeler, ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecektir. Bu salatası hazırlamak oldukça kolay, sadece biraz zaman ve taze lezzetli sebzelerden stok yapmanız gerekiyor!

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• Öğütülmüş salatalık - 1 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Soğan - 0,5 kg.
• Sirke - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
• sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri akan su altında iyice durulayın. Daha sonra havuçları soyun ve biberlerin çekirdeklerini ve dilimlerini çıkarın. Salatalıkları domatesle doğrayın, soyulmuş soğanları yarım halkalara kesin.
2. Domates hariç sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Oraya biraz arıtılmış su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Bu süre zarfında boş kutuları yıkayın ve sterilize edin.
3. Sebzeli bir tencereye domatesleri ekleyin ve on dakika daha pişirin. Bundan sonra, salata içeren bir kaba tuz dökün, bitkisel yağ ve sirke dökün. Her şeyi beş dakika daha birlikte kaynatın.
4. Hazırladığınız sıcak salatayı hızlıca kavanozlara koyun ve hemen rulo yapın veya kapaklarını sıkın. Ürünlerin ısıl işlemi hakkında şüpheniz varsa, iş parçasını ayrıca pastörize edebilirsiniz. Sıcak kavanozları tamamen soğuyana kadar sarın ve daha sonra uzun süreli saklama için bir dolaba veya kilere koyun.

Kış için lahana, salatalık, havuç, domates, biber, soğan salatası

Kışın iştah açıcı bir atıştırmalığın tadını çıkarmak için ileride kullanmak üzere lahana ve sebzeli bir salata kolayca hazırlanabilir. Böyle bir salata, pirzola ve patates püresi ile akşam yemeği için servis edilebilir veya bu boşluğun yardımıyla şenlikli masayı çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarifi kaçırmayın ve yeni bir şeyler deneyin!

İçindekiler:

• Küçük salatalık - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• Bitkisel yağ - 100 gr.
• Beyaz lahana - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• Tatlı biber - 1 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Kaba tuz - 50 gr.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salata için tüm sebzeleri akan suda durulayın ve doğrayın. Lahana, bir bıçak veya mutfak robotu ile ince doğranmış olmalıdır.
2. Olgun domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve kesmeden önce çekirdeklerini ve bölmelerini soyun. Havuçları soyun ve kök sebzeyi orta rende üzerine rendeleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
3. Soğanı şeritler veya yarım halkalar halinde kesin ve sebzelerin geri kalanına ekleyin. Kalın tabanlı bir tencereye sebzeleri kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra on dakika pişirin. Daha sonra salataya sirke, tuz ve toz şeker ekleyin. Karışımı düşük ateşte on dakika daha pişirin.
4. Kış için marul için bankaların iyice durulanması ve ardından kaynar su, buhar veya fırında yüksek kalitede sterilize edilmesi gerekir. Sebze salatasını hızla kavanozlara yayın ve kavanozları steril kapaklarla kapatın.
5. Ardından iş parçasını pastörize etmeniz gerekir. Bunun için büyük bir tencerenin altını bir havlu veya bezle örtün, kavanozları oraya yerleştirin ve kavanozların omuzlarına kadar su çekin. Kavanozlu su kaynadıktan sonra, iş parçasını yirmi dakika pastörize edin.
6. Kapakları hızlıca toplayın ve kutuları bir havlu veya battaniye kürk mantoyla ters çevirin. Salata en az bir gün soğuyacak, daha sonra kilerde veya mahzende saklanabilir.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı sebze salatası için adım adım tarif

Sarımsak, kış için sebzeli tariflerde neredeyse olmazsa olmaz bir malzemedir. Salamura ve sarılmış sarımsak, sebzeleri doyuran çok özel bir tada ve aromaya sahiptir. Sarımsak boşluklarının keskinliği ve parlak tadı birçok şefin beğenisine geldi, bu nedenle bu kadar basit bir salata bile kompozisyonda sarımsak olmadan yapmayacak.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Domates - 0,7 kg.
• Bulgar biberi - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Defne yaprağı - tatmak
• sofra tuzu - 1,5 yemek kaşığı
• Toz şeker - ½ yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kış için sarımsaklı lezzetli ve aromatik bir sebze salatası hazırlamadan önce, salata için gerekli tüm sebzeleri ve diğer malzemeleri hazırlamanız gerekir. Tüm sebzeler önceden yıkanmalı ve soğan ve sarımsak soyulmalı ve akan su altında durulanmalıdır.
2. Tatlı biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun. Sebzeleri şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Ardından domatesleri küçük küçük doğrayın. Salatalıkları, meyvenin boyutuna bağlı olarak daire veya dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun ve salatanın kendi suyunu dökmesi için yarım saat odada bırakın. Tüm malzemeleri karıştırın. Tuzu ve toz şekeri hemen kabın içine dökün.
4. Sebzeler kendi suyunu vermeye başladığında, multicooker kasesini cihaza yerleştirin ve "Güveç" modunu seçin, zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın. Bu durumda multicooker, mükemmel ısıl işlem ve sabit sıcaklık koşulları için iyidir.
5. Salata yavaş bir ocakta pişirilirken, kavanozları kapaklarla dikkatlice sterilize edin. Salata için pişirme süresinin sonunda, yemeği steril kavanozlara koyun, doldurun ve sıkıca sıkıştırın.
6. Steril kapaklı kavanozları hızlıca sarın, kapları ters çevirin ve dikkatlice sarın. Salata yaklaşık bir veya iki gün içinde tamamen soğuyacaktır, bundan sonra iş parçası uzun süreli depolama için çıkarılabilir.

Patlıcanlı kış için sebze salatası için basit ve lezzetli bir tarif

• Öğütülmüş salatalık - 1 kg.
• olgun domates - 1 kg.
• Bitkisel yağ - 100 gr.
• Patlıcan - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• Tatlı biber - 1 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş
• Kaba tuz - 50 gr.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce patlıcanları yıkamanız ve kuyruklarını onlardan çıkarmanız gerekir. Sebzeyi halkalar veya şeritler halinde kesin - kendi takdirinize göre. Sonra üzerlerine tuz serpin ve demlenmeye bırakın.
2. Patlıcan tuzlanırken kalan sebzeleri yıkayın. Havuçları soyun ve kabukları sarımsak ve soğandan çıkarın. Durulmak.
3. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve doğranmış sebzeyi bir tencereye koyun. Daha sonra domatesleri dilimler halinde kesin ve havuçların üzerine yerleştirin. Biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun, şeritler halinde kesin ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Bu sebzeleri de tencereye koyun.
4. Acılığı gidermek için patlıcanları tuzla yıkayın. Malzemelerin geri kalanına sebzeleri ekleyin. Bundan sonra soğanı uygun bir şekilde doğrayın ve sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Her şeyi karıştırın.
5. Gelecekteki sebze salatası ile bir tencereye toz şeker ve tuz dökün, karıştırın ve kabı kısık ateşte koyun. Salata bir tencerede kaynayınca ağzı kapalı olarak yarım saat pişirin. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce salata kasesine sirke ve yağ ekleyin.
6. Patlıcan salatanız pişerken kavanozları ve kapaklarını kabartma tozu ile yıkayın. Ardından kabı buharla sterilize edin veya fırını kullanın.
7. Hala kaynamakta olan sıcak salatayı kavanozların üzerine eşit şekilde yayın ve kapaklarını hızlıca sıkın. Kavanozları iki gün boyunca havlu veya battaniyelerden yapılmış bir kürk mantoda soğutun ve daha sonra kilerde veya dolapta uzun süreli depolama için iştah açıcı tabağı güvenli bir şekilde çıkarın.

Afiyet olsun ve mutfak başarısı!