Salatalık, lahana, domates salatası - kış için en lezzetli 8 tarif

Kış için salatalık, lahana ve domatesten en az bir kez salata hazırladıysanız, her yıl pişirirsiniz. Böyle sağlıklı bir sebze muamelesini reddetmek zordur ve buna gerek yoktur. Farklı pişirme seçenekleri ile çeşitlendirmek daha kolay. Sadece kanıtlanmış ve en lezzetli tarifleri sunuyoruz.

Salatalık, lahana, domates salatası "Parmaklarını yalayacaksın"

Pişirme süresi - 1 saat.

Porsiyon - 4 litre.

Bu salata, herhangi bir garnitür ve et yemeğine mükemmel ve çok yönlü bir katkı olacaktır. Bileşimi nedeniyle süper vitamin olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle soğuk mevsimde kullanmak çok faydalıdır. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu yüzden işe koyulun.

• 
  İlk önce tüm sebzeleri yıkayın. Dolmalık biberden sapı ve tohumları çıkarın, kuyrukları domatesten salatalık ile kesin, havuç ve soğanı soyun. Kötü yaprakları lahanadan çıkarın ve ince doğrayın. Özel bir rende kullanabilirsiniz. Havuçları salatalık ile dilimler halinde kesin. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Soğanı çeyrek halka şeklinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde kesin. Büyük bir tencere alın ve içine bitkisel yağın yarısını dökün. Havuç, lahana, salatalık, biber ve domatesleri katmanlayın. Yağın ikinci kısmını üstüne dökün.
• 
  Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra sebzelere tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve karıştırın. Tekrar kaynatın ve ardından sirkeyi dökün. Bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin.
• 
  Sebzelerin suyuyla eşit dağılması için salatamızı temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz.
• 
  Kumaşı temiz bir tencerenin dibine diziyoruz ve oraya kavanozları salata koyuyoruz. Steril kapaklarla örtün. Tavayı sıcak su ile doldurun, böylece su teneke kutuların boynuna ulaşacak, ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve kapların hacmine bağlı olarak 5-10 dakika sterilize edin.
• 
  Bundan sonra, tenekeleri dikkatlice çıkarırız ve bükeriz veya kapaklı anahtarın altına kapatırız. Ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Yaklaşık 3 saat bekletin. Daha sonra ters çevirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sterilizasyon olmadan salatalık, lahana, domates salatası için lezzetli bir tarif

Böyle bir salata için geç lahana çeşitleri ve biraz olgunlaşmamış, güçlü domatesler almak daha iyidir. Bu tarifte sebzeler sterilize edilmez, bu nedenle maksimum faydalı özellikleri korurlar. Bu yüzden kendiniz pişirmeyi ve arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmayı unutmayın. Kolay pişirme!

İçindekiler:

• Domates - 2 kg.
• salatalık - 1 kg.
• Lahana - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 700 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - 120 gr.
• Sirke %9 - 5 yemek kaşığı ben.
• Ayçiçek yağı - 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Böyle bir salata hazırlamaya başlamadan önce salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletmeniz gerekir.
2. Tüm sebzeleri durulayın, cildi soğan ve domatesten çıkarın. Her şeyi küçük daireler halinde kesin, dilimleyin, lahanayı doğrayın.
3. Sebze malzemelerini büyük bir tencereye aktarın ve suyu çıkana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.
4. Bundan sonra tavaya sirke, tuz, şeker, ayçiçek yağı ekleyin ve karıştırın. Sebzeleri ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı minimum seviyeye indirip salatamızın üstünü bir kapakla kapatıyoruz. 30 dakika kaynatın.
5. Bitmiş salatası sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve temiz kapaklarla kapatın. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde depoya gönderiyoruz.

Afiyet olsun!

Kuban sebze salatası, kış için salatalık ve lahana salatası

Sovyet döneminden hemen hemen her ev hanımı bu salatası bilir. Artık daha az popüler değil, çünkü çok çabuk hazırlanıyor ve herkes hazırlığı halledebilir. Ve tadı, herhangi bir masa için eşsiz bir meze olarak ortaya çıkıyor. Çabuk yapın - pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• Lahana - 1 kg.
• havuç - 500 gr.
• Tatlı Bulgar biberi - 6 adet.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Sirke %9 - 150 ml.
• Kaba tuz - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 250 ml.
• Karabiber - 5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkar ve gerekirse soyun.
2. Domatesleri ve salatalıkları küçük parçalar, yarım halkalar veya çeyrekler halinde kesin. Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Soğanı yarım halkada doğrayın. Biberleri şeritler halinde çeviriyoruz.
3. Ayrı bir kap alıp hazırlanan tüm sebzeleri oraya koyuyoruz ve dikkatlice değiştiriyoruz. Bitkisel yağı, sirkenin bir kısmını dökün, şeker ve tuz ekleyin. Tekrar karıştırın. Bunu temiz ellerle yapabilirsiniz. Sebzelerin suyunu salması için salatası birkaç saat bekletin.
4. Bundan sonra her şeyi bir tencereye kaydırıyoruz, sirkenin geri kalanını döküyoruz ve karabiber ekliyoruz. Ateşe veriyoruz ve 15 dakika kaynattıktan sonra pişiriyoruz. Bazen salatamızı karıştırmayı unutmayın.
5. Bitmiş atıştırmalıkları önceden sterilize edilmiş bankalar arasında dağıtıyoruz. Anahtar teslim kapaklarla kapatıp sert bir zemine ters çeviriyoruz. Sıcak bir battaniye veya battaniye ile örtün. Tamamen soğuduktan sonra özel bir depolama alanına aktarılabilir.

Kış için çeşitli salatalık, lahana ve domates

Herkes salatalık, lahana ve domates ile bir çeşit pişirmeli. Bu arada, herhangi bir masada üçlü yaz sebzesi klasiği olacak. Böyle bir meze size sıcak günleri hiç fark ettirmeden hatırlatacak, sofralara canlı renkler getirecek ve tabii ki size lezzet zevki verecektir. Bu tarif üç litrelik teneke kutu içindir.

İçindekiler:

• Domates - 5-10 adet.
• Beyaz lahana - 1/3 kafa.
• Salatalık - 5-7 adet.
• Dereotu şemsiyesi - 2-3 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Kiraz yaprağı - 2-3 adet.
• Tuz - 50 gr.
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• Şeker - 100 gr.
• Sirke %9 - 80 ml.
• Biber karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Alttaki temiz kavanozlara kiraz, yaban turpu ve doğranmış dereotu koyun. Her şey akan su altında önceden durulanmalıdır. Birkaç diş sarımsağı soyun ve baharatlara ekleyin.
2. Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve birkaç dörde bölün. Kutunun üçte birini onunla yatırıyoruz.
3. Sonra salatalık gönderiyoruz. Önceden, sebzenin kenarlarını kesmeniz ve gerekirse parçalara ayırmanız gerekir.
4. Son sebze tabakası domatesdir. Yıkanmaları gerekir ve cildin çatlamaması için bir kürdan ile delinebilirler.
5. Şimdi turşumuz için kaynar su hazırlamamız gerekiyor. Su ocakta kaynar kaynamaz, hemen ince bir derede kavanozlara dökün. Üstte bir kapakla örtün. Yaklaşık 15 dakika dinlendirdikten sonra delikli kapak yardımıyla suyu tencereye boşaltıyoruz. Tekrar kaynatın ve kavanozları 15 dakika tekrar doldurun.
6. Üçüncü kez suyu tavaya dökün. Oraya şeker ve tuz ekleyin. Defne yaprağı ve biber. Su kaynadığında sirkeyi dökün ve ısıyı kapatın.
7. Turşuyu kavanozlara döktükten sonra hemen kapağı sıkıca kapatın. Ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.Tamamen soğuduktan sonra, konserveleri saklamak için özel bir yere taşıyoruz.

Afiyet olsun!

Salatalık, lahana, dolmalık biberli domates salatası için basit bir tarif

Kış için lahana, domates, salatalık ve dolmalık biberden yapılan ilginç, lezzetli, parlak bir salata, soğuk kış aylarında sofralarınızı süsleyecek. Bu meze, patates garnitürleri, et yemekleri ile servis yapmak için iyidir.

İçindekiler:

• Lahana - 2 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• salatalık - 1 kg.
• Soğan - 0,5 kg.
• Şeker - 350 gr.
• Su - 1 litre.
• Bitkisel yağ - 0,5 l.
• Tuz - 4 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %6 - 350 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri önceden yıkayacağız, gerekirse soyacağız.
2. Lahanayı ince doğrayın, dolmalık biberi (tatlı kırmızıyı almak daha iyidir) ince şeritler halinde kesin, soğanı çeyrek halka halinde kesin. Domatesler - dilimler halinde, salatalıklar - daireler halinde.
3. Sebze dilimlerini büyük bir tencereye koyuyoruz, şeker, tuz, su, sirke, bitkisel yağ ekliyoruz. İyice karıştırın ve birkaç saat bekletin.
4. Zaman geçtikten sonra, üstüne salamura ekleyerek salatası temiz kavanozlara koyun. Kutuları büyük bir su kabına koyduk, her birini bir kapakla kapattık. Sebzelerimizi tenekelerin hacmine bağlı olarak 15-30 dakika sterilize ediyoruz. Hacim ne kadar küçükse, o kadar az zaman.
5. Daha sonra tenekeleri çıkarıyoruz, kapaklarını bir anahtarla kapatıyoruz ve bir battaniyenin altında oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz. Onları çevirmek gereksiz değil. Soğuk sonbahara kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Havuç ve soğanlı sebze salatası hazırlamak için adım adım tarif

Böyle bir salata, vitamin iksirlerine güvenle yazılabilir. Lahana, salatalık, domates, havuç ve soğan basit ama çok bilgilendirici bir muhafaza seti. Sevdiklerinizi böyle bir atıştırmalıkla sevindirin.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1,5 kg.
• Havuç - 750 gr.
• Ampul soğan - 1 kg.
• salatalık - 1 kg.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
• Domates - 1 kg.
• Sarımsak - 1 kafa.
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce tüm sebzeleri yıkayın.
2. Lahanayı orta boy doğrayalım. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri dilimler, salatalıkları ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Sebzeleri büyük bir kaseye koyun ve tuz ve öğütülmüş karabiber serpin. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
4. Litre kutuları alıp sterilize ediyoruz. Her birinin altına bir defne yaprağı koyun. Ardından salatayı koyup 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı sirke ile dolduruyoruz.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir tencereye su koyun. 25 dakika kaynattıktan sonra kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
6. Salata kaplarımızı ters çevirip üzerini sıcacık bir battaniye ile örtüyoruz. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Sonra saklamak için kilere götürün.

Afiyet olsun!

Karnabahar ile basit salatalık, lahana ve domates salatası

Karnabahar her zamanki haliyle bazıları için tatsız bir üründür. Eh, eğer doğru pişirirseniz, bizim durumumuzda turşusu yapın, o lezzeti alacaksınız. Salatalık ve diğer sebzelerle birlikte kış için mükemmel bir salata yapacaktır.

İçindekiler:

• Karnabahar - 800 gr.
• Salatalık - 300 gr.
• Domates - 300 gr.
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı ben.
• Kaba sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - 2 çay kaşığı
• Su - 800 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz. Yumuşatmak için suda 5 dakika haşlayın.
2. Salatalıkları yıkar, uçlarını keser ve daireler halinde keseriz. Domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Kavanozun dibine bir kat karnabahar koyun. Sonra - bir salatalık tabakası. Üzerine domates dilimlerini dizin.
4. Şimdi turşuyu su, şeker ve tuzdan pişiriyoruz. Sirke ekleyin. Marinesi kaynayınca salatalık ve karnabahar salatamızın üzerine dökün. Bundan sonra, salatayı kavanozlarda yaklaşık 15 dakika pastörize edin. Bunu yapmak için, onları bir tencerenin dibine su ile koyun ve orta ateşte kaynatın.
5. Sonra kapakları bir anahtarla kapatıyoruz veya sadece vidalıyoruz. Kapları ters çevirin ve bir havlu veya battaniye ile sarın.Salata oda sıcaklığında soğuyunca özel bir saklama alanına alın.

Afiyet olsun!

Kış için salatalıklı lezzetli Kore usulü lahana

Lahana çok ilkel bir sebze gibi görünüyor, ancak ondan kaç tane orijinal yemek hazırlanabilir! Örneğin, kış için salatalıklı Kore lahanası. Beğenmek? Eh, elbette henüz bilmiyorsun. O halde bu abartılı mezeyi birlikte yapalım.

İçindekiler:

• Lahana - 300 gr.
• havuç - 1 adet.
• Taze salatalık - 2 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Tatlı biber - 0,5 adet.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı ben.
• Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı alıyoruz, küçük şeritler halinde kesiyoruz. Bir tencereye koyuyoruz.
2. Dolmalık biberi yıkayıp sapı ve tohumları çıkarıyoruz. Havuçları soyun ve yıkayın. Bu sebzeleri şeritler halinde kesin ve lahana ile bir tencereye gönderin.
3. Salatalıkları yıkayıp kurulayın. Uçlarını kesin ve küçük tabaklar halinde kesin. Ayrıca tavaya gönderiyoruz.
4. Kore havuçları için sebzelere şeker, tuz, tereyağı ve baharat ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve salatayı yaklaşık 3 saat bekletin.
5. Belirtilen süre geçtikten sonra sebzeli tencereyi ateşe koyun. Birkaç dakika pişirin. Ardından sirkeyi ekleyin. Mezeyi 3-5 dakika daha kaynatıyoruz.
6. Sıcakken Kore usulü salatalıklı lahanayı sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz ve kış için sıkıca kapatıyoruz. Ters çevirip battaniyeye sarıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra soğuk bir yerde depoya gönderiyoruz.

Afiyet olsun!