Balık köftesi - 10 lezzetli tarif

Bitkisel yağda kızartılmış balık basit bir yemektir ve oldukça çabuk sıkılır. Balık köftesi harika bir alternatif. Vücudu uzun süre doyuran bu narin, aromatik, inanılmaz lezzetli ve diyet yemeği, çeşitli garnitürler ve soslarla iyi gider.

Bir tavada pollock balık köftesi - adım adım tarif

Pollock'tan yapılan balık köftesi için lezzetli, karmaşık olmayan, hızlı ve en önemlisi evrensel bir tarif sunuluyor. Başka bir balıkla değiştirebilirsiniz. Kemik olmaması için balık fileto pirzola hazırlıyoruz.

Pişirme süresi - 1 saat.

Porsiyon - 4

• 
  Pollock filetoyu soğuk suyla yıkar ve kuruturuz. Sonra orta parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve iki parçaya bölün.
• 
  Soğanın yarısını küçük parçalar halinde doğrayın ve ısıtılmış ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kızartın. Pirzolalara özel bir tatlılık ve tat verecektir.
• 
  Orta tel raflı bir kıyma makinesinde soğanın ikinci yarısı ile birlikte pollock'u büküyoruz.
• 
  Beyaz ekmek dilimlerini ılık suda ıslatın. Sonra iyice sıkıyoruz ve kıyılmış balığın içine koyuyoruz. Kıymanın üzerine tavuk yumurtası, doğranmış taze dereotu ve kızarmış soğan da ekliyoruz.
• 
  Kıymayı tuz ve karabiber serpip elinizle iyice yoğurun.
• 
  Soğuk suya batırılmış ellerle veya bir kaşık kullanarak kıyılmış etten güzel aynı pirzolalar yaparız.
• 
  Bir tabağa ekmek kırıntıları dökün ve her pirzola içinde yuvarlayın. Güzel çıkıyor.
• 
  Pirzolaları iyi ısıtılmış ayçiçek yağında her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Orta ateşte kızartıyoruz ve bir kapakla kapatılabilir.
• 
  Çıtır balık kekleriniz var. Onlara garnitür olarak patates veya pirinç ekleyin ve servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Fırında balık köftesi için basit bir tarif

Dikkatinize bir tavada değil, fırında pişmiş balık pirzolaları için orijinal bir tarif getiriyoruz. Yağda pişirilmezler ve kıymaya yulaf ezmesi eklenir, bu nedenle yemek diyet olacak ve çocuklar bile sevecektir.

İçindekiler:

• Balık filetosu - 0,5 kg.
• Yulaf gevreği - ½ yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Süt - ½ yemek kaşığı.
• Biber ve tuz tadı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı temizliyoruz ve birkaç parçaya kesiyoruz.
2. Yulaf ezmesini bir bardağa dökün ve şişmesi için ılık sütle doldurun.
3. Balık filetolarını soğuk suyla yıkayıp havluyla kurulayıp parçalara ayırıyoruz.
4. Balık ve soğanı orta boy tel ızgaralı bir kıyma makinesinde büküyoruz.
5. Ortaya çıkan kıyılmış balığa tavuk yumurtasını kırın, yulaf ezmesini aktarın, kalan sütü süzün, tadına tuz ve karabiber serpin.
6. Kıyılmış eti iyice karıştırın. Kıyma sulu olduğu ortaya çıktıysa, üzerine 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. un.
7. Suya veya bitkisel yağa batırılmış ellerle kıyılmış etten küçük pirzolalar oluşturun ve bunları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
8. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9. Köfteleri 200°C fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.
10. Bu yemek için herhangi bir garnitür ve ekşi krema-sarımsak sosu, taze otlar ile hazırlıyoruz.
11. Köfteleri güzelce tabaklara dizip servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede diyet buğulanmış balık köftesi

Bu tarif, özel diyet beslenmesine ihtiyaç duyan insanlar ve küçük çocuklar için tasarlanmıştır. Yağ, pirinç veya başka katkı maddeleri kullanmaz. Kıyma hem kırmızı balıktan hem de ucuz çeşitlerden yapılabilir - hake, pollock ve morina.

İçindekiler:

• Balık filetosu - 0,8 kg.
• Yumurta - 1 adet.
• Beyaz ekmek - 6 adet.
• soğan - 2 adet.
• Süt - ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kapta, beyaz ekmek parçalarını sütün içine batırın ve kabuklarını onlardan kesin.
2. Soğanları soyun ve parçalara ayırın. Hazır kıyılmış balığınız varsa, soğanı çok ince doğrayın.
3. Balık filetolarını yıkayın ve soğanlarla birlikte kıyma makinesinde veya blender kasesinde doğrayın. Balıklar bıçakla çok küçük parçalara bölünebilir, bu durumda pirzolalar daha lezzetli olacaktır.
4. Kıymanın fazla sıvısını elinizle sıkın.
5. Kıymanın içine batırılmış ve sıkılmış beyaz ekmeği koyun, bir yumurtada çırpın, beğeninize tuz ve karabiber serpin. Kıyma hala suluysa, üzerine birkaç yemek kaşığı irmik veya nişasta ekleyin.
6. Kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
7. Kıyılmış eti küçük köfteler haline getirin.
8. Onları buharda pişirirken, ekmek kırıntılarında yuvarlamanıza gerek yoktur.
9. Multicooker kasesine bir bardak su dökün, bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber koyun ve özel bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
10. Tüm pirzolaları tel ızgara üzerine yerleştirin.
11. Köfteleri "Güveç" modunda yarım saat pişirin.
12. Bu yumuşak, hafif balık köftelerini garnitür ve taze sebze salatası ile servis edin.

Afiyet olsun!

Morina pirzola için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarifte morina eti pirzola pişirmeye davetlisiniz. Bu balığın eti beyaz, yoğundur ve küçük kemik içermez. Pirzolalar yumuşak olacak ve belirgin bir balık tadı ve kokusu olmayacak. Yemek pişirmek için morina bifteği alın ve buzunu çözdükten sonra tüm sıvıyı çıkardığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• Morina bifteği - 1 kg.
• Beyaz ekmek - 3 dilim
• soğan - 2 adet.
• Un - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Kızartmak için ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

1. Morina bifteklerini bir kevgir ve kaseye koyun ve bu süre zarfında buzlarının çözülmesi ve tüm sıvının cam kasede olması için bir gece buzdolabında bekletin.
2. Soğanları soyun ve orta parçalar halinde kesin.
3. Beyaz ekmek veya somun için kabuğu çıkarın ve ılık suda bekletin.
4. Çözülmüş balığın derilerini ve omurgalarını çıkarın.
5. Soğan doğrarken kıyılmış balıkları pişirmek için bir blender veya kıyma makinesi kullanın.
6. Kıymayı tuzlayın, beğeninize karabiber serpin ve üzerine iyice sıkılmış beyaz ekmek ekleyin.
7. Kıymayı elinizle iyice karıştırın.
8. Ardından, ellerinizi soğuk suyla ıslatın, ondan güzel özdeş pirzolalar oluşturun.
9. Pirzolaları un veya ekmek kırıntılarında yuvarladığınızdan emin olun.
10. Köfteleri sıcak ayçiçek yağında her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın. Pirzolaların iyi kızartılması için birkaç kez çevrilmesi tavsiye edilir.
11. Bu tür pirzolalar için taze otlar ile ekşi krema sosu hazırlayın ve herhangi bir garnitürle servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Turna pirzola yapmak için adım adım tarif

Bu pirzolalar lezzetli bir yemektir, çünkü turna her zaman bir mağazadan satın alınamaz. Bu tarife göre, belirli bir çamur kokusuna sahip olmayacak çok lezzetli balık köftesi elde edeceksiniz. Turna pirzola için gizli Astrakhan tarifi sunulmaktadır. Tarifteki en zor şey balık leşlerini dikkatlice kesmek.

İçindekiler:

• Turna filetosu - 1,5 kg.
• Kabuksuz somun - 1 adet.
• soğan - 3-4 adet.
• Yumurta - 3 adet.
• Süt - ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve parçalara ayırın.
2. Somunu kabuksuz parçalara ayırın ve ılık süte batırın.
3. Çekirdeklerinden ayrılan turna etini soğanla birlikte bir blender kasesinde veya kıyma makinesinde doğrayın.
4. Kıymanın içine sıktığınız somunu koyun, içine yumurtaları kırın, damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Elde edilen kıymadan elinizle uzun köfteler yapın ve galeta ununa bulayın.
6. Pirzolaları iyi ısıtılmış ayçiçek yağında her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Daha sonra turna eti kızartılamayacağından bu pirzolaların haşlanması gerekir.
8. Bunu yapmak için, ayrı bir tencereye ekşi krema veya salça ile karıştırılmış biraz su dökün. İçine pirzolaları koyun ve tenceredeki su tamamen buharlaşana kadar pişirin.
9. Herhangi bir garnitür ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Pembe somon balık köftesi

Bu çeşitteki balık pirzolaları, lezzet paleti ile herkesi fethediyor. Ayrıca bu balık, diyette çok önemli olan birçok eser element ve vitamin içerir. Pembe somon pirzolalarını lezzetli hale getirmek için, balıkları (tercihen fileto) bir kıyma makinesinde çevirmeniz, pişirmeden önce kıymayı soğutmanız, kıymaya domuz pastırması eklemeniz ve kızartmadan önce pirzolaların panelenmesi gerekir.

İçindekiler:

• Pembe somon filetosu - 1,2 kg.
• domuz pastırması - 300 gr.
• Baton - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Tatmak için tuz, karabiber ve otlar.

Pişirme işlemi:

1. Balık filetolarını soğuk suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın. Orta parçalara kesin.
2. Somun kabuğunu kesin ve ılık suda ıslatın.
3. Sarımsakları soyun ve taze otları doğrayın.
4. Balık filetosunu, sıkılmış bir somun, domuz pastırması parçaları ve sarımsak ile dönüşümlü olarak bir kıyma makinesinde çevirin.
5. Elde edilen kıymaya yumurta, doğranmış yeşillikler ve tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kıymayı karıştırın ve birkaç kez çırpın. Bu, pirzolaların tadını büyük ölçüde artıracaktır.
7. Ellerinizi soğuk suya batırarak güzel köfteler oluşturun ve bunları ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın. Un veya nişasta ile değiştirilebilirler.
8. Köfteleri iyi ısıtılmış bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

Afiyet olsun!

Konserve balık pirzolaları için hızlı ve kolay bir tarif

Konserve balık ile lezzetli balık köftesi hızlıca yapılabilir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda balık veya fileto işlemeye gerek olmadığı için uygun fiyatlı ve basittir. Bu pirzolalar uzun süre saklanabilir. Pirzolalara sebze, pirinç, karabuğday ve baharat ekleyerek son tadı değiştirebilirsiniz. Konserve somon, ton balığı, saury ve sardalye bu tür pirzolalar için çok uygundur. İlginç bir tat için bu köfteleri mısır unuyla yetiştirmeyi deneyin.

İçindekiler:

• Konserve balık - 2 kutu.
• Yumurtalar - 3-4 adet.
• soğan - 2 adet.
• Beyaz ekmek - 4-5 dilim.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Beyaz ekmek dilimlerini ılık süte veya suya batırın ve sıkın.
3. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı az yağda kavurabilirsiniz.
4. Konserve kutularını açın, suyunu süzün, balıkları bir kaba aktarın ve blender ile değil çatalla ezin.
5. Balığa preslenmiş ekmek, doğranmış yumurta, soğan ve baharat ekleyin.
6. Kıyılmış eti iyice karıştırın.
7. Kıyılmış etten küçük pirzolalar oluşturmak için ellerinizi kullanın ve bunları herhangi bir ekmekte yuvarlayın.
8. Köfteleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Çocuklar için onları buharda pişirebilirsiniz.
9. Köfteleri herhangi bir garnitür ve taze sebze salatası ile servis edin.

Sağlığınız için yiyin!

Pirinçli balık köftesi

Bu tarifte, pirinç ilavesiyle balık pirzola pişirmeye davetlisiniz. Bu yemekle çok fazla çaba ve para harcamadan günlük menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Kıymaya taze dereotu, hindistan cevizi ve limon suyu eklenerek özel balık tadı iyi gider ve krema pirzolalarınızı çok hassas hale getirir. Haşlanmış pirinç alıyoruz. Beyaz balıktan bu tür pirzola pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• Balık (pollock, morina veya hake) - 0,6 kg.
• Yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Haşlanmış pirinç - 5 yemek kaşığı. ben.
• Beyaz ekmek - 4 dilim
• limon suyu - 1 çay kaşığıben.
• Tatmak için tuz, otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları pirzola için soğuk suyla iyice durulayın ve küçük kemiklerle sırtı çıkarın.
2. Soğanı soyun.
3. Yeşil dereotu veya diğer baharatlı otları yıkayın ve ince doğrayın.
4. Somun dilimlerini ılık suda ıslatın ve sıkın.
5. Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak balıkları ve soğanları homojen bir kıyma haline getirin.
6. Kıymanın içine bir yumurtayı kırın, üzerine sıkılmış ekmek, doğranmış otlar, haşlanmış pirinç ekleyin ve zevkinize göre baharat ve tuz serpin.
7. Kıyılmış eti limon suyuyla serpin ve iyice karıştırın.
8. Kıymayı bir süre bırakın, böylece balık baharat aromasıyla doyurulur.
9. Islak ellerle küçük yuvarlak köfteler yapın, bunları herhangi bir galeta ununa ilave edin ve kızgın yağda kıtır kıtır altın rengi olana kadar soteleyin.
10. Bu pirzolalarla makarna, haşlanmış sebze veya haşlanmış patates servis edin.

Afiyet olsun!

İrmikli narin ve lezzetli balık köftesi

Bu tarifte irmikli balık pirzola pişirmeye davetlisiniz. İrmik, pirzola şeklini iyi korur, böylece bir tavada kızartılabilir, fırında pişirilebilir, buğulanmış veya herhangi bir sosta pişirilebilir. Bu tür pirzolaların suyunu korumak için kıyılmış balığa biraz ekmek eklenir.

İçindekiler:

• Balık filetosu - 0,5 kg.
• irmik - 2 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta, soğan ve havuç - 1 adet.
• Beyaz ekmek - 2 dilim
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bitmiş balık filetosunu durulayın veya balık karkasını kesin ve parçalara ayırın.
2. Soğanı ve havuçları soyun.
3. Ekmek dilimlerini suya batırın ve sıkın.
4. Tüm bu ürünleri bir kıyma makinesinde veya bir blender kasesinde öğütün. Havuçlar ince bir rende üzerine rendelenebilir.
5. Kıymanın içine yumurtayı kırın, kıyılmış eti tuzlayın ve beğeninize siyah ve kırmızı biber serpin.
6. Kıyılmış etin içine irmik dökün ve karıştırın. Kıyma ufalanırsa (balığın türüne göre değişir), üzerine birkaç yemek kaşığı su dökün.
7. Ardından kıymayı birkaç kez çırpın, böylece sıkı ve homojen hale gelsin.
8. İrmiğin şişmesi ve pirzolaların şeklini iyi tutması için kıymayı yarım saat buzdolabında bekletin.
9. Kıymayı ıslak ellerle yuvarlak veya dikdörtgen pirzolalar haline getirin ve üzerlerine un veya galeta unu serpin.
10. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın.
11. Fırınlanmış sebzeler, pirinç veya karabuğday ile servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Nehir balıklarından pirzola yapmak için adım adım tarif

Küçük nehir balıkları (sazan, hamamböceği) çok lezzetlidir, ancak birçok küçük kemik içerirler. Köfteler haşlanmış ve taze balıklardan hazırlanır. Önerilen tarife göre, taze balıktan ve neredeyse çekirdeksiz pirzola pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Küçük nehir balığı - 1 kg.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Yumurta - 1 adet.
• irmik - 1 yemek kaşığı. ben.
• Beyaz ekmek - 4 dilim
• Biber ve tuz tadı.

Pişirme işlemi:

4. Balıklardan kuyrukları ve yüzgeçleri olan bağırsakları ve kafaları çıkarın.
5. Balıkları soğuk suyla iyice durulayın.
6. Çekirdeksiz kıyılmış balık hazırlamak için balığı bir kıyma makinesinde çevirin. Ardından kıyma makinesini sökün (kemikler kıyma makinesinin iç yüzeyinde kalır), durulayın ve tekrar toplayın.
7. Kıymayı soğan, sarımsak ve taze domuz yağı ile birlikte tekrar çevirin.
8. Kıyılmış ete yumurta, ıslatılmış ve sıkılmış beyaz ekmek, irmik ekleyin.
9. Kıymayı dilediğiniz gibi tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.
10. Kıyılmış etten küçük pirzolalar oluşturun ve ekmek kırıntıları veya un serpin. Kıyma sıkı değilse, bir kaşıkla pirzola oluşturulabilir.
11. Köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
12. Nehir balığı pirzolalarını haşlanmış pirinç veya mısırla servis edin.

Afiyet olsun!