Karidesli risotto - 5 adım adım tarif

Risotto, İtalyan mutfağının hassas ve lezzetli bir yemeğidir. Tadına bakmak için pahalı bir restorana gitmenize gerek yok. 5 tarifimiz ile evde kolayca karidesli risotto yapabilirsiniz.

Kremalı soslu klasik karidesli risotto

Kremalı soslu karidesli risotto, yemeğin klasik bir versiyonudur. Akşam yemeğinde bütün aileyi bir araya getiren, evin her tarafına yayılan büyülü bir aroma olan risottoyu pişirmek ve yemek bir zevktir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

• 
  Soğanları soyun, kuş tüyü şeklinde doğrayın ve 220 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
• 
  Yeşillikleri bıçakla doğrayın, karidesleri soyun ve yemek borusunu çıkarın.
• 
  Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki pirinci 2 dakika kızartın.
• 
  Ardından 200 ml sıcak su ekleyin ve pirinci 10 dakika pişirin.
• 
  Daha sonra kremayı, soğanı ve tuzu ekleyip karıştırın ve pirinçler hafif katılaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
• 
  Ardından rendelenmiş mozzarella peyniri, tereyağı ve otları ekleyin. Peynir eriyene kadar kaynatın.
• 
  Son olarak karidesleri ekleyin, karıştırın ve risottoyu 3 dakika daha ocakta tutun. Daha sonra servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Lezzetli bir karides ve mantarlı risotto nasıl yapılır?

Risotto genellikle arborio, baldo, rom veya carnaroli pirincinden yapılır. Bu tahıl, risottoya ünlü olduğu enfes kremalı lezzet sağlar.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pirinç - 200 gr.
• Karides - 200 gr.
• Mantar - 200 gr.
• domates - 1 adet.
• Kuru beyaz şarap - 150 ml.
• soğan - 1 adet.
• Acı biber - tatmak.
• Zerdeçal tadı.
• Kekik tadı.
• Tatmak için tuz.
• Zeytinyağı - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, küpler halinde kesin ve zeytinyağında şeffaf olana kadar kızartın.
2. Mantarları çok ince doğrayın ve tavaya soğana ekleyin, 3 dakika kızartın.
3. Domatesi yıkayın, soyun, küp şeklinde doğrayın ve tavaya koyun, 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Karidesleri tamamen çözün ve soyun
5. Pirinci bir tavaya koyun, zerdeçal, karabiber, tuz, kekik ekleyin, şarabı ve pirinci tamamen kaplayacak kadar su dökün. Risottoyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
6. Sonunda karidesleri ekleyin, risottoyu 3 dakika daha pişirin. Bundan sonra yemek hazır, taze otlar ile süsleyebilir ve servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ev yapımı karides ve şaraplı risotto

Risotto, hassas kremsi dokusu ve inanılmaz aroması ile doyurucu bir İtalyan yemeğidir. İki ana malzemeden oluşur: pirinç ve karides ve hangi baharat ve baharatların eklenmesi gerektiğini tarifimizden öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Arborio pirinci - 250 gr.
• Karides - 600 gr.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Beyaz şarap - 50 ml.
• Parmesan - 50 gr.
• dereotu - 1 demet.
• Maydanoz - 1 demet.
• fesleğen - 1 demet.
• Zeytinyağı tadı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsağı ince ince doğrayın.Karidesleri birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile dökün, sarımsak ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında 5 dakika kızartın.
3. Ardından, soğana pirinç ekleyin, birkaç dakika kızartın. Sonra şarabı dökün ve buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
4. Sıcak suya dökün ve pirinci orta ateşte 20 dakika pişirin.
5. Sonra doğranmış yeşillikleri ve karidesleri ekleyin, tuzlayın ve tadına bakın. Risottoyu 5 dakika daha pişirin.
6. Sonunda rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın, birkaç dakika demlenmesine izin verin.
7. Fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Karides ve kalamar risotto için basit ve lezzetli tarif

Bu basit risotto tarifi ile kendinize İtalyan usulü gurme bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Enfes kalamar ve karides, ufalanan beyaz pirinç ve bir kadeh beyaz şarap eşliğinde çıtır sebzeler, günün mükemmel bir sonu.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pirinç - 200 gr.
• Kalamar - 340 gr.
• Karides - 340 gr.
• Ghee tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 0,5 adet.
• Baklagil bezelye - 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş
• kekik - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci soğuk suyla yıkayın ve tuzlu suda 20 dakika bekletin, sonra yumuşayana kadar kaynatın. Karides ve kalamar tamamen çözülmelidir.
2. Yağı bir tavada eritin, ince doğranmış soğanı kızartın, tuzlayın ve baharatlayın.
3. Ardından küp küp doğranmış biberleri, bezelyeleri, doğranmış sarımsağı ve kekiği soğanın üzerine ilave edin. Hepsini bir dakikadan fazla geçmeyecek şekilde geçirin. Ardından sebzeleri bir tabağa alın.
4. Tavayı tekrar ateşe koyun, içindeki tereyağını eritin, deniz ürünlerini ekleyin ve 3-4 dakika kızartın.
5. Karides ve kalamar hazır olduğunda, tavaya kızarmış sebzeleri ve haşlanmış pirinci ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha birlikte kızartın. Karidesli ve kalamarlı risotto hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Karides ve midye ile İtalyan risotto

Karides ve midye risotto, bu ünlü İtalyan yemeğinin birçok çeşidinden biridir. Ana şey, yüksek kaliteli deniz ürünleri seçmektir, çünkü nihai sonuç ve yemeğin tadı onlara bağlı olacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• soğan - 0,5 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
• Arborio pirinci - 150 gr.
• Maydanoz - 1 demet.
• Kuru beyaz şarap - 120-150 ml.
• Kaplan karidesleri - 2 adet.
• Langoustine - 2 adet.
• Midye - 10 adet.
• Balık suyu - 350-400 ml.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Acı biber tadı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Maydanozu bıçakla doğrayın. Bir diş sarımsağı bıçağın düz tarafıyla ezin.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
3. Ardından sarımsağı ekleyin.
4. Sonra pirinci ekleyin, sürekli karıştırarak kızartın, rengi değişmelidir.
5. Bundan sonra yeşillikleri ekleyin ve şaraba dökün, alkol buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
6. Deniz ürünlerini bir tavaya koyun ve bir kepçe sıcak balık suyu ekleyin.
7. Bir sonraki kepçe et suyu, bir önceki kepçe tamamen emildiğinde dökülmelidir.
8. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
9. Hazırlanmış deniz ürünlerini risottodan çıkarın. Pirincin üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
10. Risottoyu bir tabağa koyun, deniz ürünleri ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!