Fırında elmalı yemyeşil charlotte - en lezzetli ve basit 10 tarif

Şimdi elma mevsiminin zirvesi. Ve elbette, her ev hanımının, onlardan ne hazırlanabileceği konusunda stokta birkaç fikri vardır. Ve belki de en popüler sonbahar yemeklerinden biri fırında elmalı yemyeşil bir charlotte. Hızlı ve kolay hazırlanır ve lezzeti eşsizdir! Bu sevilen pastanın en özgün ve lezzetli versiyonlarından bazılarını sizin için topladık.

Fırında elmalı klasik yemyeşil charlotte

Charlotte yapmak için çok sayıda seçenek var, ancak her birinin klasik versiyona dayandığını unutmayın - yemyeşil bisküvi ve yumuşak elmalar. Bu harika tatlıyı yapmaya çalışın, adım adım fotoğraflarımız size bu konuda yardımcı olacaktır.

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 1 saat

• 
  3 yumurtayı derin bir kaba kırın ve üzerine 150 gram toz şeker ekleyin. Kekimizin yumuşak ve havadar olması için kasenin içindekileri bir blender ile iyice çırpmanız gerekir. Yumurtaların yaklaşık iki katına çıkması için yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Onları ne kadar iyi yenersen bisküvi o kadar yükselir.
• 
  Unu bir elek kullanarak ayrı bir kaseye eleyin (şimdi bu amaç için çok az yer kaplayan ve unu çok hızlı eleyen çok uygun elek kupaları var ve bunları kullandıktan sonra normal bir elekten çok daha az kir var). Unu hafifçe çırpılmış yumurtaların üzerine bir kaseye dökün. Hamuru homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
• 
  Elmaları akan su altında iyice durulayın. Sonra biraz kurulayın, çekirdeği çıkarın, ikiye bölün ve her bir yarıyı ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin. Elmaları soymak ya da soymamak bir zevk meselesidir. Ancak yine de çıkarılması tercih edilir. Elmaları yavaşça hamura karıştırın.
• 
  Fırını 190 dereceye getirin ve ısınırken fırın tepsisini hazırlayın. Oldukça derin bir form almak daha iyidir, çünkü charlotte çok iyi yükselir ve boyut olarak önemli ölçüde artar. Kalıbı biraz tereyağı ile yağlayın ve gelecekteki charlotte'ı içine dökün. Pastayı yaklaşık 45-55 dakika fırına koyun (pişirme süreleri fırınınıza göre önemli ölçüde değişebilir). Pastanın hazır olup olmadığını öğrenmek için bir kürdan kullanın. Pastayı delin ve ardından bir kürdan çıkarın - üzerinde yapışkan hamur kalmadıysa, turta hazırdır.
• 
  Lezzetli, yumuşak hava charlotte hazır!

Afiyet olsun!

Elma ve ekşi krema ile yemyeşil charlotte

Bu charlotte tarifi, ekşi krema ve soda içermesi bakımından klasik versiyondan farklıdır. Bu iki bileşen, hamura alışılmadık bir doku vererek daha gözenekli, kabarık ve kremsi bir tada sahip olmasını sağlar. Elmalı hamur işlerinizi çeşitlendirmek için yeni bir tarif deneyin.

İçindekiler:

• Büyük elmalar - 3 adet. (4-5 küçük)
• Ekşi krema %25 - 200 gr
• Un - 200 gr
• Şeker kumu - 150-180 gr
• Kabartma tozu - ¾ çay kaşığı
• Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
• irmik - 2-3 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Ekşi kremaya gerekli miktarda kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurtayı birleştirin, ardından mikser ile iki katına çıkana kadar çırpın.
3. Ekşi kremayı yumurta kütlesine dökün ve iyice karıştırın. Bu aşamada miksere ihtiyacınız yok, çırpmak için sadece bir kaşık veya çırpma teli kullanın.
4. Un elenmelidir. Böylece oksijenle zenginleştirilebilir, böylece hamur daha havadar ve daha iyi kabarır. Elenmiş unu yavaşça karıştırın. Un miktarı az veya çok olabileceği için yavaş yavaş eklemeniz gerekiyor.
5. Elmaları yıkadığınızdan emin olun, ardından çekirdekli çekirdeği onlardan çıkarın (kabuğu soyulabilir veya bırakabilirsiniz) ve ardından elmaları yeterince ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisi alın ve biraz tereyağı veya sıvı yağ ile fırçalayın. 2-3 çay kaşığı irmiği tabana eşit şekilde dökün. İrmik, elmalardan öne çıkacak fazla sıvıyı emecek ve böylece kekin kalıbın dibine yapışmamasına yardımcı olacaktır. Tüm elmaları irmik üzerine eşit şekilde yayın. Düzleştirmek.
6. Fırını 180-190 ° C'ye önceden ısıtın. Fırının içindeki sıcaklık maksimuma ulaştığında kek kalıbını fırına yerleştirin. Tipik olarak, charlotte bu sıcaklıkta 50 dakika pişirilir, ancak fırınınıza bağlı olacaktır (daha az veya daha fazla dakikaya ihtiyacınız olabilir).
7. Charlotte'un hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin - kuru kalırsa pasta hazırdır. Charlotte'u biraz soğumaya bırakın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve üstüne az miktarda pudra şekeri serpin. Ekşi krema üzerinde hassas charlotte hazır, herkesi masaya davet edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun!

Fırında sütlü narin ve havadar charlotte

Bu hassas charlotte'ı sütte pişirmeye çalışın. Pasta çok aromatik, havadar ve çok yüksek. Çay için hızlı ve lezzetli bir şeyler hazırlamak için harika bir seçenek.

İçindekiler:

• Buğday unu - 190 gr
• Süt - 100 ml
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (veya vanilin - bir bıçağın ucunda)
• Toz şeker - 110 gr
• Öğütülmüş tarçın - tatmak
• Taze elmalar - 4-5 adet.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Büyük elmaları seçtiyseniz, 3-4 adet sizin için yeterlidir, ancak küçük elmalarınız varsa, 5-6 adet alın, daha az değil. Onları soğuk suda iyice durulayın. Kabuğu soymanıza gerek yoktur, ancak hepsi tercihlerinize bağlıdır. Bu nedenle, elmaları çekirdekten soyun: ya keskin bir bıçakla ya da - özel bir cihazla. Her elmayı 2 parçaya kesin ve ardından tüm yarıları ince dilimler halinde kesin. Diğer tüm malzemeleri hazırlarken elmaların kararmaması için limon suyunu üzerlerine dökün ve suyunu tüm dilimlere eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Limon, elmaların oksitlenmesini önleyecek ve çekici görünümlerini koruyacaktır.
2. 4 adet tavuk yumurtasını derin bir kaba kırın, üzerlerine 115 gram toz şeker ekleyin ve mikserle çırpın. Güçlü bir köpük elde etmek için yumurtaları en az 5 veya daha iyi - 10 dakika boyunca dövmeniz gerekir. Çırpmanın sonuna doğru 100 mililitre süt ekleyin ve her şeyi bir mikser ile tekrar çırpın (sütün çırpma işlemini kesmeden yavaş yavaş dökmek en iyisidir).
3. Unu elek yardımıyla ayrı bir kaba eleyin. Unu elemek zorunludur, böylece onu oksijenle zenginleştirecek ve charlotte'ı yumuşak ve havadar yapacaksınız. Unun üzerine vanilya şekeri ekleyin. Karıştırmak.
4. Küçük porsiyonlarda hamura un ekleyin. Bunu yapmanın en kolay yolu sürekli karıştırmaktır (bir mikser, çırpma teli veya kaşıkla). Böylece hamurun kalınlığını kontrol edebileceksiniz: hamur istenen kalınlığa ulaştığında durun veya tam tersi, hamur istenen kıvama gelene kadar biraz daha un ekleyin.
5. 22 cm'lik bir fırın tepsisi alın.Fırın tepsisinin altını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve hamurun yarısını fırın tepsisine dökün. Üzerine rastgele bir desende elma dilimleri koyun (turtanın üstünü süslemek için elmaların yaklaşık 1/3'ünü bırakın), tarçın serpin ve hamurun geri kalanıyla kaplayın.
6. Kalan elma dilimleri ile pastayı nazikçe süsleyin, üstüne biraz tarçın serpin (elmaların üzerine biraz şeker serpebilirsiniz).
7. Fırın 180 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır. Tart kalıbını önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve charlotte'ı yaklaşık 45-60 dakika sütte pişirin (pişirme süresi, pişirme kabının çapına ve özellikle her fırına bağlı olacaktır). Kekin hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilmelidir: Kek delindikten sonra kuru kalırsa kek hazırdır. Aksi takdirde, içmeyi bitirmesi için ona biraz daha zaman vermeniz gerekir.
8. Kek tamamen piştiğinde, pişirme kabını fırından dikkatlice çıkarın ve charlotte'ı biraz soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın.
9. Afiyet olsun!

Büyükannenin kefirde elmalı charlotte tarifi

Fermente süt ürünleri herhangi bir biçimde faydalıdır. Bu nedenle, bugün size büyükannenizin tarifine göre kefir üzerinde harika bir pasta - charlotte pişirmenizi öneriyoruz. Bileşime dahil edilen kefir sayesinde kek daha da yumuşak ve havadar.

İçindekiler:

• Taze elmalar - 4 adet. (büyük)
• Ekşi krema - 55 gr
• Kefir - 200 ml
• Limon (meyve suyu) - ½ adet.
• Un - 250-300 gr
• Sofra tuzu - bıçağın ucunda
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 150 gr

Pişirme işlemi:

1. Büyükannemin tarifine göre bu harika pastayı yapmaya başlayalım. İlk önce elmaları iyice yıkamanız ve ardından çekirdeği onlardan çıkarmanız gerekir. Her elmayı ikiye bölün ve her bir yarıyı ince, ince dilimler halinde kesin. Elmaları soymanıza gerek yok, elma kabuğu olmadan turta lezzetini kaybedecektir.
2. Limonu durulayın ve ikiye bölün. Bir yarısını kenara alın - artık bizim için yararlı olmayacak ve diğer yarısından suyu iyice sıkın.
3. Limon suyunu elmaların üzerine iyice dökün, bu işlem sayesinde elmalar aynı beyaz ve güzel kalacak ve kesik yerleri kararmayacaktır.
4. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Beyazları bir kenara koyun ve sarıları küçük bir kaseye koyun. Onlara 150 gram şeker ekleyin (toz şeker miktarını kendi takdirinize ve pişirme işleminde kullandığınız elma çeşidinin ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak ayarlayın). Sarısı ve şekeri iyice çırpın. Ekşi krema ve ardından kefir ekleyin ve homojen bir kıvam oluşana kadar her şeyi çok iyi karıştırın.
5. Derin bir kase alın ve içine unu eleyin. Hamurda topaklar oluşmayacak şekilde elemek zorunludur ve bitmiş pişmiş ürünler yumuşak ve havadar olur.
6. Unu yavaş yavaş hamura ekleyin ve sonraya 1/3 oranında bir pay bırakın. Hamuru iyice yoğurun ve 25-30 dakika buzdolabında bekletin.
7. Hamura kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.
8. Fırını istenen sıcaklığa ısıtmanın zamanı geldi. Kefir üzerinde charlotte pişirmek için optimum sıcaklık 180-200 ° C olacaktır.
9. Unun kalan üçte birini eklemenin ve hamuru tekrar iyice karıştırmanın zamanı geldi.
10. Proteinleri de unutmayınız, güçlü bir köpüğe dövülmeleri gerekir, daha sonra hamura hafifçe sokulmalı, bir silikon spatula veya çırpma teli ile hafifçe karıştırılmalıdır.
11. Bir fırın tepsisi alın, altını ve kenarlarını yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın ve ardından biraz irmik serpin (bu kesinlikle pastayı yakmaz).
12. Elma dilimlerini kalıbın tabanına yerleştirin ve hamurla eşit şekilde kaplayın.
13. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına yaklaşık 40-45 dakika koyun. Charlotte'un hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol etmek en uygunudur. Bitmiş soğutulmuş keki biraz pudra şekeri serpin.
14. Afiyet olsun!

Elma ve irmik ile basit ve lezzetli charlotte

Herkesin favori pastasının bu versiyonunu deneyin.İrmik sayesinde charlotte dokusu daha da hassas, yumuşak ve lezzetli hale gelir.

İçindekiler:

• Taze elmalar - 3-4 adet.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Un - 180-200 gr
• Şeker - 120-150 gr
• Vanilin veya vanilya şekeri - tatmak
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• irmik - 70 gr

Pişirme işlemi:

1. Elmaları durulayın. Charlotte'un bu versiyonu için büyük, sert, tatlı ve ekşi elmalar kullanmak en iyisidir. Onları soyun ve tohumları dikkatlice çıkarın. Elmaları ince dilimler halinde kesin, ne kadar çok alırsanız o kadar iyi.
2. Unu bir elek ile derin bir kaseye eleyin. Bu, oksijenle doyurulması için yapılmalıdır ve hamur hafif ve havadar olur. Unun üzerine irmik, kabartma tozu ve vanilya şekerini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Lütfen irmiği önceden herhangi bir şeye batırmanıza gerek olmadığını unutmayın. Elma pişirme sürecinde verilecek yeterli meyve suyuna sahip olacak.
3. 4 yumurtayı çırpmak için bir kaba kırın (büyük yumurtalarınız varsa 3 adet yeterli olacaktır). 120-150 gram şeker ekleyin (miktarı elmaların tatlılığına ve damak zevkinize göre ayarlayın). Yumurtaları şekerle mikser yardımıyla çırpın. Pastaya biraz ekşilik vermek için bir bıçağın ucundaki yumurtalara biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz. Yumurtaları şekerle en az 5 dakika çırpın, böylece beyazlaşıp güçlü bir köpüğe dönüşürler.
4. Bir fırın tepsisini az miktarda yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın, 1-2 çay kaşığı irmik serpin. Fırını 180-190 ° C'de açın - düzgün bir şekilde ısınması için zamana sahip olmalıdır.
5. Çırpılmış yumurtaları unun üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ardından elmaları doğrudan hamurun içine koyun ve hamur tüm elmaları kaplayana kadar karıştırın.
6. Gelecekteki pastayı hazırlanan pişirme kabına dökün ve yaklaşık 45 dakika sıcak fırına gönderin (bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, çünkü her fırına bağlı olarak pişirme süresi önemli ölçüde değişebilir).
7. Kek hazır olduğunda hemen kalıptan çıkarmayın, biraz soğumaya bırakın. Ardından charlotte'ı dikkatlice geniş bir tabağa aktarın ve biraz tarçın serpin. Aroma tarif edilemez olacak!
8. Çayınızın tadını çıkarın!

Kabartma tozu ile charlotte nasıl pişirilir

Kabartma tozu, bu hassas sulu keke daha fazla hafiflik ve yumuşaklık verir. Bu geleneksel Alman turtasını hafif limon aromalı ve biraz değiştirilmiş kabartma tozu ile yapmayı deneyin. Ailenizi lezzetli bir çay tatlısı ile şımartın.

İçindekiler:

• Taze elmalar - 4-5 adet.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Şeker - 170 gr
• Un 180-200 gr
• Tereyağı - 1 paket
• Limon kabuğu rendesi - ½ -1 çay kaşığı.
• Hamur için kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yağı buzdolabından çıkarın ve yumuşaması için birkaç saat oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra tereyağına 170 gram şeker ekleyin ve öğütün. Bunu bir çatalla yapmak en uygunudur, ancak bir kaşık, çırpma teli veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.
2. Yıkanmış limon kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve rendelenmiş tereyağına şekerle ekleyin, çırpın.
3. Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp mikserle beyaz köpük olana kadar çırpın.
4. Unu bir elek ile eleyin. Bu, hamurun topaksız, yumuşak ve havadar olması için yapılmalıdır. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, çırpılmış yumurtalara un ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Charlotte hamuruna ezilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Sıra elmalara geldi. Ama onları hazırlamaya başlamadan önce fırını açın. 200 dereceye kadar ısınmak için zamanı olmalı. Bu yüzden elmaları yıkayın, soyun, çekirdeği çıkarın ve ince tabaklar halinde kesin.
7. Bir fırın tepsisini yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. Hamuru 3 parçaya bölün. İlk olarak, hamurun ilk kısmını kalıba dökün ve elmaların üçte birini güzelce üstüne yayın. Hamurun ikinci kısmını üzerine dökün ve elmaların üçte birini üstüne ekleyin.Daha sonra tüm elma parçalarını eşit şekilde kaplayacak şekilde hamuru elmaların üzerine dökün. Son olarak, kalan elmaları güzelce üstüne yerleştirin.
8. Bu noktada, fırının iyice ısınması için zamanı olacaktır. Pastayı içine koyun ve 35-40 dakika pişirin (süre fırınınıza göre değişebilir). Pastanın hazır olup olmadığını anlamak için birkaç yerinden kürdan ile delin. Çıkardıktan sonra üzerinde hamur izi kalmazsa charlotte hazır demektir.
9. Bitmiş pasta tarçın veya pudra şekeri serpilebilir, porsiyonlar halinde kesilebilir ve misafirleri masaya davet edebilir.
10. Çayınızın tadını çıkarın!

Evde elmalı süzme peynirli charlotte

Bu eğlenceli charlotte tarifini deneyin. Elma, şeker, yumurta ve un gibi olağan bileşenlere ek olarak, bileşimde tanıdık tada alışılmadık bir lezzet veren süzme peynir vardır.

İçindekiler:

• Lor - 0,3 kg
• Un - 190-200 gr
• Elmalar - 3 adet.
• Toz şeker - 170 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. 5 yumurtayı çırpmak için bir kaseye kırın, üzerine 170 gram şeker ekleyin (miktar damak zevkinize göre ayarlanabilir) ve mikserle iyice çırpın. Köpük oluşana ve tüm şeker eriyene kadar çırpın (yaklaşık 5-7 dakika).
2. Yumurtalara süzme peynir ekleyin ve yeterli miktarda köpük oluşana kadar tüm malzemeleri tekrar çırpın.
3. Unu ayrı bir kaseye eleyin (şimdi harika bir elek kupası icat edildi, bu sayede un eleme işlemi, arkasında tek bir damla bile bırakmadan birkaç saniye içinde gerçekleşir).
4. Yumurta ve süzme peynire azar azar un ve kabartma tozu ekleyin ve hamuru bir kaşık veya çırpma teli ile hafifçe yoğurun.
5. Fırının önceden 180 dereceye ısıtıldığından emin olun. Bu arada ısınıyor, bir fırın tepsisi üzerinde çalışın.
6. Bir silikon kalıpta pişirirseniz, ek bir manipülasyona gerek yoktur, ancak kalıbınız seramik veya başka bir malzemeden yapılmışsa, hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kalıbın altını ve kenarlarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin. Başka bir şekilde "Fransız gömleği" denir. Hamuru hazırlanan kalıba yavaşça aktarın.
7. Elmaları durulayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından önce ikiye bölün, ince tabaklar halinde kesin. Elmaları hamurun üzerine güzel bir yuvarlak şekilde dizin.
8. Lor charlotte'ı önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin (fırın modeline bağlı olarak süre hem yukarı hem de aşağı biraz değişebilir).
9. Bitmiş charlotte, az miktarda pudra şekeri ile süslenebilir.
10. Afiyet olsun!

Muzlu elma charlotte yapmak için lezzetli tarif

Alışılmış elma charlotte lezzetini muz ekleyerek çeşitlendirmenizi öneriyoruz. Pastanın olağan tadı hoş bir tatlılık ve harika bir aroma kazanır. Charlotte'un bu alışılmadık versiyonunu pişirmeye ve takdir etmeye çalışın.

İçindekiler:

• Un - 250-300 gr
• Muz - 1-2 küçük
• Yumurtalar - 3-4 adet.
• Toz şeker - 120 gr
• Taze elmalar - 2-3 adet.
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Vanilin - bir bıçağın ucunda
• tatmak için tarçın

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtalarını derin bir kaseye kırın, üzerlerine bir tutam vanilin, tarçın, kabartma tozu ve 120 gram şeker ekleyin. Güçlü bir köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın. En az 5 dakika çırpmanız gerekiyor, karıştırıcı çıkarılabilir, artık ihtiyacınız olmayacak.
2. Unu bir elekten (veya özel bir elek kupasından) derin bir kaseye eleyin. Yavaş yavaş yumurta kütlesine un ekleyin. Hamuru bir kaşık veya çırpma teli ile sürekli karıştırarak yavaş yavaş eklemeniz gerekir. Tarifte belirtilenden biraz daha az veya daha fazla una ihtiyacınız olabileceğini unutmayın. Bunun nedeni unun kalitesi olabilir. Bu nedenle biraz un ekleyerek hamurun kalınlığını kolayca kontrol edebilirsiniz.
3. Elmaları ve muzları akan su altında durulayın.Meyveyi soyun ve elmaların hala çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Muzları dilimler halinde ve elmaları küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Doğranmış meyveleri hamura ekleyin ve hafifçe ama iyice karıştırın. Hassas meyvelere zarar vermemek için yumuşak bir silikon spatula ile karıştırmak daha iyidir.
4. Bu sırada, fırın zaten 180 ° C'ye kadar ısınmaya başlamalıdır.
5. Pişirme kabı, sebze veya yumuşatılmış tereyağı ile iyice yağlanmalıdır. Charlotte'un yapışmasını önlemek için kalıbın altına ve kenarlarına un serpebilirsiniz. Ancak bir silikon pişirme kabı kullanmak en iyisidir, sıradan formlardan çok daha kullanışlı ve pratiktir, hiçbir şey ona yapışmaz ve buna göre hiçbir şeyin yağla yağlanması gerekmez (bu, pastanın kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır).
6. Hamuru bir kalıba dökün ve keki önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Charlotte yaklaşık 45-50 dakika pişecek.
7. Bitmiş keki kalıptan yavaşça çıkarın, pudra şekeri serpin ve servis yapın.
8. Çayınızın tadını çıkarın!

Yumurtasız fırında charlotte nasıl pişirilir

Elmalı charlotte sever misin, ama buzdolabında yumurta yok muydu? Sorun değil! Yumurtasız charlotte tarifimizi deneyin, geleneksel tarifle neredeyse aynı lezzette olduğunu göreceksiniz. Kendinizi ve ailenizi lezzetli bir meyveli turta ile şımartın.

İçindekiler:

• Buğday unu - 300-350 gr
• Şeker kumu - 150 gr
• Kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
• Kefir - 200 ml
• irmik - 180 gr
• Elmalar - 4-5 adet.
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. İrmiği kefir ile dökün, bir kaşıkla karıştırın ve tahıl şişene kadar 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
2. İrmik ıslanırken elmaları yıkayın (daha ekşi çeşitleri almak daha iyidir), soyun ve çekirdeği çıkarın. Bu hem bıçakla hem de elmalar için özel bir cihazla yapılabilir. Soyulmuş elmaları ince dilimler veya küçük küpler halinde kesin (kesme seçeneği önemli değil - istediğiniz gibi). Elmaların kararmasını önlemek için üzerlerine birkaç yemek kaşığı limon suyu serpebilirsiniz.
3. Bu zamana kadar, irmik zaten boyut olarak artmalı ve ihtiyacımız olan şey bu. Kefirli irmiğe 150 gram şeker ekleyin (tatlı turta hayranı değilseniz, şeker miktarı 100-120 grama düşürülebilir). 100 mililitre bitkisel yağ dökün, vanilya şekeri ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Unu ayrı bir kaba eleyin. Charlotte'umuz yumurtasız olduğundan ve hamurun kabarması için uygun şekilde oksijenle doyurulması gerektiğinden, elemek zorunludur.
5. Unu yavaş yavaş hamura ilave edin, sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Tarifte belirtilenden daha az una ihtiyacınız olabilir. Veya tam tersine, malzemelerde belirtilen miktardan daha fazla un gideceği ortaya çıkabilir.
6. Kabartma tozunu az miktarda sirke ile söndürün ve kalan malzemelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
7. Fırını 180 dereceye ısıtmanın ve fırın tepsisini ele almanın zamanı geldi. Bir Fransız gömleğine "giyinmesi" gerekiyor - tabanı ve yanları yağla yağlayın ve ardından biraz un serpin, böylece kek kalıba yapışmaz. Silikon pişirme kaplarının sahipleri daha şanslıdır, ayrıca herhangi bir şeyi yağlamaları ve serpmeleri gerekmez - hamur yine de yapışmaz.
8. Sadece önceden hazırlanmış elmaları hamura eklemek kalır, hamur tüm meyveleri tamamen kaplayacak şekilde karıştırın. Gelecekteki pastayı bir fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 45-50 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
9. Bitmiş pastayı kalıptan geniş bir tabağa yavaşça çıkarın, az miktarda pudra şekeri serpin ve porsiyonlar halinde kesin.
10. Afiyet olsun!

Tarçınlı klasik elmalı charlotte için adım adım tarif

Tat ve koku bakımından belki de elma ve tarçın en başarılı kombinasyondur. Böyle bir charlotte hazırladıktan sonra, evi sıcaklık ve rahatlık aromasıyla dolduracaksınız ve böyle bir charlotte tadı harika. Deneyin ve kendiniz görün!

İçindekiler:

• Un - 180-200 gr
• Elmalar - 3-4 adet.
• Şeker - 140-150 gr
• soda - 0,5 çay kaşığı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• tarçın - 1 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Üç yumurtayı kenarları yüksek bir kaba kırın, biraz tuzlayın ve ardından 150 gram toz şeker ekleyin. Bir mikser alın ve güçlü bir köpük oluşana kadar orta güçte yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Başka bir kase veya derin tabak alın ve unu elemek için bir elek kullanın. Elenmiş un kullanarak, hamurdaki topakların ne olduğunu unutacaksınız ve unlu mamulleriniz her zaman yumuşak olacak, iyi kabaracak ve iyi pişecek.
3. Unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde yumurta karışımına ekleyin. Ortaya çıkan hamurun kıvamına çok dikkat edin. Ekşi krema kıvamında olmalıdır (ne kalın ne de sıvı). Tarifte belirtilenden daha az un kullanmış olabilirsiniz.
4. Ayrıca hamura soda eklemeyi unutmayın (önceden limon suyu veya sirke ile söndürebilirsiniz).
5. Yıkanan elmaları biraz kurulayın ve kabuklarını soyun. Tohumları dikkatlice çıkarın ve elma hamurunu küçük küpler halinde kesin.
6. Elmalara bir çorba kaşığı tarçın ekleyin ve tüm elma parçalarının aromatik baharatla doyurulabilmesi için iyice karıştırın.
7. Keki fırına göndermeden önce 190-200 dereceye kadar ısıtmanız gerekiyor.
8. Fırın ısınırken, hamurun yarısını tereyağlı bir fırın tepsisine dökün. Elmalar ve tarçınla doldurun ve hamurun geri kalanıyla örtün.
9. Fırın tepsisini fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Charlotte ortalama 45-50 dakika pişirilir, tahta bir şiş veya kürdan ile turtanın hazır olup olmadığını kontrol edin: turta delinmişse kuru kalır, o zaman charlotte hazırdır ve su ısıtıcısını koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!