Bir kazanda dana pilavı - 6 tarif

Ocakta bir kazanda dana pilavı nasıl pişirilir

Öğle yemeğinde aileniz için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, tavsiyeme uyun ve bir kazanda alışılmadık derecede iştah açıcı bir et pilavı pişirin. Yemeğin hazırlanması kolaydır, ancak tadının tadını çıkarmak sabır ister. Yemek yapmayı deneyin ve sevdikleriniz unutulmaz bir zevk yaşayacak.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon - 16

• 
  Soğanları soyun ve soğuk akan su altında durulayın. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun.
• 
  Kazanı orta ateşte koyun ve gerekli miktarda bitkisel yağ dökün.
• 
  Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
• 
  Sığır eti soğuk akan suda iyice yıkayın, ardından kağıt havlularla kurulayın. Hazırlanan eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Hazırlanan eti yerleştirin.
• 
  Eti ara sıra karıştırarak her taraftan iyice kızartın.
• 
  Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin. Bu zamana kadar et eşit şekilde kızartılır. Kıyılmış havuçları bir kazanın içine koyun ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
• 
  Tuzla tatlandırın, pilav ve karabiber için gereken baharat miktarını ekleyin.
• 
  Gerekli içme suyunun yarısını dökün. Zirvak kaynatın. Örtün ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• 
  Ardından kimyon ve pilav baharatını ekleyin.
• 
  Ardından kimyon ve pilav baharatını ekleyin.
• 
  Oluklu bir kaşıkla pirinci tüm yüzeye eşit olarak yayın. Daha önce kabuğun üst tabakasından soyulmuş sarımsak ve acı kırmızı biberi yerleştirin.
• 
  Kalan sıcak içme suyunu dökün. Kazanı bir kapakla kapatın, düşük ısıya getirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• 
  Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin.
• 
  Hala su varsa, kazanın etrafında delikler açmak için tahta kaşık kullanın. Su tamamen buharlaşana kadar pilavı pişirin.
• 
  Sonra ateşi kapatın. Kazanı bir kapakla kapatın ve 30 dakika demlenmesine izin verin.
• 
  Bitmiş pilavdan sarımsak ve acı biberi çıkarın.
• 
  Sıcak dana pilavını tabaklara yavaşça dizin, dilediğiniz baharatlarla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Ateşte bir kazanda dana pilavı

Çok uzun zaman önce, bir kazanda ateşte pişirilen harika bir dana pilavını deneme şansım oldu. Yemeğin tarif edilemez derecede lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Bunu hiç denemedim. Bu tarifi kullanmanızı ve bu lezzeti hazırlamanızı öneririm.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon - 15

İçindekiler:

Sığır eti - 1.3 kg.

Pirinç - 1 kg.

havuç - 1 kg.

Ampul soğan - 3 adet.

Bitkisel yağ - 200 ml.

Sarımsak - 2 kafa

tatmak için tuz

Zira - 2 çay kaşığı

Pilav için baharat - 2.5 yemek kaşığı

Öğütülmüş karabiber - tatmak

İçme suyu - 4 litre.

Pişirme işlemi:

1. Önceden ateş yak. Kazanı ateşe koyun ve gerekli miktarda bitkisel yağ dökün.Beyaz bir pus görünene kadar iyice ısıtın.
2. Sığır eti soğuk akan suda iyice yıkayın, ardından kağıt havlularla kurulayın. Hazırlanan eti kabaca doğrayın. Kızgın yağda etleri kemiklerin üzerine koyun.
3. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve bir tabağa koyun.
4. Ardından, kendinizi yakmamak için dikkatlice eti kazana koyun.
5. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın, ardından çıkarın ve bir tabağa koyun.
6. Soğanları soyun, soğuk akan su altında durulayın ve büyük halkalar halinde kesin, bir kazana koyun.
7. İhale kadar kızartın.
8. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin ve bir kazana yerleştirin.
9. Tuzla tatlandırın, gerekli miktarda kimyon, pilav için baharat ve karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak, altın kahverengi olana kadar kızartın.
10. Ardından ızgara sığır eti ve kemikli dana eti koyun.
11. Ardından kabuğun üst tabakasından soyulmuş sarımsak başlarını ekleyin.
12. Gerekli içme suyunun yarısını dökün. Zirvak kaynatın. Bir kapakla kapatılmış 40-50 dakika pişirin.
13. Gerekli miktarda pirinci birkaç kez soğuk suda iyice durulayın ve ardından bir kazana koyun. Oluklu bir kaşıkla pirinci tüm yüzeye eşit olarak yayın. Kalan suyu dökün ve pilavı kapağın altında yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
14. Süre geçtikten sonra, pirinci bir kaydırakla ortasına kürekleyin. Yakacak odunları yanlara doğru tırmıklayın. Pirincin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol ederek, su tamamen buharlaşana kadar pilavı pişirin.
15. Su tamamen buharlaştığında ahşabı tamamen çıkarın ve pilavı 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Bitmiş dana pilavını servis edin.

Afiyet olsun!

Bir kazanda klasik Özbek dana pilavı

Bir kazanda pişirilen Özbek dana pilavı için harika bir klasik tarif paylaşmak istiyorum. Sıcak bir yemek hazırlamak için özel beceriler veya özel malzemeler gerekmez. Yemek doyurucu bir öğle yemeği için idealdir. Erkek yarısı kesinlikle takdir edecektir.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

Sığır eti - 500 gr.

Kurdyuk - 200 gr.

Kahverengi pirinç - 200 gr.

havuç - 500 gr.

Ampul soğan - 2 adet.

Sarımsak - 1 kafa

tatmak için tuz

Pilav için baharat - 2.5 yemek kaşığı

Kızamık - tatmak

Öğütülmüş karabiber - tatmak

İçme suyu - 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Klasik Özbek dana pilavı için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Sığır eti soğuk suda iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Hazırlanan eti orta parçalar halinde kesin. Soğanları soyun, soğuk su altında durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları iyice yıkayın, sebze soyucu ile soyun, ince şeritler halinde kesin.
3. Kazanı orta ateşte koyun. İyi ısıtın. Yağ kuyruğunu küpler halinde kesin ve bir kazana koyun. Tüm yağlar eriyene kadar iyice soteleyin.
4. Kızarmış greaves kazandan çıkarın.
5. Doğranmış soğanları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar soteleyin.
6. Kızarmış soğanları kazandan çıkarın.
7. Hazırlanan eti yerleştirin.
8. İyice kızartın, ara sıra karıştırarak.
9. Bu zamana kadar et eşit şekilde kızartılır. Kızarmış soğanları kazanın içine ete koyun.
10. Daha sonra doğranmış havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Tuzla tatlandırın, pilav ve karabiber için gereken baharat miktarını ekleyin.
11. Gerekli miktarda içme suyu dökün. Zirvak kaynatın.
12. Soyulmamış sarımsak başını ekleyin. Kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
13. Gerekli miktarda kahverengi pirinci birkaç kez soğuk suyla iyice durulayın ve ardından bir kazana koyun, oluklu bir kaşıkla tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Kazanı bir kapakla kapatın, düşük ısıya getirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
14. Kızamık ekleyin.
15. Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin. Ateşi kapat. Yaklaşık 30 dakika sonra pilavı bir spatula ile hafifçe karıştırın.
16. Sıcak klasik Özbek dana pilavını tabaklara bölün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir kazanda dana ve kuzu pilavı yapmak için basit bir tarif

Sadece öğle veya akşam yemekleri için değil, aynı zamanda aile tatilleri için sıcak yemek olarak da servis edilebilen alışılmadık derecede lezzetli ve iştah açıcı bir yemek hazırlamayı öneriyorum. Dana ve kuzu pilavı, ideal bir lezzet kombinasyonu ile inanılmaz derecede aromatik çıkıyor.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 20

İçindekiler:

Sığır eti - 1,5 kg.

Kuzu - 1,5 kg.

Yağlı kuyruk yağı - 1 kg.

Pirinç - 2 kg.

havuç - 2 kg.

Ampul soğan - 1 kg.

Kuru üzüm - 200 gr.

Sarımsak - 2 kafa

tatmak için tuz

Zira - 1 avuç

Pilav için baharat - 100 gr.

İçme suyu - 5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu iyice yıkayın ve kurulayın, orta parçalar halinde kesin.
2. Sığır eti soğuk akan suda iyice yıkayın, ardından kağıt havlularla kurulayın. Hazırlanan eti kabaca doğrayın.
3. Yağlı kuyruk yağını soğuk akan suda iyice yıkayın, ardından kağıt havlularla kurulayın ve iri doğrayın.
4. Önceden ateş yak. Kazanı ateşe koyun ve yağlı kuyruk yağını koyun. Yağı eritin ve beyaz bir pus görünene kadar ısıtın. Greaveleri dikkatlice kazandan çıkarın.
5. Kuzuyu bir kazanda kemiklerin üzerine koyun ve iyice kızartın.
6. Daha sonra etleri ilave edip her tarafını kızartın.
7. Soğanları soyun, soğuk akan su altında durulayın ve büyük halkalar halinde kesin.
8. Soğanları bir kazana koyun.
9. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin.
10. Hazırlanan havuçları bir kazana koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
11. Pilav baharatını hazırlayın.
12. Gerekli kimyon miktarını ölçün.
13. Zirayı ezin ve zirvak'a ekleyin. Tuz, pilav için gerekli baharat miktarını ekleyin. 40 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.
14. Gerekli miktarda pirinci birkaç kez soğuk suda iyice durulayın ve ardından bir kazana koyun.
15. Oluklu bir kaşıkla pirinci tüm yüzeye eşit olarak yayın. Ardından kabuğun üst tabakasından soyulmuş sarımsak başlarını ekleyin. Gerekli miktarda içme suyu ve önceden yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
16. Kaynamaya getirin. Bir kapakla kapatılmış 40-50 dakika pişirin.
17. Süre geçtikten sonra, pirinci bir kaydırakla ortasına kürekleyin. Yakacak odunları yanlara doğru tırmıklayın. Pirincin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol ederek, su tamamen buharlaşana kadar pilavı pişirin.
18. Su tamamen buharlaştığında ahşabı tamamen çıkarın ve pilavı 30 dakika demlenmeye bırakın. Bitmiş dana ve kuzu pilavını taze otlar ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kuru üzümlü gerçek dana pilavı nasıl pişirilir?

Bir kazanda alışılmadık derecede lezzetli, aromatik ve parlak kuru üzümlü dana eti pilavı pişirmeyi öneriyorum. Pilav sadece öğle veya akşam yemeği için hazırlanamaz, aynı zamanda şenlikli bir masada sıcak yemek olarak da servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

Sığır eti - 500 gr.

Pirinç - 300 gr.

havuç - 1 adet.

Ampul soğan - 1 adet.

Kuru üzüm - 100 gr.

Sarımsak - 1 kafa

tatmak için tuz

Bitkisel yağ - 100 ml.

Öğütülmüş karabiber - tatmak

İçme suyu - 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti soğuk akan suda iyice yıkayın, ardından kağıt havlularla kurulayın. Hazırlanan eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Kazanı orta ateşte koyun ve gerekli miktarda bitkisel yağ dökün. İyi ısıtın. Hazırlanan eti koyun ve ara sıra karıştırarak iyice kızartın.
3. Soğanları soyun, soğuk akan su altında durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun.Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin.
4. Bu zamana kadar et eşit şekilde kızartılır. Doğranmış soğanları ve havuçları et kazanına koyun, ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Tuz, karabiber ekleyin. Kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Gerekli miktarda pirinç ve kuru üzümü soğuk suda durulayın ve ardından bir kazana koyun. Ardından kabuğun üst tabakasından soyulmuş sarımsak başını ekleyin.
6. Gerekli miktarda sıcak içme suyu dökün. Kaynatın ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7. Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin. Ateşi kapat. Yaklaşık 10-15 dakika sonra pilavı bir spatula ile hafifçe karıştırın.
8. Kuru üzümlü sıcak dana pilavını tabaklara yerleştirin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

ufalanan ndana eti ile bulgur avı

Sadece öğle veya akşam yemeklerinde değil, aynı zamanda aile kutlamaları için sıcak bir yemek olarak da sunulabilen, iştah açıcı ve sıradan olmayan dana eti ile bulgur pilavı yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Pişirme işlemi oldukça basittir. Mutlaka pişirin!

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

Sığır eti - 500 gr.

Bitkisel yağ - 100 ml.

Bulgur - 200 gr.

havuç - 2 adet.

Ampul soğan - 1 adet.

Zerdeçal - tatmak

Sarımsak - 1 kafa

tatmak için tuz

Zira - tatmak

Öğütülmüş karabiber - tatmak

İçme suyu - 500 ml.

Salata için:

kırmızı soğan - 1 adet.

Domates - 500 gr.

Maydanoz - bir demet

tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

1. Etli bulgur pilavı için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Sığır eti soğuk suda iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Eti orta parçalar halinde kesin. Soğanları ve sarımsakları soyun, soğuk su altında durulayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun, ince şeritler halinde kesin.
3. Kazanı orta ateşte koyun ve gerekli miktarda bitkisel yağ dökün. İyi ısıtın.
4. Havuç ve soğanları koyun ve yumuşayana kadar iyice kızartın.
5. Hazırlanan eti koyun ve ara sıra karıştırarak iyice kızartın.
6. Gerekli içme suyunun yarısını dökün. 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
7. Tuzla tatlandırın, karabiber, kimyon, zerdeçal ve soyulmuş sarımsak ekleyin. Gerekli miktarda bulguru soğuk suda iyice yıkayın ve bir kazana koyun.
8. Kalan sıcak içme suyunu dökün. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
9. Pilav pişirilirken salatayı hazırlayın. Kırmızı soğanı soyun, soğuk su altında durulayın ve ardından ince yarım halkalar halinde kesin.
10. Doğranmış soğanı 5-7 dakika soğuk suyla dökün ve ardından bir elekten geçirin ve fazla sıvının akmasına izin verin.
11. Domatesleri ve maydanozu soğuk suda iyice durulayın ve ardından kurulayın. Domatesleri dilimler halinde kesin, maydanozu doğrayın. Bir kaseye domates, kırmızı soğan ve maydanoz koyun, tuzlayın ve bitkisel yağ ile baharatlayın. İyice karıştırın.
12. Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin. Ateşi kapat. Yaklaşık 20 dakika sonra pilavı bir spatula ile hafifçe karıştırın.
13. Etli sıcak bulgur pilavını tabağın ortasına koyun ve salatayı kenarlara yerleştirin. Ve servis yapın.

Afiyet olsun!