Pasta için kısa hamur işi - 10 adım adım tarif

Klasik tarife göre kurabiye hamuru un, yumurta ve tereyağından yapılır. Çeşitli ev yapımı keklerin ve çoğunlukla doldurulmuş turtaların hazırlanmasında kullanılır. Lezzetli kurabiye hamuru yapmanızı sağlayacak adım adım 10 tarif topladık.

Çilekli turta için klasik hamur işi

Kısa hamur işinin eski güzel klasikleri her zaman alakalı olacaktır. Bu hamurdan inanılmaz lezzetli ev yapımı turtalar çıkıyor. Nasıl doğru pişirilir, bu ayrıntılı tariften öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 8.

• 
  2/3 unu şeker ve tuzla karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice ufalanana kadar iyice karıştırın.
• 
  Daha sonra kalan unu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
• 
  Hamuru suyla serpin ve büyük bir top oluşturun, plastik sargıya sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
• 
  Hamuru buzdolabından çıkarın, ikiye bölün. Bir parça meyveli turtanın tabanı olarak hizmet edecek ve diğerini dekorasyon için kullanacaktır.

Afiyet olsun!

Reçelli turta için yumuşak hamur işi

Evde lezzetli ve güzel kısa hamur işi ve reçelli turta yapılabilir. Hamur tarifi basit ve anlaşılırdır ve buzdolabında her zaman bir kavanoz kokulu reçel vardır.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu - 300 gr.
• Tereyağı - 200 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Kabartma tozu - 0.7 çay kaşığı
• Şeker - 140 gr.
• Tatmak için tuz.
• Vanilin - 1 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamur ürünlerini buzdolabından önceden çıkarın, oda sıcaklığında olmaları gerekir. Yumuşatılmış tereyağını şekerle köpürene kadar çırpın.
2. Çırparken bir tutam tuz, iki yumurta sarısı ve vanilin ekleyin. Karışım hafifleyene kadar çırpın.
3. Unu kabartma tozu ile birleştirin ve bu karışımı bir kase çırpılmış tereyağı karışımına eleyin. Spatula ile hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Hamur kıvam aldığında bir masaya veya tahtaya aktarın ve elinizle yoğurmaya devam edin. Pastaya şekil vermeden önce yarım saat buzdolabında bekleterek hamuru dinlendirin.

Afiyet olsun!

Fırında bir turta için kısa hamur işi için basit ve lezzetli bir tarif

Gevşek kısa hamurlu hamur işi pişirme için mükemmeldir. Zevkinize göre farklı miktarlarda şeker ekleyebilir, tatlı değil tatlı dolgulu turtalar yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 2.5 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Tereyağı - 200-220 gr.
• Yumurta - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Bir bardağa su dökün, oraya birkaç buz küpü koyun ve bir kenara koyun. Unu tuzla karıştırın. Tereyağını küpler halinde kesin, böylece daha hızlı erir.
2. Tereyağı küplerini una aktarın ve kırıntılara öğütün. Bunu yapmak için bir mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz.
3. Un kütlesine 4 yemek kaşığı buzlu su dökün ve un tamamen tereyağı ile karışana ve hamur topaklanmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Bitmiş hamur hemen iki parçaya bölünebilir, bu nedenle pastayı daha sonra toplamak daha uygun olacaktır. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun. Daha sonra soğuyan hamur istenilen büyüklükte açılır ve pasta şekli verilir.

Afiyet olsun!

Süzme peynirli turta için kısa hamur işi nasıl yapılır?

Birçok insan ev yapımı kekleri ve özellikle ağzınızda eriyen kısa hamurlu pasta ürünlerini sever. Gevrek bir kabuk ve narin süzme peynir dolgulu kısa hamurlu bir kek, arkadaşlarınız ve ailenizle geçireceğiniz bir ziyafete hoş bir katkı olabilir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un - 520 gr.
• Kabartma tozu - 1 poşet.
• Tereyağı - 300 gr.
• Şeker - 75 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Unu kabartma tozu ile karıştırın.
2. Un karışımına şeker ve tereyağı ekleyin.
3. Sarıları proteinlerden ayırın ve kalan malzemelere ekleyin.
4. Hamuru değiştirin. Eşit olmayan iki parçaya bölün. Büyük olan fırınlamanın tabanı olarak hizmet edecek, daha küçük olan ise üst kısım olarak görev yapacak. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.

Afiyet olsun!

Evde etli börek için kısa hamur işi

Günlük menünüzü çeşitlendirmek için öğle yemeği için doyurucu bir etli börek hazırlayın. Et sevenler şüphesiz bu yemeği takdir edeceklerdir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 300 gr.
• Tereyağı - 150 gr.
• Su - 85 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaba eleyin. Yumuşatılmış tereyağını küpler halinde kesin ve unun üzerine koyun.
2. Un ve tereyağı karıştırırken, tam homojenlik için çaba göstermenize gerek yoktur. Küçük tereyağı parçaları kalırsa, tam tersine hamura sulu ve pul pul dökülürler. Birkaç yemek kaşığı buzlu su ve tuz ekleyin, tuz eriyene kadar karıştırın. Daha sonra hamuru tezgaha alıp elinizle yoğurmaya devam edin.
3. Kalan suyu hamura ekleyin ve su tamamen emilene kadar yoğurun. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.
4. Hamur soğuduktan ve istenilen kıvama geldikten sonra keki oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Elmalı turta için kurabiye hamuru yapmak için adım adım tarif

Yaz mevsiminde bahçede meyveler ve meyveler olgunlaşmaya başladığında, ev yapımı kekleri denemenin zamanı geldi. Çeşit çeşit seçenekler arasında, hamur işinden yapılan elmalı turta her sofrada hoş karşılanan bir lezzettir. Onun için hamur yapmayı tarifimizden öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• şeker - ¾ yemek kaşığı.
• Tereyağı - 180 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Soğuk su - 2 yemek kaşığı
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Sarıları proteinlerden ayırın. Sarılarına şeker ve bir tutam tuz ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın.
2. Daha sonra yumurta sarısı kütlesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Unu eleyin ve diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin.
4. 2 yemek kaşığı çok soğuk suyu hamurun içine dökün ve yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru top haline getirin ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında pasta dolgusunu hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pasta için margarinli hızlı hamur işi

Turtalar için kısa hamur işi tereyağı veya margarin kullanılarak yapılabilir. Tüm malzemeleri yoğurmadan önce soğutun. Ve bir küçük hayat tüyosu daha: hamuru çok uzun süre yoğurmayın.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 250 gr.
• Margarin - 125 gr.
• Pudra şekeri - 50 gr.
• Su - 20 ml.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Margarini küpler halinde kesin ve bir kaseye aktarın. Üzerine pudra şekeri ve bir tutam tuz ekleyin
2. Ardından soğuk su ve elenmiş unu ekleyip hamuru elinizle yoğurun.
3. İlk başta, gerekenden daha fazla un varmış gibi görünebilir ve kırıntılara dönüşecektir.
4. Elinize yapışması durana kadar hamuru yoğurmaya devam edin. Hamuru bir topak haline getirin, plastik sargıya sarın ve buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin. Sonra turta yapmaya başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Patatesli turta için lezzetli kurabiye hamuru

Kısa hamur işi turtaları yapmak kolaydır ve işte veya yolda kahvaltı ve doyurucu bir atıştırmalık için harika bir ek olabilir. Patates, et, lahana, süzme peynir veya diğer malzemelerle doldurulabilirler.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Kremalı margarin - 200 gr.
• Tatmak için tuz.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaba eleyin, yumuşamış margarini ekleyin ve bu malzemeleri karıştırın.
2. Ayrı bir kapta ekşi krema, protein ve sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu birleştirin.
3. Kuru ve sıvı bileşenleri birleştirin, hamuru yoğurun.
4. Pastayı toplamaya başlamadan önce hamuru yarım saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile kısa hamur işi için basit ve hızlı bir tarif

Ekşi kremalı kurabiye hamuru hoş bir kremsi tada sahiptir, ondan gelen turtalar yumuşak ve kabarıktır. Dolgu olarak meyveler, süzme peynir, otlar veya soğanlı patates püresi kullanabilirsiniz. Bu, lezzetli ev yapımı kekler yapmanın en hızlı ve en kolay yollarından biridir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tereyağı - 100 gr.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Kabartma tozu - 1 tutam.
• Ekşi krema - 100 ml.
• Buğday unu - 430 gr.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını küpler halinde kesin ve mutfak robotunun kasesine koyun, oraya yumurta ve soğuk ekşi krema ekleyin.
2. Unu ince bir elekten eleyin ve mutfak robotunun kasesine dökün. Oraya şeker, soda ve tuz ekleyin.
3. Mutfak robotunu açın ve hamuru yoğurun. Hamuru çok uzun süre yoğurmayın, çünkü bu yeterince gevrek yapmayabilir.
4. Hamur elastik olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Plastik sargıya sarın ve 30 dakika soğutun. Bundan sonra turta ve diğer unlu mamullerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Lezzetli bir kurabiye mayalı kek hamuru nasıl yapılır?

Günümüzde her adımda hazır hamur işleri olan bir fırın veya kafe bulabilirsiniz. Ancak hiçbir şey ev yapımı keklerin aromasını ve lezzetini yenemez. Onlar için mükemmel bir temel, tarifimize göre kurabiye mayalı hamur olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tereyağı - 200 gr.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Su - 60 ml.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı ılık suda eritin ve 10-15 dakika bekletin. Tereyağını un ve şekerle birlikte kırıntılara öğütün.
2. Un kırıntılarına mayayı ekleyin ve hamuru yoğurun.
3. Hamurun yumuşak ve plastik olduğu ortaya çıkıyor, içinde küçük tereyağı damarları kalırsa - bu hamurun yapısına fayda sağlayacak, daha gevşek olacaktır.
4. Böyle bir hamur 0,5 ila 1 santimetre kalınlığında yuvarlanmalıdır, pişirme işlemi sırasında pişmiş ürünler iyi yükselir.

Afiyet olsun!