Sığır karaciğeri karaciğer keki - 9 adım adım tarif

Elbette bir ziyaretinizde size atıştırmalık olarak sığır karaciğerinden yapılmış bir karaciğer keki teklif edildi. Size bu lezzetli ve orijinal yemeğin fotoğraflarıyla adım adım 9 tarif sunuyoruz. Misafirleriniz çok memnun kalacak.

Lezzetli klasik dana karaciğer kek tarifi

Dana ciğer ciğer kekinin enfes klasik versiyonu. Oldukça basit ve hızlı hazırlanır, ancak her zaman lezzetli olur. Bu yemeğin avantajı, her evde bulunabilecek en basit malzemeleri içermesidir.

Porsiyon: 8-10

Pişirme süresi: 1.5 saat

• 
  Karaciğer kekini yumuşatmak için, sığır karaciğerini birkaç saat (en az 2) soğuk suyla bir tencerede bekletmeniz gerekir. Ardından doğrudan pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu nedenle, ıslatılmış karaciğeri çıkarın ve tüm filmleri ve damarları dikkatlice çıkarın. Şimdi karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin.
• 
  Karaciğer püresine 500 mililitre süt, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tereyağını küçük bir kepçeye alın ve ocakta eritin. Soğutulmuş tereyağını karaciğer hamuruna dökün. Tekrar iyice karıştırın. Şimdi un eklemeniz gerekiyor (bundan önce bir elekten geçirmelisiniz). Hamuru çok iyi karıştırın, böylece içinde topaklar oluşmaz (bir mikser veya aynı blender ile çırpmak daha da iyidir).
• 
  Ciğer keklerini kızartacağınız tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Ardından tavaya biraz ayçiçek yağı ekleyin ve ilk gözlemeyi dökün. Hamuru bir kepçeye dökün. Bu yemek için çok ince kreplerin işe yaramayacağını unutmayın. Lezzetli bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar her iki taraftaki karaciğer kreplerini kızartın.
• 
  Soğanları soyun, ardından akan su altında durulayın, ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı çok küçük bir küp şeklinde doğrayın. Soğan parçalarını yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
• 
  Havuçları sebze soyucu ile soyun, soğuk suda durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavadaki soğanlara rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeleri bir tavada karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• 
  Soğanlar ve havuçlar tamamen pişince ocağı kapatın ve sebzeleri tamamen soğumaya bırakın. Bundan sonra, karaciğer kekini birleştirmeye başlayabilirsiniz. Geniş bir tabak alın ve ortasına ilk gözlemeyi yerleştirin. Üstüne bir mayonez ağı yapın, bir kaşık veya bıçakla yayın ve ardından birkaç kaşık sebze kızartmasını yayın. Soğanları ve havuçları gözlemenin tüm yüzeyine eşit olarak yayın.
• 
  Tüm malzemeler bitene kadar keki aynı sırayla toplamaya devam edin. Son katman bir mayonez ağı olmalıdır.Dilerseniz kekin üzerini ince kıyılmış otlar ile süsleyebilirsiniz. Pastayı buzdolabına koyarak birkaç saat bekletin.

Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile sığır karaciğer kek

Lezzetli bir atıştırmalık için bir başka harika tarif de soğanlı ve havuçlu ciğer kekidir. Her zaman mükemmel bir şekilde çıkıyor ve şenlik masasından ilk kaybolanlardan biri.

İçindekiler:

• Kefir - 0.1 l
• Karaciğer (sığır eti) - 0.9-1 kg
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• sarımsak karanfil - 2 adet.
• Soğan - 0,2 kg
• Havuç - 0,2 kg
• Un - 3-4 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, taze otlar - tatmak
• Ekşi krema ve mayonez - her biri 50 gr

Pişirme işlemi:

1. Dana ciğerini yumuşak ve yumuşak hale getirmek için akan su altında durulayın, bir kaseye koyun ve soğuk sütle örtün. Karaciğeri 3 saat sütte bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra karaciğeri tekrar soğuk suyla durulayın, filmleri çıkarın ve biraz kurulayın.
2. Şimdi karaciğeri bir kıyma makinesinde öğütmeniz gerekiyor. Daha kolay yapmak için porsiyonlar halinde kesin. En küçük deliklere sahip bir ağızlık seçin, böylece karaciğer çok daha iyi doğranır ve ondan gelen krepler daha yumuşak ve daha yumuşak olur.
3. Soğanları soyun ve bir soğanın yarısını kıyma makinesinden geçirin. Bir kase karaciğer ve soğana 100 mililitre kefir dökün. Tüm malzemeleri karıştırın.
4. İki tavuk yumurtasını bir kase ciğer hamuruna çırpın ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Birkaç tutam tuz, biraz karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Üzerine elenmiş un ekleyerek hamuru biraz koyulaştırmanın zamanı geldi. Karaciğer kek hamurunu iyice karıştırın ve sonunda 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin (her zaman kokusuz). Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve hamurun kalınlığını ayarlayın. Çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, çok kalınsa daha fazla un eklemeniz gerekir - biraz kefir.
6. Karaciğer hamurunu tavaya dökmeden önce uygun şekilde ısıtılmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Isıyı orta dereceye düşürün ve her bir gözleme her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin. Yaklaşık 10-12 krep almalısınız.
7. Soğanları küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, soğuk suyla durulayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) bir otel tavasında kızartın, sürekli karıştırmayı unutmayın.
8. Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Ayrı bir kapta ekşi krema, mayonez ve ince doğranmış otları birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
9. İlk krepi geniş düz bir tabağa koyun, ekşi krema-mayonez dolgusu ile bolca serpin. Üzerine kızarmış soğan ve havuç tabakası koyan bir sonraki gözleme ile örtün. Tüm karaciğer krepleri bitene kadar bu sırayla katmanları değiştirmeye devam edin. Sonuncusu ekşi krema-mayonez dolgulu bir katman olmalıdır.
10. Kek toplandıktan sonra, içine iyice ıslanması için birkaç saat buzdolabında tutulması gerekir. Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile hassas sığır karaciğer karaciğer kek

Alışılmadık bir ekşi krema tabakası ile lezzetli bir şenlikli atıştırmalık hazırlamak için bir başka harika seçenek. Hassas kreması sayesinde dana karaciğer kekinin tadı tek kelimeyle inanılmaz.

İçindekiler:

• Ekşi krema - 250-300 gr
• Karaciğer (sığır eti) - 0.7-0.8 kg
• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Tuz - birkaç tutam
• sarımsak karanfil - 5-6 adet.
• Rafine ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. ben.
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı. ben.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş biber - bıçağın ucunda
• soğan - 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Haydi bu harika pastayı yapmaya başlayalım. İlk adım, soğanları soymak, durulamak ve 4 parçaya kesmek. Ardından 3 diş sarımsağı soyun ve her iki malzemeyi de sarımsak ve soğan püresine dönüştürün.Bunu bir kıyma makinesi, blender veya normal rende ile yapabilirsiniz (bu en çok zaman alan seçenek olmasına rağmen).
2. Şimdi sıra karaciğerde. Keki yumuşatmak için karaciğeri 2 saat sütte (ama suda da yapabilirsiniz) önceden ıslatmanız gerekir. Bundan sonra, karaciğeri akan su altında iyice durulayın, tüm filmleri çıkarın ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesin (bir kıyma makinesine girebilecekleri şekilde). Karaciğer ile sarımsak ve soğan ile aynı şekilde hareket ediyoruz: bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz. Karaciğer püresi ile soğan ve sarımsak püresini birleştirin. Orada iki tavuk yumurtası sürün. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Un ve patates nişastasını bir elek ile eleyin ve yavaş yavaş karaciğer hamuruna ekleyin. Unu ilave ederken bir yandan da çırpma teli ile hamuru sürekli karıştırın.
4. Karaciğer hamurunun tavaya yapışmasını önlemek için biraz yağ ile yağlayın, tavayı uygun şekilde ısıtmanız ve ancak bundan sonra yağ ekleyip pişirmeye başlamanız gerekir. İyi ısıtılmış bir tavaya az miktarda bitkisel yağ sürün ve bir kepçe hamur dökün. Gerekirse, hamur tepsinin tüm tabanına eşit olarak dağılacak şekilde tepsiyi döndürün. Bir karaciğer keki yaklaşık 5 dakika pişirilir.
5. 3 yumurtayı 10 dakika kaynar suda kaynatın, sert haşlanmış yumurta almalısınız. Yumurtalar kaynatıldığında, 10 dakika soğuk suya daldırın - bu, kabuğun soyulmasını kolaylaştıracaktır. Soyulmuş yumurtaların sarılarını çıkarın ve bir çatalla ezin. Ardından ekşi krema ve 3 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Kremayı tuzlayın ve homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
6. Pastayı toplamaya başlamanın zamanı geldi. İlk karaciğer kekini büyük bir tabağa koyun ve ekşi krema ile kaplayın (kolaylık için krem, kesik köşeli plastik bir torbaya veya bir pasta şırıngasına konabilir), bir sonraki keki üstüne kapatın. Tüm malzemeler bitene kadar kek ve krema arasında geçiş yapmaya devam edin. Pastanın üstü, örneğin krema sürülerek ve ince kıyılmış dereotu ile süslenerek beğeninize göre dekore edilebilir.

Size ve misafirlerinize afiyet olsun.

Mantarlı karaciğer keki yapmak için adım adım tarif

Ünlü karaciğer kekini yapmanın doyurucu ve sıradışı bir yolu. Bu meze tüm misafirlerinize hitap edecek ve mutlaka sizden bir tarif isteyeceklerdir.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 0,6 kg
• Mantarlar (petrol) - 350 gr
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
• Taze yeşillikler - küçük bir demet
• Un - 50 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Tat vermek için tuz ve öğütülmüş biber
• Sert peynir - 150 gr
• soğan - 2 adet.
• tatmak için mayonez

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri yıkayın ve derin bir kaseye alın. Karaciğeri tamamen su veya sütle doldurun ve 2 saat bekletin. Bundan sonra, ihale ve yumuşak hale gelecektir.
2. 2 saat sonra karaciğeri sütten çıkarın, akan su altında durulayın ve filmleri dikkatlice çıkarın. Daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın ve sığır karaciğerini kıyın (veya bir blender ile püre haline getirin).
3. Doğranmış karaciğere bir kasede bir tavuk yumurtası çırpın ve ayrıca çok yüksek oranda yağ içermeyen 100 gram ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile birleştirin.
4. Şimdi tuz, karabiber eklemeniz ve unlu karaciğer keki hamurunu kalınlaştırmanız gerekiyor. Bu yüzden ciğer kasesine bir tutam tuz, bir bıçağın ucuna biraz karabiber ve 50 gram elenmiş un ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.
5. Karaciğer "keklerini" pişirmeye başlamadan önce, tava uygun şekilde ısıtılmalı ve ardından 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Her bir ciğer gözlemesini her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın (krepin kalınlığına bağlı olarak kızarma süresi artacak veya azalacaktır).Tüm krepler hazır olduğunda, tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun ve iç harcı hazırlamaya başlayın.
6. Taze mantarları soğuk su altında durulayın ve ardından küçük küpler veya ince bir tabak halinde kesin.
7. Soğanı ve sarımsağı da soyun ve ince doğrayın.
8. Soğanları orta ateşte soteleyin. Soğan tamamen yumuşayana kadar kızartın (yaklaşık 15 dakika). Hazırlanan soğanı bir tabağa aktarın ve pişirildiği tavada ince doğranmış petrolleri aktarın ve yumuşayana kadar kızartın. Kızarmış mantarlara soğuyan soğanları ekleyin. Karıştırın, tuz, biraz karabiber ekleyin ve tüm malzemeleri birbirinin suyuna batırmak için tekrar iyice karıştırın.
9. Sarımsakları ince doğranmış otlar ile karıştırın ve onlara önce kaba bir rende üzerine rendelenmesi gereken peynir ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın.
10. Pastayı dolgu ile doldurmaya başlamanın zamanı geldi. İlk ciğer kekini geniş bir tabağa alın. Bir file mayonez ile dökün ve üstüne biraz mantar dolgusu koyun. Bir sonraki karaciğer krepini üstüne koyun, bu da bir mayonez ağıyla yağlayın. Üzerine peynir dolgusunun bir kısmını koymalısınız. Peyniri üçüncü kabukla kaplayın, mayonezi tekrar ekleyin ve mantarları ve soğanları ekleyin. Malzemeler bitene kadar katmanları bu şekilde değiştirmeye devam edin. Dolgu kalırsa, biraz mayonez eklemeyi unutmadan kekin üstüne ve yanlarına yayın.
11. Şimdi pastaya düzgün bir şekilde ıslanması için zaman vermelisiniz. Karaciğer kekinin buzdolabında olduğu varsayıldığında, bu genellikle yaklaşık 4 saat sürer.

Hepsi bu, harika mezemizi masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında dana ciğer keki

Kızarmış yiyecekleri desteklemeyen ve zamandan tasarruf edenler için ciğer keki yapmak için alışılmadık bir seçenek. Her bir ciğer gözlemesini ayrı ayrı kızartmak yerine fırında pişirin. Hızlı, basit ve lezzetli.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 1 kg
• Süt - 0.1 l
• mayonez - 1 paket
• tuz - 1 çay kaşığı
• Yumurtalar - 4-5 adet.
• soğan - 4 adet.
• Un - 4-5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Sığır karaciğerini 2 saat soğuk suda bekletin. Bu teknik sayesinde yumuşak ve hassas olacaktır. Belirtilen süre geçtikten sonra karaciğeri durulayın ve tüm filmleri çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir blender ile kıyın veya karaciğer püresine dönüştürün.
2. Yumurtaları bir kase ciğer püresine tek tek çırpın, çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra 100 ml süt ve 5 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Her bir malzemeyi eklerken karaciğer hamurunu iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamuru 3 eşit parçaya bölün.
3. Bir fırın tepsisini (büyük ve dikdörtgen, kenarları yüksek) folyo ile kaplayın. Sığır ciğer hamurunun ilk kısmını içine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun. Bu miktardaki karaciğer püresinin pişmesi yaklaşık 15 dakika sürecektir. Testin 2. ve 3. kısımları için de aynısını yapın.
4. Karaciğer kekleri pişerken, dolguyu hazırlamak için zamanınız var. İlk önce soğanları soyun, akan su altında durulayın ve çok küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğanları biraz sıvı yağda soğanlar altın sarısı olana kadar soteleyin.
5. Oda sıcaklığına kadar soğutulmuş dana karaciğeri kabuğunu geniş bir tabağa koyun. Üzerine file mayonez sürün, kaşıkla hafifçe yayın ve üzerine kızarmış soğanlardan biraz koyun. İkinci bir kabukla örtün ve doldurma katmanlarını tekrarlayın: mayonez, kızarmış soğan. Üçüncü kek tabakasıyla örtün. Kekin üzerine mayonez sürün ve buzdolabında 3-4 saat demlenmeye bırakın.
6. Servis yaparken hazır keki ince kıyılmış dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Peynir ve sarımsak ile lezzetli dana karaciğer kek

Baharatlı bir tada sahip kokulu, lezzetli ve çok sofistike bir meze, bu tarife göre çıkıyor. Böyle bir pasta hem yetişkinleri hem de çocukları yemekten mutluluk duyacaktır. Sığır karaciğeri için harika bir kullanım.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Sığır karaciğeri - 700 gr
• Sert peynir - 160 gr
• Un - 3-4 yemek kaşığı. ben.
• mayonez - 5 yemek kaşığı ben.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Süt - 0.1 l
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış dana ciğerini pişirmeden 2 saat önce bir kap su içinde bekletin. Bu, bitmiş kekin tadı üzerinde en iyi etkiye sahip olacak olan karaciğeri yumuşak ve hassas hale getirecektir. Ardından karaciğerdeki tüm filmleri ve damarları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin (eğer yoksa bir blender kullanabilirsiniz). Bir kasede kıyılmış ciğerlere 2 yumurta, 4 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Ayrıca 100 ml sütü bir kaseye dökün ve tüm malzemeleri karaciğer kütlesinin rengi ve kıvamı homojen olana kadar iyice karıştırın.
2. Tavayı çok iyi ısıtın ve ardından birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile fırçalayın. Karaciğer hamurunu yavaşça tavaya yerleştirin (biraz kalın oldu), bir kaşıkla tavanın tüm tabanına eşit şekilde yayın ve her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın. Karaciğer kreplerini bir tabağa koyun ve tamamen soğumaya bırakın.
3. Soğanların soyulması ve akan su altında yıkanması gerekir. Her soğanı ikiye bölün, ardından her bir yarıyı küçük küpler halinde kesin.
4. Havuçları soyun (bunu özel bir sebze kesiciyle yapmak en uygunudur), akan su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. İyi ısıtılmış bir tavada ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar kızartın. Bu yaklaşık 10 dakikanızı alacaktır.
6. Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince doğrayın veya presten geçirin. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakla karıştırın.
7. Pastayı toplamaya başlamanın zamanı geldi. Belirtilen miktardaki ürünlerden yaklaşık 5-6 dana ciğer krep elde edilmelidir. İlk karaciğer krepine bir mayonez ağı ve ardından soğan-havuç dolgusunun bir kısmını koymanız gerekir. Sebzeleri ikinci gözleme ile kaplayın, tekrar mayonezle kaplayın, ardından sarımsaklı peynir dolgusu serpin ve üçüncü gözleme ile kaplayın. Ürünleriniz bitene kadar iki doldurma seçeneği arasında geçiş yaparak ciğer kreplerini bu şekilde yerleştirmeye devam edin.
8. Pastayı buzdolabında 6 saat veya daha iyisi 8 saat bekletin.
9. Bitmiş pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz (örneğin, mayonezle kaplayın ve ince kıyılmış dereotu serpin veya ince bir rende üzerine rendelenmiş bir yumurta serpin, vb. - hayal gücünüz size ne söylerse).

Afiyet olsun!

İrmikli karaciğer keki için basit ve lezzetli bir tarif

Bu harika atıştırmalık kek, bir tavada kızartılmak yerine fırında pişirildiği için diyet olarak kabul edilebilir. Ayrıca mayonez kullanmaz, bu nedenle kekin kalorisi yüksek olur diye endişelenmenize gerek yok.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 0,5 kg
• irmik - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• sofra tuzu - tatmak
• Ampul soğan - 1 adet.
• Petrol - 100 gr
• havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle ciğer püresini yapmamız gerekiyor. Ama önce sığır karaciğerini sütte (suda yapabilirsiniz) 1,5 saat bekletin. Sütte bekletme sayesinde karaciğer yumuşar ve yumuşar. Bundan sonra, durulanmalı ve bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Gerçekten bir kıyma makinesiyle uğraşmak istemiyorsanız, karaciğeri bir blender ile öğütebilirsiniz.
2. Bükülmüş dana ciğerli bir kapta 2 yumurta kırın, 3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şimdi ortaya çıkan kütleye tuz ekleme zamanı (isterseniz karabiber), 3 yemek kaşığı irmik ekleyin ve tüm malzemeler homojen bir kütleye dönüşene kadar tekrar iyice karıştırın.Gelecekteki karaciğer keki için hamurun biraz durmasına izin verin, böylece irmik şişmek için zamana sahip olur. 20-25 dakika yeterli olacaktır.
4. Havuçları bir sebze soyucu ile soyun, ardından dünyanın kalıntılarından soğuk su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Tavayı iyice ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve ardından doğranmış havuç ve soğanları sıcak tavaya koyun. Sebzeleri orta ateşte sürekli karıştırarak pişene kadar pişirin (10-15 dakika).
6. Mantarları durulayın, bir kağıt havluyla biraz kurulayın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Soğan ve havuçların kızartıldığı aynı tavada kızartın.
7. Fırını açıp 190 °C'ye ısıtmanın zamanı geldi. Pastayı toplamaya başladığınızda, tamamen ısıtılmış olmalıdır.
8. Karaciğer hamurunun 1 / 3'ünü yuvarlak bir forma dökün (bölünmüş kenarlı bir form kullanmak daha iyidir, daha sonra bitmiş pastayı çıkarmak için pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır). Tüm kızarmış mantarları hamurun üzerine koyun. Karaciğer hamurunun ikinci kısmını dökün. Üzerine soğan ve havuç kızartmasını eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan hamurun üzerine dökün.
9. Şimdi ciğer kekimizi iyi ısıtılmış bir fırında 45-50 dakika pişirmemiz gerekiyor. Kek hazır olduktan sonra (kürdanla kontrol edin), tamamen soğumaya bırakmanız ve ardından beğeninize göre süslemeniz gerekir (örneğin domates dilimleri, taze otlar, rendelenmiş peynir veya yumurta ile).

Size ve misafirlerinize afiyet olsun.

Mayonezli dana karaciğer keki

Karaciğer keki yapmak için yeterli zaman harcamanız gerektiği bir sır değil. Bu nedenle, ev hanımları sadece tatillerde pişirmeyi tercih ediyor, bu da bu yemeği daha da arzu edilen ve uzun zamandır beklenen hale getiriyor. Genellikle karaciğer keki, tatil masasından kaybolan ilk şeydir.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 0,5 kg
• Mayonez - 200 gr
• Süt - 0,3 l
• soğan - 1-2 adet.
• Ayçiçek yağı - 100 ml
• Un - 0,3 kg
• Tatmak için biber ve tuz
• Şeker kumu - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve 4-8 parçaya bölün. Şimdi düzgün bir şekilde ezilmesi gerekiyor. Soğanı veya mutfak robotunu doğrayabilir, keskin bir bıçakla doğrayabilir veya bir blender ile doğrayabilirsiniz. Sizin için en uygun seçeneği seçin.
2. Aynısı, önceden süte batırılmış sığır karaciğeri ile yapılmalıdır. Hassas ve yumuşak olması için ıslatılır. Karaciğeri durulayın ve filmlerden arındırın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve bir blender veya mutfak robotunda kıyın veya öğütün.
3. Soğan ve karaciğer püresini birleştirin. Elde edilen kütleye 4 yumurta ekleyin ve tüm malzemeleri bir daldırma blenderi ile çırpın.
4. Şimdi elde edilen hamuru yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve üçüncü bir çay kaşığı biberle baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından yavaş yavaş 300 gram elenmiş buğday unu ekleyin. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Karaciğer hamurunun kalın olmamasına dikkat edin. Tutarlılık olarak kefir'e benzemelidir, bu nedenle malzemelerde belirtilenden daha az una ihtiyacınız olabilir.
5. Elde edilen hamura 100 mililitre kokusuz ayçiçek yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
6. Tava çok iyi ısıtılmalıdır ve ilk ciğer krepini pişirmeden önce tavanın altını biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Krep her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartılır.
7. Tüm ciğer krepleri soğuyunca keki toplayabilirsiniz. Bunu yapmak için, her gözleme mayonezle kaplayın ve bir gözleme tareti yapın.
8. Pastanın üstünü kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz, örneğin ince doğranmış otlar serpin veya ince bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta.

Afiyet olsun!

Süt ile sığır karaciğer karaciğer kek

Her durum için hassas, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık için harika bir seçenek.Pişirme işlemi oldukça zahmetli, ancak sonuç buna değer. Misafirleriniz çok sevinecek, arkadaşlarınız mutlaka bir tarif isteyecektir.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 0,5 kg
• sarımsak karanfil - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• sofra tuzu - 1 tutam
• Öğütülmüş biber - bıçağın ucunda
• Ekşi krema - 350 gr
• Ayçiçek yağı - 0.1 l
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben.
• dereotu - 0,5 demet
• Süt - 120 ml

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri soğuk suyla iyice durulayın (bir buçuk saat suya batırmayı başarırsanız çok iyi olur), küçük parçalar halinde kesin ve filmleri soyun. Şimdi sığır karaciğerini püre haline getirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Ezilmiş karaciğere 120 mililitre süt ekleyin ve ardından 2 yumurtayı çırpın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
3. Karaciğer hamurunu daha kalın yapmak için 2-3 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Unu yavaşça hamura karıştırın.
4. Kek için ciğer kreplerini kızartacağınız tava uygun şekilde ısıtılmalıdır. Sıcak bir tavaya biraz kokusuz ayçiçek yağı dökün, ardından 1 kepçe ciğer hamurunu aynı şekilde dökün. Krepleri her iki tarafta orta ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın.
5. Havuçları ve soğanları soyun, akan su altında durulayın ve ardından soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri yeterli miktarda tereyağında pişene kadar kızartın.
6. Dereotu durulayın, biraz kurulayın, bir kevgir içine atın ve ardından ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve bir presten geçirin. 350 gram ekşi krema, sarımsak ve otları küçük bir kapta birleştirin. Malzemeleri kütle boyunca eşit olarak dağıtmak için karıştırın.
7. Pastayı toplamaya başlayın: ilk karaciğer krepini, üstüne bir kat kızartma ve ardından ekşi krema sos filesini koyun. Sonra tekrar kek, kızartma, sos. Ve böylece tüm malzemeler bitene kadar devam edin.
8. Pastayı 4-6 saat (veya daha iyisi gece boyunca) buzdolabına koyun. Bu süre zarfında, yeterince iyi ıslanacak zamanı olacak. Servis yapmadan 10-15 dakika önce pastayı dilediğiniz gibi süsleyin.

Size ve misafirlerinize afiyet olsun.