Karaciğer keki - adım adım fotoğraflarla en lezzetli 10 tarif

Karaciğer ile ne pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? Tabii ki ciğer keki en özgün ve oldukça başarılı seçeneklerden biridir. Sağlıklı, lezzetli ve ucuz bir ürün olan karaciğere ek olarak, tarif evrenseldir: şenlikli bir sofra ve aile yemeği için atıştırmalık veya ana yemek olarak işlev görebilir.

Adım adım tavuk ciğeri kek tarifi

Bu tarifte tavuk karaciğerinden harika bir yemek pişirmeye davetlisiniz - bir pasta. Belirli bir tadı olan bir ürün olarak karaciğeri herkes sevmez, özellikle çocuklar. Ama ağızda eriyen ciğer böreğinin yumuşacık tadı bambaşka bir konu. Sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de bir yemek alacaksınız. Böyle bir pastayı dondurulmuş tavuk karaciğerinden pişirmek, dondurulmaktan daha iyidir.

Pişirme süresi - 2 saat.

Porsiyon - 8-9.

• 
  Kalan safra kanallarını çıkarırken tavuk karaciğerini akan suyla yıkayın. Daha sonra fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir veya kağıt havluya koyun.
• 
  Hazırlanan karaciğeri bir blender kasesine koyun. Üzerine ince doğranmış soğan ve yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
• 
  Daha sonra elde edilen kütleyi beğeninize tuz ve baharat serpin, gerekli miktarda un ekleyin ve "topaksız" hale gelene kadar 30 saniye karıştırın. Hamuru ayrı bir kaseye dökün ve unun glüteni vermesi için 10-15 dakika bekletin.
• 
  Bitkisel yağ ile bir tavayı iyice ısıtın. Hazırlanan hamurdan genel kabul görmüş kurallara göre ince krepler pişirin. Krepleri geniş bir spatula ile dikkatlice ters çevirin ki kırılmasınlar.
• 
  Pankekler pişerken soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Sebzeleri başka bir tavada pişene kadar kızartın.
• 
  Ardından ciğer pankekleri piştikten sonra kek sosunu hazırlayın. Ayrı bir kapta mayonezi bir sarımsak üzerine doğranmış sarımsak ve kızarmış havuç ve soğan ile karıştırın, sadece sebzelerden yağ sıkın.
• 
  Büyük, güzel bir tabakta bir ciğer keki oluşturun ve hazırlanan dolguyu her bir gözleme sürün. Pastanın üstünü ve yanlarını mayonez ile yayın ve doğranmış otlar serpin. Pişmiş keki 1-2 saat, tercihen 10-12 saat bekletin, o zaman daha da lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun!

Klasik Dana Karaciğer Kek Tarifi

Bu tarifte, size bu lezzetli atıştırmalıkların diğer versiyonlarını yapabileceğiniz, sığır karaciğeri karaciğer keki yapmanın klasik bir yolu sunulmaktadır. Tarif hızlı ve karmaşık değildir.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 0,5 kg.
• Yumurta, soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Un - 3 yemek kaşığı. ben.
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Mayonez - 250 gr.
• Eritme peynir - 2 adet.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Filmlerin ve safra kanallarının sığır karaciğerini soyun ve parçalara ayırın.Onları bir kaseye koyun ve acılığı dağıtmak için 3 saat sütle kaplayın.
2. Soğanları soyun ve parçalara ayırın.
3. Bu süreden sonra karaciğeri soğuk suyla iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta boy tel ızgaralı bir kıyma makinesinde soğanlarla birlikte çevirin.
4. Yumurtaları ayrı bir kapta mikser yardımıyla çırpın. Sonra onlara tarifte belirtilen miktarda un ve süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Elde edilen kütleyi bükülmüş karaciğerin üzerine dökün ve hamuru yoğurun. Kalınlığı sıradan kreplerden daha büyük olmalıdır.
6. Hazırlanan hamurdan krepleri ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. İnce olmalılar. Bütünlüklerini korumak için krepleri ters çevirmek için geniş bir spatula kullanın. Pişmiş krepleri biraz soğutun.
7. Daha sonra kek katını hazırlayın. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak, mayonez ve öğütülmüş karabiber ekleyin, sarımsak üzerine doğrayın ve iyice karıştırın.
8. Bir karaciğer kekini "birleştirmek" için, büyük bir düz tabak alın ve üzerine tüm krepleri koyun, her birini hazırlanmış bir peynir tabakasıyla fırçalayın.
9. Kekin üzerine rendelenmiş peynir ve ince doğranmış taze otlar serpin.
10. Pastayı bir parça streç filmle kaplayın ve mayonez ve sarımsakla iyice doyurulması için 2-3 saat buzdolabında bekletin.
11. Şenlikli bir sofra için güzel, lezzetli ve doyurucu bir yemeğiniz var.

Sağlığınız için yiyin!

Fırında lezzetli domuz karaciğer kek

Bu, krep pişirmek için çok az zamanı olan ev kadınları için karaciğer keki yapmak için bir reçetedir. Bu tarif, bir aile yemeği için lezzetli, düşük kalorili bir yemek yapar. Domuz karaciğerinden yemek yapıyoruz, ancak tavuk karaciğeri veya sığır eti alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Domuz karaciğeri - 0,5 kg.
• irmik - 4 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta - 2 adet.
• havuç ve soğan - 4 adet.
• Süt - 2 yemek kaşığı. ben.
• Mayonez (ekşi krema) - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Sert peynir - 50 gr.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

1. İrmiği süte batırın.
2. Domuz karaciğerini filmlerden ve kanallardan temizleriz, parçalara ayırırız, akan suyla iyice durularız ve fazla sıvıyı bir kağıt havluyla çıkarırız.
3. Sonra karaciğeri bir kıyma makinesinde büküyoruz veya bir blender kasesinde öğütüyoruz.
4. Kıyılmış karaciğere yumurtaları kırın, ıslatılmış irmik ve mayonez veya ekşi krema ekleyin.
5. Kıymayı zevkinize göre tuzlayın, biberleyin ve iyice karıştırın.
6. Havuç ve soğanları temizliyoruz. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.
7. Herhangi bir pişirme kabını tereyağı ile yağlayın.
8. Kıyılmış karaciğerin yarısını kalıba yerleştirin. Sonra kıyılmış soğan ve havuçları kıyılmış et tabakasına koyun. Kalan kıymayı sebzelerin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
9. Sert peyniri rende üzerine öğütün ve kekin üzerine serpin.
10. Keki 180°C fırında 1 saat pişiriyoruz.
11. Bitmiş pastayı biraz soğutun ve üzerine güzel bir mayonez ağı uygulayın. Pastayı taze otlar ile serpin.
12. Lezzetli bir akşam yemeği hazır.

Sağlığınız için yiyin!

Havuç ve soğan ile karaciğer keki için basit ve lezzetli bir tarif

Lezzetli havuç ve soğan dolgulu domuz karaciğeri keki için geleneksel bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Pastayı güzelce şekillendirip süsledikten sonra şenlik masası için harika bir meze hazırlayacaksınız.

İçindekiler:

• Domuz karaciğeri - 1 kg.
• Yumurta - 2 adet.
• Un - 6 yemek kaşığı. ben.
• Süt - ½ yemek kaşığı.
• havuç ve soğan - 3 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz, karabiber ve taze otlar.

Pişirme işlemi:

1. Domuz karaciğerini filmden ve safra kanallarından önceden temizleyin, parçalara ayırın ve acıyı gidermek için 1-2 saat sütte bekletin.
2. Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Sonra soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.
3. Bu sebzeleri sıcak ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın.
4. Süte batırılmış karaciğeri akan su altında iyice yıkar ve fazla sıvının cam olması için bir kevgir içine koyarız.
5. Daha sonra karaciğeri kıyma makinesinde iki kez büküyoruz veya bir blender kasesinde öğütüyoruz.
6. Ortaya çıkan ciğer kıymasına yumurtaları kırın ve tarifte belirtilen miktarlarda un ve süt ekleyin. Kıymayı dilediğiniz gibi karabiber ve tuz serpip karıştırın.
7. Pişmiş kıyılmış karaciğerden ince krepler pişirin. Her iki tarafta 2-4 dakika kısık ateşte kızartıyoruz.
8. Sarımsakları temizliyoruz, sarımsakta öğütüyoruz ve mayonezle karıştırıyoruz.
9. Pişmiş krepleri büyük bir tabağa koyun, sarımsak-mayonez sosuyla yağlayın ve her gözleme kızarmış soğan ve havuç ile kaydırın.
10. Üzerine rendelenmiş yumurta sarısı ve ince doğranmış otlar serpin.
11. Pastayı 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Süt ile hassas karaciğer kek

Bu tarife göre hazırlanan ciğer keki, çok hassas tadıyla diğerlerinden farklıdır. Tavuk karaciğerinden pişireceğiz. Hamuru sütte yoğurun ve üzerine kızarmış soğanları ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ciğer keklerini kızarmış soğanla da kaplayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
• Süt - 0,5 l.
• Soğan ve yumurta - 5 adet.
• Mayonez - 300 gr.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz, karabiber ve sarımsak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Daha sonra ayçiçek yağında altın sarısı olana kadar kızartın.
2. Tavuk karaciğerini iyice durulayın ve suyunu boşaltmak için bir kevgir içinde atın.
3. Ardından karaciğeri kızarmış soğanla birlikte bir kıyma makinesinde çevirin.
4. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve sütün içine çırpın.
5. Kıyılmış ciğerleri beğeninize tuz ve karabiber serpin, üzerine gerekli miktarda un ekleyin.
6. Daha sonra süt karışımını ince bir akış halinde kıymanın içine dökün ve hemen bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamur gözleme gibi kalın olmalıdır.
7. Hamuru 20-30 dakika "dinlenmeye" bırakın, bu krep pişirmek için önemlidir.
8. Bu süreden sonra karaciğer kreplerini her iki tarafta 2-4 dakika kısık ateşte pişirin. Geniş bir spatula ile krepleri ters çevirin ki kırılmasınlar.
9. Ayrı bir kapta mayonez ile kıyılmış sarımsağı karıştırın.
10. Pişmiş ve hafifçe soğutulmuş krepleri, her birini sarımsaklı mayonez ile fırçalayarak katmanlar halinde bir tabağa koyun.
11. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz: rendelenmiş peynir, yumurta sarısı, kızarmış ceviz veya mayonez. Pastayı doğranmış yeşil dereotu serpin, 1 saat demlenmesine izin verin ve servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Bir tavada pişmiş ciğer keki

Temel olarak sınıflandırılabilecek bu tarifte ciğer pankekleri için hamur çok sayıda yumurta üzerinde yoğrulur. Bu krepler şeklini iyi koruyor ve pişerken kırılmazlar. Sığır karaciğeri ile pişirme. Pastayı, yemeğe hassasiyet ve sululık veren kızarmış sebzeler ve mayonez ile katlayın. Dilediğiniz pastayı süslüyoruz.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 800 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı. l bir slayt ile.
• Yumurtalar - 5 adet.
• soğan ve havuç - 2-3 adet.
• mayonez - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tat vermek için tuz, karabiber ve yeşil dereotu.
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğerden filmleri ve safra kanallarını çıkarın, parçalara ayırın ve acılığı gidermek için 1-2 saat sütte bekletin.
2. Daha sonra güzelce yıkayıp kıyma makinesinde veya blenderda büküyoruz.
3. Ayrı bir kapta tavuk yumurtalarını çırpma teli ile çırpın.
4. Kıymayı dilediğiniz gibi tuzlayıp biberleyin, un ve çırpılmış yumurtaları ekleyip hamuru yoğurun. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
5. Az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada ince krepler pişiriyoruz. Pişirme algoritması, normal krepleri kızartmakla aynıdır.
6. Pişen krepleri soğumaya bırakıyoruz ve kek katı için sebze dolgusunu hazırlıyoruz.
7. Bunu yapmak için soğanları ve havuçları soyun, durulayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra ayrı bir tavada sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
8. Karaciğer kekini geniş düz bir tabakta toplayın.Her gözleme mayonezle yağlayın ve kızarmış sebzeleri koyun. Son gözlemeyi ve pastanın kenarlarını sadece mayonezle yağlayın.
9. Pastayı yeşil dereotu ile süslüyoruz ve demlenmesi için biraz zaman veriyoruz.

Afiyet olsun!

Sarımsak ve mayonezli lezzetli karaciğer keki

Tavuk karaciğerinden yapılan herhangi bir masa için kokulu ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Böyle bir kek sadece sarımsak-mayonez tabakası ile hazırlanır ve taze otlar veya ceviz kırıntıları ile süsleyebilirsiniz. Tarif basit.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
• Yumurta - 3 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 kafa.
• soğan - 1 adet.
• Mayonez, tuz ve karabiber tadı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk karaciğerini soğuk suyla durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içinde atın. Tavuk karaciğeri genellikle acı değildir, ancak önceden süte batırabilir veya kaynar suyla haşlayabilirsiniz.
2. Ardından karaciğeri soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinde döndürün veya bir blender kasesinde doğrayın.
3. Kıymayı tuz ve karabiber serpin, tarifte belirtilen miktarda un ve yumurta ekleyin.
4. Kıyılmış eti iyice karıştırın. Kalın ekşi krema ile aynı kıvamda olmalıdır.
5. Bu hamurdan ince krepler pişirin. Kısık ateşte her iki yüzünü de 2-3 dakika pişirin. Pişmiş krepleri soğutun.
6. Sarımsakları bir kasede doğrayın ve mayonezle karıştırın.
7. Karaciğer kreplerini kekin içine katlayın, her birini mayonez sosuyla yağlayın.
8. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyin, 1-2 saat bekletin ve servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Mantar dolgulu ciğer keki

Taze mantarlarla doldurulmuş kuş ciğeri keki için dikkatinize harika bir tarif sunuyoruz. Sert peynir ve sarımsağın ikinci dolgusu bu pastaya baharatlı bir tat ve parlak bir renk verecektir.

İçindekiler:

• Tavuk veya hindi karaciğeri - 0,6 kg.
• Un - 3 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. ben.
• Petrol - 400 gr.
• soğan - 3 adet.
• Peynir - 200 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı ben.
• Mayonez, tuz, karabiber ve otlar tadı.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri soğuk suyla durulayın, filmleri ve safra kanallarını çıkarın ve bir kağıt havluyla biraz kurulayın veya su bardağı olacak şekilde bir kevgir içinde atın.
2. Ardından karaciğeri bir blender veya mutfak robotunda en yüksek hızda öğütün.
3. Elde edilen sıvı kütleye bir yumurta çırpın ve ekşi krema koyun. Karışımı bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın.
4. Daha sonra bu kütleye buğday unu, beğeninize tuz ve karabiber ekleyin ve gözleme hamurunu yoğurun.
5. Elde edilen hamurdan ince krepleri kızartın. Kısık ateşte her iki yüzünü de geniş bir spatula ile çevirerek 2 dakika kızartın. Pankekleri soğumaya bırakın.
6. Şimdi kek dolgusunu hazırlayın.
7. Soğanları ve soğanları soyun.
8. Bir parça sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine sarımsak üzerine doğranmış sarımsak, ince kıyılmış yeşil dereotu ekleyin ve her şeyi karıştırın.
9. Soğanı ince doğrayın ve şeffaf olana kadar ayçiçeği ve tereyağı karışımında kızartın.
10. Soğanlar kavrulurken taze mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
11. Kızaran soğanları, yağın tavada kalması için ayrı bir tabağa alın.
12. Doğranmış mantarları bu yağda yumuşayana kadar kızartın. Mantarlı tavadaki tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Mantarları tuzlayın ve tatmak için karabiber serpin.
13. Güzel bir büyük tabakta, pastanızı aşağıdaki sırayla toplayın: ciğer gözleme, ince mayonez tabakası (ağ), kızarmış mantar, ikinci gözleme, mayonez ve sarımsaklı ve dereotu ile peynir. Tüm krepleri katlayın ve bu prensibi kullanarak doldurun.
14. Pastanın üstünü ve kenarlarını mayonezle fırçalayın, rendelenmiş peynir ve kıyılmış dereotu serpin.
15. Pastayı kızarmış petrol dilimleri ile güzelce süsleyin.
16. Pastanın üzerini streç film ile kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
17. Şenlikli bir masa için muhteşem bir meze hazır. Dilerseniz haftanın her günü bu yemekle ailenizi memnun edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile karaciğer keki için adım adım tarif

Önerilen tarife göre, çocukların da yemekten mutlu olacağı ekşi krema tabakası ile bir karaciğer yemeği pişirebilirsiniz, çünkü sıradan bir kızarmış karaciğere dokunmazlar. Herhangi bir karaciğerden böyle bir pasta pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Karaciğer - 0,5 kg.
• Ekşi krema ve un - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta - 3 adet.
• soğan - 2 adet.
• Tatmak için tuz, karabiber ve taze otlar.

Pişirme işlemi:

1. Filmleri ve safra kanallarını karaciğerden çıkarın. Sığır veya domuz karaciğerini, acı tadı olmaması için 2 saat sütte bekletin.
2. Daha sonra karaciğeri durulayın ve bir kıyma makinesinde veya bir blender kasesinde döndürün.
3. Ortaya çıkan ciğer kıymasına yumurtaları kırın ve gerekli miktarda un ekleyin. Kıymayı tuzlayın, karabiber serpin ve homojen bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ince krepleri bir spatula ile çevirerek kızartın. Krepleri her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
5. Soğanları soyun, ince doğrayın, sıcak bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
6. Kızarmış soğanları, ince doğranmış taze otları ekşi kremaya koyun ve iyice karıştırın.
7. Pişmiş krepleri, her birini ekşi krema sosuyla fırçalayarak düz bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin.
8. Pastanın üstünü kıyılmış ceviz ve otlar ile serpin.
9. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Peynirli karaciğer keki için basit ve hızlı bir tarif

Bu tarifte, peynir ve ekşi krema tabakası ile ciğer keki yapmaya davetlisiniz. Ekşi krema ve peynirin zengin tadıyla özgün bir yemekle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız, ekşi kremadan vazgeçmeyin.

İçindekiler:

• Domuz veya sığır karaciğeri - 0,5 kg.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 6 yemek kaşığı. ben.
• soğan - 2 adet.
• Peynir ve yağlı ekşi krema - her biri 200 gr.
• Tatmak için tuz ve karabiber.
• Kızartmak için ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

1. Önce kanalları ve filmi karaciğerden çıkarın, parçalara ayırın ve 1-2 saat soğuk sütte bekletin.
2. Ardından karaciğer parçalarını akan su ile durulayın ve ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinde çevirin.
3. Elde edilen kütleye bir yumurta çırpın, zevkinize göre gerekli miktarda un, tuz ve karabiber ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve soğanların sulu kalması için şeffaf olana kadar kızgın yağda kızartın.
5. Hazırlanan hamurdan ince krepleri bir tavada kızartın. Genel kabul görmüş kurallara göre kızartılmaları gerekir.
6. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Pişmiş krepleri düz bir tabağa koyun, her bir gözleme ekşi krema ile bolca yağlayın ve kızarmış soğan ve rendelenmiş peynir ile değiştirin.
8. Son krepi sadece ekşi krema ile yağlayın ve peynir serpin.
9. Ekşi krema ile iyice ıslanması için pastayı 2 saat buzdolabına koyun ve ardından servis yapın.

Afiyet olsun!