Sığır karaciğeri karaciğer börek - 8 adım adım tarif

Ev yapımı klasik sığır karaciğer krep

Sığır karaciğeri çok miktarda demir içerir ve bu nedenle kansızlığı olan kişilere tavsiye edilir. Doğal bir ürünün tadı oldukça özeldir ve herkesin beğenisine göre değildir. Ancak karaciğerden krep yaparsanız bu sorun kolayca çözülebilir. Karakteristik karaciğer tadı, soğan ve baharatlarla dengelenirken, değerli sakatatın değeri kalır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

• 
  Karaciğeri akan su ile iyice durulayın. Üründen damarları, filmleri kestik ve büyük damarları kestik. Hazırlanan karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, böylece bir kıyma makinesine koymanız uygun olur. Soğanları soyun ve iri doğrayın.
• 
  Hazırlanan karaciğeri soğanla birlikte ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde öğütün - neredeyse homojen bir sıvı kütle elde edersiniz.
• 
  Yumurtayı elde edilen kütleye bölün ve iyice karıştırın.
• 
  Tuz ve karabiber dökün, un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ortaya çıkan "hamurdan" krepleri kızartacağız.
• 
  Tavaya, tabanı birkaç milimetre ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde kokusuz bitkisel yağ dökün. Sıcak bir duruma ısınıyoruz. Bir yemek kaşığı ile ciğer hamurunu kızgın yağa küçük porsiyonlar halinde pankek şeklinde koyun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık üç ila dört dakika sobanın ortalama sıcaklığında kızartın. Kapağı kapatmayın.
• 
  Krepleri ters çevirin ve iki veya üç dakika daha kızartmaya devam edin. Böylece, tüm hamurdan krepleri kızartın, gerekirse tavaya bitkisel yağ ekleyin.
• 
  Fazla yağı çıkarmak için bitmiş krepleri tavadan bir kağıt havluya aktarın. Daha sonra tabağa alıp sıcak servis yapıyoruz. Taze sebzeler ve otlar garnitür için iyi bir seçimdir.

Afiyet olsun!

Bir tavada un ile yemyeşil sığır karaciğer krep

Karaciğeri biraz "canlandırırsanız", ondan tüm aileyi memnun edecek mükemmel bir tat ve krep türü yapabilirsiniz. Bu sakatatı sevmeyenler bile. Bu tarifin sırrı, öncelikle ciğerden çıkan kıymayı kesinlikle pürüzsüz bir şekilde pişiriyoruz. Bu amaçla bir kıyma makinesi yerine bir blender kullanmak daha iyidir. İkincisi, elde edilen karaciğer hamuruna soda ekleyin. Krepleri dolgun, yumuşak ve gözenekli yapacaktır. Soğuk bile olsa, bu tür krepler çok lezzetli!

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 1 kg.
• Ampul soğan - 2 adet. orta boy.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Buğday unu - 5 yemek kaşığı
• soda - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Karaciğer baharat karışımı - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğer akan su altında iyice yıkanmalıdır. Sonra damarları, filmleri ondan kesip büyük damarları çıkardık.Hazırlanan karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, böylece onları pürüzsüz kıyılmış ete öğütmek uygun olur. Soğanları soyun ve ayrıca parçalar halinde kesin.
2. Karaciğeri öğütmek için hem kıyma makinesi hem de sabit veya dalgıç blender kullanabilirsiniz. İlk durumda, hamur küçük somut karaciğer parçaları içerecek ve ikincisinde tercih edilen daha pürüzsüz, püre kıvamına sahip olacaktır. Soğanı karaciğerle birlikte doğrayın. Elde edilen homojen kütleye yumurta ekleyin, karıştırın.
3. Sonra tuz, karaciğer için baharat karışımı veya diğer favori baharatları koyun. Un dökün.
4. Hamuru bir kaşık veya çırpma teli ile yoğurun. Tüm un topaklarını kırmaya ve pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışıyoruz. Son olarak sodayı tanıtıyoruz ve tekrar iyice karıştırıyoruz.
5. Rafine bitkisel yağı, tabanı ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde tavaya dökün. Sıcak bir duruma ısınıyoruz. Bir kaşıkla tavaya küçük hamur parçaları koyun - yuvarlak krepler oluştururuz. Orta ateşte kapağı açık şekilde altın sarısı olana kadar yaklaşık iki ila üç dakika kızartın.
6. Krepleri diğer tarafa çevirin ve bir iki dakika daha kızartın. Kreplerin bir sonraki kısmını kızartırken, ürünler emeceği için tavaya yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin.
7. Bitmiş krepleri bir tabağa koyun. Hamur kullanıldıktan sonra tüm kızarmış krepleri tekrar tavaya koyun ve kapağı kapatın. Krepleri daha sulu hale getirmek için yedi ila on dakika minimum ısıda pişirin. Sıcak servis yapın. Bu tür kreplere ideal eşlik, patates püresi ve taze sebze salatasıdır.

Afiyet olsun!

Bir tavada irmik ile ihale sığır karaciğer krep

Onlara irmik eklerseniz, sığır karaciğeri börekleri her zaman başarılı olur. Sıvı kıymada şişer ve yumuşak ve hassas bir doku sağlar. Sululuk için soğan ve ekşi krema da koyduğunuzdan emin olun. Pişirdikten sonra, gevrekleri yumuşatmak için kızartmadan önce hamurun bir süre beklemesine izin verilmelidir. Bitmiş krepler çok yumuşak ve lezzetlidir.

Pişirme süresi: 35 dk. infüzyon zamanını dikkate almadan.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 300 gr.
• Ampul soğan - 1 adet. orta boy.
• Yumurtalar - 1 adet.
• irmik - 60 gr.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri hazırlamak. Akan suda iyice yıkayın, fazla damarları, filmleri kesin, büyük damarları çıkarın. İşlenen ürünü sonraki öğütme için parçalara ayırdık. Soğanları soyun ve ayrıca keyfi parçalar halinde kesin.
2. Hazırlanan karaciğeri herhangi bir şekilde öğütün. Bir kıyma makinesi kullanırsanız, bitmiş kreplerde küçük karaciğer parçaları hissedileceğini bilmek önemlidir. Bir blender kullanırken, kreplerin dokusu daha pürüzsüz ve daha düzgün olacaktır. Soğanları karaciğerle birlikte öğütün. Elde edilen sıvı kütleye ekşi krema ekleyin, karıştırın.
3. Sonra tuz, karabiber, yumurta koyun. Bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Son olarak irmik ekleyin ve karıştırın. İlk başta hamur ince gibi görünebilir. Ancak on beş ila yirmi dakika bekledikten sonra kıvam koyulaşacaktır.
5. Hamurun demlenmesine izin verdiğinizden emin olun - irmik şişer ve bitmiş krepler daha yumuşak olur.
6. Bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağı iyice ısıtın. Hazırladığınız hamuru küçük porsiyonlar halinde yuvarlak pankek şeklinde kaşıklayın. Kapağı açık olarak orta ateşte iki ila üç dakika kadar kabuklu olana kadar kızartın.
7. Ürünleri diğer tarafa çeviririz ve kızarana kadar birkaç dakika kızartırız. Hamurun geri kalanından krep kızartırken, gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin.
8. Bitmiş krepleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. Kızarttıktan sonra fazla yağı emecektir.Sıcak gözleme servis yapın. İdeal bir garnitür, patates püresi ve taze sebze salatasıdır.

Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile lezzetli dana ciğer krepleri nasıl yapılır?

Sığır karaciğeri soğan ve havuçla iyi gider. Bu sebzeler eksik sululuğu ve uygun aroma vurgusunu sağlar. Ve elbette, lifli vitaminler eklerler. Bitmiş kreplerin dokusunun yumuşak ve homojen olması için hem karaciğeri hem de sebzeleri mümkün olduğunca ince doğramanızı öneririz. Bunu hem kıyma makinesi hem de blender kullanarak yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 1 kg.
• Ampul soğan - 150 gr.
• havuç - 150 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• irmik - 3 yemek kaşığı
• Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğerimi iyice yıkayın. Fazla damarları, filmleri keseriz, varsa büyük damarları çıkarırız. Sakatatı uygun büyüklükte parçalara ayırdık. Soğanları soyun ve ayrıca keyfi parçalar halinde kesin. Havuçları yıkar, soyup keyfi parçalara ayırırız. Karaciğeri soğan ve havuçla birlikte mevcut herhangi bir ev aletiyle mümkün olduğunca ince öğütün: kıyma makinesi, blender, doğrayıcı, rende.
2. Elde edilen sıvı kütleye yumurtaları kırın, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Sonra irmik koyun, iyice karıştırın.
4. En son buğday ununu dökün ve tekrar karıştırın. Hamur, kaşıktan dökülerek orta kalınlıkta olmalıdır.
5. Bir tavada az miktarda rafine bitkisel yağ ısıtın. Pişmiş hamuru yuvarlak krep şeklinde yayın. Kapağı kapatmadan, bir tarafta dört ila beş dakika altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Plaka sıcaklığı orta-düşük.
6. Köfteleri diğer tarafa çevirin ve üç ila dört dakika daha pişirmeye devam edin. Böylece, hamurun tüm hacminden krep kızartıyoruz.
7. Bitmiş krepleri kağıt havlu ile düz bir tabağa koyun, böylece kızarttıktan sonra yüzeydeki fazla yağı emer. Sıcak gözleme servis yapın. Uygun garnitürler patates püresi, pirinç, taze sebze salatasıdır. Ek olarak, ekşi krema servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında dana ciğeri börek için basit ve lezzetli bir tarif

Fırında ciğer krepleri pişirmek harika bir fikir. Bu şekilde, kızartmada kullanılan yağı veya diğer yağları tamamen ortadan kaldırabilirsiniz. Hazır krepler hafif ve besleyici olacaktır - böyle bir yemek doğru beslenme için harikadır. Lezzet için soğan, sarımsak ve bazı otlar, ihtişam - kabartma tozu ekleyin.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 600 gr.
• Ampul soğan - 1 adet. orta boy.
• Sarımsak - 2 diş.
• Yumurtalar - 2 adet.
• soda - 1 çay kaşığı
• Yeşil soğan - 2 tüy.
• Buğday unu - 3-4 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan önce karaciğer iyice yıkanmalı ve ondan kaba damarlar, filmler ve büyük kaplar çıkarılmalıdır. İşlemeden sonra ürünü küçük parçalar halinde keyfi şekillerde kesiyoruz. Soğanları soyun ve parçalar halinde kesin. Yeşil soğan tüylerini yıkayıp kurulayın. Sarımsakları kabuğundan ayırın.
2. Bir blender kasesine karaciğer, soğan, ot ve sarımsak parçalarını koyun. Tüm ürünleri sıvı homojen bir kütle elde edilene kadar öğütüyoruz.
3. Ortaya çıkan sıvı karışıma yumurtaları kırın, belirtilen miktarda tuz, karabiber, soda ve unu ekleyin. Bu arada, un yerine doğranmış yulaf ezmesi koyabilirsiniz - aynı zamanda lezzetli çıkıyor.
4. Bir daldırma blender kullanarak, aynı anda tüm malzemeleri birbiriyle karıştırırken kütleyi de kırarız. Hamurun kıvamı çok ince olmamalı, çok kalın da olmamalıdır. Kütleyi bir fırın tepsisine yayarken, krepler yayılmamalıdır.
5. Fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplayın.
6. Bir yemek kaşığı ile yuvarlak pankek şeklinde pişen hamurları birbirinden kısa aralıklarla parşömen üzerine yayın. Fırını 190 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Fırın tepsisini zaten sıcak olan fırına orta seviyeye ayarlayıp krepleri yirmi ila yirmi beş dakika pişiriyoruz. Onları aşırı maruz bırakmamak veya kurutmamak önemlidir. Bir gözlemeyi ikiye bölerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Molada pembe ciğer tonu yoksa ürünler hazırdır.
7. Bitmiş krepleri fırından alıp servis tabağına aktarıyoruz. Pişirdikten hemen sonra sıcakken servis yapın. Garnitür olarak, hassas patates püresi, pirinç, taze sebze ve otlardan salata sunabilirsiniz. Sululuk için ekşi krema servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pirinçli dana karaciğeri krep yapmak için adım adım tarif

Pirinçli dana ciğer krepleri sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Karaciğer demir ve hayati vitaminler içerir ve böyle bir üründen elde edilen pirzolalar aslında tıbbi beslenme için besleyici bir konsantredir. Krepleri çok altın kahverengi olana kadar kızartmamak önemlidir. İlk olarak, basitçe kuruyacaklar ve artık eskisi kadar lezzetli olmayacaklar. İkincisi, iyi kızarmış bir kabuk kanserojendir. Bu nedenle, krepleri orta ateşte ve minimum miktarda bitkisel yağ ile soluk bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 700 gr.
• Ampul soğan - 3 adet. orta boy.
• Pirinç - 200 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğerimi akan suda güzelce yıkarım. Ondan kaba damarları, filmleri ve büyük damarları kestik. Yüzeysel yağ varsa onu da kesiyoruz. Böyle bir hazırlıktan sonra, sakatatı küçük küçük parçalara ayırdık. Soğanları soyun ve parçalar halinde kesin.
2. Pirinci temiz su olana kadar durulayın ve bir tencereye koyun. Su ile doldurun, biraz tuz ekleyin ve ocağa koyun. Pişene kadar yirmi ila yirmi beş dakika kaynattıktan sonra pişirin. Pişirdikten sonra, bitmiş mısır gevreğini bir kevgir içine katlayın ve soğuk suyla durulayın. Sıvının tamamen boşalmasına izin verin.
3. Hazırlanan ciğer ve soğanları ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Elde edilen sıvı kütleye yumurta, soğutulmuş haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi birlikte iyi karıştırın.
4. Bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün. Sıcak bir duruma ısınıyoruz. Hazırlanan ciğer-pirinç kütlesini bir çorba kaşığı ile alın ve yuvarlak krep şeklinde bir tavaya koyun. Onları orta-düşük sıcaklıkta her iki tarafta kapaksız üç ila dört dakika kızartıyoruz.
5. Bitmiş krepleri tavadan servis tabağına aktarın. Pişirdikten hemen sonra sıcakken servis yapın. Taze sebzelerden yapılan bir salata, garnitür olarak iyi sonuç verir.

Afiyet olsun!

Lezzetli PP Dana Karaciğer Krep

Sığır ciğeri kreplerinin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için geleneksel irmik veya buğday unu yerine yulaf ezmesi ekleyin. Sululuk için standart olarak soğan kullanıyoruz. İhtişam için çırpılmış yumurta akı. Doğru beslenme kurallarına uyarak, kızartmayı fırında pişirme ile değiştireceğiz. Bu, yemeği fazla yağdan kurtaracak ve herhangi bir diyet çerçevesine uymanıza izin verecektir. Baharatlara gelince, kişnişi denemenizi öneririz: Karaciğere çok iyi gider ve kreplere nefis bir tat verir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 300 gr.
• Ampul soğan - 1 adet. orta boy.
• Anında yulaf gevreği - 30 gr.
• Yumurta akı - 1 adet.
• kişniş - ½ çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri iyice yıkarız, filmleri, çizgileri, kan pıhtılarını ve varsa kan damarlarını çıkarırız.İşlenmiş ürünü parçalara ayırın ve mevcut herhangi bir şekilde öğütün. Bunu bir kıyma makinesi, mutfak robotu, dalgıç veya sabit blender ile yapabilirsiniz. Oldukça sıvı homojen bir kütle elde etmelisiniz.
2. Soğanları soyun, durulayın ve bir bıçakla küçük küpler halinde doğrayın. Bitmiş kreplerde soğan parçalarının hissetmesini istemiyorsanız, ciğer ile aynı şekilde öğütebilirsiniz. Soğanı karaciğer kütlesine ekleyin, tuz, karabiber ve kişniş ekleyin, karıştırın.
3. Bir sonraki adım, anında yulaf ezmesi eklemektir. Pulları yığınla iyice karıştırın.
4. Yumurta beyazını ayrı bir kapta sabit tepe noktaları olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen güçlü köpüğü karaciğer-yulaf ezmesine karıştırın.
5. Şimdi krepleri yapıyoruz. Pişmiş ciğer hamurunu, yuvarlak krep şeklinde yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine bir kaşıkla kolayca kaşıklayabilirsiniz. Muffin veya muffin kalıbı kullanabilirsiniz. Bu durumda kreplerin şekli elbette daha lezzetli olacaktır. Süslenen pankeklerimizi 190 derecede orta derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Yirmi ila yirmi beş dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kreplerden birini kesebilirsiniz. Kesimde pembe alanlar yoksa, ürünler bitmiş sayılabilir.
6. Bitmiş krepleri fırından alıp servis tabağına alıyoruz. Pişirdikten hemen sonra, herhangi bir garnitürle sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Çocuklar için hassas dana karaciğeri krepleri

Karaciğer en değerli gıda ürünüdür. Demir içeriği, diğer günlük gıda ürünlerine kıyasla neredeyse en yüksektir. Çocuk menüsüne ciğer yemeklerine mutlaka yer vermelisiniz. Saf haliyle, küçük yiyiciler bu ürünü her zaman sevmiyorsa, o zaman ihale krep şeklinde, kural olarak, karaciğer zevkle yenir.

Pişirme süresi: 30 dk. ıslatma ve infüzyon süresi hariç.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri - 500 gr.
• Süt - 400-500 ml.
• Ampul soğan - 2 adet. orta boy.
• Buğday unu - ½ yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Dereotu - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğer akan su altında iyice yıkanmalıdır. Yıkadıktan sonra, büyük kapları bir bıçakla kesin ve kalın filmleri çıkarın. Ürünü küçük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Tüm parçaları tamamen kaplayacak şekilde soğuk sütle doldurun. Otuz ila kırk dakika oda sıcaklığında bırakıyoruz - bu şekilde karaciğer belirli bir kokudan kurtulacak ve tadı daha yumuşak olacaktır.
2. Sütte beklettikten sonra ciğer parçalarını bir kevgir içine koyun, sütün boşalmasını bekleyin ve tekrar su ile durulayın. Bir blender kullanarak sakatatı sıvı bir püre haline getirin. Soğanları soyun ve doğrayın. Karaciğere benzer bir blender ile öğütün. Soğanı karaciğer kütlesine ekleyin, ayrıca un, tadı tuz ve yumurta ekleyin. Tamamen homojen olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Bitmiş karaciğer hamurunu buzdolabında yirmi ila otuz dakika bekletin. Kütle daha viskoz hale gelecek ve hassas krepleri kızartmak daha kolay olacaktır.
4. Bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağ ısıtın. Ciğer hamurunu kaşıkla alıp küçük pankek şeklinde kızgın yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Hassas ürünleri ocakta aşırıya kaçmamak önemlidir, böylece çok sert bir kabuk oluşmaz ve çekirdek kurumaz. Hamurun rengi kırmızı olmayı bırakıp yüzeyi kızarmaya başlar başlamaz krepler hazır sayılabilir.
5. Bitmiş krepleri servis tabağına alın. Pişirdikten hemen sonra sıcak servis yapın, kıyılmış dereotu serpin.

Afiyet olsun!