Tavuk ciğeri ezmesi - fotoğraflı adım adım 10 tarif

İştah açıcı ve doyurucu tavuk ciğeri ezmesi mutlaka en yakın mağazadan fahiş fiyatlarla satın almak zorunda değildir. Bu harika basit atıştırmalık evde hazırlamak kolaydır, asıl şey tüm oranları korumak ve biraz çaba sarf etmektir. Adım adım fotoğraflı 10 tavuk ciğer ezme tarifinden mükemmel tarifinizi seçmenizi öneririz.

Havuç ve soğan ile tavuk karaciğer ezmesi

Pişirme süresi - 40 dakika

Kap Başına Porsiyon - 12

Tavuk ciğeri, soğan ve havuçtan yapılan iştah açıcı ve sade bir börek kesinlikle damak zevkinize çok yakışacak, hatta sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Acele etmeyin ve bu doyurucu atıştırmayı kendiniz yapmayı deneyin.

• 
  Başlamak için, ezme yaparken kullanacağınız tüm yiyecekleri hazırlayın. Tavuk karaciğeri iyice yıkanmalı ve fazla yağ, film ve diğer şeylerden temizlenmelidir. Havuç ve soğanları yıkayıp soyun.
• 
  Hazırlanan tavuk ciğeri, karabiber tuzlayın ve bir süre dinlenmeye bırakın ve aynı zamanda havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın ve kök sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartmaya gönderin. Sebzeleri şeffaf ve açık altın rengi olana kadar soteleyin.
• 
  Kökler yeterince kavrulunca ciğer ve istenirse kıyılmış maydanozu da tavaya ekleyin. Malzemeleri orta ateşte, kapaksız olarak düzenli olarak karıştırarak kızartın.
• 
  On ila on beş dakika sonra, ciğer piştiğinde, malzemeleri uygun bir kaba aktarın ve bir el blenderi kullanarak krema kıvamına gelene kadar her şeyi birlikte öğütün. Yemeğin homojen bir kıvamını elde etmek için dikkatli bir şekilde ilerleyin.
• 
  Önceden buzdolabından çıkarmanız gereken tereyağını ezme kabına ekleyin ve tekrar blender ile çırpın ki tereyağı patenin yapısında eşit olarak dağılsın.
• 
  Hazır pate teneke kutularda dondurulabilir veya buzdolabında dikkatlice kapatılmış bir kapta saklanabilir. Ev yapımı pate buzdolabında birkaç günden fazla saklanamaz.

Tereyağı ile tavuk karaciğer ezmesi

Lezzetli ve hassas tavuk ciğeri ezmesi, yapımında tereyağı kullanılırsa çok özel olur. Bu, macun kıvamına biraz kremsilik ve hafiflik katar. Dene!

İçindekiler:

• Taze tavuk ciğeri - 500 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı
• Taze yeşillikler - isteğe bağlı

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için, donmaya izin vermeyen en taze tavuk karaciğerini dikkatlice seçmelisiniz. İyice yıkanmalı ve ardından tüm filmleri ve yağları parçalardan kesmelidir. Ayrıca karaciğeri kızartmadan önce parçalara ayırabilirsiniz.
2. Kuru, temiz bir tavaya orta miktarda bitkisel yağ dökün, ardından tavayı ateşe verin ve hafifçe ısıtın. Karaciğeri oraya daldırın, tuz ve baharat ekleyin.Karaciğeri orta ateşte yumuşayana kadar düzenli olarak karıştırarak kızartın.
3. Karaciğer hazır olduğunda, ürünün bulunduğu kaba küçük bir parça tereyağı koyun, karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Karaciğer soğuduktan sonra ezmeyi pişirmeye devam edebilirsiniz.
4. Bir el blenderi kullanarak karaciğeri ve tereyağını eşit, homojen bir kıvama getirin. Karaciğer tamamen ezilmiş olmalı ve bileşimde herhangi bir parça içermemelidir.
5. Ardından, karaciğerden tereyağı ile bir rulo oluşturmaya başlamanız gerekir. Yeterince yumuşaması için tereyağını buzdolabından çıkarın. Yeşiller kullanıyorsanız, durulayın, kurutun ve keskin bir bıçakla doğrayın.
6. Streç sargıyı bir kesme tahtası üzerine yayın ve ezmeyi bir bıçakla sargının üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, kıyılmış otlar ile serpin bir tereyağı tabakası oluşturun. Ruloyu dikkatlice bükün ve folyoya sarın, ardından yapıyı en az bir saat buzdolabına koyun.
7. Belirtilen süreden sonra, ruloyu buzdolabından çıkarın, filmi çıkarın ve ürünü dilimler halinde kesin ve şenlik masasında ekmek veya ayrı bir atıştırmalık olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

kremalı tavuk ciğeri ezmesi

Kremalı hassas havadar tavuk ciğeri ezmesi, tatilde bile uygun olacak mükemmel bir yemektir. Teknolojik süreci takip ederseniz ve pişirmeye iyi bir ruh hali içinde yaklaşırsanız, böyle bir yemek hazırlamak oldukça kolaydır.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
• Krem (en az %20) - 1 yemek kaşığı.
• Soğan - 1 büyük soğan
• Tereyağı - kızartmak için
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
• Tatmak için kuru otlar

Pişirme işlemi:

1. Her zaman taze ve donmaya uygun olmayan tavuk karaciğeri, akan suda durulayın ve tükürme, yağ ve diğer gereksiz kalıntılardan kurtulun. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından soğanı yapın.
2. Soğanları soyun, soğuk akan suyla durulayın. Daha sonra soğanı keskin bir bıçakla doğrayın ve bir tavada eritilmiş tereyağında soteleyin.
3. Hazırlanan ciğer parçalarını tavadaki soğana ekleyin. Karaciğeri orta ateşte kızarana kadar kızartın - yaklaşık on ila on beş dakika. Bu süre zarfında, karaciğer daha fazla manipülasyon için tamamen hazır olacaktır.
4. Bitmiş karaciğeri sabit bir karıştırıcıya yerleştirin veya karaciğeri ve soğanı pürüzsüz, kremsi bir kıvama getirmek için suya daldırılabilir bir cihaz kullanın. Aynı zamanda kısık ateşte kalın tabanlı bir tencerede kremayı koyulaştırın.
5. Isıtılmış, koyulaştırılmış kremayı karaciğer blenderinin kasesine dökün ve tüm malzemeleri tekrar çırpın. Bundan sonra, bitmiş pate'yi uygun bir kaba koyun ve servis yapın. Böyle bir macunu buzdolabında sadece birkaç gün bir kapak veya plastik sargı altında saklayabilirsiniz.

Fırında tavuk ciğeri ezmesi

Klasik olarak ciğer ezmesinin fırında pişirilmesi gerektiğine inanılır. Sonra daha yumuşak ve iştah açıcı hale gelir, şeklini iyi korur ve biraz daha uzun süre saklanır. Sevdiklerinizi doyurucu ve ağız sulandıran bir atıştırmalıkla memnun etmek için bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tereyağı - 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri durulayın ve yağ ve film gibi tüm fazlalıkları temizleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından geçici olarak bir kenara koyun.
2. Soğanları ve havuçları akan su altında durulayın, soyun ve rendeleyin veya bir bıçakla ince doğrayın. Daha sonra bir tavada az miktarda bitkisel yağ ile şeffaflaşana kadar kökleri soteleyin.
3. Tavuk karaciğerini malzemelerle birlikte tavaya ekleyin ve karışımı düzenli olarak karıştırarak sakatat tamamen pişene kadar karaciğeri on dakika pişirin.
4. Soğan ve havuçla kızartılmış tavuk karaciğerini bir karıştırıcıya veya kıyma makinesine gönderin ve sulu olması için biraz tereyağı ekleyerek kremsi bir kıvamda iyice doğrayın. Aynı zamanda, ısınması için zaman olması için fırını 180 derece açın.
5. Karaciğer kütlesini kenarları yüksek olan küçük bir fırın tepsisine koyun. İdeal olarak, yapışmayan ve yanmayan bir macun elde etmenizi sağlamak için form camdan yapılmalıdır. Formu tam anlamıyla yarım saat fırına koyun.
6. Bitmiş pateyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra ürünü kalıptan çıkarın, istenirse otlar ile süsleyin, kesin ve servis yapın. Hamuru streç filme sararak saklayabilirsiniz.

Yumurtalı tavuk ciğeri ezmesi

Her zamanki menünüze biraz çeşitlilik katacak tanıdık tavuk ciğeri ezmesinin çok lezzetli bir versiyonu. Böyle doyurucu bir ezme ile lezzetli ekmek dilimleri, açlığınızı güvenilir bir şekilde giderecek ve herhangi bir ilk yemeğe ek olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• Tavuk yumurtası - 2-3 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Tereyağı - 70 gr.
• Hardal (macun) - isteğe bağlı

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle soğanları soyun, akan suda durulayın ve keskin bir bıçakla ince doğrayın. Sonra bir tavaya biraz tereyağı koyun ve soğanı altın kahverengi olana kadar soteleyin.
2. Soğanı ayrı bir kaba koyun, ardından taze, yıkanmış ve soyulmuş tavuk ciğeri kızartmaya başlayın. Bu yaklaşık on veya on beş dakika sürecektir.
3. Soğanı ve ciğerleri bir blender kasesine alın ve malzemeleri birlikte doğrayın, zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Ardından kalan tereyağını kurabiye kavanozuna ekleyin ve hamurunuzu pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
5. Önceden haşlanmış tavuk yumurtası, bir yumurta kesici ile ince doğrayın veya doğrayın. Ayrıca rende kullanılmasına da izin verilecektir.
6. Doğranmış yumurtaları ciğer ezmesi ile birleştirin, istenirse hardal ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
7. Hamuru streç filmle kapladıktan sonra buzdolabında otuz dakika bekletin. Bu süreden sonra pate çıkarılabilir ve atıştırmalıklar haline getirilebilir veya sadece güzel bir şekle sokulabilir.

Elmalı tavuk ciğeri ezmesi

Tavuk ciğeri ezmesindeki taze elma, yemeğe ekşilik ve tazelik katacaktır. Bu tarif, tüm tavuk ciğeri ezme tarifleri kadar basittir. Bu harika kombinasyonu daha önce hiç denemediyseniz, yemeğin bu varyasyonunu mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• Elma - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
• tatmak için tuz
• tatmak için baharatlar
• Tereyağı - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Taze tavuk ciğeri, ekşi elma ve soğan hazırlayın. Tüm malzemeler iyice yıkanmalı, soğan soyulmalı ve elma soyulmalıdır.
2. Soğanları keskin bir bıçakla doğrayın ve kızartmak için tereyağlı tavaya gönderin. Daha sonra ciğerleri soyun ve soğana ekleyerek malzemeleri birlikte pişirin. Bu on beş dakikadan fazla sürmeyecektir.
3. Elmayı orta rende üzerine rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.
4. Bitmiş karaciğeri ve soğanı tuzlayın, zevkinize göre baharat ekleyin ve elma ile birlikte blender kasesine veya kıyma makinesine gönderin. Bir macun oluşturmak için pürüzsüz olana kadar pate için malzemeleri iyice ezin.
5. Tenekelere veya büyük bir kavanoza bölün ve servis yapmadan önce buzdolabında saklayın.

Mantarlı tavuk karaciğer ezmesi

Mantarlı tavuk ciğeri patesinin zengin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Olağanüstü bir aromaya sahip mükemmel bir iştah açıcı yemek, herhangi bir öğle yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlayacak veya öğünler arasında kaliteli bir atıştırmalık olarak hizmet edecektir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
• Taze petrol - 250 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• tatmak için tuz
• Karabiber - tatmak
• Kızartmalık yağ

Pişirme işlemi:

1. Taze tavuk karaciğerini akan su altında durulayın, yağları, zarları kesin, filmi çıkarın. Karaciğere tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın ve bir süre kenara koyun.
2. Ardından mantarları ve soğanları hazırlayın. Soğanları soyun ve akan su altında durulayın ve mantarları durulayın, pişirmeden önce soyun ve hafifçe kurutun. Malzemeleri doğrayın.
3. Bir tavaya biraz bitkisel yağ koyun ve ardından soğanı ve mantarları yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Malzemeleri tavadan ayrı bir kaba aktarın.
4. Ardından hazırlanan karaciğeri orta ateşte bir spatula ile düzenli olarak karıştırarak kızartın. Karaciğeri mantar ve soğanla birleştirin, karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda kaydırın.
5. Bitmiş ezmeyi güzel bir kalıba koyun, taze otlar ile süsleyin ve hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğer ezmesi

Multicooker, herhangi bir mutfakta gerçek bir yardımcıdır. Bu cihazı kullanarak çok sayıda harika ağız sulandıran yemek pişirebilirsiniz ve tavuk ciğeri ezmesi bu listeden bir istisna değildir. Dene!

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Tereyağı - 50 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Yeşiller - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle soğanları soyup durulayın ve ardından keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Karaciğer ayrıca yıkanmalı ve yağdan, filmlerden temizlenmeli ve ardından hafifçe kurutulmalıdır.
2. Multicooker kasesine biraz bitkisel yağ dökün ve "Eti kızartma" modunu on dakikaya ayarlayın. Karaciğeri ve soğanı bir kaseye koyun, baharatları ekleyin ve cihaz modun bittiğini bildirene kadar kızartın.
3. Yiyecekleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Herkes için daha uygun olduğu için, bir blender yerine bir kıyma makinesinin kullanılmasına izin verilir.
4. Ardından, ortaya çıkan kütleye, zaten biraz erimiş bir parça tereyağı ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar köpürene kadar çırpın. Pate'yi bir kavanoza koyun ve en az yirmi dakika buzdolabına koyun.
5. Servis yaparken, ezmeyi taze ekmeğin üzerine yayın ve her sandviçi doğranmış otlar - soğan, maydanoz ile beğeninize göre süsleyin.

Afiyet olsun!

Diyet tavuk ciğeri ve göğüs ezmesi

Tavuk karaciğeri ezme ihale ve diyet yapılabilir. Bunu yapmak için, pişirme sırasında haşlanmış tavuk göğsü ve hafif baharatlar ekleyebilir ve ayrıca havuç, soğan ve diğer malzemeleri kızartmadan yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 1 adet.
• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
• tatlı kırmızı biber - ½ çay kaşığı
• Karabiber - 4 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• tatmak için tuz
• Ayçiçek yağı - kızartmak için
• tatmak için yeşillikler

Pişirme işlemi:

1. Taze tavuk filetoyu akan su altında durulayın, yağını kesin ve filmleri çıkarın. Daha sonra filetoları kaynayan tuzlu suda defne yaprağı ve bezelye ile haşlayın.
2. Temizlenmiş ve iyice yıkanmış tavuk ciğerini bir tavada az sıvı yağda kızartın ve biraz soğumaya bırakın.
3. Haşlanmış tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, ciğer ile birleştirin ve karabiber, tuz, kırmızı biber ekleyin. Bütün bunları pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
4. Ezmenizi bir kavanoza aktarın ve biraz sertleşmesi için bir süre buzdolabında bekletin.
5. Taze otları durulayın ve kurulayın ve ardından keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın.
6. Soğutulmuş tavuk ciğeri patesini tavuk göğsü ile servis edin, tadına göre taze otlar ile süsleyin.

Bir karıştırıcıda tavuk karaciğeri ezmesi

Tavuk ciğeri ezmesi yapmanın en kolay yolu bir blender kullanmaktır. Meze çok yumuşak, lezzetli ve doyurucu olacak ve şenlik masasında bile gurur duyabilecektir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Taze havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tereyağı - 50 gr.
• Krem - 100 ml.
• Tatmak için baharatlar ve tuz

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle soğanı temizleyip yıkayın. Keskin bir bıçak kullanarak yarım halkalar halinde kesin.
2. Ardından havuçları soyup musluğun altında yıkayın ve orta boy bir rende üzerine rendeleyin.
3. Karaciğeri iyice yıkadıktan sonra, sakatattan yağ ve filmleri çıkarın. Karaciğeri daha küçük parçalara ayırın, tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.
4. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın ve doğranmış soğanı içine daldırın. Şeffaf olana kadar kısık ateşte kızartın.
5. Soğana havuç ekleyin ve tavada düzenli olarak karıştırmayı unutmadan malzemeleri kısık ateşte kızartmaya devam edin.
6. Tavaya karaciğeri ve ince doğranmış veya kıyılmış sarımsak ekleyin. Tüm bunları tam anlamıyla yumuşayana kadar beş ila yedi dakika kızartın, ayrıca karıştırmayı da unutmayın.
7. Kremayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Karaciğeri soğan, havuç ve krema ile sadece yedi dakika kısık ateşte pişirin, daha fazla değil.
8. Karışımı bir karıştırıcıya yerleştirin ve yüksek güçte pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
9. Daha sonra malzemelere yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar tekrar çırpın.
10. Bitmiş atıştırmayı bir kavanoza sıkıştırın ve kapağı kapatın. Ürünün bulunduğu kabı buzdolabında otuz dakika bekletin ve servis yapın.