Kuru mayalı Paskalya pastası - en lezzetli 10 tarif

Hamurun bir parçası olarak kuru maya, masanıza sadece güzel ve hacimli değil, aynı zamanda yumuşak bir Paskalya pastası da verecektir. Bu maya türü artan kaldırma kuvvetine sahiptir ve bir multicooker veya ekmek makinesi kullanmak da dahil olmak üzere sizin için uygun olan herhangi bir şekilde hamur hazırlamak için uygundur.

Fırında kuru mayalı klasik Paskalya pastası

Klasik bir tarif, kural olarak, Paskalya pastası yapmak için gerekli olan temel bir ürün grubunu içerir. Ve bu, belirli bir dolguya bağlanmanıza değil, hayal gücünüzün uçuşuna yenik düşmenize ve yeni bir şey eklemenize izin verir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 12.

• 
  Öncelikle ılık sütün içine buğday ununu eleyin ve mayayı ekleyin. Hamuru 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
• 
  Bu süre zarfında sarıları beyazlardan ayırıp sade ve vanilya şekeri ile birlikte çırpıyoruz. Homojen kütleyi uygun hamurla karıştırın.
• 
  Ayrıca buraya bir paket yumuşatılmış tereyağı gönderiyoruz ve yine iyice karıştırmayı unutmayın.
• 
  Beyazları sabit bir köpük oluşana kadar ayrı ayrı çırpın ve hamurla birlikte yığının içine dökün. Gerekirse kalan unu buraya eleyin.
• 
  Hamuru avuçlarınıza yapışması durana kadar elinizle iyice yoğurun. Daha sonra hamurun tamamen kabarması için 60 dakika ılık bırakın.
• 
  Bu süre zarfında kuru üzümleri iyice ıslatıp durulayıp kurutuyoruz ve ardından ortaya çıkan hamura ekliyoruz.
• 
  Pişirme kaplarını çıkarırız ve gerekirse tekrar bitkisel yağ ile yağlarız. Daha sonra hamuru kalıpların üzerine eşit olarak dağıtıyoruz, pişirme işlemi sırasında hamurun kabarması için kafa hacminin yarısını boş bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişiriyoruz.
• 
  Önce bitmiş kekleri soğutuyoruz ve ancak daha sonra kalıplardan çıkarıyoruz, istenirse bir protein sır hazırlıyoruz.

Afiyet olsun!

Ekmek yapma makinesinde kuru mayalı paskalya pastası

Ekmek yapma makinesinin yeteneklerinden tam olarak yararlanmazsanız, böyle mükemmel bir hamur elde etmek kolay olmayacaktır. Ve tarçınlı hindistan cevizi, sırayla, yumuşak kek hamurunu sıcak baharatlı tonlarla, hoş bir taze tat bırakan aromatik odunsu notalarla seyreltecektir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 80 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Buğday unu - 400-500 gr.
• Süt - 100 ml.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Kuru maya - 10 gr.
• Tereyağı - 160 gr.
• Toz şeker - 8 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• hindistan cevizi - tatmak.
• Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
• Yumurta akı - 1 adet.
• Yağmurlama - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kepçeyi ekmek makinesinden çıkarıp sıvı malzemelerle doldurmaya başlıyoruz, bizim durumumuzda süt, çırpılmış yumurta, yumuşatılmış tereyağı.
2. Malzemeler hafifçe karıştırıldıktan sonra elenmiş unun tamamını ekleyin, miktarı kendiniz ayarlayın.
3. Son olarak tuz, toz şeker, kuru maya ve diğer öğütülmüş baharatları damak zevkinize göre ekleyin.
4. Şimdi kepçemizi ekmek yapma makinesine gönderiyoruz ve “tatlı ekmek” modunu ayarlıyoruz ve pişirme süresi yaklaşık 40 dakika. Bu süreden sonra ekmek yapma makinesi hazneden çıkardığımız ve oda sıcaklığında soğuttuğumuz kekin hazır olduğunu bildirecektir.
5. Bu sırada pudra şekerini hazırlıyoruz. Bir yumurtanın beyazını mikserle köpük köpük olana kadar çırpın ve yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Beyaz kütleyi koyulaşana kadar yaklaşık 5-10 dakika mikserin orta hızında çırpmaya devam ediyoruz. Sonra bitmiş pastayı sırla kaplıyoruz, yüzeyi düzleştirmek için bir fırça kullanıyoruz ve şekerleme serpin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede mayalı Paskalya keki nasıl pişirilir?

İnanması zor, ancak bir teknoloji mucizesinin yardımına başvurursanız, kızarmış bir kabuğa sahip böylesine zengin bir Paskalya pastasının minimum çabayla hazırlanabileceğini kontrol edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 140 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Buğday unu - 400-500 gr.
• Süt - 200 ml.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Kuru maya - 10 gr.
• Tereyağı - 180 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam
• Pudra şekeri - 40 gr.
• Yumurta akı - 1 adet.
• Vanilin - 10 gr.
• Yağmurlama - 40 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle ılık süte kuru mayayı ekleyin ve biraz buğday unu eleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Bu sırada yumurtaları kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.
3. Bir kase yumurtaya toz şeker, tuz ve vanilin ekleyin, dökme bileşenler tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Daha sonra yumuşamış tereyağını, muhallebi hamurunu ekleyin ve kalan unu elemeye başlayın.
5. Her şeyi çok iyi karıştırıyoruz, güzel bir homojen renk elde ediyoruz ve tüm topaklardan tamamen kurtuluyoruz.
6. Çok pişirici kasesini ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın ve hamurla doldurun. Multicooker'ı 10 dakika kadar sıcak kalacak şekilde ayarlıyoruz ki hamur çıksın. Ardından, "Pişirme" modunu ayarlayın ve süreyi 80 dakikaya ayarlayın. Bu süreden sonra hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz ve gerekirse pişirme süresini artırıyoruz.
7. Bitmiş keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Ve şu anda kendimiz dekorun hazırlanmasıyla ilgileneceğiz. Yumurta akını pudra şekeri ile stabil ve eşit beyaz bir gölge elde edene kadar çırpın.
9. Daha sonra soğutulmuş keki hazır sır ile bolca yağlayın ve parlak serpin serpin. Sır sertleşene kadar oda sıcaklığında bırakın, ardından dikkatlice kesin ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Kuru mayalı Paskalya süzme peynirli kek

Çok nemli ve aynı zamanda elastik lor hamurundan yapılan bir pasta, sevdikleriniz için asla gereksiz bir ikram olmayacaktır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 14.

İçindekiler:

• Buğday unu - 800 gr.
• Süt - 140 ml.
• Kuru maya - 11 gr.
• Süzme peynir - 450 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• tavuk sarısı - 3 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Toz şeker –200 gr.
• Kuru üzüm - 100 gr.
• Yumurta akı - 1 adet.
• Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
• şekerleme serpme - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle sütü ılık hale getirmek için kuru maya, bir yemek kaşığı şeker ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve gözleme gibi yarı sıvı bir kıvam elde etmek için un miktarını ayarlayın. Hamuru ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Bu sırada tavuk yumurtalarını sarılarla birleştirin, tuz, şeker ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın.
3. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar tereyağı ile ovalayın.
4. Yumurta karışımını lor ile birleştirin ve iyice karıştırın. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz ve ardından toplu olarak ekliyoruz.
5. Şimdi kalan unu elemeye başlıyoruz, kıvamda kalın hamur yoğuruyoruz. Hamuru temiz bir torbaya aktarın ve yükselmeye bırakın.
6. Ardından, bitmiş hamuru çalışma yüzeyine koyun ve tüm kuru üzümleri tüm hacme eşit olarak dağıtarak yerleştirin.
7. Daha sonra hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz ve hazırlanan kalıplara kalıbın hacminin bir kısmını serbest bırakarak yerleştirmeye başlıyoruz. Börekleri fırına göndermeden önce hamura mesafeye kadar süre veriyoruz.
8. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kekleri 30 dakika pişirin. Bu sırada yumurta beyazını beyazlaşana kadar çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Bitmiş kekleri çıkarıyoruz ve kar beyazı sırla kaplıyoruz, şekerleme serpin.

Afiyet olsun!

Kuru mayalı kuru üzümlü lezzetli Paskalya pastası

Başarılı bir doldurmanın ana sırrı, diğer baharatlarla birlikte hamura eklenen önceden ıslatılmış kuru üzümdür. Görünüm, karmaşık bileşimin aksine minimalisttir: sır yok, sadece pastayı ağırlaştırmayan hafif bir serpme şeker.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 14.

İçindekiler:

• Buğday unu - 500 gr.
• Süt - 150 ml.
• Kuru maya - 11 gr.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Tereyağı - 150 gr.
• Toz şeker –200 gr.
• Kuru üzüm - 100 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• Pudra şekeri - 1.5 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Önce 350 gram eleyin, kuru maya ile birleştirin ve iyice karıştırın.
2. Yumurtaları un ve maya içeren bir kaba sürüyoruz, önceden hazırlanmış şeker ve kuru üzümlü biraz vanilin ekliyoruz.
3. İlk önce tüm malzemeleri elle karıştırın ve daha sonra pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.
4. Hamuru yoğurmaya paralel olarak tereyağını eritin ve sütle birlikte ısıtın. Karışım 40 derecenin üzerinde ısıtılmamalıdır.
5. Ilık tereyağı ve sütü pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve mikseri durdurmadan yavaş yavaş hamura karıştırın.
6. Sonuç olarak, kek için homojen ve hafif sıvı bir baz elde etmeliyiz.
7. Elastik ve yeterince kalın bir hamur yoğurmak için unun geri kalanını eleyin. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Birkaç saat sonra, hamurun hacminin birkaç kat arttığını fark etmemek imkansızdır, bu da bir sonraki aşamaya geçmenizi sağlar.
9. Kek kalıbının tüm yüzeyini ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve bitmiş hamurla doldurun. Paskalya pastasının yüzeyini düzleştiriyoruz ve yükseltmek için biraz daha zaman veriyoruz.
10. Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtıp keki 35-40 dakika fırına gönderiyoruz. Pastayı 20 dakika pişirdikten sonra fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürün. Bu, hamurun yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
11. Kekimizi çıkarmadan önce tahta bir şiş ile hamurun pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Pastayı soğutun ve bolca pudra şekeri serpin. Paskalya pastası için bir dekor olarak, hayal gücünüzde doğan herhangi bir fikri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kalıplarda hamursuz mayalı kekler nasıl pişirilir?

Hamursuz hazırlanan hamur, pişirme işlemi sırasında inanılmaz baharatlı bir aroma yayan ve keke ek nem katan konyak içine batırılmış kuru meyvelerle doldurulur.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 100 dak.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Buğday unu - 600 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Tereyağı - 180 gr.
• tuz - 1 tutam
• Vanilin - 1 tutam.
• Konyak - 50 ml.
• Kuru maya - 11 gr.
• Kuru üzüm - 150 gr.
• Kuru kızılcık - 150 gr.
• Yumurta akı - 1 adet.
• Pudra şekeri - 5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kuru üzümleri ve kuru kızılcıkları 5 dakika sıcak suda bekletin.
2. Sonra suyu boşaltırız, kuru meyveyi iyice durularız ve az miktarda konyak ile doldururuz.
3. Bu sırada oda sıcaklığındaki sütü, yumurtaları, tuzu, şekeri ve vanilyayı mutfak robotunun kasesine dökün.
4. Her şey karıştırıldıktan sonra tüm unları eleyin, mayayı ekleyin ve bir mutfak robotu kullanarak hamuru yoğurun.Bu aşamada kuru meyvelerin içindeki konyak süzülür ve hamura karıştırılır.
5. Bitmiş hamuru streç film ile örtün ve 50-60 dakika mayalanması için ılık bir yere gönderin.
6. Bu süreden sonra ortaya çıkan hamur ile kabı kontrol ediyoruz, fotoğraftaki ile yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
7. Bundan sonra, toplam hacmin sadece 1 / 3'ünü doldurarak hazırlanan formlara hamuru yerleştiriyoruz. Ayrıca kalıpların üzerini bir havluyla kapatıp yaklaşık 20-30 dakika ılık bir yerde dinlendiriyoruz.
8. Fırını önceden 180 dereceye ısıtıp keklerimizi yaklaşık 40 dakika pişmeye gönderiyoruz. Bu sırada yumurta beyazını yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek çırpın. Bu şekilde protein sır hazırlanır. Bitmiş kekleri soğutun, kalıptan çıkarın ve kar beyazı sır ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile inanılmaz lezzetli kuru mayalı kek

Paskalya kekinin ekşi krema tadı, tatlı vanilya ile birleştiğinde, tadı çok farklı olan bileşenleri dengeleyecektir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Buğday unu - 900 gr.
• Süt - 300 ml.
• Kuru maya - 11 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Tereyağı - 150 gr.
• Toz şeker - 180-200 gr.
• Ekşi krema - 250 gr.
• Vanilya çubuğu - 1 adet
• Kuru üzüm - 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü kaynatmadan hafifçe ısıtın.
2. Daha sonra kuru mayayı ılık sütte şekerle birlikte eritin.
3. Yaklaşık 200 gram unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kaseyi bir havluyla hamurla örtün ve yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
5. Bu süreden sonra hamurun hazır olup olmadığını kontrol ederiz, hacmi birkaç kez büyümelidir.
6. Ardından yumurtaları ve kalan şekeri mikserle çırpın.
7. Vanilyayı alın ve tüm tohumları çıkarmak için uzunlamasına kesin. Sadece vanilya şekeri kullanabilirsiniz.
8. Yumurtaları hamurun içine sürüyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
9. Ardından vanilya tohumlarını buraya ekleyin.
10. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve hacim boyunca eşit dağılması için iyice karıştırın.
11. Son olarak, elde edilen homojen kütleye ekşi krema ekleyin ve ayrıca iyice karıştırmayı unutmayın.
12. Doğrudan hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Gerekli miktarda unu eleyin ve hamuru önce kaşıkla sonra elinizle 15 dakika yoğurmaya başlayın.
13. Kaseyi bir havluyla hamurla örtün ve ılık bir yere gönderin.
14. 30 dakika sonra yukarı kalkmalı ve hatta kenarlara kadar uzanabilir.
15. Yıkanmış ve iyi kurutulmuş kuru üzümleri hamurla birlikte hacim boyunca eşit olarak dağıtarak kaba ekleyin.
16. Hamuru şekil alması için 30 dakika daha dinlendiriyoruz.
17. Şu anda, handikapları yağlıyoruz, ardından toplam hacmin üçte birini bitmiş hamurla dolduruyoruz.
18. Keklerin pişirilmesine geçmeden önce fırını yaklaşık 100 dereceye kadar ısıtıyoruz, ardından ısıyı kademeli olarak 180 dereceye çıkararak 10 dakika bu sıcaklıkta kekleri pişiriyoruz. 30 dakika sonra tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Üzerinde hiçbir şey kalmazsa, Paskalya kekleri hazırdır.
19. Soğutulmuş Paskalya kekleri, zevkinize göre kesinlikle herhangi bir şekilde dekore edilebilir. Örneğin, bir protein sır yapın ve üstüne renkli serpin serpin.

Afiyet olsun!

Evde şekerlenmiş meyvelerle Paskalya pastası için basit ve lezzetli bir tarif

Kuru üzümlü şekerlemeler, süt ürünleri bazında hazırlanan ve parlak renklerle doldurulan bu kadar hassas ve yumuşak bir hamurla harika bir uyum içindedir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 120 dak.

Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Buğday unu - 1400 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı - 6 adet.
• Yumurta akı - 6 adet.
• Ekşi krema - 150 ml.
• Kuru maya - 10 gr.
• Süt - ½ l.
• Tereyağı - 180 gr.
• Kuru maya - 10 gr.
• Şekerlenmiş meyveler - 250 gr.
• Kuru üzüm - 100 gr.
• Turuncu - 1 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Yağmurlama - 40 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamur için, içine maya, şeker ve birkaç yemek kaşığı elenmiş un döktüğümüz sütü ısıtın. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
2. Yumurta sarılarını toz şekerle çırpın, oda sıcaklığındaki tereyağı, ekşi krema, tuz ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Yumurta karışımını eşleşen hamura dökün ve tekrar iyice karıştırın.
4. Bu aşamada unu porsiyonlar halinde elemeye başlıyoruz, hamuru yoğuruyoruz. Hamurun avuçlarınıza yapışmaması için ellerinizi bitkisel yağ ile yağlamanız tavsiye edilir. Doğrudan bir kapta yoğurabilir veya düz, unlu bir yüzeye yayabilirsiniz.
5. Ardından tüm kuru meyveleri, şekerlenmiş meyveleri, kuru üzümleri ve doğranmış portakal kabuğu rendesini ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30-60 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Buna paralel olarak, fırın kalıplarını kaplıyoruz ve ardından hamuru toplam hacmin tam olarak yarısını yerleştiriyoruz. Hamurla birlikte kalıpları ılık bir yerde bekletiyoruz ve daha sonra önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişiriyoruz.
7. Bu sırada yumurta aklarını bol şekerle koyulaşana kadar çırpın. Soğutulmuş kekleri kar beyazı ve tatlı bir sırla kaplıyoruz ve bir vurgu için şekerleme serpinleri ekliyoruz. Tedaviniz hazır.

Afiyet olsun!

Hamur ile kuru maya üzerinde yemyeşil Paskalya pastası

Çok miktarda şekerlenmiş meyve içeren geleneksel Rus tarifine göre klasik Paskalya pastası ve yapı, parlak ve göz alıcı serpintilerle süslenmiş, kuru beyaz sırdan yapılmış etkileyici bir "şapka" ile taçlandırılmıştır.

Pişirme süresi: 70 dak.

Pişirme süresi: 210 dak.

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

hamur için:

• Buğday unu - 40 gr.
• Kuru maya - 10 gr.
• Süt - 80 gr.
• Toz şeker - 1 çay kaşığı

Test için:

• Buğday unu - 300 gr.
• Süzme peynir - 200-250 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tereyağı - 60 gr.
• Turuncu - 2 adet.
• Şekerlenmiş meyveler - 100 gr.
• Yağmurlama - 100 gr.
• Kuru sır - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, demlenmesi zaman alacak olan hamuru hazırlayacağız. Unu derin bir kaba eleyin, şeker ve gerekli miktarda kuru mayayı ekleyin, kuru malzemeleri iyice karıştırın.
2. Bu sırada sütü kısık ateşte ısınmaya gönderiyoruz, ardından yavaş yavaş kuru malzemelere döküyoruz, bir çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz. Her şeyden önce, kaseyi hamurla örtün ve ılık bir yere gönderin.
3. Buna paralel olarak zaman kaybetmeden bir sonraki aşamaya geçiyoruz. Portakalın kabuğunun kabuğunu soyun, rendelenmiş süzme peynire ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak dalgıç mikser veya blender kullanabilirsiniz.
4. Yumurtaları lor kütlesine sürüyoruz ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Bir paket eritilmiş tereyağını yavaşça karıştırarak dökün.
6. Bu süre zarfında hamur istenen duruma ulaşmayı başardı, bu da ana lor kütlesi ile birleştirilebileceği anlamına geliyor. Daha sonra unu hamur yoğurmak için porsiyonlar halinde eliyoruz.
7. Hamuru ellerimizle 15 dakika güzelce yoğurup, önceden 40 dereceye ısıtılmış fırında 60 dakika dinlendiriyoruz. Bu, yükselmesine ve genişlemesine yardımcı olacaktır.
8. Bu sırada kek kalıplarını yağlıyoruz ve gerekirse alt ve duvarları ince bir un tabakasıyla serpiyoruz. Kalıbın yarısını boş bırakarak kabaran hamurları kalıplara paylaştırın. Daha sonra hamurun toparlanması için yaklaşık 30 dakika daha veriyoruz.
9. Daha sonra 170 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişmeye gönderiyoruz. Bu süreden sonra tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Hazır keklere kalıpta soğuması için süre veriyoruz.
10. Bu sırada bir torba glazeyi yaklaşık 5 dakika sıcak suda bekletin ve ardından paketin ucunu keserek keklerin üstlerini kapatın. Sır katılaşana kadar kekleri bırakın.

Afiyet olsun!

Fırında sütlü kremalı Paskalya keki

Paskalya pastasının karmaşık yapısında, kar beyazı bir sır tabakası altında, ağızda eriyen süt hamuru gizlenir, kuru üzüm ve vanilya özü ile tatlandırılır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 210 dak.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

hamur için:

• Buğday unu - 350 gr.
• Kuru maya - 1 yemek kaşığı
• Sarısı - 7 adet.
• Tereyağı - 80 gr.
• Toz şeker - 100-150 gr.
• Süt - 200 ml.
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Vanilya özü - 2 çay kaşığı
• Kuru üzüm - 100 gr.

Sır için:

• Yumurta akı - 1 adet.
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Önce ılık sütün içine elenmiş unun üçte birini ve kuru mayayı ekleyin, her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve iki saat ılık bir yerde bırakın.
2. Sonraki adımlar için tüm bileşenlerin oda sıcaklığında olması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Ardından yumurta sarılarına oda sıcaklığında toz şeker, tuz ekleyin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar mikser ile çırpın. Ardından yumuşamış tereyağını ayrı bir kapta çırpın.
3. Eşleşen hamura çırpılmış yumurta karışımını ekleyin, biraz vanilya özü dökün ve kalan unu eleyin. Ardından tereyağını ekleyin ve önce güçlü bir karıştırıcıyla, sonra da ellerinizle hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Hamuru elinizle yoğurmak için de avuç içlerinizi sıvı yağ ile yağlamanızı öneririz.
4. Hamur ılık bir yerde mayalanmaya bırakılırken kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından durulayın ve iyice kurulayın. Hamur hacmi arttıkça üzerine kuru üzüm ekleyin ve tekrar iyice yoğurun. 10-15 dakika dinlendiriyoruz ve bu sırada kalıpları hazırlamaya başlıyoruz.
5. Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve tüm kalıbın 2/3'ü serbest kalacak şekilde hamurla doldurun. Hamurun tekrar kabarması için önceden 50 derece ısıtılmış fırına hamurla birlikte kalıpları hareket ettiriyoruz. Daha sonra ısıyı 180 dereceye yükseltip 40 dakika pişiriyoruz.
6. Bitmiş kekler soğurken, kremayı hazırlayın. Proteini pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyuyla çırpın. Sonra soğutulmuş Paskalya keklerini sularız. Bir dekorasyon olarak sprinkles, renkli kalemler ve diğer cihazları kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!