Kış için baharatlı patlıcan - en lezzetli 6 tarif

Kış için en lezzetli patlıcanlar ünlü Gürcü tariflerine göre yapılır. Tedavi besleyici, orta derecede baharatlı ve sulu çıkıyor. Tek başına veya et yemekleri ile servis edilebilir. Atıştırmalık için harika bir fikir, bir aile barbeküsüdür. Hazırlamak için kanıtlanmış 6 adım adım tarif kullanın.

Sterilizasyon olmadan kış için baharatlı Gürcü patlıcanları

Hafif karabiberli sulu patlıcan için denenmiş ve test edilmiş bir Gürcü tarifi kullanın. İkram cam kavanozlarda rahatça saklanır, böylece kendinizi ve sevdiklerinizi yılın herhangi bir zamanında iştah açıcı bir ürünle memnun edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon - 3 litre.

• 
  Yıkanmış patlıcanları eşit kalınlıkta halkalara bölüyoruz. Onları tuzla dolduruyoruz, karıştırıyoruz ve 1 saat bekletiyoruz.
• 
  Domatesleri yıkayalım. İstenirse, haşlanıp soyulabilirler.
• 
  Biberleri ortadan ikiye bölün. Tüm tohumları dikkatlice çıkarıyoruz.
• 
  Sarımsakları kabuğundan, acı biberi saplarından soyuyoruz.
• 
  Domatesleri, biberleri ve sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Daha sonra karışıma şeker, sirke ve yağı ekliyoruz. Kaynamaya getirin.
• 
  Patlıcanları ve dolmalık biberleri sıcak karışıma batırın. Tedaviyi yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• 
  Sıcak Gürcü patlıcanlarını sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz. Kabı sterilize kapaklarla sarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Kavanozlarda baharatlı patlıcan dilimleri nasıl hazırlanır?

Parlak bir Gürcü ikramıyla ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtın. Kış için kokulu ve besleyici patlıcan dilimleri hazırlayın. Yemek sadece zengin tadıyla değil, çekici sunumuyla da sizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon - 0,5 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Acı biber - 2 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. İyi yıkanmış patlıcanları eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.
2. Ardından, bitkisel yağ ile kaplanmış bir tavada sebzeyi kızartın. Hafif bir allık satın almadan önce ürünü hazırlıyoruz.
3. Kızarmış halkaları sterilize edilmiş bir kavanoza koymaya başlıyoruz. Sebzeleri önceden doğranmış biberlerle tuz, şeker ve sirke ile kaplayın.
4. Kabı en üste kadar sıkıca dolduruyoruz.
5. Ardından, kavanozu bitmiş muamele ile sterilize edilmiş bir kapakla kapatın. Patlıcanları serin bir yerde saklıyoruz.

Kış için dolmalık ve acı biberli baharatlı patlıcan

Patlıcan Gürcü mutfağı için önemli bir üründür. Bu nedenle, geleneksel tariflere göre, kışlık depolama için sebze pişirmek en lezzetlisidir. Hazır meze, besin değeri ve sululuğu ile sizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 3 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 5 L

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Bulgar biberi - 2 kg.
• Acı biber - 3 adet.
• Sarımsak - 200 gr.
• dereotu - 1 demet.
• Tuz - 2.5 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları su altında yıkayıp saplarını kesiyoruz.
2. Sonra sebzeyi küpler halinde kesin ve tuzla kaplayın.
3. Ürünü karıştırın ve 2 saat bekletin.
4. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
5. İki saat sonra patlıcanları geniş bir tencereye aktarın.
6. Hazırlanan dolmalık biberleri dilimler halinde kesin. Biberleri burada öğütün.
7. Sarımsakları soyun ve karanfillere bölün.
8. Biberleri ve sarımsağı blenderdan geçirin.
9. Bir demet dereotu ince doğrayın.
10. Biber ve sarımsak kütlesini pürüzsüz olana kadar öğütün.
11. Sebze karışımını ve otları patlıcanlı bir tencereye koyun.
12. Yiyecekleri şekerle dolduruyoruz.
13. Buraya sirke döküyoruz.
14. Sonra bitkisel yağ ekleyin.
15. İçeriği karıştırın ve ocağa koyun.
16. Kaynatın ve ardından 20 dakika daha pişirin.
17. Ürünü steril kavanozlara boşaltıp steril kapaklarla kapatıyoruz.
18. Boşlukları soğumaya bırakıyoruz ve depolamaya gönderiyoruz. Gürcü tarifine göre baharatlı patlıcanlar kışa hazır.

Kızartmadan kış için Gürcü patlıcanları

Kış için ağız sulandıran patlıcanları kızartmadan pişirmenin kolay ve hızlı bir yolu. Geleneksel bir Gürcü tarifinin tadını çıkarın Bitmiş ürün baharatlı ve aromatik çıkacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 4 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• Acı biber - 2 adet.
• Sarımsak - 200 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker - 200 gr.
• Sirke - 200 ml.
• Bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli patlıcan miktarını ölçüyoruz.
2. Su altında yıkayıp saplarını kesiyoruz.
3. Hazırlanan sebzeleri kaynar suda 5 dakika haşlayın.
4. Haşlanmış patlıcanları bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
5. Bu sırada sarımsakları soyun. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
6. Sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.
7. Bitkisel yağ, sirke, tuz ve şekeri bir tencerede birleştirin. Karışımı kaynatıyoruz.
8. Soğuyan patlıcanları küçük küpler halinde kesin.
9. İlk olarak, öğütülmüş sebzeleri sirke ve yağ karışımına koyun.
10. Ardından patlıcanı ekleyin. İçeriği ateşte 15 dakika kaynatıyoruz.
11. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştiriyoruz.
12. Boşlukları sterilize edilmiş kapaklarla kapatıyoruz, ters çeviriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
13. Kış için hızlı patlıcanlar hazır! Onları saklamaya gönderin.

Kış için kavanozlarda ceviz ve sarımsaklı patlıcan

Kavanozdaki patlıcanın orijinal tadı ve aroması ceviz tarafından verilecektir. Yemek pişirmek için popüler bir Gürcü tarifi kullanın. Ailenizi veya misafirlerinizi renkli bir ikramla şaşırtın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 1,5 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Sarımsak - 300 gr.
• Acı biber - 3 adet.
• Ceviz - 250 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış ve soyulmuş patlıcanları küçük halkalar halinde kesiyoruz.
2. Sebzeleri sıcak bir tavaya gönderiyoruz. Parlak bir allık görünene kadar onları kızartıyoruz.
3. Cevizleri soyuyoruz ve bir karıştırıcıda kırıntı haline getiriyoruz.
4. Sarımsak dişlerini acı biberle doğrayın.
5. Her iki karışımı da birbirimizle birleştiriyoruz. Onları tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ile destekliyoruz. Dikkatlice yoğurun.
6. Patlıcan ve fındık kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde koyun.
7. Boşlukları sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve serin bir yerde depoya koyuyoruz.

Kış için domates, sarımsak ve biberli patlıcan

Kışlık patlıcan hasadı sofranız için bir kazan-kazan fikridir. Basit Gürcü domates tarifine dikkat edin. Kendinizi lezzetli ve sulu bir muamele ile şımartın.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 1 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 0,6 kg.
• Domates - 0,7 kg.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 adet.
• Acı biber - 0,5 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 1.5 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar.
• Sirke - 50 ml.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli sebzeleri hazırlayalım. Onları soğuk su altında yıkıyoruz.
2. Patlıcanları dilimler halinde kesin ve bir süre bekletin.
3. Acısını gidermek isterseniz üzerlerine biraz tuz serpebilirsiniz.
4. Domateslerde çapraz kesim yapıyoruz.
5. Sonra meyveleri birkaç dakika kaynar suda haşlıyoruz.
6. Malzemeyi soğutun ve dikkatlice soyun.
7. Kalan sebzeleri kesmeye başlıyoruz.
8. Biberleri, soğanları ve sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
9. Patlıcan hariç tüm sebzeler lapa olacak şekilde doğranır. İş parçasını plaka üzerinde yeniden düzenliyoruz.
10. Sebze karışımına tuz, şeker, baharat ve sirke ekliyoruz. 2-3 dakika kaynatın.
11. Patlıcanları bir kabuk oluşana kadar yağda kızartın.
12. Ürünü hemen sıcak karışıma aktarıyoruz. 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
13. Sıcak patlıcanları steril cam kavanozlara gönderiyoruz, sterilize kapaklarla kapatıyoruz ve depoya kaldırıyoruz.