Kış için biberli ketçaplı salatalık - 8 litrelik kutu tarifleri

Biberli ketçapla marine edilmiş salatalıklar, onları klasik marine ile pişirilenlerden ayıran özel bir keskin tat ve keskinlik kazanır. Onları daha da keskin hale getirmek için, muhafaza ederken taze biber ve sarımsak eklemeye değer.

Litre kavanozlarında biberli ketçaplı çıtır salatalık

Baharatlı ketçaplı salatalık gevrek ve lezzetlidir ve et salatalarında harika bir bileşendir. Ayrıca şenlik masasına diğer turşularla servis edilebilirler.

Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 2 litrelik kutular.

• 
  Bu hazırlık için, uçlarını çıkardığımız ve sebzeleri yaklaşık 3 saat soğuk suya koyduğumuz küçük, yoğun salatalıklar seçiyoruz.
• 
  Dereotu, frenk üzümü yaprağı, maydanoz ve yaban turpu yaprağını bir konserve kavanozuna koyun. Bir diş soyulmuş sarımsak ve baharatları oraya ekleyin.
• 
  Hazırlanan sebzeleri ve biraz daha dereotu ve maydanozu üstüne sıkın.
• 
  Suyu kaynatın ve salatalık içeren bir kaba dökün, bir kapakla örtün, 10 dakika bekletin. Salatalık suyunu bir tencereye dökün, içine bir buçuk çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı acı biber ketçap ve bir şeker koyun. Yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Ardından ısıtmayı durdurun, sirke ekleyin ve elde edilen turşuyu karıştırın.
• 
  Sebzeleri kokulu sıvıyla birlikte kavanozun ağzına kadar kavanozlara dökün ve kapatın. Devrilen iş parçalarını bir battaniyeyle örterek sıcak bir yerde bırakıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra, soğukta kalıcı depolama için aktarın.

Kış için biber ketçap "Maheev" ile salatalık

Biber ketçapına ek olarak, bu tarif ayrıca salatalıklara baharat ve keskinlik veren baklalarda biber kullanır. Salatalık turşusu parlak, gevrek ve şaşırtıcı derecede lezzetlidir.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 5 litrelik kutular.

İçindekiler:

• Salatalık - 4,5 kg
• Biber ketçap "Maheev" - 8 yemek kaşığı.
• dereotu - 1 demet.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Masa sirkesi% 9 - 1 yemek kaşığı.
• su - 7 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Acı biber - 2 adet.
• Defne yaprağı - 5 adet.
• Horseradish (yapraklar) - 5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tercihen küçük olan salatalıkları yıkayıp uçlarını kesip soğuk suda yaklaşık 2 saat bekletiyoruz, böylece konserveden sonra renkleri parlak kalsın ve fazla marine almasın.
2. Kavanozları hazırlamak için sterilize edin ve kabın dibine iri kıyılmış sarımsak, birkaç parça pul biber, doğranmış yaban turpu yaprağı ve doğranmış dereotu koyun.
3. Salatalıkları aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştiriyoruz.
4. Bir tencerede su, 8 yemek kaşığı ketçap, iki çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı sirke ve şekeri karıştırın. Marinayı birkaç dakika kaynatın.
5. Elde edilen sıcak çözeltiyi salatalıklı kaplara dökün ve kapatın. Ruloları önce sıcak bir odada bir battaniyenin altında ters çevirerek ve ardından salatalıkları soğukta saklamak için yeniden düzenleyerek soğumaya bırakın.

Litrelik kavanozlarda Torchin ketçaplı salatalık turşusu

Bu salatalıklar çıtır ve baharatlı oldukları için sofraların favorisi olacak. Hizmet etmek için uygundurlar, çünkü zaten kesilmişlerdir ve ayrıca bu formda marine ile daha iyi doyurulurlar. Bu tür salatalıklar çok çabuk hazırlanır ve özel pişirme becerileri gerektirmez.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2 litrelik kutular.

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg
• Su - 650 ml
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Karabiber - 20 adet.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Tatlı biber ketçap "Torchin" - 150 ml
• Masa sirkesi% 9 - 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 kafa.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.
2. Bir tencerede suyu sirke, tuz, şeker ve ketçap ile karıştırın, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Marinayı kaynatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
3. Kavanozları sterilize edin ve içine salatalık parçalarını koyun.
4. Defne yaprağını marine sosundan çıkarın ve hazırlanan sebzeleri üzerine dökün.
5. Kavanozları birkaç kez katlanmış pamuklu bir peçetenin üzerine, büyük bir kaynar su kabına koyun ve yaklaşık 5 dakika sterilize edin ve ardından kapaklarla kapatın. Rulo kavanozları soğuyana kadar baş aşağı tutun, ardından daha uzun süre dayanacakları soğuğa aktarın.

Sterilizasyon olmadan biber ketçaplı salatalık turşusu

Çıtır çıtır ve baharatlı salatalık hazırlamanın hızlı ve kolay bir yolu. Bunları hazırlamak için çok fazla malzemeye veya karmaşık mutfak manipülasyonlarına ihtiyaç duymazlar ve aynı zamanda böyle bir ürün konuklara bir ev kutlamasında atıştırmalık olarak sunulabilir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2 litrelik kutular.

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg
• su - 3 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Biber ketçap - 3 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Yenibahar bezelye - 5 adet.
• Sofra sirkesi (% 9) - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Küçük salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin, kurutun ve kalın halkalar elde etmek için kesin.
2. Salatalıkları kavanozlara yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün. 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından suyu boşaltın ve işlemi iki kez daha tekrarlayın.
3. Bir tencerede su, ketçap, şeker ve tuzu karıştırın, kaynatın ve kaynamaya başladığı andan itibaren yaklaşık 5 dakika orta ateşte tutun. Daha sonra ocaktan alın ve gerekli miktarda sirke ekleyin.
4. Salatalık için her kavanoza karabiber ve defne yaprağı koyun, üzerine turşusu dökün.
5. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve ters çevirerek oda sıcaklığında bir battaniyenin altında soğumaya bırakın ve ardından kalıcı saklama için serin bir yere aktarın. Afiyet olsun!

Ketçap ve hardal tohumu ile çıtır salatalık

Hardal ve biber taneleri turşuları baharatlı ve inanılmaz derecede iştah açıcı yapar. Et salatalarını ve baklagilleri iyi tamamlarlar. Ek olarak, bu tür salatalıklara klasik bir tabak - patates püresi ile servis edilebilir.

Pişirme süresi: 2 saat 35 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2 litrelik kutular.

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg
• Dereotu (şemsiye) - 2 adet.
• Yaban turpu (yaprak) - 2 adet.
• Maydanoz - 6 dal.
• Sarımsak - 5 diş
• Karabiber - 10 adet.
• Fransız hardalı - 0,5 çay kaşığı
• Tatmak için taze biber.

Marine için:

• su - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı
• Biber ketçap - 100 gr.
• %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin ve yaklaşık 2 saat içinde kalacak şekilde soğuk suyla örtün ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Bunu yapmak için onları fırında veya mikrodalgada tutabilir veya su banyosu kullanabilirsiniz. Kapakların üzerine kaynar su dökün.
3. Her kavanoza soyulmuş bütün sarımsak karanfilleri, iri kıyılmış maydanoz dalları ve yaban turpu yaprakları, hardal tohumu, dereotu, karabiber ve büyük parça taze biber koyun. Salatalıkları sıkıca düzenleyin ve üstüne biraz daha maydanoz yaprağı ve yaban turpu ile bir dereotu şemsiyesi ekleyin. Kavanozun içindekilerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
4. Suyu bir tencereye boşaltın, ketçap, tuz ve gerekli miktarda şeker koyun. Karıştırın ve marine kaynayana kadar pişirin. Ateşten alın ve sirke dökün.
5. Salatalıkları hazır marine ile dökün, kavanozları katlanmış bir pamuklu peçetenin üzerine kalın tabanlı bir tencereye koyun ve kavanozların omuzlarına ulaşacak şekilde kabın içine yeterince su dökün. İş parçalarını bir tencerede orta derecede kaynamış su ile 15 dakika sterilize edin. Salatalık kavanozlarını kapaklarla kapatın ve bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Eğlence!

Kış için biber ketçap ve sitrik asit ile salatalık

Bu tarife göre salatalıklar sirke olmadan salamura edilir, ancak aynı zamanda gevrek ve lezzetlidir. Biber ve ketçap onlara lezzet, keskinlik ve keskinlik katar. Pişirmeleri kolaydır ve herhangi bir sıcaklıkta saklanabilirler.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 3 litrelik kutular.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg
• Dereotu (dallar, şemsiyeler) - 3 adet.
• sitrik asit - 1 çay kaşığı
• Frenk üzümü yaprağı - 4 adet.
• Kiraz yaprağı - 3 adet.
• Biber ketçap - 3 yemek kaşığı
• Acı biber - 1 adet.
• Yenibahar bezelye - 5 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Su - 1,5 l

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve her birinin uçlarını kesin. Konserveden sonra çok fazla turşusu emmemeleri için birkaç saat soğuk suda bekletin.
2. Sterilize edilmiş kavanozlara, yenibaharın yanı sıra büyük parçalar halinde kesilmesi gereken kiraz ve frenk üzümü yaprakları, soyulmuş sarımsak ve biber koyun.
3. Üzerine salatalıkları koyun ve üzerlerine kaynar su dökün, demlenmesi için 15-20 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın ve işlemi iki kez daha kaynar su ile tekrarlayın.
4. Daha sonra bir tencerede su, tuz, şeker, acı biber ketçapını karıştırın ve marine sosunu kaynatın. Suyu kapatın ve gerekli miktarda sitrik asit ekleyin. Her şeyi karıştırın ve turşuyu kavanozların içeriğine dökün.
5. Salatalık kavanozlarını sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örterek soğumasını bekleyin. Bundan sonra, marine sitrik asit içerdiğinden, bu tür boşluklar herhangi bir sıcaklıkta saklanabilir.

Kış için ketçap ve sarımsaklı lezzetli salatalık

Sarımsak turşulara lezzet katar ve biberli ketçap onları lezzetli yapar. Çıtır çıtır ve ağız sulandıran, evde şenlikli bir masaya layık oldukları ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 1 litre kutu.

İçindekiler:

• Salatalık - 600 gr.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Biber ketçap - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 4 diş.
• sofra sirkesi %6 - 3 yemek kaşığı
• Yenibahar bezelye - tatmak.
• Defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları durulayın ve uçlarından kurtulun, uzunlamasına kesin. Sebzeleri soğuk suyla dökün ve birkaç saat demlenmesine izin verin.
2. Sarımsakları bir bıçak veya rende ile doğrayın, salatalıkları kavanozlara koyun, sarımsak serpin.
3. Kavanozların içeriğine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
4. Bir tencerede şeker ve tuzu suda eritin, ketçap ve sirkeyi ekleyin, marine sosunu kaynatın ve birkaç dakika ateşte tutun.
5. Suyu teneke kutulardan boşaltın ve bunun yerine salatalıkları elde edilen turşuyla dökün. İş parçalarını sıkıca kapatın, ters çevirin ve battaniyenin altında ılık bir odada soğumaya bırakın. Ardından tuzlu salatalıkları serin bir yerde saklayın.

Biber ketçap ve sirke ile konserve salatalık

Turşu elma sirkesi daha lezzetli hale getirir ve konserve salatalıkların lezzetini arttırır. Ketçapta pul biberle iyi gider ve acıyı yumuşatır.

Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 1 litre kutu.

İçindekiler:

• salatalık - 0,5 kg
• Biber ketçap - 6 yemek kaşığı
• Elma sirkesi - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Su - 0,5 l
• Dereotu (şemsiye) - 2 adet.
• Yaban turpu (yaprakları) - 1 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 2 adet.
• Kiraz yaprağı - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Karabiber - 5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkların birkaç saat soğuk suda bekletilmesi ve ardından kurutulması ve kuyrukları çıkarılması gerekir.
2. Bir tencerede suyu sirke, tuz ve şekerle karıştırın, kaynatın ve ketçap içine dökün, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
3. Bir su banyosunda, bir fırında veya mikrodalgada muhafaza etmek için kapları sterilize edin.
4. Hazırlanan kavanozlara ince dilimlenmiş sarımsak, yaprak ve baharatları koyun. Salatalıkları birbirine tam oturacak şekilde dikey olarak yerleştirin.
5. Turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve örtün. Onları sterilizasyona koyun ve orta kaynar su ile 15-20 dakika ısıtın.
6. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve soğuyana kadar bir battaniyenin altında baş aşağı bırakın. Ardından iş parçalarını serin bir yere aktarın. Salatalıklar hazır!