Kış için hardallı salatalık - kavanozlarda 8 lezzetli tarif

Herkes lezzetli ve ağız sulandıran salamura sebze atıştırmalıklarını sever. Salatalıklarınızı kış için korumak, çıtır çıtır ve lezzetli yapmak için 8 harika hardal yapıştırma tarifi derledik.

Kış için sterilizasyon olmadan hardallı çıtır salatalık

Salatalığın tüm faydaları ve tazeliği ev yapımı müstahzarlarda korunabilir. Bu tarife göre, sterilizasyon olmadan hardallı harika çıtır salatalık pişireceğiz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

• 
  Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin, acı biberleri halkalar halinde kesin.
• 
  Sarımsak, biber, kiraz yaprağı, hardal ve dereotu şemsiyelerini temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
• 
  Ardından salatalıkları sıkıca yerleştirin, üstüne biraz daha biber ve sarımsak koyun.
• 
  Kavanozları kaynar suyla doldurun, 10 dakika bekletin, kapaklarla kapatın. Daha sonra suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin. Marinayı kaynatın.
• 
  Sıcak turşuyu kavanozlara dökün, sirkeyi ekleyin ve kapakları sıkıca kapatın. Kutuları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Dikişleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardal tozu ile kışa salatalık nasıl hazırlanır?

Salatalıkların olgunlaşma döneminde, mahzenin raflarını yeni lezzetli müstahzarlarla doldurmanın zamanı geldi. Hardal ile salatalıklar güçlü, gevrek ve orta derecede baharatlı olacak.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Salatalık - 4 kg.
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• hardal tozu - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1 kafa.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve uzunlamasına 4 parçaya bölün.
2. Salatalıkları büyük bir kaseye alın, tuz, şeker, hardal tozu, kıyılmış sarımsak, yağ ve sirke ekleyin.
3. Sebzeleri iyice karıştırın ve 3 saat bekletin. Salatalıkları periyodik olarak karıştırın. Ayrılan süreden sonra, marine miktarı önemli ölçüde artacaktır.
4. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
5. Marine etme işlemi sırasında oluşan turşuyu kavanozlara dökün.
6. Kavanozları boşluklarla kaynar suda 15 dakika sterilize edin. Ardından dikişleri ters çevirin, sarın ve tamamen soğutun. Turşuları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Litre kavanozlarında hardal tohumlu lezzetli salatalıklar

Salatalık öncelikle kış hasadı için kullanılır. Bu basit tarif lezzetli salatalık turşusu yapacak. Hardal tohumları ana baharat olarak kullanılacaktır.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Salatalık - 0,8 kg.
• Sarımsak - 10 gr.
• Karabiber - 2 gr.
• Pembe karabiber - 1 gr.
• Karanfil - 1 gr.
• Hardal tohumu - 6 gr.
• dereotu - 10 gr.
• Su - 500 ml.
• Tuz - 20 gr.
• Şeker - 40 gr.
• Sitrik asit - 6 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, kurutun ve her iki taraftaki uçlarını kesin.
2. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine birer diş sarımsak, karanfil, hardal tohumu ve karabiber koyun.
3. Ardından salatalıkları kavanoza sıkıca koyun, dereotu üstüne koyun.
4. Kavanoza kaynar su dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve 5 dakika bekletin.
5. Bundan sonra suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin. Marinayı kaynatın.
6. Kaynayan turşuyu kavanoza dökün, yuvarlayın ve bir battaniyeyle kaplayarak soğutun. Salatalıklarınızı serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için hardal ve sitrik asitli çıtır salatalık

Kışın çıtır salatalık turşusu, kızarmış patates veya et yemekleri ile bir patlama ile gider. hardal ve sitrik asit ile salatalık, tatlı ve ekşi hoş bir tada sahip çıtır çıtır.

Pişirme süresi: saat 5.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Dereotu - 3 şemsiye.
• Sarımsak - 2 diş
• Yenibahar bezelye - 14 adet.
• Hardal - 2 tutam
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve 4 saat soğuk suda bekletin.
2. Hazırlanan dereotu, sarımsak karanfilleri, hardal tohumları ve karabiberleri sterilize edilmiş litrelik kavanozlara koyun.
3. Salatalıkların suyunu süzün, uçlarını kesin ve kavanozlara koyun.
4. Dikiş kapaklarını kaynatın.
5. Kavanozları kaynar suyla doldurun, 10 dakika bekletin. Bir tencereye yeni su dökün, tuz ve şeker ekleyin, turşuyu kaynatın. 10 dakika sonra kavanozları boşaltın ve marine ile doldurun, 10 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra marineyi bir tencereye dökün, kaynatın ve kavanozlara geri dökün. Ayrıca her kavanoza sitrik asit ekleyin, kavanozları yuvarlayın. Dikişler tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için hardal ve sirke ile salatalık turşusu

Harika bir salatalık meze tarifi. Birçok insan gevrek salatalık turşusunu sever ve fırsatı kaçırmamaya ve onları hardal ve sirke ile kış için yuvarlamaya çalışır.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Salatalık - 4 kg.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 100 gr.
• Sarımsak - 2 yemek kaşığı
• Kuru hardal - 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve uçlarını kesin.
2. Salatalıkları dilimler halinde kesin.
3. Bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın. Karışıma tuz, şeker, hardal ve öğütülmüş biber ekleyin.
4. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Sarımsakları tereyağı kütlesine ekleyin.
5. Salatalıkları bir kaseye aktarın, hazırlanan turşuyla doldurun, iyice karıştırın. Salatalıkları oda sıcaklığında birkaç saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında sebzeleri birkaç kez karıştırın.
6. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, elde edilen turşuyla doldurun. Bir tencereye sebze kavanozlarını koyun ve 15-20 dakika kaynar suda sterilize edin.
7. Sterilizasyondan sonra kavanozları temiz kapaklarla kapatın ve tamamen soğutun. Dikişi serin ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardallı dilimlenmiş salatalık kavanozları nasıl sarılır?

Dilimlenmiş salatalıklardan baharatlı ama çok lezzetli bir salata alacaksınız. Bu şekilde sarılmış sebzeler ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya çeşitli salatalara eklenebilir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• salatalık - 500 gr.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1 çay kaşığı
• Kuru hardal - 1 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve bir saat soğuk suda bekletin. Sonra durulayın ve dilimler halinde kesin.
2. Salatalıklara hardal tozu, öğütülmüş biber ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın.
3. Sonra şeker ve tuz ekleyin, sirke dökün, karıştırın ve birkaç saat bekletin.
4. Bundan sonra, salatalıkları tuzlu su ile birlikte kalın tabanlı bir tencereye aktarın, ateşe verin ve kaynatın.
5. 10-12 dakika sonra salatalıkların rengi değişmeye başlayacaktır. Kutuları paralel olarak sterilize edin.
6. Salatalıkları kavanozlara yerleştirin, salamura dökün, kavanozları kapaklı olarak sarın. Dikişleri sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Tuzlu salatalıkları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardallı kış için inanılmaz lezzetli tatlı salatalık

Lezzetli dikiş için çok sayıda tarif arasından ideal seçeneğinizi bulmak kolay değil. Birisi daha keskin, biri daha tuzlu veya daha tatlı sever. Bu tarif sayesinde salatalık turşusu orta derecede tatlı, gevrek ve hafif baharatlı olacak.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
• Dereotu - 4 dal.
• Kiraz yaprağı - 3 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• hardal - 2 çay kaşığı
• Asetik öz - 1 çay kaşığı
• yaban turpu - 1 adet.
• Karabiber - 14 adet.
• şeker - 5 çay kaşığı
• Tuz - 4 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve soğuk suda bekletin. Birkaç dal dereotu, karabiber, sarımsak karanfil, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ve kirazları sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
2. Ardından salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
3. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin.
4. Kutuları bir tencereye boşaltın, şeker, tuz ve hardal ekleyin. Marinayı kaynatın.
5. Sirke özünü ve kaynar turşuyu kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla sarın, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Rulo salatalıkları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Hardallı salatalıkların soğuk turşusu

Salatalıkların soğuk turşusu mükemmel sonuçlar verir. Sebzeler lezzetli ve gevrek. Bu tür boşluklar basit ve az miktarda yapılabilir.

Pişirme süresi: 1.5-2 ay.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Su - 1,5 litre.
• Tuz - 90 gr.
• Sarımsak - 10 gr.
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• dereotu - 1 adet.
• Kiraz yaprağı - 2-3 adet.
• Kuru hardal - 1 çay kaşığı
• Acı biber - 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve 2-3 saat soğuk suda bekletin.
2. Tuzlu suyu bir tencerede kaynatın ve soğutun. Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin. Yeşilleri yıkayın. Soğutulmuş suya tuz ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Dereotu, yaban turpu yaprağı ve kirazları kavanozlara yerleştirin.
4. Ardından salatalıkları sıkıca kavanozlara koyun, diş sarımsak, acı biber ve hardal tozunu ekleyin. Kavanozlara soğuk tuzlu su dökün.
5. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve serin bir yere koyun. 1.5-2 ay içinde harika turşularınız olacak.

Afiyet olsun!