Kış için hazırlanan Kore usulü salatalık, günlük menü ve bayram ziyafeti için ideal bir atıştırmalıktır. Sıcak baharatlar bu yemeğe canlandırıcı bir lezzet katar. Kore salatalık salatası çeşitli sebzelerle hazırlanır: havuç, dolmalık biber, soğan ve sarımsak, domates ve kabak. Bazı tariflerde sebzeler kavanozlara konulmadan önce haşlanır ve sterilize edilmez, bazılarında ise çiğ ve sterilize edilmiş kaplara konur.
- Sterilizasyon olmadan lezzetli Kore salatalık tarifi
- Kavanozlarda sterilizasyon ile kış için Kore salatalıkları
- Kore havuç çeşnili kış için salatalık
- Havuçlu Kore salatalık meze, şeritler halinde kesilmiş
- Dolmalık biber ile kış için Kore salatalık salatası
- Kış için kavanozlarda Kore tarzı büyümüş salatalık hasadı
- Korece'de kabaklı lezzetli salatalık parmaklarınızı yalayacaksınız
- Korece baharatlı salatalık için adım adım basit bir tarif
- Kış için soğanlı Kore salatalıkları nasıl hazırlanır?
- Domatesli kış için Kore salatalıkları
Sterilizasyon olmadan lezzetli Kore salatalık tarifi
Bu tarif, salatalık, havuç ve sarımsak sebzelerinin bir kombinasyonunu kullanır ve hazır bir Kore havuç karışımını kullanabilir veya baharat olarak kırmızı biber, kırmızı biber ve kişnişi karıştırabilirsiniz.
Pişirme süresi: 3 saat.
Miktar: 2,5 litre.
- Salatalık 2 Kilogram
- Havuç ½ Kilogram
- Sarımsak 1 kafa
- Toz şeker 4 yemek kaşığı
- Tuz 2 yemek kaşığı
- sofra sirkesi %9 100 ml.
- Sebze yağı 100 ml.
- çeşniler 20 gr. (Kore havuçları için)
-
Salatalıkları diken kalmayacak şekilde fırçalayın, uçlarını kesin ve yıkayın. Salatalıkları kalın şeritler halinde kesin. Fazla olgunlarsa, tohumları çıkarın.
-
Yıkanmış havuçları özel bir rende üzerinde veya bir Kore havuç ataşmanı ile bir kombine kullanarak öğütün. İçine birkaç tutam tuz dökün ve sebzeyi yumuşatmak için elinizle veya çatalla yoğurun.
-
Sebze turşusunu aşağıdaki gibi hazırlayın: ayrı bir kapta tuz, şeker karıştırın, 100 ml sirke ve bitkisel yağ dökün. Daha sonra turşuyu Kore havuç baharat karışımıyla tatlandırın. Kendi baharatınızı yapıyorsanız, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber ve acı kırmızı biberi yaklaşık olarak eşit oranlarda karıştırın.
-
Marinat malzemelerini karıştırın. Tadabilirsiniz - biraz baharat eklemek isteyebilirsiniz.
-
Havuçları ve salatalıkları bir kapta birleştirin ve üzerlerine turşuyu dökerek iyice yoğurun. Ardından iş parçasını bir peçete ile örtün ve marine etmek için 2-3 saat bekletin.
-
Belirtilen süreden sonra salata hazırlığını ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Daha sonra ısıyı azaltın ve sebzeleri kısa aralıklarla karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
Önceden sterilize edilmiş kavanozlara salatası sıcak olarak yerleştirin. Dikişten önce 3 dakika kaynatılması gereken teneke kapaklarla yuvarlayın. Salata hazır. Kutular soğuduktan sonra, iş parçaları için saklama odasına koyun.
Afiyet olsun!
Kavanozlarda sterilizasyon ile kış için Kore salatalıkları
Bu tarifte hem havuç hem de salatalık rendelenir. Sebzeler baharat ve koruyucularla karıştırılır, 24 saat salamura edilir ve salata standart yöntemle sterilize edilir.
İçindekiler:
- salatalık - 2,5 kg.
- havuç - 300 gr.
- Sarımsak - 1 kafa.
- Şeker - ¼ yemek kaşığı.
- Tuz - 1-1.5 yemek kaşığı ben.
- Sirke% 9 ve bitkisel yağ - her biri 125 ml.
- Kore havuçları için baharat - 15 gr.
Pişirme işlemi:
- Sebzeleri temizledikten ve yıkadıktan sonra, onları öğütmek için bir alete karar vermeniz gerekir.Bu, Kore havuç rendesi, özel eki olan bir mutfak robotu veya normal bir sebze soyucu olabilir. Havuç ve salatalıkları aynı şekilde ince şeritler halinde doğrayın. Sadece salatalıklarda tohumlu bir çekirdek kullanmanıza gerek yoktur.
- Sarımsakları bir tutam sebzeye sıkın ve baharatları ekleyin ve her birine 125 ml sirke ve bitkisel yağ dökün. Tuz eklenmesi gerekebilir - zevkinize göre yönlendirin.
- Tüm malzemeleri karıştırın. Bu, marine bileşenlerinin sebze dilimlerine eşit olarak dağılması için birkaç dakika yapılmalıdır. Ardından kabı bir peçete veya havluyla boşlukla örtün ve soğutun. Yaklaşık bir gün orada olmalı. Bu süre zarfında salatanın 3-4 kez karıştırılması tavsiye edilir.
- Uzun bir süre marine edildikten sonra sebzeler oldukça fazla meyve suyu bırakacaktır. Ve onları kavanozlara koymadan önce, her şeyi tekrar iyice yoğurmanız gerekir.
- Salata hazırlığını kaynar su ile ıslatılmış veya sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sebze suyunu kavanozlar arasında eşit olarak dağıtın.
- Haşlanmış kapaklarla kapatılmış kavanozlar sterilize edilmelidir. Bu, büyük bir kaba su dökülerek ocakta yapılabilir, böylece konservelerin boyunlarına ulaşır ve kaynatıldıktan sonra 15 dakika sterilize edilir. Ya da soğuk fırına atıp 150 derece sıcaklıkta 15 dakika bekletebilirsiniz. Kutulardan sonra rulo yapın.
Afiyet olsun!
Kore havuç çeşnili kış için salatalık
Bu tarifteki salatalıklar çubuklar halinde kesilir ve havuçlar özel bir rende üzerine sürülür. Burada Kore usulü havuç baharatının yanı sıra hindistan cevizi ve susam da kullanılıyor. Boş, sterilizasyon gerektirmez, sebzeler yuvarlanmadan önce kaynatılır.
İçindekiler:
- Salatalık - 2 kg.
- havuç - 0,5 kg.
- Bitkisel yağ - 100 ml.
- Sirke %9 - 100 ml.
- Sarımsak - 1 kafa
- Havuç için Kore baharatı - 20 gr.
- hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı
- Susam tohumları - 3 çay kaşığı
- Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
Pişirme işlemi:
- Havuçları rende ile ovalayın - Kore salataları için özel veya büyük deliklerle normal.
- Salatalıkları dikdörtgen çubuklara çevirin. Genç, güçlü sebzeler çekirdekle birlikte kullanılabilir ve fazla büyümüş büyüklerin ortadaki tohumlardan ve yapışkan hamurdan arındırılması gerekir.
- Kuru bir tavada susam tohumlarını altın kahverengi olana kadar kızartın ve soğutun.
- Küçük bir kapta, bir pres sarımsak, susam ve hindistan cevizi ile sıkılmış Kore havuç, şeker ve tuz için baharatları birleştirin. Kuru malzemeleri karıştırın ve ardından sıvı - sirke ve bitkisel yağ ekleyin.
- Salatalık ve havuçları ocakta kullanıma uygun bir kaba koyun, baharat, yağ ve sirke sosuyla karıştırın ve ateşe verin.
- Kütlenin kaynamasını bekleyin, ocağın gücünü azaltın ve bir spatula ile karıştırarak salatası 15 dakika pişirin. Sebzeler kaynatıldıktan sonra yumuşar, ancak fazla pişirilmemelidir. Kavanozlara göndermeden önce salatayı deneyin ve gerekirse tuz, şeker, baharat miktarını ayarlayın.
- Bankalar sterilize edilmeli ve sadece kuru olarak kullanılmalıdır. Kapakları 3 dakika suda kaynatın ve kurutun.
- Salatayı kavanozlara koyun ve kavanozlar vidalıysa çevirin veya yuvarlayın. Marul servis edilene kadar serin tutun.
Afiyet olsun!
Havuçlu Kore salatalık meze, şeritler halinde kesilmiş
Bu tarifte asıl şey sebze kesme kurallarına uymaktır. Bu sadece bir bıçakla yapılabilir - rende yok. Salata tadı ve görünümü çok iştah açıcı görünüyor ve bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- salatalık - 3 kg.
- havuç - 750 gr.
- Sarımsak - 1-2 kafa.
- Bitkisel yağ ve sirke% 9 - ¾ yemek kaşığı.
- Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 6 yemek kaşığı. ben.
- Havuç için Kore baharatı - 25 gr.
Pişirme işlemi:
- Güçlü bir keskin bıçak alın ve soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin. Havuç şeritleri uzun olmalı, sebzeleri kesmeyin.
- Güçlü ve yoğun salatalıklar, önce yaklaşık 0,5 cm kalınlığında uzunlamasına plakalar halinde ve daha sonra da havuç gibi uzun şeritler halinde kesilir.
- Bir kasede karıştırılmış sebzeleri havuç için baharatlarla serpin, şeker ve tuz ekleyin. Sarımsakları sarımsak makinesi yardımıyla yulaf ezmesi haline getirin ve sebzelerle karıştırın. Isıtılmış bitkisel yağı sebze karışımına dökün, ardından sirke. Malzemeleri iyice karıştırın ve oda sıcaklığında iki saat marine edin.
- İhtiyacınız olan hacimdeki kavanozları (0,5 l'den 1 l'ye kadar) bir sebze karışımıyla doldurun ve dekapaj sırasında oluşan suyu dökün. İnce uzun sebze şeritleri, bir kaba yerleştirildiğinde iki tonlu güzel dalgalar oluşturur ve salata çok şenlikli görünür.
- Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için suyla dolu bir kaba koyun. Kaynattıktan 15 dakika sonra kavanozları ocakta tutun - salata hazır olacak. Kavanozları bir battaniyenin altına ters çevirerek soğutun ve ardından saklamak için bir rafa koyun.
Afiyet olsun!
Dolmalık biber ile kış için Kore salatalık salatası
Bu tarif için dolmalık biber birkaç renkte almak daha iyidir, bu nedenle meze daha parlak hale gelecektir. Salatalık gibi, biberler de baharatlı bir turşuya batırılır ve bu da keskin bir tada sahip kokulu sebze çeşitleriyle sonuçlanır.
İçindekiler:
- salatalık - 1,2 kg.
- havuç - 300 gr.
- Bulgar biberi - 300 gr.
- Sarımsak - 1 kafa.
- Taze acı biber - 1 bakla.
- tuz - 1 yemek kaşığı ben.
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- Sirke - 60 ml.
- Bitkisel yağ - 50 ml.
- Kore usulü havuç baharatları - 15 gr.
Pişirme işlemi:
- Salatalıkları herhangi bir şekilde kesin, ancak çok büyük parçalara izin vermeyin. Ayrıca, çok sayıda tohumlu olgunlaşmış sebzeleri almayın, diğerleri yoksa tohumlar bir bıçakla çıkarılmalıdır.
- Havuç istediğiniz şekilde kesilebilir: bir bıçakla şeritler halinde, rende üzerine doğrayın veya bir sebze kesiciden geçirin.
- Tohumlardan soyulmuş Bulgar biberini ince şeritler halinde çevirin.
- Tüm sebzeleri büyük bir kapta birleştirin. Yemek yapmayacaklar, bu nedenle emaye, cam ve hatta plastik tabaklar yapacak.
- Sarımsakta ezilmiş sarımsak, sebzelerle karıştırın. Onlara bitkisel yağ ile şeker ve tuz ve sirke ekleyin. Baharatların yanı sıra küçük kırıntılara doğranmış acı biber dökün. Ekstra keskinlik istemiyorsanız, son bileşen atlanabilir. Her şeyi bir kapta karıştırın ve 4-5 saat marine edin.
- 0,5, 07 veya 1 litre hacimli cam kavanozları sterilize edin ve kurutun. Kavanozlara koymadan önce iş parçasını karıştırıp tadın, gerekirse tatlılık-tuzluluk ayarını yapın. Salata karışımını kavanozlara bölün.
- Sterilizasyon için, içine seçtiğiniz hacimdeki kutuları koymaya uygun bir kap hazırlayın. İçine boşlukları koyun, teneke kutuların yüksekliğinin ¾'üne kadar soğuk su dökün ve ateşi açın. Kaynattıktan sonra salatası yaklaşık 15 dakika sterilize edin.
- Kavanozları kapaklı olarak toplayın ve soğuyunca depolamaya gönderin.
Afiyet olsun!
Kış için kavanozlarda Kore tarzı büyümüş salatalık hasadı
Aşırı büyümüş salatalık, Kore salatası için iyi bir temeldir. Sebzeler parçalara ayrılır, bu nedenle orijinal boyutları ve durumları çok önemli değildir. Bu tarif için salataya taze fesleğen ve dereotu eklenir.
İçindekiler:
- salatalık - 2,5 kg.
- Sarımsak - 1 kafa.
- Baharatlı havuç için baharat - 2 yemek kaşığı. ben.
- Sirke %6 - 2 yemek kaşığı ben.
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
- Dereotu ve fesleğen - her biri 1 demet.
- Acı biber - 1 bakla.
Pişirme işlemi:
- Salatalıkları 1-2 saat soğuk suda bekletin. Kuyrukları yıkayıp kestikten sonra, hasarlı bölgeleri çıkardıktan sonra, pürüzlü ve hasarlı ise deriden kurtulabilirsiniz.
- Salatalıkları dilediğiniz gibi doğrayın. Daireler, yarım daireler, çubuklar, küpler, şeritler halinde kesilebilir - hepsi hayal gücünüze bağlıdır.
- Sarımsakları salatalıklara sıkın, oraya ince doğranmış acı biber ekleyin. Mezeye ekstra baharat eklemeniz gerekirse, isteğe göre eklenir.
- Kore havuçları için salatalıklara baharat ekleyin. Hazır bir karışım yerine acı toz biber, kırmızı biber ve kişniş karışımını kullanabilirsiniz.
- Dereotu ve fesleğeni yıkayıp bıçakla doğrayın. Taze otların yokluğunda kuru otlar yapacaktır. Ayrıca salatalık ile karıştırılmalıdır.
- Sebzelere tuz ve şeker, sirke ve bitkisel yağ ilave edildikten sonra 2-3 saat marine edilmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında iş parçasını bir kapak, havlu veya peçete ile örtün.
- Sterilizasyon işleminden sonra kurumuş teneke kutularda salatası paketleyin, elde edilen suyu eşit kısımlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve iş parçasını kaynar sudan 15 dakika sonra sterilize edin. Yuvarlanmış ve soğutulmuş kutuları saklamaya koyun. Bu meze genç salatalıklar kadar gevrektir ve herhangi bir garnitürle iyi gider.
Afiyet olsun!
Korece'de kabaklı lezzetli salatalık parmaklarınızı yalayacaksınız
Bu salata için kabak rendelenir ve salatalıklar parçalara ayrılır, bu karışım alışılmadık bir kıvam verir. Daha zengin bir lezzet ve daha parlak bir renk için havuç eklenir.
İçindekiler:
- Kabak - 0,7 kg.
- Salatalık - 0,7 kg.
- havuç - 0,5 kg.
- Sarımsak - 1 kafa.
- Bitkisel yağ ve sirke% 9 - her biri 100 ml.
- tuz - 1 yemek kaşığı ben.
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
- Kişniş, kırmızı biber, acı kırmızı ve karabiber - her biri 0.25 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Kabaktan cildi çıkarın, ortasından tohumlu posayı çıkarın ve yoğun kısmı bir Kore havuç rendesi veya büyük delikli normal bir rende üzerine rendeleyin.
- Salatalık, genç ve güçlü, dikdörtgen çubuklar halinde kesin ve salatalıklarla birlikte kaba ekleyin.
- Havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin, diğer sebzelerle birleştirin.
- Ezilmiş sarımsaklı yulaf ezmesini sebze karışımına koyun, öğütülmüş baharatları ve şekerli tuzu ekleyin. Sebzeleri önce kuru katkı maddeleri ile karıştırın, ardından sirke ile yağ dökün ve tekrar karıştırın. Bu karışım 2 saat demlenmelidir. Marine etme sırasında salata bileşenlerinin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir.
- Bankaları alıştığınız şekilde hazırlayın. İş parçası sterilize edildiğinden, sebzeleri yerleştirmeden önce kabı sterilize etmek gerekli değildir. Sadece kaynar su ile tedavi edebilir ve kapakları kaynatabilirsiniz.
- Yatmadan önce salatayı tekrar karıştırın, yeterli miktarda lezzet arttırıcı ve baharat içerdiğinden emin olun ve ardından kavanozlara koyun. İş parçasını kaynar sudan sonra 15-20 dakika içinde sterilize edin.
- Kavanozları ters çevirerek sıkıca kapatın, bir battaniyeyle örtün ve soğuyana kadar bekletin. Kullanıma hazır olana kadar serin bir yere koyun.
Afiyet olsun!
Korece baharatlı salatalık için adım adım basit bir tarif
Baharat olarak bu salataya yaban turpu kökü ve zencefil gibi malzemeler eklenir. Salata, acı keskin notalarla elde edilir ve nötr bir tada sahip bir garnitür ile iyi gider.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg.
- havuç - 300 gr.
- Şeker - ¼ yemek kaşığı.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
- Yağ ve sirke% 9 - ¼ yemek kaşığı.
- Sarımsak - 4 diş.
- Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.
- Acı kırmızı biber - ½ çay kaşığı.
- Yaban turpu kökü ve zencefil - her biri 50 gr.
Pişirme işlemi:
- Salatalıkları halkalar halinde kesin, kalınlıkları yaklaşık 0,5 cm olmalıdır, sebzeler büyükse yarım halkalar halinde kesebilirsiniz.
- Havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin. İnce çubuk şeklinde de bıçakla kesebilirsiniz.
- Zencefil ve yaban turpu köklerini soyun ve ince delikli bir rende üzerine doğrayın. Bir kenara koyun - onlara daha sonra ihtiyacınız olacak.
- Bir kapta salatalık halkalarını, havuç payetlerini karıştırın, onlara sarımsak sıkın.
- Sebzelere sıcak kırmızı biber ve Kore baharatı dökün, oraya yağ ve sirke ekleyin. Tüm ürünleri karıştırın ve marine etmeleri için zaman verin. Bu yaklaşık 4 saat sürecektir.
- Tavsiye edilen süreyi bekledikten sonra rendelenmiş yaban turpu ve zencefili kaba koyun, bileşenleri yoğurun ve kavanozlara göndermeden önce 10-15 dakika bekleyin.
- Keskin iş parçasını kuru temiz kavanozlara koyun ve üzerlerine temiz kapaklar koyun.
- Su kaynadıktan sonra 15 dakika içinde salata kavanozlarını sterilize edin. Korumayı hava geçirmez şekilde kapatın ve soğuduktan sonra kilere diğer boşluklara gönderin.
Afiyet olsun!
Kış için soğanlı Kore salatalıkları nasıl hazırlanır?
Bu tarifte standart Kore salatalık tarifine soğan, susam ve soya sosu eklenir. Meze baharatlı, baharatlı ve pişmiş balık veya et ile iyi gider.
İçindekiler:
- salatalık - 1,5 kg.
- Sarımsak - ½ kafa.
- Acı biber - 1 bakla.
- soğan - 3 adet.
- Soya sosu - 50 gr.
- Sirke %9 - 6 yemek kaşığı ben.
- Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. ben.
- susam - 2 yemek kaşığı ben.
- kırmızı biber - 1.5 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1 yemek kaşığı ben.
- Öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı ben.
Pişirme işlemi:
- Salatalıkları yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1 cm genişliğinde çubuklar halinde keserek salatalık dilimlerini hazırlayın. Birkaç tutam tuzla karıştırın ve bir saat sonra sebzelerin suyunu boşaltın.
- Bir tutam acı biberi halkalar veya küçük küpler halinde kesin ve salatalık çubuklarıyla birleştirin.
- Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin ve ayrıca ana ürüne gönderin.
- Susam tohumlarını önceden ısıtılmış kuru bir tavaya dökün ve birkaç dakika altın rengi olana kadar kızartın. Soğuyunca salatalıklara ekleyin.
- Sarımsak, yulaf ezmesine dönüşerek toplam kütleye eklenir.
- Biber ve kişniş, tuz ve şekeri salatalık dilimlerine dökün ve her şeyi karıştırın. Ardından soya sosunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Bitkisel yağı bir tavada kaynayana kadar ısıtın, ısıyı kapatın ve sıcak yağı doğrudan sebze karışımına dökün. Bu manipülasyon sayesinde sebzelerin sterilizasyondan önce birkaç saat marine edilmesine gerek yoktur.
- İyi karıştırılmış salatalık kütlesini steril kavanozlara koyun, önceden kaynatılmış kapaklarla teneke ile örtün.
- Kavanozları geniş bir kaba koyun, gerekli miktarda su dökün ve ocağa koyun. Kaptaki kaynar su, orta ateşte 15 dakikalık sterilizasyon için geri sayım için başlangıç olacaktır. Yuvarlanan kavanozlar oda sıcaklığına kadar soğumalıdır ve kilere veya kilere taşınabilir.
Afiyet olsun!
Domatesli kış için Kore salatalıkları
Bu tarife göre salata, tatlı ve ekşi bir marine ile hazır hale getirilir ve çeşitli baharatlar ona baharat verir. Atıştırmalık sterilizasyondan önce 5 dakika kaynatılır.
İçindekiler:
- Salatalık - 2 kg.
- Domates - 0,5 kg.
- havuç - 0,5 kg.
- Soğan - 0,5 kg.
- Sarımsak - 1 kafa.
- Acı biber - 2 bakla.
- Şarap sirkesi - 150 ml.
- Tuz - 0,5 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- Öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Salatalıkları halkalar halinde kesin ve derin bir emaye veya cam kaba koyun. Genç sebzeleri almak veya olgunlaşmak, ancak fazla büyümemek tercih edilir.
- Domateslerin, boyutuna bağlı olarak, yoğun ve küçük, çeyrek veya 8 parça halinde kesilmesi de tavsiye edilir.
- Havuçları ince dilimler halinde kesin, sebze kesici kullanabilirsiniz.
- Tüm sebzeleri karıştırın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları yemeğin geri kalanına ekleyin. Halkalar, pişirme sırasında soğanların tamamen dağılmaması için yeterince geniş olmalıdır.
- Acı biberi çekirdeklerini temizlemeden halka halka doğrayın ve ortak bir kaba boşaltın.
- Sebze kütlesine öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve şeker ekleyin, her şeyi büyük bir kaşık, spatula veya eldivenle korunan ellerle iyice yoğurun.
- Sebzelerin üzerine baskı yapın, sebzeleri basınç altında yaklaşık 3 saat marine edin. Bu süre zarfında oldukça fazla tuzlu su oluşur.
- Zaman geçtikten sonra sebzeleri ocağa koyun, şarap sirkesini dökün, kapağı kapatın ve kaynatın. 10 dakika boyunca ateşte tutun ve kapatın.
- Kapaklı kuru steril kavanozlara konulan salatası kapatın, ılık bir bez veya yatak örtüsü ile sıkıca sarın ve üç saat daha odada tutun. Bundan sonra, atıştırmayı kilere veya kilere koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!