Ojakhuri - 8 adım adım tarif

Ojakhuri, ulusal bir Gürcü yemeğidir. Adı tam anlamıyla çevirirseniz, "aile" elde edersiniz. Genellikle büyük miktarlarda hazırlanır. Ojakhuri'nin ana malzemeleri et ve patatestir. Makale, bu oryantal yemek için en lezzetli 8 tarifi bir araya getiriyor.

Gürcüce ojakhuri pişirmek için klasik tarif

Büyük bir şirket için doyurucu ve basit bir yemek. Her ev hanımı ojakhuri pişirebilir. Üstelik en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 3.

• 
  Sebzeleri ve eti yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
• 
  Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tavadaki etin üzerine soğanı ekleyin, tuzlayın ve soğan yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• 
  Patatesleri küp küp doğrayın ve ayrı ayrı kızartın.
• 
  Kızarmış patatesleri etli ve soğanlı tavaya aktarın, ayrıca malzemelere doğranmış sarımsak ve doğranmış otları ekleyin.
• 
  Utsho-suneli baharatını yemeğin üzerine serpin ve karıştırın.
• 
  Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte kızartın. Ardından tavayı ocaktan alın, örtün ve ojakhuri'nin 10 dakika demlenmesine izin verin.
• 
  Taze otlar ile sıcak ojakhuri servis yapın.

Afiyet olsun!

Domuz ojakhuri yapmak için adım adım tarif

Geleneksel bir Gürcü yemeği et ve patates veya Gürcüce - ojakhuri. Yeni patatesli yumuşak yağsız domuz etinden hazırlanır. Lezzetli görünüyor ve tadı harika.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Domuz eti - 1 kg.
• Patates - 1-1.2 kg.
• soğan - 2-3 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş kişniş - 1-2 çay kaşığı
• tuzlu - 1 çay kaşığı
• Acıka - 1-2 çay kaşığı
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın ve küpler halinde kesin.
2. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin, baharat ve sirke ile karıştırın. Et ve soğanları bir kaseye koyun, baharatları ve Acıka'yı malzemelere ekleyin, karıştırın ve 0,5-2 saat marine etmeye bırakın.
3. Patatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Genç patateslerin soyulması gerekmez.
4. Bitkisel yağı bir tavada, kazanda veya dökme demir tencerede ısıtın. İlk önce eti yarı pişene kadar kızartın. Daha sonra patatesleri ekleyin, yumuşayana kadar etle birlikte kızartın ve en sonunda tadına göre tuzlayın.
5. Kıyılmış otlar serpilmiş sıcak ojakhuri servis yapın.

Afiyet olsun!

Ateşte bir kazanda lezzetli ve kokulu ojakhuri

Doğu mutfağı genellikle bir kazanda ateşte pişirilir. Bu onlara özel bir tat verir. Ojakhuri bir istisna değildir - bir et ve patates kızartması; ateşte pişirme sürecinde, ana malzemeler mükemmel bir altın kahverengi kabuk elde eder.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Domuz eti - 1-1.2 kg.
• Domates - 0,5 kg.
• Sarımsak - 5-6 diş.
• Patates - 1,5 kg.
• Soğan - 0,5 kg.
• Tatmak için biber.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.
• Ayçiçek yağı - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın ve küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyup bıçakla ince ince doğrayın.
2. Biberleri yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri ve patatesleri dilimler halinde kesin.
3. Kazanı ateşe koyun, iyice ısıtın ve bitkisel yağa dökün. İlk önce eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra biberi ekleyin, 2 dakika kızartın ve eti kazandan çıkarın.
4. Sonra patatesleri bir kazana koyun, yarı pişene kadar kızartın. Soğanı ekleyip pişirmeye devam edin.
5. 5 dakika sonra eti tekrar kazana koyun, karıştırın ve 8-10 dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra doğranmış sarımsak, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
6. Son olarak domatesleri ekleyin, ojakhuri'yi karıştırın, kazanı bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika daha pişirin. Ardından doğranmış yeşillikleri ekleyin ve ojakhuri'yi masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Evde bir tavada ojakhuri nasıl pişirilir?

Gürcistan'da ojakhuri, yemeğin masaya servis edildiği ketsi adı verilen taş veya toprak tavalarda pişirilir. Sıradan bir dairede, böyle bir yemek herhangi bir büyük tavada pişirilebilir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Domuz eti - 600 gr.
• Patates - 600 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Bitkisel yağ - 80 ml.
• Tatmak için dereotu.
• Maydanoz tadı.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti orta boy küpler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Aynı anda iki tava kullanmak daha uygundur, bu ojakhuri için pişirme süresini biraz azaltacaktır. Eti bir tencereye koyun, yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, ardından soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Başka bir tavada patatesleri yumuşayana kadar kızartın.
5. Daha sonra patatesleri et, tuz ve baharatlarla birlikte bir tencereye koyun, karıştırın.
6. Daha sonra ince dilimler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin, 5 dakika kızartın, ardından doğranmış otları ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
7. Ojakhuri'yi tekrar karıştırın, 2 dakika kızartın ve ocaktan alın. Yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında bir tencerede domuz eti ve patatesten Ojakhuri

Lazımlık pişirme yönteminin iyi yanı, hızlı, lezzetli ve sağlıklı olmasıdır. Tüm malzemeleri bir kaba koyup fırına vermeniz gerekiyor. Ünlü Gürcü yemeği - ojakhuri'yi bu şekilde pişirmenizi öneriyoruz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Domuz eti - 0,5 kg.
• Patates - 0,5 kg.
• Ekşi krema tadı.
• Ampul soğan - 150 gr.
• havuç - 150 gr.
• petrol - 100 gr.
• Sarımsak - 1 diş
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Mercanköşk tadı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Havuç ve soğan, soyun ve doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.
2. Mantarları dilimler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. 2-3 dakika kızartın, tadı tuzlayın.
3. Domuz eti yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin ve etle birleştirin.
4. Tencerelere et, sebze ve mantarları koyun. Ardından, bir dilim dilimlenmiş patates koyun. Her tencereye biraz ekşi krema, tuz ve baharat koyun, suya dökün.
5. Tencerelerin kapaklarını kapatın, önceden ısıtılmış 200 derecede 50-60 dakika fırına verin. Sıcak ojakhuri'yi tencerelerde servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuklu ojakhuri için basit ve lezzetli bir tarif

Ojakhuri, ev benzeri sıcaklık ve rahatlık ile dolu lezzetli bir Gürcü yemeğidir. Kesinlikle herkesi tatmin edebileceği için aile yemekleri için harikadır. Ojakhuri'nin tavuk versiyonu yağlı yiyecekleri sevmeyenler için uygundur.

Pişirme süresi: 125 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk eti - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• kabak - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• Acı kırmızı biber - tatmak.
• Domates sosu - 3 yemek kaşığı
• kekik - 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için yeşillikler.
• Sarımsak - 2 diş

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini parçalara ayırın, bir kaseye koyun, yağ, tuz, karabiber, kekik, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, karıştırın. Eti 45 dakika marine etmeye bırakın.
2. Marine edilmiş eti, ojakhuri pişirmek için özel bir yemek olan ketsi'ye koyun. Kabakları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, etin üzerine koyun.
3. Dilimlenmiş domatesi sebze iliği üzerine yerleştirin. Domates sosu ile üst.
4. Ketsi'yi folyo ile örtün ve bir saat boyunca 220 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
5. 45 dakika sonra folyoyu çıkarın, ojakhuri'yi karıştırın ve kapaksız 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Gürcü mutfağının inanılmaz lezzetli yemeği - mantarlı ojakhuri

İştah açıcı bir kabuğa sahip mükemmel bir et ve patates yemeği - klasik tarife göre pişirilmiş ojakhuri böyle görünüyor. Bu yemeği dönüştürmek için biraz hayal gücü göstermek ve kızartmaya mantar eklemek yeterlidir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Domuz eti - 300 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Patates - 400 gr.
• Petrol - 250 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Petrolleri ve mantarları ince dilimler halinde kesin. Mantarları ve soğanları ete bir tavaya koyun, hep birlikte 5-7 dakika kızartın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
4. Ojakhuri'yi ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartmaya devam edin. Son olarak, tuzlayın ve tadına bakın.
5. Pişirmeden 5 dakika önce tereyağını ekleyin, ısıyı en aza indirin ve kapalı tutun. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği taze otlar ile serpin.

Afiyet olsun!

Bir tavada doyurucu ve aromatik dana eti ojakhuri

Doyurucu bir yemek için patates ve et bir kazan-kazan kombinasyonudur. Ojakhuri'nin hazırlanmasında çeşitli et türlerini beğeninize göre kullanabilirsiniz. Bu yemeğin dana etini henüz denemediyseniz, bu tarifi özellikle sizin için hazırladık.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3-4.

İçindekiler:

• Dana eti - 0.8-1 kg.
• Patates - 1 kg.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Eti akan su altında durulayın, kesin, tuz ve baharatlarla ovalayın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kısık ateşte pişirin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
3. Eti pişirmeye başladıktan yarım saat sonra başka bir tavada patatesleri kızartmaya başlayın. Patatesler altın sarısı rengine döndüğünde tuzlayın ve baharatlayın.
4. Bir saat içinde et neredeyse hazır olacak. Bir tavada doğranmış soğanları ekleyin, 5-7 dakika kızartın.
5. Daha sonra patatesleri et için tavaya aktarın, karıştırın ve ojakhuri hazır. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!