Fırında pollock - adım adım fotoğraflarla en lezzetli 10 tarif

Fırında pollock, hem günlük hem de şenlikli bir yemek için bir balık yemeği için mükemmel bir seçenektir. Balıkta pişirildiğinde birçok faydalı özellik korunur ve kalori içeriği düşük kalır. Pollock sebze ve peynirle pişirilir, ekşi krema veya mayonezde pişirilir, ondan pirzola ve güveç yapılır. Bu balık nötr bir tada sahip olduğu için aromatik baharatlarla tatlandırılması tavsiye edilir.

Fırında soğanlı pollock filetosu pişirmek için adım adım tarif

Minimum malzeme içeren bu basit yemek çok çabuk pişer. Balık fileto, soğan ve sos ile ısıya dayanıklı olarak pişirilir ve dilediğiniz garnitür ile servis edilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Kap Başına Porsiyon: 4.

• 
  Pollock karkasını filetolar halinde kesin. Bunu yapmak için, cildi çıkarmadan posayı kemiklerden ayırın.
• 
  Filetoyu porsiyonlar halinde biber ve tuzla baharatlayın. Balıkları yüksek kenarlı hazırlanmış bir biçimde yerleştirin. Tek katman halinde döşenmelidir.
• 
  Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• 
  Bıçakla kesilmiş tereyağı dilimlerini balık parçalarına koyun.
• 
  Yarım soğan halkalarını yağın üzerine yerleştirin. Soğanı eşit olarak dağıtmak önemlidir. Soğanla birlikte haşlanmış yumurta parçalarını balığın üzerine dağıtabilirsiniz. Kaba bir rende üzerine önceden rendelenmesi tavsiye edilir. Ancak bu adımı atlayabilir ve servis yaparken yumurtayı kullanabilirsiniz.
• 
  Mayonez ve sütü ayrı bir kapta karıştırın. Sütlü balık pişirmekten korkuyorsanız, sadece mayonez alabilir veya suyla karıştırabilirsiniz.
• 
  Elde edilen karışımı formdaki balığa dökün. Dolgu, balığı kalınlığının yaklaşık yarısı kadar kaplamalıdır.
• 
  180-190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pollock pişirin. Çanak gevrek bir kabuk ile ortaya çıkacaktır.
• 
  Balıkları sebze ve otlar ile porsiyonlarda servis edin. Pişirme işleminde yumurta kullanmadıysanız, tabağı yumurta dilimleri veya talaşlarla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli pollock

Bu tarifteki pollock, sırt ile birlikte veya fileto şeklinde parçalar halinde pişirilebilir. Patatesler küpler halinde kesilir ve hazır garnitür olarak servis edilir.

İçindekiler:

• Pollock - 0.4-0.5 kg.
• Patates - 300 gr.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Pollock karkasını gerektiği gibi işleyin: yüzgeçleri kesin, pulları soyun, bağırsak kalıntılarını çıkarın. Yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin. Fileto pişirmek istiyorsanız, omurgayı, kemikleri ve mümkünse cildi çıkarmanız gerekir.
2. Balık parçalarını mayonez, karabiber ve istenirse diğer baharatlarla karıştırın ve tuz serpin. 15-20 dakika marine olmasına izin verin.
3. Orta boy patatesleri soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, doğranmış patatesleri biraz tuz ve karabiberle karıştırın, bir kaşık dolusu bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz.
4. Önce balıkları bir fırın tepsisine koyun ve üzerine patates dilimlerini koyun.
5. Boşluğun üstünü mayonezle yağlayın veya bir mayonez ağı çizin.Balıkları ve patatesleri 40 dakika fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Patatesler çok erken kararmaya başlarsa, kalıbı folyo ile örtün ve pişirmeden 15 dakika önce çıkarın. Olur, aksine, patateslerde yeterince altın kahverengi kabuk yoktur. Sonra üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilir veya mayonez veya ekşi krema ile yağlayabilirsiniz.
6. Bitmiş yemeği beğeninize göre süsleyin ve taze veya salamura sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile soğan ve havuç ile fırında pollock

Bu tarife göre balık, ekşi krema lifleri üzerindeki etkisinden dolayı çok yumuşak, yumuşaktır. Bitkisel "kabuk" pollock'un sululuğunu korumaya yardımcı olur ve taze lezzet notları verir.

İçindekiler:

• Kafasız Pollock karkasları - 1 kg.
• havuç ve soğan - 2 adet.
• Ekşi krema - 150 ml.
• Un - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için biber ve tuz.
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

1. Pollock karkaslarını geleneksel şekilde işleyin: yüzgeçleri, kuyrukları kesin ve iç ve dış kısımları yıkayın, böylece bağırsak ve pul izi kalmaz. Daha sonra balıkları porsiyonlara ayırın.
2. Unun içine balık parçalarını koyun, böylece her tarafı ince bir un tabakasıyla kaplanır.
3. Unlu ekmekli balıkları yağlanmış bir tabağa veya fırına dayanıklı bir tavaya koyun.
4. Soğanları ve havuçları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Balıkları onlarla örtmeden önce sebzeleri bir tavada kızartın. Ardından pollock parçalarını eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
5. İş parçasını tuzlayın, karabiber serpin. Hazır balık baharatı veya dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz.
6. Ekşi kremayı bir çatalla çırpın. Çok kalınsa, suyla hafifçe seyreltilebilir. Ekşi kremayı sebzeli balığın üzerine dökün.
7. İstediğiniz folyo parçasını ölçün, kalıbı bununla kapatın ve kabı pollock ile 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Ardından folyo kapağını çıkarın ve ısıyı 200 dereceye çıkararak 7-10 dakika daha tutun. Kabuk oluştuğunda, balığı fırından çıkarın. Servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Mayonezli soğan ve havuç ile pişmiş pollock

Bu tarife göre pollock bütün, parçalar halinde veya fileto şeklinde pişirilebilir. İhtiyacınız olan yağ içeriğini seçin ve soğan ve havuç miktarı azaltılabilir veya artırılabilir.

İçindekiler:

• Pollock - 700-800 gr.
• havuç ve soğan - 2-3 adet.
• limon suyu - 2 yemek kaşığı ben.
• Mayonez - 100 ml.
• İsteğe bağlı peynir.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Pollock'u iyice soyun, yıkayın ve çubuklar halinde kesin. Balıkları fileto ve tabaklar halinde kesebilirsiniz. Pollock'u baharatlar ve biraz tuzla karıştırın, limon suyu serpin ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
2. Soğanı ve havuçları doğrayın: Soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın ve havuçları büyük deliklerle rendeleyin. Sebzeleri tereyağlı bir tavada 5-7 dakika soteleyin.
3. Bir pişirme kabı hazırlayın: yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Pollock tek bir katmana döşenebilecek boyutta bir form alın.
4. Kızarmış sebze kütlesinin yarısını kalıbın altına koyun, düzleştirin. Ardından balık parçalarını veya filetolarını yerleştirin ve düz bir şekilde yatırın. Üstte yine kalan sebzelerden bir tabaka var.
5. İş parçasının yüzeyini mayonezle yağlayın, kütleyi bir kaşıkla düzeltin.
6. Balıkları 180 derecede 30 dakika fırına koyun. Formu önce bir kapak veya folyo altında tutabilir ve ardından 10 dakika boyunca açık olarak pişirebilirsiniz. Peynir kabuğunu seviyorsanız, kalıbın içindekileri rendelenmiş peynirle 10 dakika yumuşayana kadar serpin.
7. Balıkları limon dilimleri veya bitki dallarıyla süsleyerek porsiyonlar halinde servis edin.

Afiyet olsun!

Folyoda pişmiş lezzetli pollock tarifi

Bu yemek, pişirme teknolojisi ve bileşenlerin bileşimi açısından temeldir. Tek ihtiyacınız olan balığın kendisi ve marine malzemeleri. Pollock folyoda çok çabuk pişirilir ve sonuç yumuşak, aromatik, düşük kalorili bir balık yemeğidir.

İçindekiler:

• Pollock - 2 karkas.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Limon - ½ meyve.
• Balık için baharatlar - 1 yemek kaşığı. ben.
• Biberiye - ¼ çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Talep üzerine taze otlar.

Pişirme işlemi:

1. Pollock'u tüm pişirme kurallarına göre işleyin: Ölçekleri tamamen çıkarın, küçük ölçekler bile kalmayacak şekilde bir bıçakla kazıyın. Sonra yüzgeçleri, kuyruğu kesin, leşleri mükemmel durumda yıkayın. Tedavinin sonunda balığı akan su ile durulayın ve damlaların akmasına izin verin.
2. Balık yeterince kuruduğunda tuz, karabiber ve balık baharatıyla ovun. 5 dakika bekletin.
3. Sonra rahat bir kapta pollock karkaslarını zeytinyağı, limon suyu ile dökün, balıkları her taraftan iyice kaplayın, ardından biberiye serpin. Bu manipülasyonlardan sonra balıkları 15 dakika marine etmek için bir kenara koyun.
4. Uzun bir şekle veya bir fırın tepsisine kalın bir folyo tabakası koyun ve üzerine balık koyun. Karkasların birlikte veya ayrı ayrı pişirilmesi önemli değil. Folyodan mühürlü bir zarf kutusu oluşturun, çatlak olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.
5. İş parçasını 180 dereceye ısıtılmış bir fırına folyoya koyun. Balıkları yaklaşık 20 dakika pişirin. Çıtır çıtır bir üst istiyorsanız, 15 dakika sonra folyoyu açın ve balıkları fırın açıkken onsuz tutun. Folyoyu açmazsanız, kabuksuz yumuşak, yumuşak bir tabak elde edeceksiniz.
6. Servis yaparken yemeği kendi takdirinize göre süsleyin: limon halkaları, zeytinler, otlar veya sebze parçaları.

Afiyet olsun!

Sebzelerle pişirilmiş pollock için adım adım basit bir tarif

Bu tarifte, normal havuç ve soğanlara ek olarak, diğer sebzeler de kullanılır - domates ve dolmalık biber. Sonuç, karmaşık bir yemektir: bir arada balık ve garnitür. Folyoda sebzeli pollock pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• Pollock - 1 kg.
• havuç ve soğan - 2 adet.
• Domates - 300 gr.
• Tatlı biber - 200 gr.
• Soya sosu - 50 ml.
• Zeytinyağı - 30 ml.
• Peynir - 100 gr.
• Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Dikkatlice soyulmuş ve yıkanmış balıkları parçalara ayırın. Her balık parçasını baharat ve tuzla rendeleyin.
2. Sebzeleri hazırlayın. Soğanları halkalar halinde kesin, havuçları da. Domatesleri ince yarım halkalar halinde ve biberleri küpler halinde kesin.
3. Folyoyu, çevresi bir balık parçasından üç kat daha büyük olan kareler halinde kesin. Şimdi pollock ve sebzeleri porsiyonlar halinde paketlemeniz gerekecek.
4. Her bir folyo parçasına birkaç dilim havuç ve biber koyun - bu ilk katmandır. Sonra bir parça balık, ardından domates ve soğan halkaları koyun. Katmanları elinizle biraz bastırarak yeterince sıkı bir şekilde yerleştirmeniz gerekir.
5. Soya sosunu zeytinyağıyla karıştırın ve bu karışımla her porsiyon balık ve sebzeyi dökün.
6. En son kata rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Ek olarak otlar kullanabilirsiniz: biberiye veya fesleğen.
7. Sıkıca kapatılmış demetler oluşturarak folyonun kenarlarını sıkıştırın. Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun, biraz su dökün ve fırına koyun. 170-180 derece sıcaklıkta yarım saat boyunca sebzeli pollock pişirin. Pişirmeden 5-7 dakika önce folyoyu açıp sıcaklığı 220 dereceye çıkararak peyniri pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında pollock pirzola nasıl pişirilir?

Pollock pirzola için balık karkaslarını alıp fileto halinde kesebilir veya hemen fileto alabilirsiniz. Buradaki bağlayıcı madde nişasta ve irmik, istenirse bir yumurta ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Pollock - 800 gr.
• Nişasta ve irmik - her biri 1 yemek kaşığı ben.
• soğan - 1 kafa.
• Peynir - 70 gr.
• Baton - 2-3 dilim.
• Biber karışımı - ¼ çay kaşığı
• Dereotu ve maydanoz.
• Tuz, ekmek kırıntıları.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları derisinden ve kemiklerinden soyun, yıkayın ve kurulayın. Tamamen çözülmemiş balıkları kesmek daha iyidir - bu şekilde daha iyi temizlemeye yardımcı olur. Balık filetolarını bir blender veya kıyma makinesinde çevirin.
2. Bir tavada bitkisel yağda doğranmış soğanı soteleyin ve ardından bir karıştırıcıdan geçirin. Soğanı hemen ince ince doğrayıp mutfak robotu kullanmadan kızartabilirsiniz. Soğanı kaydırılmış balıkla birleştirin.
3. Somun dilimlerini kırın ve suya veya süte batırın, ardından ıslatılmış kırıntıyı kıymaya ekleyin.
4. Kıymanın içine soğan ve maydanozu doğrayın. Kuru otlar da kullanabilirsiniz.
5. Peyniri ince delikli bir rende üzerine rendeleyin ve kıymaya ekleyin.
6. Kıyılmış balığa irmik ve nişasta ekleyin. Bu bileşenleri bir yumurta ile değiştirebilirsiniz.
7. Baharat ve tuz ekleyin (peynir kullandığınızı unutmayın, o da tuzludur). Tüm ürünleri iyice karıştırın, her şeyi bir karıştırıcıda çırpın. Kıyılmış eti pirzola haline getirin ve ekmek kırıntıları serpin.
8. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İçine pirzola koyun ve fırına gönderin. Kekler gibi porsiyonlu formları da kullanabilirsiniz. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pollock pirzola pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında pollock pişirmek için diyet tarifi

Bu tarifle minimum malzeme ile sağlıklı, düşük kalorili bir yemek elde edersiniz. Yüksek kaliteli, dondurulmamış balıkları seçmek önemlidir, ayrıca pollock'u fazla kurutmamak için pişirme süresini kesinlikle gözlemlemek gerekir.

İçindekiler:

• Pollock karkasları - yaklaşık 1 kg.
• Limon - 1 adet.
• Maydanoz yeşillikleri - 100 gr.
• Balıklar için tuz ve baharatlar.
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

1. Pollock karkaslarını oda sıcaklığında çözün. Balıklar kuruyabileceğinden, buz çözme için mikrodalga fırının kullanılması önerilmez. Karkasları gereksiz tüm elementlerden temizleyin, yıkayın, kurutun.
2. Pollock'u tuz ve balık baharatlarıyla ovun ve balığı ıslatmak için bir kenara koyun.
3. Limonun yarısını kesin ve suyunu sıkın. Diğer yarısını ince dilimler halinde kesin.
4. Maydanozun dörtte üçünü bıçakla doğrayın, kalanını süslemeye bırakın.
5. Balığın sırtında kesikler yapın ve her birine bir dilim limon koyun. Meyve parçaları kalırsa, onları karkasların içine koyun. Doğranmış maydanozu da balığın içine koyun.
6. Büyük bir folyo parçası hazırlayın, üzerine balığı koyun - her biri ayrı bir kağıda. Bitkisel yağ ile biraz pollock serpin. Folyo zarfları sıkıca kapatın, içinde boş alan bıraktığınızdan emin olun.
7. Fırını 190-200 dereceye ısıtın ve balıkları 20-25 dakika pişirin. Hazır pollock, haşlanmış pirinç ve sebze salatası ile iyi gider.

Afiyet olsun!

Peynirli lezzetli pollock fileto

Bu tarife göre, mayonez ve peynirin "kapağı" sayesinde balık besleyici ve sulu. Mayonez ve peynir kendi başına tuzlu olduğu için tuz eklerken dikkatli olunmalıdır.

İçindekiler:

• Pollock - 800 gr.
• Mayonez - 80 gr.
• Peynir - 150-170 gr.
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.
• Yeşiller isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Sırt çizgisi boyunca kesilmiş pul ve yüzgeçlerin pollock karkaslarını soyun, tüm kemikleri çıkarın, balık filetosunu yıkayın ve kurutun, birkaç parçaya kesin.
2. Balık parçalarını tuz ve karabiber serpin, limon suyu serpebilirsiniz.
3. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini pişirme kağıdı veya folyo ile kaplayın, bitkisel yağla yağlayın, balık parçalarını birbirinden biraz uzağa yerleştirin.
4. Balıkları mayonezle yağlayın. Miktarı tercihinize bağlıdır. Kalorileri azaltmak için yağsız mayonez alabilir, ekşi krema ve hardal karışımının kullanılmasına da izin verilir.
5. Peyniri rendeleyin ve her bir balık parçası üzerinde peynir parçalarını balığa bastırarak yoğun bir tabaka oluşturun.
6. Balıkları peynirli fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Süre balık parçalarının kalınlığına bağlıdır. İnceyse, pişirme için 25 dakika yeterlidir.
7. Peynirin altına otlar hazır pollock serpip servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında meyilli pollock

Bu tarifte, hamurun temeli pirinç gevreğidir, ancak yoksa un da kullanılabilir. Hamurdan balığın etrafında yemyeşil bir kabuk oluşturmak için pulların biraz maya ile karıştırılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Pollock (fileto) - 1 kg.
• Pirinç gevreği (veya un) - 100 gr.
• Kuru maya - 5 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 kafa.
• Tuz, balık baharatları.
• Şeker - 1 tutam
• Su - 300 ml.

Pişirme işlemi:

1. İlk adım, maya hamurunu hazırlamaktır. Bunun için 200 ml'de. 5 gr kuru mayayı ılık kaynamış su ile eritin, bir tutam şeker ekleyin. Maya ve şekerin tamamen çözülmesini sağlayın ve ardından pirinç gevreği ekleyin. Daha kalın bir hamur için bir kaşık un ekleyebilirsiniz. Pul yerine un kullanırsanız, sadece 100 g alın, bir hamur oluşturmak için her şeyi karıştırın, folyo ile örtün ve 30-40 dakika ılık bir yere koyun.
2. Pollock fileto, yıkanıp kurutulur, tuz ve baharatlarla karıştırılır ve bir kalıba konur.
3. Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağ ile bir tavada kızartın ve balığın üzerine koyun.
4. Hacimce büyüyen hamuru balık ve soğan parçalarının üzerine dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın. Balıkları hamurla 5-7 dakika bekletin ve ardından fırına gönderin.
5. Yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecede pollock pişirin. Bu süreden sonra pişen hamurun yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve 5 dakika daha fırına verin. Bu, yemeğin tepesine güzel bir parlaklık verecektir.
6. Hamurdaki pollock, balıklı turta gibi bir tada sahiptir ve balık sosu veya taze sebzelerle servis edilebilir.

Afiyet olsun!