Mükemmel bir görünüme ve daha az şaşırtıcı bir tada sahip olmayan birkaç rulodan biri. Pürüzsüz krema ve ahududu ile birlikte hafif havadar beze, ağzınızda tam anlamıyla eriyecek. Pürüzsüz dokuyu seyreltmenin basit bir yolu, beze ile zamanla çatırdayacak bazı fındıklar eklemektir.
Ahududu ve mascarpone ile beze rulo
Kimsenin rahatsız olmaması için aynı anda birkaç rulo hazırlamanızı öneririz. Bu oranlarda şeker içeren tatlı, orta derecede tatlıdır, bu da ahududuların hassas ekşiliğini hissetmeyi, badem ve hindistancevizi tadı yakalamayı mümkün kılar.
Pişirme süresi: 50 dk.
Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon –8.
- Ahududu 220 gr.
- Protein 5 PCS.
- Toz şeker 250 gr.
- Limon suyu 2 çay kaşığı
- Toz şeker 50 gr.
- Hindistan cevizi parçaları 50 gr.
- Krem 200 gr.
- Badem yaprakları 100 gr.
-
Beyazları sarılardan ayırın ve kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, ardından karıştırıcıyı düşük hızlarda durdurmadan yavaş yavaş limon suyu, toz şeker ve hindistancevizi ekliyoruz. -
Bir fırın tepsisi, yani bir fırın tepsisi, beze yanmaması için parşömen kağıdı veya başka herhangi bir şeyle kaplanır. Ve protein kütlesi ile doldurun, üstüne badem yaprakları serpin ve hafif bir kızarma oluşana kadar 170-180 derece önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. -
Bu arada iç harcı hazırlamaya geçelim. Bunu yapmak için, iyi çırpılmış kremaya mascarpone ekleyin ve homojen bir kütle kıvamına gelene kadar bir spatula ile iyice yoğurun. 20 dakika sonra bezenin hazır olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. -
Beze soğuduktan sonra bir kat krema ile kaplayın ve ahududuları yayın. Bir kenarda birkaç santimetre boşluk bırakarak ruloyu sarmaya başlıyoruz. Bükme işlemi sırasında beze biraz kırılacak, bu sizi korkutmamalı. -
Oluşan ruloyu folyoya sarıyoruz ve 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz. Daha sonra ince dilimler halinde kesip masaya servis ediyoruz.
Keyifli bir çay partisi dileriz!
Ahududu ve antep fıstığı ile beze rulo nasıl yapılır?
Fıstık severler bu fındığın eşsiz, eşsiz ve saran lezzetini hemen tanıyacaktır. Buna ek olarak, hafif ekşi ahududu ve havadar tereyağı kreması tamamen yeni renklerle oynayacak. Dokulardaki farklılığa rağmen, rulo geometrisini ve şenlikli görünümünü mükemmel bir şekilde korur.
Pişirme süresi: 120 dak.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyon - 6-8.
İçindekiler:
- Ahududu - 100 gr.
- Yumurta akı - 4 adet.
- Krem (%33) - 180-200 gr.
- nişasta - 1 yemek kaşığı
- Antep fıstığı - 100 gr.
- Sirke - 1 çay kaşığı
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı
- Toz şeker - 200 gr.
Pişirme işlemi:
- Yumurta aklarını ayrı ayrı kabarıp sertleşene kadar çırpın. Bundan sonra yavaş yavaş sirke ve nişasta ve toz şeker gibi dökme malzemeleri tanıtmaya başlıyoruz. Kabarık ve parlak bir kütle elde edilene kadar düşük hızlarda bir karıştırıcı ile çırpmaya devam ediyoruz.
- Bir blender kullanarak, bütün antep fıstığını öğütün ve hafif hareketlerle yığın halinde karıştırın.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve hazırlanan kütleyi yüzeye eşit şekilde yayarak yayın. Daha sonra protein kütlesini önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişireceğiz.
- 15 dakika sonra kekin hazır olup olmadığını kontrol edin ve fırından çıkarın. Soğumaya bırakıyoruz ve daha fazla kullanım için bekliyoruz.
- Bu süre zarfında, ağır kremadan tatlı bir krema hazırlayacağız.Bunu yapmak için, pudra şekerini krema ile birleştirin ve koyulaşana kadar orta hızda çırpın. Pastayı bitmiş krema ile yağlayın ve ahududuları yayın. Daha sonra ruloyu bir tüpe sarıyoruz ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz.
- Bu süreden sonra, tüm bileşenler ele geçirilip tek bir bütün haline gelmeyi başardı. Servis yapmadan önce beze rulosunu keskin bir bıçakla kesip servis yapın.
Afiyet olsun!
Ahududu ve krema ile kremalı rulo için basit ve lezzetli tarif
Hazırlaması en kolay değil, ancak nasıl hazırlanacağını bilmeniz gereken çok etkili bir tatlı. Özellikle daha az havadar ve gözenekli beze ile iyi çalışan taze ahududu ve havadar tereyağı kremasına kayıtsız değilseniz.
Pişirme süresi: 120 dak.
Pişirme süresi: 25-30 dk.
Porsiyon - 8-10.
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası - 5 adet.
- Toz şeker - 250-300 gr.
- Mısır nişastası - 15 gr.
- Vanilya şekeri - 8-10 gr.
- tuz - 1 tutam
- Ahududu - 100 gr.
Krema için:
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı
- Krem peynir - 180 gr.
- Bitkisel yağ - 10 ml.
- Krem (%33) - 300 gr.
Pişirme işlemi:
- Beze hazırlamak için, sarılarından ayrılmış yumurta aklarına ihtiyacımız var.
- Proteinleri olan bir kaseye tuzu dökün ve orta hızda bir karıştırıcı ile çırpmaya başlayın, porsiyonlar halinde toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin.
- Daha fazla esneklik için nişastayı dökün ve yoğun, sabit tepeler oluşana kadar kütleyi dövmeye devam edin.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve yemyeşil bir protein kütlesi ile doldurun. Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.
- Kreması için, soğutulmuş kremayı çırpın, yavaş yavaş elenmiş pudra şekerini ekleyin. Sonra biraz krem peynir sürün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitmiş kremayı bir sonraki kullanıma kadar buzdolabına gönderiyoruz.
- 20-25 dakika sonra bezenin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kahverengi ve orta derecede gözenekli olmalıdır.
- Soğutulmuş bezeyi bolca krema ile kaplayın ve üzerine hazırlanan meyveleri serpin.
- Sonunda, rulonun oluşumuna geçiyoruz. Bunu yapmak için, daha kuru kenardan elastik olana doğru hareket ederek gevrek beze sarın. Servis yapmadan önce beze ruloyu 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Bu süreden sonra beze rulo çok daha lezzetli hale geldi ve misafirlerinizi şaşırtmaya hazır.
Afiyet olsun!
Ahududu ve badem ile lezzetli beze rulo
Minimal bir ürün seti, özellikle buğday unu mısır unu ile değiştirilirken inanılmaz lezzetli ve sağlıklı tatlılar yaratabilir. Beze, çok elastik ve yoğun bir dokuya sahiptir, bu da büyük miktarda dolgulu bir tatlının şeklini iyi tutmasını sağlar.
Pişirme süresi: 90 dk.
Pişirme süresi: 45 dk.
Porsiyon - 8-10.
İçindekiler:
- Yumurta akı - 4 adet.
- Toz şeker - 220-250 gr.
- Mısır unu - 1 yemek kaşığı
- Mascarpone peyniri - 100 gr.
- Krem (%33) - 400 gr.
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı
- Ahududu - 400 gr.
- Badem - 100 gr.
Pişirme işlemi:
- Öncelikle beyazları sarılarından ayırıyoruz ve mikser ile düşük devirde çırparak hızı azar azar artırıyoruz.
- Daha sonra gerekli miktarda toz şeker tartılır ve proteinlere porsiyonlar eklenir, sabit tepeler oluşana kadar çırpılır.
- Protein kütlesinde hava kabarcıklarını tutmaya çalışarak burada mısır nişastasını hafifçe karıştırın.
- Homojen protein bazını, önceden iyi bir parşömen tabakasıyla kaplanmış fırın tepsisinin yüzeyine dağıtın ve 30 dakika fırına gönderin.
- Bu süre zarfında, rulo için dolguyu hazırlayacağız. Bunu yapmak için mascarpone peyniri, pudra şekeri ve soğutulmuş kremayı birleştirin. Tüm bileşenler, pürüzsüz olana kadar mikser olmadan bir çırpma teli ile iyice yoğrulur.
- Biz tereyağlı krema yapmakla meşgulken beze pastanın pişmesi için zaman vardı. Fırından alıp çalışma yüzeyine aktarıyoruz ve 15 dakika soğumaya bırakıyoruz.
- Bu süreden sonra beze daha esnek hale geldi ve dolgu ile doldurmak bize kaldı.Pastayı, tüm hacmin yarısını daha sonra bırakarak hazır krema ile yağlayın.
- Krema üzerine önceden yıkanmış ve kurutulmuş ahududuları koyun. Ve sonunda, her şeyi kıyılmış bademlerle serpin, farklı boyutlarda taneler ne kadar fazla olursa, doku o kadar ilginç olur.
- Bu aşamada, bir tüpe doldurulmuş beze, uzunlamasına bir rulo oluşturarak sarıyoruz ve bir saat buzdolabında bırakıyoruz.
- Servis yapmadan hemen önce, beze rulosunu kalan tereyağlı krema, çilek ve doğranmış badem ile kaplayın.
Afiyet olsun!
Peynir ve ahududu kreması ile hassas beze rulo
Havadar bir sufle, gevrek beze ve taze ahududu olacak en başarılı tandem bulmak zor. Bu tarifi seçerek, kesinlikle memnun kalacaksınız.
Pişirme süresi: 90 dk.
Pişirme süresi: 45 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Yumurta akı - 4 adet.
- Toz şeker - 180-200 gr.
- Krem (%33) - 300 ml.
- Pudra şekeri - 100 gr.
- Krem peynir - 180 gr.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Ahududu - 200 gr.
- Çikolata - 50-100 gr.
Pişirme işlemi:
- Sarısından ayrılan beyazları toz şekerle birlikte stabil ve yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın.
- Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine homojen protein kütlesini yayıyoruz ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.
- Bu süreden sonra bezenin hazır olup olmadığını kontrol edip fırın tepsisinden çalışma yüzeyine aktarıyoruz. Bitmiş pastayı oda sıcaklığında 15 dakika soğumaya bırakın. Bu arada bir sonraki aşamaya geçelim.
- Yoğun kremayı kalın ve pürüzsüz bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Ardından, taze sıkılmış limon suyunu dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Soğuyan beze pastayı bol tereyağlı krema ve hazır ahududu ile kaplayın.
- Dolgulu bezeyi rulo şeklinde sıkıca sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu süre zarfında çikolatayı bir su banyosu veya başka bir cihaz kullanarak eriteceğiz.
- Soğutulmuş ruloyu çikolata ile dökün ve çileklerle zengin bir şekilde süsleyin. Çay yapmak ve arkadaşlarınızı tedavi etmek için acele edin.
Afiyet olsun!
