Lula kebabı doğu köklerine sahip lezzetli bir et yemeğidir. Belki birisi Türkiye'de bir tatilde orijinalini denedi. Evde fırında nasıl pişirilir, bu makalede toplanan 10 tariften öğreneceksiniz.
- Fırında sulu kıyılmış domuz lula kebabı
- Kıyma kebabı fırında şişte nasıl pişirilir?
- Evde tavuk fileto kebabı için basit ve lezzetli bir tarif
- Fırında gerçek kuzu kebabı
- Fırında şiş olmadan lezzetli bir kebap nasıl pişirilir?
- Folyo içinde bir fırın tepsisine kebap yapmak için adım adım tarif
- Fırında peynirli inanılmaz lezzetli ve aromalı Lula kebabı
- Evde patates kebabı nasıl pişirilir?
- Fırında pastırmalı sulu ve çok lezzetli lula kebabı
- Hindi fileto kebabı yapmak için adım adım tarif
Fırında sulu kıyılmış domuz lula kebabı
Kıyılmış domuz etinden yapılan Lula kebabının çok doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Yemek erkekler arasında popülerdir ve öğle veya akşam yemeklerinde fırında kolayca pişirilebilir.
Pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 6.
- Domuz eti 500 gr.
- Soğan 100 gr.
- Yağlı kuyruk yağı 100 gr.
- Öğütülmüş karabiber 5 gr.
- Tuz damak zevki
-
Domuz eti yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. -
Eti domuz yağı ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış eti tuzlayın ve tadına bakın. -
Elde edilen kıymadan küçük sosisleri kalıplayın ve şişlere koyun. -
İş parçasını bir ızgaraya veya fırın tepsisine koyun ve 20-30 dakika boyunca 200 derecede fırında pişirin. -
Hazır kebabı taze veya salamura sebzelerle servis edin.
Afiyet olsun!
Kıyma kebabı fırında şişte nasıl pişirilir?
Lyulya-kebap bir pirzola veya şiş kebap değil, Kafkasya'da icat edilmiş bağımsız bir yemektir. Izgarada veya fırında pişirilerek doğada pişirilebilir. Çanak için kıyılmış et, ekmek veya patates eklenmeden sadece doğal olarak kullanılır.
Pişirme süresi: 5.3 saat.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 12.
İçindekiler:
- Kıyılmış sığır eti - 940 gr.
- soğan - 200 gr.
- Salantro - 40 gr.
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
- Su - 300 ml.
- Sirke %9 - 2 yemek kaşığı
Pişirme işlemi:
- Soğanı soyun ve ince doğrayın, bir kaseye aktarın, sirke ve su ekleyin, 15 dakika bekletin. Salantro yıkayın ve ince doğrayın.
- Kıymayı soğan turşusu ve kişniş, tuz ve mevsimle karıştırın.
- Kıymayı elinizle iyice yoğurun ki yapışkan olsun ve dağılmasın. Kaseyi streç film ile sıkın ve 4 saat buzdolabında bekletin.
- Daha sonra kıyılmış eti yaklaşık 100 grama eşit parçalara bölün. Sosisleri şekillendirin.
- Tahta şişleri önceden suya batırın. Sosisleri ortasından şiş ile delin ve eti tekrar elinizle ezin.
- Kenarları olan bir forma biraz su dökün, üzerine iki şiş koyun, üzerlerine etli hazır şişleri koyun. Yemeği 200 derecede yaklaşık bir saat fırında pişirin.
- Yemeğin nasıl hazırlandığını izleyin. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin ve kebap tamamen pişene kadar bu şekilde devam edin.
- Hazır kebabı soğan turşusu ve taze sebzelerle servis edin.
Afiyet olsun!
Evde tavuk fileto kebabı için basit ve lezzetli bir tarif
Lezzetli ve mis kokulu bir tavuklu lula kebabı, acemi bir aşçı için bile bu tarife göre armutları soymak kadar kolay hazırlanabilir. Sadece doğal tavuk eti, soğan, taze otlar ve baharatlar kullanacağız.
Pişirme süresi: 100 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 3.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 400 gr.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Yeşiller - 1 demet.
- Tatmak için tuz.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Sarımsak - 2 diş
- Acıka - 1-2 çay kaşığı
Pişirme işlemi:
- Tahta şişleri önceden soğuk suda bekletin.
- Tavuk etini çok ince doğrayın veya blenderdan geçirin.
- Soğanları ve yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın ve etle karıştırın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin, kıymayı viskoz yoğun bir kıvama gelinceye kadar elinizle yoğurun.
- Kıyılmış ete doğranmış sarımsak ve Acıka ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Kıyılmış eti 30-40 dakika buzdolabına koyun.
- Daha sonra kıymayı küçük parçalara ayırın, ıslak ellerle sosisleri şekillendirin ve tahta şişlere yapıştırın.
- Kebabı derin bir kaba alıp 190-200 derecelik fırında bir tarafı 15, diğer tarafı 15 dakika pişirin.
- Sıcak lula kebabını soğan ve sebze turşusu ile servis edin.
Afiyet olsun!
Fırında gerçek kuzu kebabı
Geleneksel Kafkas yemeği lula-kebap, kıyılmış kuzudan yapılır ve et kebabının ana rakibidir. Ancak sadece ızgarada değil, fırında da pişirilebilir.
Pişirme süresi: 140 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Kıyılmış koyun eti - 500 gr.
- Domuz yağı - 50-70 gr.
- Ampul soğan - 300 gr.
- Yeşiller - 1 demet.
- Sarımsak - 5-6 diş.
- kişniş tohumu - 1 tutam
- Zira - 1 tutam.
- Tatmak için tuz.
- Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
- Limon - 0,5 adet.
Pişirme işlemi:
- Soğanı soyun, yıkayın ve dörde bölün.
- Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla soyun ve ezin.
- Limonun yarısından suyunu sıkın.
- Kuru baharatları bir havana koyun ve bir havaneli ile toz haline getirin.
- Soğan, sarımsak, otlar ve domuz yağı bir karıştırıcıda öğütün. Bu karışımı kıyılmış kuzuya ekleyin.
- Kıymayı tatmak için tuzlayın, limon suyu ekleyin ve iyice yoğurun. Bundan sonra kıyılmış eti yarım saat buzdolabına koyun. Şişleri önceden suya batırın, üzerine kıymayı ıslak ellerle yapıştırın ve ince sosisler oluşturun.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün, küçük girintiler yapın. Yağın akacağı yerde, bu yapının üzerine bir ızgara yerleştirin. Kebap parçalarını tel ızgara üzerine yerleştirin. Çanağı 190-200 derecede yaklaşık bir saat pişirin, şişleri periyodik olarak çevirin.
- Et iyice kızarıp piştiğinde dilediğiniz bir garnitür ile servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Fırında şiş olmadan lezzetli bir kebap nasıl pişirilir?
Lula kebabı çok yaygın bir yemektir. Ancak tariften biraz saparsanız ve şiş kullanmadan pişirirseniz bu işlem hızlanır ama yemeğin tadı bozulmaz.
Pişirme süresi: 90 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Kıyılmış sığır eti - 800 gr.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Maydanoz - 1 demet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Pişirme işlemi:
- Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kıymayı doğranmış soğanla birleştirin.
- Yeşilleri yıkayın ve bir bıçakla ince doğrayın, yeşillikleri kıymaya ekleyin.
- Tat vermek için tuz ve mevsim ile baharatlayın, kıyılmış eti karıştırın.
- Kıymayı, terli ve pürüzsüz olana kadar 3-4 dakika elinizle yoğurun.
- Daha sonra ıslak ellerle uzun sosislere şekil verin. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine iş parçalarını yayın.
- Kebabı 190-200 derece fırında 40-60 dakika pişirin. Soğan turşusu ve otlar ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Folyo içinde bir fırın tepsisine kebap yapmak için adım adım tarif
Hafta içi ve bayram masasında servis edilebilecek güzel ve lezzetli bir yemek. Fırında kebap, açık kömürlerde pişirilenden daha kötü değil. Soğan turşusu ve aromatik otlar ile kombinlenen bu yemek, misafirlerinizin kalbini kazanacak.
Pişirme süresi: 130 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Kıyma - 500 gr.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Yeşiller - 20 gr.
- kişniş - 0.25 çay kaşığı
- Zira - 0.25 çay kaşığı
- Limon - 0,5 adet.
Pişirme işlemi:
- Soğan, sarımsak ve otları bir karıştırıcıda öğütün.
- Kimyon ve kişnişi havanda öğütün.
- Kıymayı soğan-sarımsak kütlesi ile karıştırın, tuz, baharat ve limon suyu ekleyin. Kıyma homojen bir kıvam alana kadar ellerinizle yoğrulmalı ve yarım saat buzdolabında bekletilmelidir.
- Kıymayı bambu çubukların üzerine sabitleyin ve dikdörtgen sosisler haline getirin.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün, üzerine kebabı koyun ve dikkatlice bastırmamaya çalışarak ikinci bir tabaka ile örtün.
- Fırını 200 dereceye ısıtın, içine kebaplı bir fırın tepsisi koyun ve 40-50 dakika pişirin. Son olarak, folyonun üst tabakasını çıkarabilir ve etin kahverengileşmesine izin verebilirsiniz. Bitmiş kebabı taze otlar ve soğan turşusu ile servis edin.
Afiyet olsun!
Fırında peynirli inanılmaz lezzetli ve aromalı Lula kebabı
Peynirli lezzetli ve aromatik lula kebabı. Kebaplar, içine yumurta veya ekmek koymadıkları için sıradan pirzolalardan farklıdır. Ev mutfağında mutfak deneyleri yapmak çok kolay, bu yüzden kebaplara biraz peynir eklemeye karar verdik.
Pişirme süresi: 90 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4.
İçindekiler:
- Kıyma - 300 gr.
- soğan - 100 gr.
- Yeşiller - 25 gr.
- Peynir - 20 gr.
- Tatmak için baharatlar.
- Tatmak için tuz.
Pişirme işlemi:
- Soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
- Kıyılmış ete doğranmış soğanı ekleyin.
- Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve kıymaya ekleyin.
- Yeşilleri yıkayın, kurutun ve bir bıçakla doğrayın.
- Kıymaya tuz ve baharat ekleyin, elinizle iyice yoğurun, yoğun ve homojen hale gelmelidir. Kıymayı parçalara ayırın ve tahta şişlerin etrafına yapıştırın, kıymayı elinizle iyice ezin ve dikdörtgen sosisler oluşturun.
- Kebabı 190-200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin, sosisleri periyodik olarak çevirin. Bitmiş yemeği sebze ve otlar ile servis edin.
Afiyet olsun!
Evde patates kebabı nasıl pişirilir?
Patates yemekleri ana yemek için garnitür olmak zorunda değildir. Her durum için size kebabın hafif vejetaryen versiyonunu sunuyoruz. Bu yemek, sebze salatası veya ekşi krema-sarımsak sosu eklenerek bağımsız olarak servis edilebilir.
Pişirme süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 3.
İçindekiler:
- Patates - 4 adet.
- Yağlı kuyruk yağı - 40 gr.
- Tatmak için tuz.
- zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
- kimyon - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Pişirme işlemi:
- Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarında haşlayın.
- Haşlanmış patatesleri soğutun, soyun ve yağlı kuyruk yağı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Kıyılmış patateslere tuz ve baharat ekleyin, iyice yoğurun. Kıyılmış patatesleri elinizle tahta şişlere yapıştırın, sosisleri şekillendirin.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün, bitkisel yağla yağlayın ve patates kebabını yayın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Lula kebabını soğutun ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Fırında pastırmalı sulu ve çok lezzetli lula kebabı
Et yemeklerini sevenler bu orijinal lula kebabı tarifine kesinlikle bayılacak. Et sosisleri pastırmaya sarılır, bu da yemeğin daha sulu ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4.
İçindekiler:
- Kıyma - 500 gr.
- Pastırma - 250 gr.
- soğan - 0,5 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- fesleğen - 1 çay kaşığı
- Salantro - 2 yemek kaşığı
- Acı biber - 1 tutam
- Öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı
- Tatmak için tuz.
Pişirme işlemi:
- Bir kapta kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, fesleğen, kişniş ve acı biberi birleştirin. Kütleyi tatmak için tuzlayın ve ellerinizle yaklaşık 4-5 dakika yoğurun.
- Kıyma homojen ve viskoz olmalıdır.
- Kıyılmış etten sosisler oluşturun ve bunları şiş veya şiş üzerine geçirin. Şiş başına bir sosis.
- Yüksek kenarlı bir form alın, folyo ile örtün. Her şişi bir pastırma şeridine sarın. Kebabı kabın üzerine yerleştirin.
- Yemeği 200 derecede 20-30 dakika fırında pişirin.
- Lula kebabını pastırmada ketçap veya tkemali sos ile servis edin.
Afiyet olsun!
Hindi fileto kebabı yapmak için adım adım tarif
Kafkasya'da kebap için sadece kuzu eti kullanılır. Ancak, istediğiniz gibi kıyma hazırlamak için herhangi bir et kullanılabilir. Bu gibi durumlarda dikkat edilmesi gereken birkaç incelik vardır, bunları bu tariften öğreneceksiniz.
Pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4.
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 800 gr.
- kereviz - 1 adet.
- Yeşiller - 1 demet.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Tatmak için tuz.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- havuç - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş.
- Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için
Pişirme işlemi:
- Hindi filetoyu çok ince kesin.
- Sebzeleri ve otları yıkayın ve soyun.
- Otları, kerevizi ve sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
- Daha sonra sebze kütlesini kıyma ile karıştırın, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kıyma ile uzun köfteler yapın ve şişlere dizin. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kebabı 200 derecede 25-30 dakika fırında pişirin. Bitmiş yemeği hafifçe soğutun ve seçtiğiniz bir garnitürle servis yapın.
Afiyet olsun!
