Izgarada kıyılmış etten lula kebabı - 10 adım adım yemek tarifi

Lula-kebap, kıymaya bağlı olarak amacını değiştirebilen ve hem atıştırmalık hem de bağımsız bir yemek olarak hareket edebilen iyi bilinen bir yemek değildir. Ve ızgarada pişirme işleminin hoş bir gevrek kabuk ve çok zengin bir aroma sağlaması garanti edilir.

Izgarada kıyılmış domuz etinden Lula kebabı

Domuz yağının etle birleştirilmesiyle elde edilen, alışılmadık bir tat ve aroma ile mümkün olduğunca besleyici olduğu ortaya çıkan kıymalı domuz lula kebabı, kebaplara en iyi alternatiftir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon - 10-12.

• 
  Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Domuz yağı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Dolmalık biberi, soğanı ve sarımsağı rastgele doğrayın.
• 
  Bir karıştırıcıda doğranmış sebzeleri çırpın ve baharatları bıçağın ucuna ekleyin.
• 
  Sebze kütlesini kıyılmış et, tuz ile birleştirin ve tadına daha fazla baharat ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve buzdolabında kırk dakika bekletin.
• 
  Bu süreden sonra kıymadan çok büyük olmayan sosisler oluşturmaya başlıyoruz. Oluşan tüm boşlukları folyoya koyup sarıyoruz, ardından şişlere batırıyoruz. Izgarada 10 dakika pişiriyoruz, sürekli dönüyoruz.
• 
  Köftelerin folyosunu çıkardıktan sonra hafifçe kızartılabilir veya bu şekilde servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Izgarada kıyılmış dana etinden sulu lula-kebap

Kıyma lula kebabı enfes tadı, keskin notaları, baharatları ve sıra dışı dokusuyla kesinlikle seveceğiniz bir yemektir. Artan demir içeriği nedeniyle, yemek, genel zayıflık ve düşük performans hissedenlerin menüsüne mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 20.

İçindekiler:

• Sığır eti - 1000 gr.
• Dana yağı - 200 gr.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için yeşillikler.
• Zira tadı.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta, ete zaman ayırmanız gerekir. Tamamen çözülmeli ve iyice durulanmalıdır.
2. Hazırlanan tüm et malzemelerini bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Kıyılmış dana eti içine soğanı karıştırıyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve önceden presten geçirdiğimiz birkaç diş sarımsak. Bu kıymaya sululık katacaktır.
3. Bitmiş kıyılmış eti baharatlar, biber ve doğranmış otlar ile baharatlayın. Tüm içeriği iyice karıştırın ve plastik bir torbaya aktarın ve viskoz bir kıvam elde etmek için bir çekiçle iyice dövün. Ortaya çıkan kütleyi birkaç saat soğutun ve ardından sosisleri şekillendirin ve hemen dikkatlice şişlere geçirin, kıyılmış eti uçlarına sıkıca bastırın.
4. Sıcak kömürlerin üzerinde kızartın, şişleri eşit şekilde kızarmaları için çevirin. Bu 10 ila 20 dakika sürecektir, şekle ve boyuta bağlı olarak süreyi ayarlayın.
5. Bitmiş kebabı soğuması için birkaç dakika bekleyin, ardından şişten çıkarın ve doğranmış otlar, taze soğan halkaları ve en sevdiğiniz soslarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Izgarada şiş üzerinde tavuk kebabı

Tavuk, kebap yapabileceğiniz en kolay bulunan et türüdür. Tarifimiz minimum miktarda baharat ve ek malzemeler içerir, bu da közde pişirilen tavuk etinin tüm lezzetini hissetmenizi sağlar. Sırayı takip edin ve başaracaksınız.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 20.

İçindekiler:

• Tavuk - 1000 gr.
• soğan - 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Lezzetli bir lula kebabının hazırlanmasında et seçimi oyunun rolünü belirler. Taze olmalı ve donmuş olmamalıdır. Tavuğun derisini çıkarıyoruz, kemiklerini ayıklıyoruz ve eti yıkayıp yeterince ince kıyıyoruz.
2. Doğranmış tavuk filetoyu otlar ve soğanlarla birlikte büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden iki kez geçiriyoruz.
3. Kıyılmış ete biraz tuz ve karabiber ekleyin ve ardından eti pürüzsüz olana kadar elinizle iyice yoğurun. Kıyma plastik hale gelir gelmez buzdolabında bir saat bekletiyoruz.
4. Bu süreden sonra, bitmiş kıymayı şişlere dizerek duvarlara sıkıca bastırıyoruz.
5. Etleri sıcak kömürlerle ızgaraya gönderiyoruz ve hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika kızartıyoruz. Taze sebzeler, otlar ve soslarla birlikte sıcak kebaplar servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Gerçek kıyılmış kuzu kebabı

Kıyma kebabının beklentilerinizi karşılayabilmesi için koyun etinin hem rengine hem de kokusuna dikkat ederek özenle seçmelisiniz. Ve doğru seçilmiş baharatlar, mükemmel bir aroma ortaya çıkarmaya ve bir incelik için harika bir tat vermeye yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 15-20.

İçindekiler:

• Kuzu - 1000 gr.
• soğan - 5 adet.
• domuz yağı - 300 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zemin fesleğen - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Taze kuzu etini kalın tel ızgara kullanarak kıyma makinesinden geçiriyoruz.
2. Aynı şekilde, tüm soğanları ve biraz donmuş domuz yağı öğütün.
3. Doğranmış tüm bileşenleri bir araya getiriyoruz ve mümkünse kıyma makinesinden tekrar geçirdiğimiz kıymayı yoğuruyoruz.
4. Ortaya çıkan kıymaya tuz ve diğer baharatları dilediğiniz gibi karıştırın.
5. Tüm içeriği 10 dakika boyunca iyice yoğurun ve iki elinizle yoğurun.
6. Kıyma nispeten homojen, elastik ve plastik hale geldikten sonra buzdolabında en az 60 dakika bekletiyoruz.
7. Bu süreden sonra, eşit derecede önemli bir aşamaya geçiyoruz. Şişin etrafına bir kebap şekli vermeden önce ellerimizi ılık suda ıslatıyoruz. Şişin ortasına bir parça pastırma koyabilirsiniz.
8. Boşlukları sıcak kömürlerle ızgaraya koyduk.
9. Kıymanın eşit şekilde pişmesi için şişlerin çevrilmesi gerektiğini unutmadan 10-20 dakika pişiriyoruz.
10. Sosisler kızardığında hazır olup olmadıklarını kontrol edin ve en sevdiğiniz soslarla masaya sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Izgarada ızgarada kebap nasıl pişirilir?

Barbekü ızgarasının tasarımı, kebabın şeklini bozmanıza izin vermeyecek ve aynı zamanda kabuğa hoş bir rahatlama sağlayacaktır. Üstelik her şişi ayrı ayrı çevirmenize gerek yok, tel ızgarayı bir kez diğer tarafa çevirmeniz yeterli oluyor ki her şey eşit pişsin.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 20.

İçindekiler:

• Kuzu - 1000 gr.
• Yağlı kuyruk yağı - 500 gr.
• soğan - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir et parçasındaki fazla yağı tendonlarla birlikte alın, ardından kuzu etini kemikten çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Ayrıca bir parça yağlı kuyruk yağı öğütüyoruz.
3. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Kuzu eti ile birlikte kuyruk yağı parçalarını kıyma makinesinden geçiriyoruz ve burada doğranmış soğan ve karabiber ile tuzu aktarıyoruz.
5. Önce tüm içeriği bir kaşıkla karıştırın ve ardından elinizle 10 dakika yoğurun. Ardından kaseyi streç film ile kıyma ile örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
6. Bu süreden sonra mangal için kömürleri ısıtıyoruz ve aynı zamanda kebabı oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için avuçlarımızı ılık suda veya bitkisel yağda nemlendiririz, bir parça kıymayı bir kebap için döveriz ve tel ızgara üzerine koyarız. Izgarayı tüm boşluklarla birlikte mangalın içine taşırız ve bir taraftan başlamak için iyice kızartırız.
7. 10-15 dakika sonra kızarmış kebaplarla ızgarayı ters çevirin ve diğer tarafta yaklaşık 5 dakika bekletin.
8. Pişirme işlemi sırasında zaman kaybetmezsiniz ve hızlı servis için taze domatesleri otlar ile kesebilirsiniz. Biten kebapları tel ızgaradan alıp hemen sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun!

Folyoda kebap yapmak için adım adım tarif

Folyoda ızgarada pişirilen et yemeklerinin cazibesini küçümsemek zordur. Ne kadar folyo olursa olsun, kıymanın sululuğunu, kebabın tüm şeklini korumaya çok iyi yardımcı olur ve aynı zamanda yemeğin ateşin aromasında ıslanmasına izin verir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 70 dak.

Porsiyon - 15.

İçindekiler:

• Domuz eti - 600 gr.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• dereotu - 1 demet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti damarlardan iyice temizlenir ve yıkanır. Kağıt havlu kullanarak fazla nemi alın ve kıymayı bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı ete yönelik baharatlarla baharatlayın. Biraz tuz ekleyin ve baharatları hacim boyunca eşit olarak dağıtarak iyice karıştırın.
2. Kabuğu soğandan çıkarın, birkaç dilime kesin ve ayrıca bir kıyma makinesi ile ayrı bir kaba öğütün. Soğanı sıkın, fazla suyundan kurtulun ve kıyma ile birleştirin. Tüm içeriği iyice yoğurun.
3. Dereotu önceden yıkar, kurutur ve mümkün olduğunca küçük doğrarız. İsterseniz herhangi bir taze ot ekleyin.
4. Sarımsak karanfilinden ince bir film çıkarın ve bir presten geçirin. Sarımsaklı yeşillikleri yığına ekleyin.
5. Ardından, 10 dakika boyunca, dokunulduğunda daha yoğun hale gelene kadar kıyılmış eti dövün. Bu sayede etler şişlerde çürümez. Bundan sonra, kıyılmış etli kabı buzdolabında en az bir saat bekletin.
6. Yoğunluğu arttırmak için her biri dövülmesi gereken soğutulmuş kıymadan pirzola yapıyoruz. Ardından, daha sonra soğuk şişlere asılan uzun sosisler oluştururuz. Avuç içlerini ılık suyla ıslatıyoruz ve sosisleri rahatlatmak için kıymayı şişlere eşit şekilde sıkıyoruz.
7. Daha sonra tüm uzunluğu boyunca kebabı folyoya sarıyoruz ve sıcak kömürlerle ızgaraya gönderiyoruz. Şişleri sürekli çevirerek yumuşak bir kabuk oluşana kadar 20 dakika kızartın.
8. Bu süreden sonra etin hazır olup olmadığını kontrol etme zamanı. İsteğe bağlı olarak, daha etkili ve altın kahverengi bir kabuk için folyoyu çıkarabilir ve açık havada kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Izgarada peynirli sulu ve lezzetli lula kebabı

Kıymanın tanıdık dokusundan sıkıldıysanız, kıymaya peynir eklemek gibi basit bir yöntem kullanmanızı öneririz. Pişirme sürecinde, rendelenmiş peynir eriyecek, kebabı daha viskoz ve dengeli hale getirecek, bu da yemeği hemen değiştirecek ve bu kesinlikle takdir edilecektir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

15-20 kişilik.

İçindekiler:

• Tavuk - 1000 gr.
• Domuz yağı - 200 gr.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Peynir - 60 gr.
• soğan - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğun tüm derisini ayıklıyoruz ve kemikleri çıkarıyoruz.
2. Soyulmuş eti yıkayıp orta tel ızgaralı bir kıyma makinesinde öğütüyoruz.
3. Çözülmüş domuz yağı aynı şekilde öğütün.
4. İyice yıkar, kurutur ve yeşillikleri doğrarız.
5. Dolmalık biberleri mümkün olduğunca küçük doğrayın, yemeği daha parlak hale getirmek için farklı renklerde birkaç dolmalık biber kullanabilirsiniz.
6. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak kıyma yapabilirsiniz.
7. Şimdi tüm ezilmiş malzemeleri bir araya toplayıp iyice karıştırıyoruz.
8. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz ve kıymayı tüm hacme eşit olarak dağıtarak karıştırıyoruz.
9. Son olarak tuz, karabiber ve diğer baharatları karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve ardından kıyılmış etin daha yoğun ve daha plastik hale gelmesi için çırpın.
10. Bitmiş kıymayı, tüm bileşenlerin birbirine yapışması için bir gece buzdolabında bırakıyoruz.
11. Bu süreden sonra avuçlarımızı ılık suyla ıslatıp kıymayı soğuk şişlere dizmeye başlıyoruz.
12. Boşlukları olan şişleri ızgarada sıcak kömürlerle yayın ve her taraftan kızartın. Sosisleri mümkün olduğunca sık ters çevirmek ve kuru kalmamaları için aşırı maruz bırakmamak önemlidir.
13. Bitmiş kebabı şişlerden çıkarıyoruz ve doğranmış soğan ve otlar ile süsleyerek sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Patates kebabı nasıl hızlı ve kolay pişirilir?

Genç patateslerin zamanı yaklaşıyor ve lezzetli bir garnitür olmadan kalmanıza izin vermeyecek. Patateslerden yapılan lula kebabı tarifi, pişirildiğinde gevrek hale gelen, içten yumuşak ve sulu kalan kıyılmış patates pişirmenin tüm inceliklerini içerir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 5-10 dakika.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Patates - 500 gr.
• domuz yağı - 200 gr.
• Tatmak için tuz.
• zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
• kimyon - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri kabuğunun yüzeyinde kir ve kum kalmayacak şekilde güzelce yıkadıktan sonra üniformalarında haşlıyoruz.
2. Bu sırada, çözülmüş pastırmayı küçük küpler halinde kesin.
3. Patateslerin hazır olup olmadığını çatalla kontrol ediyoruz, soğutuyoruz ve soyun.
4. Patatesleri kıyma hazırlama prensibine göre kıyma makinesinden geçireceğiz.
5. Derin bir kapta tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz, tuz, zerdeçal ekleyerek kıymaya, kimyona ve dilediğiniz baharatlara güzel bir renk katıyoruz.
6. Homojen ve yoğun bir kütle elde edilene kadar her şeyi 15 dakika iyice yoğurun.
7. Kıymanın kebabın oluşumu sırasında ellere yapışmaması için avuç içlerini oda sıcaklığında bitkisel yağ ile yağlayın. Daha sonra, iyice dövdüğümüz patates kütlesinin küçük bir parçasını alıyoruz, avuçtan avuç içine kaydırıyoruz, böylece bir şiş üzerine dizmeye başladığımız pürüzsüz ve düzgün bir pirzola elde ediyoruz.
8. Oluşan kebapları ızgaraya alıp kabuk oluşana kadar kızartıyoruz ki patates kıyması iyice kavrayıp kaymasın. Şişleri sürekli çevirerek kebabı 5 dakika pişiriyoruz.
9. Taze sebzeler, otlar ve en sevdiğiniz soslarla sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Şiş üzerinde ızgarada balık lula kebabı

Balık ve balık ürünleri sevenler tarafından benimsenmesi gereken lula kebabı gibi popüler bir doğu yemeği hazırlamak için en diyet ve aynı zamanda daha az iştah açıcı seçenek.

Pişirme süresi: 20-30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Hake - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı
• Baton - 25 gr.
• Süt - 30 gr.
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• kekik - 1 tutam
• Bitkisel yağ - 20 gr.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, somunu bir kase sütün içine koyun ve beş dakika bekletin. Ekmek her türlü tazeliğe uygundur.
2. Çözülmüş ve soyulmuş balıkları sırttan çıkarır ve küçük parçalar halinde keseriz. Soğanı soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
3. Islatılmış ekmek de dahil olmak üzere hazırlanan tüm malzemeler, mümkün olduğunca küçük bir elek ile bir kıyma makinesi kullanılarak tekrar doğranır.
4. Daha önce yağsız bir tavada kurutulan kıyılmış balığa biraz yulaf ezmesi ekleyin.
5. Buna mayonez ile birlikte yumurtayı ekleyin ve tüm içeriği homojen bir kütleye sürterek iyice karıştırın.
6. Bitmek üzere olan kıymayı, kıyılmış otlar ile baharatları ekledikten sonra temiz bir plastik torbaya sarıyoruz ve birkaç dakika iyice dövüyoruz.
7. Daha sonra şişlere dikdörtgen boşluklar dizip mangalın içine gönderiyoruz, tüm bileşenler birbirine yapıştırılana ve hoş bir kabuk oluşana kadar her taraftan 5-10 dakika kızartıyoruz. Bağımsız bir yemek olarak veya bir garnitür olarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Şiş üzerinde sulu ve yumuşak hindi kebabı

Hindi kıymasından yapılan yemekler çok hafif ve suludur, bu da şişmanlık ve tokluk için biraz yağ eklemenize izin verir. Ortaya çıkan kıymanın yoğun dokusu da kebapların şeklini ve hacmini korumasını sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 75 dk.

Porsiyon - 20-30.

İçindekiler:

• Türkiye - 2000 gr.
• domuz yağı - 500 gr.
• soğan - 4 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için kırmızı biber.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı pişirmeye başlamadan önce iyi yıkanmış hindi filetosunu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Pastırmayı da keyfi bir şekilde öğütüyoruz.
2. Domuz yağı ile birlikte tüm etleri bir kıyma makinesi kasesine porsiyonlar halinde koyun ve orta boy bir tel ızgaradan geçirin. Daha büyüğünü kullanabilirsiniz.
3. Soğanı söndürmeden dörde bölün ve kıyma makinesinden direkt olarak kıymanın olduğu kaba alın.
4. Hemen tüm baharatları ekliyoruz ve tava içeriğini iyice karıştırıyoruz.
5. Kıymayı, kıvamlı ve plastik hale gelene kadar tencerenin kenarlarına ve dibine vuruyoruz. Daha sonra tüm malzemelerin birbirine yapışması için yaklaşık 60 dakika buzdolabına koyuyoruz.
6. Soğuyan kıymayı buzdolabından çıkarıp ana aşamaya geçiyoruz. Öncelikle avuçlarınızı ılık suyla ıslattığınızdan emin olun ve ardından hazırlanan kıymayı iyice ezerek şişlerin üzerine sıkıca geçirin. Önce tüm boşlukları bir kenara koyuyoruz, ardından süreci daha kolay kontrol edebilmemiz için mangalımıza aktarıyoruz. 15 dakika kızartın, şişleri çevirdiğinizden emin olun.
7. Bitmiş kebapları yayıyoruz ve daha önce soğumaya birkaç dakika ayırarak şişlerden dikkatlice çıkarıyoruz.
8. Yemeğin masaya sıcak servis edilmesi, kendi takdirinize göre dekore edilmesi önemlidir.

Afiyet olsun!