Lahana, kıyma ve pilav ile bir tencerede tembel lahana ruloları - 6 adım adım tarif

Tembel lahana ruloları genellikle klasik tarife göre bir tencerede pişirilir: lahana, kıyılmış et ve pilav ile. Kural olarak, sadece sos, ekşi krema, baharatlar, tuz ve soğan ek bileşenler olarak işlev görür. Bu yemeğin pişirme teknolojisi basittir, çünkü lahana ile gereksiz manipülasyonlar gerektirmez. Ve lahana rulolarındaki protein, yağ ve karbonhidrat dengesi mükemmeldir, bu nedenle sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarlarına çok düşkündürler.

Bir tencerede domates ve ekşi krema soslu tembel lahana dolması

Bu tarifte, sosa çok dikkat edilmelidir - doldurulmuş lahanaya sulu ve hassas bir doku sağlayan doğru pişirme tekniğinin yanı sıra odur.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Miktar: 16 adet

• 
  Daha sonraki işlemler için tüm bileşenleri hazırlayın. Gerekli miktarda kıyılmış et ölçün. Lahanayı yeterince ince doğrayın. Soğanı bir bıçakla ince şeritler veya küpler halinde kesin. Sarımsakları bir sarımsakla sıkın veya bir bıçakla doğrayın. Havuçları soyun, domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
• 
  Kıyma, doğranmış lahana ve soğanı bir kapta karıştırın.
• 
  Ardından, irmik ve yumurta gönderin - bu bileşenler, gelecekte lahana rulolarının kalıplanacağı kütlenin viskozitesi için gereklidir. Yıkanmış pirinç ekleyin.
• 
  Karışımı öğütülmüş karabiber, tuz ve sarımsakla tatlandırın. Miktarı tada göre ayarlanabilir veya hiç kullanamazsınız.
• 
  Lahana-et karışımı homojen bir elastik kütleye dönüşecek şekilde her şeyi karıştırın. İş parçasını yaklaşık 20 dakika buzdolabına gönderin, böylece bileşenler "arkadaş edinir" ve irmik şişer. Bununla birlikte, kıyılmış etin buzdolabı olmadan durmasına izin verebilirsiniz, ancak daha sonra ellerin gerisinde kalacaktır.
• 
  Bundan sonra, kütleyi tekrar yoğurduğunuzdan emin olun.
• 
  Büyük bir kesme tahtasında veya sadece bir çalışma yüzeyinde, bıçak, kürek ve diğer mutfak gereçlerini kullanarak kıymadan mümkün olduğunca eşit bir kare oluşturun. Bıçakla eşit parçalara kesin. Belirtilen sayıda bileşenden 16 parça yapılması önerilir.
• 
  Her parça kıymayı yuvarlak bir pirzola haline getirin ve un içinde yuvarlayın.
• 
  Sobaya bir tava veya güveç koyun, biraz yağ dökün - 2-3 yemek kaşığı.
• 
  Lahana rulolarını her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
• 
  Bu sırada, ayrı bir kapta, yemeği daha fazla haşlamak için sosu hazırlayın. Bir yemek kaşığı unu iki ila üç yemek kaşığı su ile hafifçe karıştırın.
• 
  Domates salçasını un ve su ile birlikte bir kaba koyun ve küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Onlarsız yapabilmenize rağmen.
• 
  Kalan sos malzemelerini yaklaşık yarım litre su ile incelterek karıştırın.
• 
  Doldurulmuş lahana pirzolalarını derin bir tencereye koyun. Sosu üzerlerine dökün, içindekileri hafifçe sallayın. Havuçları küçükse sosun içine koyun, büyükse parçalar halinde kesin. Sosu yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra lahana rulolarını pişirin, sert lahana kullandıysanız süreyi artırabilirsiniz. Tencerenin altındaki ısı orta olmalıdır.
• 
  Lahana rulolarını, içinde pişirildikleri sos ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lahana, kıyma, pirinç, ekşi krema sosunda haşlanmış tembel lahana ruloları

Bu tarif, istenirse mayonezle seyreltilebilen, beğeninize göre baharatlandırılabilen standart bir ekşi krema sosu kullanır. Sosun lahana rulolarını tamamen kaplaması önemlidir, aksi takdirde haşlama işlemi sırasında çevrilmeleri gerekecektir.

İçindekiler:

• Lahana - 300 gr.
• Pirinç - 100 gr.
• Kıyılmış sığır eti - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 150 gr.
• Tuz, baharatlar, taze dereotu - tatmak.
• Su - 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ince ince doğrayın ve üzerine biraz tuzlu su dökün, bir miktar ağırlıkla bastırın. 15-20 dakika acılığı bırakması için bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, lahana dilimlerini durulayın ve kıyma için kaba gönderin.
2. Pirinci %50 hazır olacak şekilde haşlayın, bir tabağa aktararak soğutun.
3. Kıymayı iyice yoğurun, tadına tuz ve gerekli baharatları ekleyin. Karabiber veya kırmızı biber, kıyılmış kişniş, fesleğen vs burada iyi bir uyum içinde olacaktır.
4. Lahana, terbiyeli kıyma ve soğutulmuş pirinci karıştırın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve elinizle veya kaşıkla karıştırarak hepsini homojen bir kütleye dönüştürün.
5. Hazırlanan kütleden, orta boy pirzola gibi kalıp topları. Bitkisel yağ ile bir tavada her iki tarafta kızartın. Bir kapakla örtmenize gerek yok, lahana rulolarının üzerinde kabuk oluşmasına izin verin.
6. Kızarttıktan sonra parçaları bir tencereye koyun.
7. Ekşi krema, su ve kıyılmış dereotu karıştırarak sosu hazırlayın. Biraz tuzlayın ve lahana ruloları ile bir tencereye dökün. Aniden sos yeterli gelmezse, doğrudan tavaya ekşi krema ve su eklemekten çekinmeyin, sadece tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.
8. Lahana rulolarını ekşi krema sosunda bir kapağın altında orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Afiyet olsun!

Kıyılmış tavuklu tembel lahana dolması - anaokulunda olduğu gibi

Bu tarifin özelliği, sıcak baharatların olmamasıdır. Lezzet arttırıcılardan sadece tuz, salça ve defne yaprağına izin verilir. Çanak diyet ve bebek maması için uygundur.

İçindekiler:

• Lahana - 0,5 kg.
• Kıyılmış tavuk - 300 gr.
• Pirinç - 80 gr.
• soğan - 0,5 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı - 0,5 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı ben.
• Tatmak için tuz ve defne yaprağı.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci durulayın ve ufalanması için pişirin.
2. Kıyılmış tavukları yağ eklemeden bir tavada hafifçe kızartın. Kıyma yağsız kuru ise, tavaya bir kaşık yağ koyabilirsiniz.
3. Kıymaya, şeffaflaşana kadar sotelenmiş doğranmış soğanı ekleyin, pirinci buraya koyun ve her şeyi yoğurun.
4. Lahanayı ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve bir tencerede veya tavada az su ile haşlayın. Bu işlemden sonra sebzenin hazır olma yüzdesi %50'dir. Haşlamadan sonra fazla suyun akmasına izin verin.
5. Kıymaya lahana ekleyin, biraz su dökün, salça, ekşi krema koyun ve kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Tereyağını bir tavaya koyun, ısıtın ve içindeki unu ara sıra karıştırarak kızartın. Bundan sonra unu kıyma ile lahanaya gönderin. Tembel lahana rulolarını tuzlayın, defne yaprağını ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 5 dakika tutun.
7. Bu tür lahana rulolarını ortak bir tabakta veya porsiyonlarda, bir kaşıkla kütleden toplar oluşturarak servis edebilirsiniz. Ekşi krema veya kremalı dereotu sosu, yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Afiyet olsun!

Katmanlar halinde bir tavada tembel lahana ruloları için adım adım tarif

Bu tarifte, malzemeler derin bir tencerede katmanlar halinde istiflenir ve kokulu pul pul bir tabağa koyulur. Formda, bir güveci andırıyor ve tadı - sıradan lahana ruloları.

İçindekiler:

• Lahana başı - 600 gr.
• Kıyılmış domuz eti veya sığır eti ilavesiyle - 500 gr.
• Pirinç - 100 gr.
• soğan ve havuç - 1 adet.
• Su - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda pirinci ölçün, iyice durulayın ve neredeyse yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun.
2. Havuçları ve soğanları soyun ve doğrayın - bir bıçakla veya rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya gönderin ve orta ateşte yaklaşık beş dakika kavurmadan soteleyin.
3. Kıyma hazırlayın veya hazır alın. Ayrı bir kapta iyice ezin, etler yeterince kıyılmamışsa ince delikli kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı kavrulmuş soğan ve havuçların üzerine koyun ve kapağın altında 10-15 dakika pişirin.
4. Pirinci kıyılmış et, havuç ve soğanla birleştirin. Tuz serpin.
5. Tembel lahana rulolarının katmanlar halinde pişirileceği derin bir tencere hazırlayın. Altına ince kıyılmış lahana hacminin yarısını koyun.
6. Kıymayı pirinç, havuç ve soğanla ikinci kata koyun. Geminin tüm çevresini pürüzsüz hale getirin. Ve kalan rendelenmiş lahanayı üst kata dökün.
7. Puf parçasını üstüne tuzlayın, baharatları koyun, defne yaprağı, yeşillik yapabilirsiniz. Su dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık yarım saat veya kırk dakika pişmeye bırakın. Pişirme süresi lahanaya çok bağlıdır. Gençse, daha az güveç yapmanız gerekir ve mahsul uzun zaman önce hasat edildiyse ve lahana tokluk kazandıysa, 20 dakika daha sürer.
8. Hazır tembel lahana rulolarını ocak kapalı ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika bekletin ve servis yapın. Ekşi krema, mayonez veya bu ürünlere dayalı herhangi bir sosu yanlarında servis edin.

Afiyet olsun!

Çin lahanası, kıyılmış et, pirinç ile tembel lahana ruloları

Pekin lahanası beyaz lahanadan daha hızlı pişirildiği için tembel lahana rulolarını bu tarife göre pişirmek minimum zaman alacaktır. Bu tür lahana rulolarının tadı daha hassastır ve aromada keskin lahana notaları yoktur.

İçindekiler:

• 500 gr Çin lahanası.
• 600 gr kıyma.
• 200 gr pirinç.
• 200 ml su.
• 150 gr ekşi krema.
• 50 gr domates salçası.
• soğan ve havuç - 1 adet.
• Yeşiller, tuz, bitkisel yağ, baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuç-soğan karışımını bir tavada kızartın, böylece sebzeler biraz yumuşar.
2. Çok yağlı olmayan kıyma almak daha iyidir, tavuk bile yapar. Ama et ise, daha fazla sığır eti olsun. Kıymayı sebzeli tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kızartın.
3. Lahanayı uzunlamasına ikiye bölün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Sert kısım da kullanılabilir, ancak daha iyice ezilmesi gerekir.
4. Doğranmış lahanayı bir tencereye koyun, üzerine havuç ve soğan ile kıyılmış et gönderin ve yıkanmış çiğ pirinci ekleyin. Düzleştirilmesi ve diğer malzemelerle karıştırılmaması gerekir.
5. Bir tencereye yaklaşık 2 bardak su dökün, karışımı kaynatın ve ardından ısıyı orta dereceye düşürün. Bir kaba domates salçası, ekşi krema koyun, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeleri haşlarken yoğurmanıza gerek yok. Tencereyi yaklaşık 25 dakika ateşte tutun. Sıvının tamamen buharlaştığını ve lahananın henüz istenen yumuşaklığa ulaşmadığını fark ederseniz, biraz su ekleyin.
6. Hazırlanan lahana rulolarını birkaç dakika kapağın altında ateşsiz tutun ve ardından tüm içeriği karıştırın ve porsiyonlar halinde ekşi krema, otlar, çavdar ekmeği veya tadına göre diğer ürünlerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Patatesli tembel lahana ruloları için lezzetli ve basit tarif

Bu doyurucu yemek, hem garnitür hem de et bileşeni içeren karmaşık bir öğle yemeği olarak hizmet edebilir. Patatesler kıyma ve sebzelerle haşlanır, suyuna batırılır ve salça yemeğe iştah açıcı bir tat verir.

İçindekiler:

• Lahana - 0,5 kg.
• Kıyma - 0,4 kg.
• Pirinç - 100 gr.
• havuç ve soğan - 0,5 adet.
• Patates - 0,4 kg.
• domates - 2 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz, bitkisel yağ, otlar, baharatlar, su.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci yarı pişene kadar pişirin. Seçtiğiniz çeşide bağlı olarak, uygun kıvamda lahana ruloları alacaksınız.
2. İnce soğanları doğrayın.
3. Beyaz lahanayı ince dilimler halinde doğrayın.
4. Lahana, soğan, haşlanmış pirinç ve doğranmış soğanı birleştirin. Sebzelere ve pilava kıyılmış et ekleyin, bir yumurtada çırpın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
5. Kıyılmış etten küçük pirzola oluşturun. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki boşlukları orta ateşte kızartın. Üzerlerinde bir kabuk oluşmasına izin verin, pirzolaların dağılmamasını, şeklini korumasını sağlayacaktır.
6. Havuçları soyun, büyük deliklerle rendeleyin ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın, ardından dilimlenmiş domatesleri havuçlara koyun. 10 dakika boyunca kapalı sebzeler pişirin.
7. Kabuğu patateslerden çıkarın, büyük dilimler halinde kesin - patatesler büyük değilse, küçük yumruları hiç kesmemek daha iyidir.
8. Patateslerle dönüşümlü olarak bir tencereye kızarmış lahana ve kıyılmış et köftesi koyun. Domatesli kızarmış havuç ile üst. Her şeyi tuzlayın, su ekleyin ve kapağın altında pişirin. Çanağı haşlamak için 40 dakika yeterli olacaktır.
9. Patatesli hazır lahana ruloları, bir dilim tereyağı ile tatlandırılmış otlar veya rendelenmiş peynir serpilebilir.

Afiyet olsun!