Kış için kabak lecho - parmaklarınızı yalayacağınız 10 tarif

Lecho, çeşitli sebzelerden hazırlanabilen kış için iştah açıcı bir hazırlıktır. Lezzet ve çeşitlilik açısından en başarılısı her zaman kabak lecho'dan elde edilir. Ana yemeklere ve şenlikli bir sofraya iyi bir katkı olacak on farklı lecho tarifini denemenizi öneririz.

Kabak, dolmalık biber ve domatesten Lecho - parmaklarınızı yalayın

Dolmalık biberli iştah açıcı zengin kabak ve domates lecho, bir yıl veya daha uzun süre mükemmel şekilde saklanan çok güzel ve lezzetli bir hazırlıktır. Bileşimdeki soğan ve acı biber, mezeye keskinlik ve aroma katmaktadır.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 2 litre

• 
  Kabakları akan suda durulayın ve gerekirse soyun. Cildi eski kabaktan çıkarmak zorunludur ve genç olanlar hemen dilimler halinde kesilebilir.
• 
  Domatesleri, biberleri ve sarımsakları soğanla önceden hazırlayın. Bu sebzelerin durulanması, köklerinin soyulması ve biberlerin sap ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Ardından malzemeleri blenderınızın öğütebileceği küçük parçalar halinde kesin.
• 
  Patates püresi hazırlamak için kabak dışındaki tüm ürünleri bir blender veya kıyma makinesine gönderin. Püre yapmak için sebzeleri mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirin.
• 
  Sebze sosunu bir tencereye dökün, tereyağı, şeker, tuz ve baharatları ekleyin. Sosu orta ateşte kaynatın, ardından on dakika pişirin. Aynı zamanda kavanozların üzerine önceden kaynar su dökebilir ve küp küp doğranmış kabakları içine koyabilirsiniz.
• 
  Haşlanmış sebze püresini kabaklı kavanozlara dökün, ardından iş parçasını sterilize etmeyi unutmayın. Bunu yapmak için, lecho kavanozlarını kapaklarla kapatın ve bir tencereye ılık su koyun. Tencerenin dibi kavanozlara zarar vermemek için bir havlu ile kaplanmalıdır. Su kaynadığı andan itibaren lecho'yu on beş dakika sterilize edin.
• 
  Lecho'yu toplayın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin. Bundan sonra, kilerde veya dolapta uzun süreli saklama için iştah açıcı bir atıştırmalık bırakabilirsiniz.

Kış için domates salçalı kabak lecho

Sebzeleri salça ile dökerek kokulu ve zengin bir lecho elde edilir. Bu tarif uzun zamandır zaman ve birçok ev hanımı tarafından test edilmiştir. Domates salçasında sebzeli kabak lecho, çeşitli et ve patates yemekleri ile mükemmeldir, iyi saklanır ve masanın üzerinde güzel görünür.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 3 litre

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Tatlı biber - 7-8 adet.
• Soğan - 5-6 adet.
• Domates salçası - 0,5 kg.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• sofra tuzu - 50 gr.
• Arıtılmış su - 2 ½ yemek kaşığı.
• Karabiber - 4-5 adet.
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce taze, kaliteli sebzeleri seçmeniz, durulamanız ve hafifçe kurutmanız gerekir.
2. Kabak eskiyse soyulmalı ve tohum kutusu çıkarılmalıdır. Daha sonra meyveleri aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin.
3. Biberlerin çekirdeklerini soyun, saplarını çıkarın ve meyveleri küçük dilimler veya kamalar halinde kesin.
4. Sonra soğanları soymanız ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir. Çok kalın değil, ince de kesmemelisiniz.
5. Lecho'nun pişirileceği bir tencerede salçayı suyla seyreltin. Baharat, tuz ve bitkisel yağ ekleyin, ardından karışımı iyice karıştırın ve ateşe verin.
6. Sos tencerede kaynadığında kabakları tencereye ekleyin ve on beş dakika pişirin. Sonra biber ekleyin ve beş dakika sonra lecho'ya soğan ekleyin. Lecho'yu yaklaşık yarım saat pişirin, ardından boşluğa sirke ekleyin ve tabağı steril kavanozlara dağıtın.

Soğan ve havuç ile basit ve lezzetli kabak lecho

Kış için bu kabak lecho tarifi haklı olarak bir klasik olarak kabul edilebilir. Tarif son derece basit ve acemi "muhafazakarlar" için bile elde edilmesi kolaydır. Bu boşluğu sterilize etmek gerekli değildir, bu tür lecho yıl boyunca karanlık bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır.

Pişirme süresi: 1.5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 3 litre

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• Tatlı biber - 1 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 200 gr.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Ayçiçek yağı - 150-200 ml.
• Sirke - 2 yemek kaşığı
• sofra tuzu - 30 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce sebzeleri hasat için hazırlayın. Akan su altında iyice durulayın, soğanları ve havuçları soyun. Biberler için çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, eski kabakların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve domates hariç tüm sebzeleri dilediğiniz gibi doğrayın.
2. Domatesleri çapraz olarak kesin ve ardından kaynar su ile haşlayın. Bu, domateslerin kabuğunu kolayca soymanıza yardımcı olacaktır. Soyulmuş domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
3. Yağı bir tencereye alıp havuç ve soğanları ekleyin. Kökleri orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
4. Ardından, soğanlı havuçlara dolmalık biber ve kabak eklemeniz gerekir. Karışımı tuzla tatlandırın ve ardından kapaksız kaynatmaya devam edin.
5. Beş ila yedi dakika sonra domates püresini sebzeli bir tencereye dökün, doğranmış sarımsakla şekeri ekleyin ve yemeği karıştırın. Lecho'yu yaklaşık yirmi dakika daha orta ateşte pişirmeye devam edin.
6. Lecho hazır olmadan yaklaşık beş dakika önce tencereye sirke ekleyin. Beş dakika sonra iş parçasını steril kavanozlara dağıtın ve hemen sarın.

Kabak lecho - sterilizasyon olmadan inanılmaz lezzetli hazırlık

Sterilizasyon olmadan Lecho çok basittir. İş parçasındaki sirke sayesinde sterilize edilmesine gerek yoktur. İştah açıcı bir atıştırmalık, bir sonraki sezona kadar herhangi bir sorun yaşamadan bir dolapta veya mahzende buna değer. Aşağıdaki tarifteki tavsiyelere uyarsanız iyi bir kabak lecho yapmak kolaydır.

Pişirme süresi: 1.5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Kap Başına Porsiyon: 1.5 Litre

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Domates salçası - 0,5 kg.
• Tatlı biber - 5 adet.
• Sarımsak - 1 kafa
• Acı biber - tatmak
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• sofra tuzu - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 1/3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kabakları akan suda yıkayın ve kabuklarını soyun. Tohum kutusunu meyveden çıkarın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Biberleri yıkayıp soyun, sapını çıkarın ve size uygun büyüklükte dilimler halinde kesin. Ardından sarımsakları akan suda soyun ve durulayın.
2. Büyük bir kaba domates salçası ve tuzu ekleyin, ardından bir blender ile çırpılmış sarımsak ve biberleri karıştırın. Şeker, tereyağı ekleyin ve orta derecede ısıtın. Lecho kaynadığı andan itibaren ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekir.
3. Pişirmenin sonunda, sirkeye sirke ekleyin, karıştırın ve iş parçasını hemen steril kavanozlara dağıtın. İş parçasını steril kapaklarla sarın ve kavanozları havlu veya battaniye ile sararak baş aşağı soğutun. Soğutulmuş lecho kavanozlarını karanlık bir yerde saklayın.

Sarımsaklı baharatlı kabak lecho

Baharatlı ve aromatik bir kabak lecho, ancak acı biber ve sarımsak ilavesiyle elde edilebilir! Baharatlı yemek severlere hitap edecek bu salata, ağır et yemeklerine de harika bir katkı olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Kap Başına Porsiyon: 1 litre

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• Tatlı biber - 0,5 kg.
• Domates salçası - 200 gr.
• Sarımsak - 2 gol
• Karabiber - 2-3 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Sirke% 9 - ¼ yemek kaşığı.
• sofra tuzu - ½ yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri akan suda yıkayın, biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Kabakları genç ise soymanıza gerek yok ama hemen doğrayın. Sarımsakları önceden soyun ve kalanını küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Domates salçası, yağ ve tüm gevşek malzemeleri ekleyin.
2. Malzemeleri bir tencerede orta ateşte kaynatın, ardından ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Yarım saat sonra ezilmiş sarımsak ve defne yaprağını tavaya ekleyin. Lecho'yu on dakika kaynatmaya devam edin ve en sonunda boşlukla birlikte tavaya sirke ekleyin ve karıştırın.
3. Bitmiş kabak lecho'yu sarımsaklı hızlı bir şekilde steril kavanozlara dağıtın ve steril kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın ve ardından kavanozları orta sıcaklıktaki karanlık bir yerde saklayın.

Sirkesiz kabaktan lecho parmaklarınızı yalayacaksınız

Kabak lecho, sirke kullanmadan kışa hazırlamak kolaydır. Kural olarak, ürünün yüksek kalitede depolanması için domates ve domates sosunun asitliği fazlasıyla yeterlidir. Dikiş kavanozlarını iyice yıkadığınızdan ve sterilize ettiğinizden emin olun, o zaman sirke olmadan kabak lecho'nun güvenliği konusunda kesinlikle endişelenemezsiniz.

Pişirme süresi: 1.5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 2 litre

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• Tatlı biber - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Tadımlık şeker

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri akan suda durulayın, ardından rendeleyin veya bir blender ile çırpın. Bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz, asıl şey çıkışta domates püresi elde etmektir.
2. Kabakları yıkayın, eskiyse - soyun ve tohum kutusunu çıkarın. Genç kabakları hemen sizin için uygun büyüklükte parçalar halinde kesebilirsiniz.
3. Sarımsakları soyun, karanfilleri yıkayın ve ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin.
4. Dolmalık biber, soğan ve havuç da yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmalıdır. Daha sonra bütün sebzeleri bir tencereye alıp üzerlerine şeker, tuz ve salçayı ekleyin. Lecho'yu pişene kadar orta ateşte pişirin, yemeğin kaynadığı andan itibaren yaklaşık kırk dakika sürecektir.
5. Bitmiş kabak lecho'yu steril sıcak kavanozlara yayın ve hemen kapalı kapaklarla sarın veya sıkın. İş parçanız tamamen soğuduktan sonra bunun için özel olarak ayrılmış bir yerde saklayabilirsiniz.

Tatlı kabak lecho nasıl yapılır

Tatlı lecho, etin tadını mükemmel bir şekilde vurguladığı için çok popüler. Biber ve domates aromalı narin bir salata gibi baharatlı veya baharatlı değildir. Bu tür lecho, kış diyetini çeşitlendirmek için gelecekteki kullanım için hazırlamak kolaydır.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 4.8 litre

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Ampul soğan - 6 adet.
• Tatlı Bulgar biberi - 6 adet.
• Domates - 1 kg.
• Sarımsak - 1 yemek kaşığı
• Domates suyu - 1 l.
• sofra tuzu - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1/3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kabakları akan suda durulayın ve cildi onlardan çıkarın ve ayrıca tohum kutusunu eski meyvelerden çıkarın. Hazırlanan kabakları küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanları soyun ve keskin bir bıçakla ince doğrayın, isterseniz yarım halkalar halinde de kesebilirsiniz.
3. Tatlı biberleri tohumlarından soyun, saplarını çıkarın. Meyveleri çok ince değil, çok kalın olmayacak şekilde şeritler halinde kesin. Domatesleri ince ince doğrayın veya kıyma makinesinde çevirin.
4. Tüm sebzeler hazırlandıktan sonra, squash lecho için turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye salça, tuz ve şeker koyun, sirke ekleyin. Domates suyunu bir tencereye dökün ve bitkisel yağı unutmayın. Sos kaynatılmalıdır.
5. Kabakları kaynayan turşuya koyun ve yaklaşık on dakika kaynatın, ardından soğanları ekleyin ve lecho'yu yaklaşık on dakika pişirin.
6. Sonra biberi ekleyin, yirmi dakika kaynatın, sarımsak ve domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar yirmi dakika daha pişirin.
7. Bitmiş kabak lecho'yu steril kavanozlara koyun ve kavanozları hemen steril kapaklarla kapatın. İş parçasını oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından kilerde veya dolapta saklayın.

Pirinçle lecho yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Pirinçli iştah açıcı bir kabak lecho, kış mevsiminde sıcak yemekler için tam teşekküllü bir garnitür olabilir. Klasik tarife göre kabak lecho'dan olduğu kadar hazırlamak da kolaydır. Aromalı kabak ve pirinç atıştırması hem sıcak hem de soğuk iyidir.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 6 litre

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Domates - 3 kg.
• havuç - 1 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• Tatlı biber - 3-4 adet.
• pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı
• sofra tuzu - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyun ve akan suda durulayın. Daha sonra bir mutfak robotu ile rendelemeniz veya öğütmeniz gerekir.
2. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Domatesleri akan suda iyice yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile püre haline gelene kadar çırpın.
4. Kabakları yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Bundan önce eski kabak soyulmalı ve tüm tohumlar onlardan çıkarılmalıdır.
5. Tatlı biberi çekirdeklerini çıkardıktan ve saplarını çıkardıktan sonra küpler halinde kesin.
6. Pirinci bir elek ile durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın.
7. Domatesleri ocağa koyun ve kaynatın, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Kaynayan sosa sebzeleri ekleyin ve yarım saat sonra pirinci ekleyin, yarısı pişene kadar kaynatın.
8. Yarım saat sonra, hazır kabak lecho'yu pirinçli steril kavanozlara koyun ve hemen işlenmemiş parçayı sarın. Kutuları tamamen soğuyana kadar ters çevirin ve ardından uzun süreli saklama için uygun bir yere koyun.

Fasulyeli kabak lecho kış için parmaklarınızı yalayacaksınız

Doyurucu kabak ve fasulye lecho, kış için hasat için mükemmel bir seçimdir. Bu salata doyurucu bir garnitür veya hatta ana yemek olarak hizmet edecektir. Lecho ilavesiyle çeşitli çorbalar veya güveçler de hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1.5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 2 litre

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Fasulye - 1.5 yemek kaşığı.
• Tatlı biber - 200-300 gr.
• Domates salçası - 150-200 gr.
• Bitkisel yağ - 200 gr.
• sofra tuzu - tatmak
• Toz şeker - 100 gr.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Lecho için tüm malzemeleri önceden hazırlayın. Fasulyeleri ıslatmanın en iyi yolu, onları daha hızlı kaynatmak için yaklaşık sekiz saattir.
2. Fasulyeleri yıkayıp tuzsuz suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu boşaltmak.
3. Biberleri akan suda yıkayın, ardından tohumları ve sapları çıkarın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin, ardından üzerlerine bitkisel yağ ve şeker ve tuz ile salça ekleyin.
4. Sebzeleri kaynadıkları andan itibaren yaklaşık on dakika bir tencerede kaynatın, ardından haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve lechoyu yaklaşık yarım saat kaynatın. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce lecho'ya sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Sıcak yemeği, henüz sıcakken hemen steril kavanozlara koyun.Kavanozları steril kapaklarla sarın ve iş parçasını tamamen soğuyana kadar ters çevirin, ayrıca kavanozları bir battaniye veya battaniye ile sarın.

Yavaş bir tencerede kış için kabak lecho

Multicooker, günlük yemeklerin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır. Ayrıca, kış için çeşitli hazırlıkların hazırlanmasında mükemmel bir yardımcıdır. Kabak lecho, sabit sıcaklık ve pişirme hızı nedeniyle çok pişiricide mükemmeldir.

Pişirme süresi: 1.5 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Kap Başına Porsiyon: 1 litre

İçindekiler:

• Kabak - 500 gr.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Tatlı biber - 500 gr.
• Domates - 500 gr.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• sofra tuzu - 1-2 çay kaşığı
• Toz şeker - 2-3 yemek kaşığı.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• Biber çekiçleri - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın, sapını çıkarın ve biberleri küçük dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve doğrayın, ardından her iki sebzeyi de çok pişiriciye gönderin.
2. Kabakları soyun ve eski kabaklarınız varsa çekirdeklerini çıkarın. Genç kabak hemen kesilebilir ve sebzelerin geri kalanıyla birlikte çok pişiriciye gönderilebilir.
3. Etli kırmızı domatesleri durulayın ve küpler halinde kesin, biber, soğan ve kabak ile yavaş bir tencereye koyun.
4. Ardından baharatları, şekeri ve tuzu multicooker kasesine ekleyin ve kapağını kapatın. 45 dakika boyunca "Söndürme" modunu açın. Bu süreden sonra multicooker'a sirkeli salça ekleyin ve karıştırın, cihazın kapağını tekrar kapatın ve "Güveç" zamanlayıcısını 20 dakikaya ayarlayın.
5. Bitmiş lecho'yu steril kavanozlara koyun ve ardından hava geçirmez kapaklarla sıkın. Kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.