Kış için lahana turşusu - çıtır ve sulu lahana için 10 tarif

Sulu ve çıtır lahana turşusu popüler bir kış hasadı. Soğuk atıştırmalık olarak veya sıcak yemeklerin yanında servis edilebilir. Bir sebze muamelesi yapmak yeterince kolaydır. Bunun için adım adım işlem açıklamalarıyla kanıtlanmış 10 tarifi kullanın.

Kış için 3 litrelik kavanozlarda klasik lahana turşusu

İnanılmaz lezzetli lahana turşusu denenmiş ve test edilmiş klasik bir tarif kullanılarak yapılır. İş parçası üç litrelik bir kutu için tasarlanmıştır. Böyle bir hacim, ürünü uzun süre rahat ve güvenilir bir şekilde saklamanıza izin verecektir.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 3 L

• 
  Lahanayı yıkayıp üst yaprakları çıkarıyoruz.
• 
  Havuçları da soyun ve yıkayın.
• 
  Hazırlanan lahana başını ince doğrayın.
• 
  Lahana payetlerini geniş ve rahat bir kaba koyun.
• 
  Rendelenmiş havuçları da buraya gönderiyoruz.
• 
  Malzemeleri bir bardak tuzla doldurun.
• 
  Sebze suyu çıkana kadar kütleyi yoğurmaya başlıyoruz.
• 
  Üç litrelik bir kavanoz hazırlayalım.
• 
  Sebze karışımını sıkıca bir cam kaba koyun. 2-3 gün hazırlıkta ısrar ediyoruz.
• 
  Bir süre sonra ürün naylon bir kapakla kapatılıp saklanabilir. Hazır!

---

Kavanozlarda kış için salamura lahana turşusu

Lahana turşusunu inanılmaz derecede sulu yapmak için salamura ile pişirin. Cam kavanozlarda ürün uzun süre saklanacaktır. Tüm yıl boyunca masaya lezzetli ikramlar sunabilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 8 L

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 10 kg.
• havuç - 1 kg.
• Tuz - 150 gr.
• Dereotu tohumları - 80 gr.
• Su - 1,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayacağız. Havuçları lahana ile yıkarız.
2. Sonra kolaylık sağlamak için ana sebzeyi birkaç parçaya böldük. Lahananın yarısını ince ince doğramaya başlıyoruz.
3. Ürünü büyük bir tencereye daldırıyoruz. Dereotu tohumları ve rendelenmiş havuç ile destekliyoruz. Meyve suyu çıkana kadar elinizle dikkatlice yoğurun.
4. Sebze kütlesini sıkıca kavanozlara koyduk ve ılık tuzlu suyla doldurduk. Hazırlamak için suyu tuzla kaynatmanız, ardından biraz soğutmanız gerekir.
5. Kavanozları naylon kapaklarla kapatıp serin bir yerde muhafaza ediyoruz. Hazır!

Bir tencerede havuç ile klasik lahana turşusu

Bir tencerede havuçlu lahana turşusu yapmak için basit bir tarife göz atın. Ev yapımı ikramlar, sizi ve sevdiklerinizi parlak tadı ve sululuğu ile memnun edecek. Uzun süreli depolama için uygundur.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 120 gr.
• su - 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sonra lahanayı yıkayıp ince şeritler halinde kesiyoruz.
2. Havuçları soyun ve kaba dişlerle rendeleyin.
3. Biraz sebze suyu çıkana kadar her iki malzemeyi de özenle yoğurun.
4. Suyu kaynatın ve içinde tuz ve şekeri eritin. Salamurayı tamamen soğumaya bırakın.
5. Sebzeleri bir tencereye sıkıca koyun ve soğutulmuş tuzlu suyla doldurun.
6. Uygun olan herhangi bir kargo için üç gün boşluk bırakıyoruz.
7. Fermantasyon işlemi sırasında çok fazla sıvı salınacağından, bir leğendeki bir tavaya yerleştirmek uygundur.
8. Bir süre sonra iş parçası üç litrelik bir kavanoza aktarılabilir, bir kapakla kapatılabilir ve serin bir yerde saklanabilir.

Bir kova içinde sulu ve çıtır lahana turşusu

Bir kovada büyük miktarda lahana turşusu hasat etmek uygundur. Fikir özellikle büyük bir aile için geçerlidir. Lezzetli ve sulu bir soğuk meze için ev yapımı tarifimize göz atın.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 6 kg.
• havuç - 300 gr.
• Sarımsak - 2 adet.
• Yaban turpu kökü - 150 gr.
• Zencefil - 100 gr.
• Tuz - 120 gr.
• Şeker - 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıç ​​kültürü için gerekli ürünleri hazırlayacağız. Sebzeleri yıkayıp temizliyoruz.
2. Lahanayı hemen ince ince doğrayın. Pipet veya sadece küçük parçalar kullanabilirsiniz.
3. Havuçları kaba bir rendeden geçirin.
4. Daha sonra sarımsakları ezin.
5. Zencefil, havuç gibi rendelenebilir.
6. Aynı şeyi yaban turpu ile yapıyoruz.
7. Tüm malzemeleri ortak bir kapta birleştirin.
8. Yiyecekleri tuz ve şekerle karıştırın. Aynı zamanda, sebze suyunun öne çıkması için içindekileri elinizle sıkıca yoğurun.
9. Kütleyi bir kovaya sıkıca koyduk.
10. Boşluğu bir lahana yaprağı ile örtün.
11. Yükü üstüne koyduk. 3 gün oda sıcaklığında bırakın.
12. Bir süre sonra lahana turşusu tamamen hazır. Depolama için diğer kaplara aktarılabilir.

Kavanozlarda kış için havuçlu lezzetli lahana turşusu

Ev yapımı lahana turşusu birçok ailede favori bir lezzettir. Garnitür olarak veya ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Tadının gevrek ve parlak olması için müstahzara havuç ekleyin.

Pişirme süresi: 4 gün

Pişirme süresi: 4 gün

Porsiyon - 8 L

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 10 kg.
• havuç - 1 kg.
• Tuz - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. En çok kontamine olduklarından, üst yaprakları lahana kafasından çıkarın. Kalan ürünü ince şeritler halinde kesin.
2. Havuçları soyun. Daha sonra yıkayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
3. Sebzeleri tuzla karıştırın. Bol meyve suyu görünene kadar kütleyi elinizle yoğurun ve 3-4 gün boyunca baskı altına alın. Oda sıcaklığında tutuyoruz.
4. Birkaç gün sonra, bir huni kullanarak bitmiş lahanayı temiz ve kuru kavanozlara indirin. Naylon kapaklarla kapatıp serin bir yerde saklamaya alıyoruz.
5. Kavanozlarda havuçlu çıtır lahana hazır.

Kavanozlarda elmalı sulu lahana turşusu nasıl hazırlanır?

Kış için lahanayı fermente etmenin orijinal bir yolu, elma ve havuç ilavesidir. Sulu ürün, ev masanız için çok yönlü bir muamele olacak. Basit ve hızlı tarifi not alın.

Pişirme süresi: 24 saat

Pişirme süresi: 24 saat

Porsiyon - 1 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 0,5 kg.
• Elma - 100 gr.
• havuç - 100 gr.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tatmak için karabiber.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyup rendeleyin. Elmaları su altında durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Beyaz lahanayı küçük ve uzun şeritler halinde kesin.
3. Lahanayı bir tencereye batırıyoruz. Ürünü tuz ve şekerle dolduruyoruz.
4. Meyve suyu serbest kalana kadar sebze kütlesini kuvvetlice yoğurun.
5. Rendelenmiş havuçları da buraya koyuyoruz. Tekrar karıştırın.
6. Karışık yiyeceklerden bazılarını temiz, kuru bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
7. Ardından, birkaç elma dilimini yerleştirin. Boyuna kadar katmanları değiştiriyoruz. İş parçasını oda sıcaklığında 1 gün ısrar ediyoruz.
8. İçeriği olan kavanozu bir kapakla kapatıp serin bir yerde saklıyoruz.

Kış için şekerli lahana turşusu için basit ve lezzetli bir tarif

Kışa şekerle lahana turşusu hazırlamanın standart olmayan, ancak inanılmaz lezzetli bir yolu. Kuru bileşen sayesinde, sebze kütlesi daha da sulu ve zengin çıkacaktır.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• Şeker - 120 gr.
• Tuz - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Üstteki hasarlı yaprakları lahana kafasından çıkarın. Sebzeyi herhangi bir uygun şekilde öğütün.
2. Lahanayı büyük bir emaye tencereye daldırın. Rendelenmiş havuç ile tamamlıyoruz.
3. Sebze karışımını gerekli miktarda tuz ve şekerle doldurun. Ürünleri karıştırmaya başlıyoruz. Malzemeleri, suyunu bırakacak şekilde kuvvetlice bastırıyoruz.
4. Kütleyi bir plaka ile sıvı ile kaplıyoruz ve üstüne uygun bir ağırlık koyuyoruz. Yaklaşık 3 gün hazırlıkta ısrar ediyoruz.
5. Ardından mayalanmış lahanayı cam bir kavanoza sıkıca koyup kapağını kapatıp depoya kaldırıyoruz.

Evde kızılcık ile çıtır lahana

Ev yapımı lahana turşusunun sulu ve hoş bir ekşilikle çıkması için üzerine taze kızılcık ekleyin. Parlak boşluk, kış için uzun süreli depolama için uygundur. Soğuk bir atıştırmalık olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 2 gün

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 3 kg.
• havuç - 100 gr.
• kızılcık - 100 gr.
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 2.5 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - 6 adet.
• Dereotu tohumları - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Beyaz lahananın üst yapraklarını ayırdıktan sonra bıçakla ince ince doğrayın.
2. Havuçları soyun. Sonra kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
3. Havuçlu lahanayı ortak bir kaseye daldırın ve tuz, şeker, öğütülmüş biber ve dereotu tohumları ile karıştırın. Meyve suyu çıkana kadar kütleyi elinizle ovalayın.
4. Lahana boşluğunu büyük bir tencereye aktarıyoruz. Buna defne yaprağı ve önceden yıkanmış kızılcık ekleyin.
5. İş parçasını bir yük ile bastırıyoruz ve 2 gün boyunca ılık bir yerde bırakıyoruz.
6. Bir süre sonra yükü kaldırıyoruz ve kütlede küçük delikler açıyoruz. Bir tabakla örterek başka bir güne ayrılıyoruz.
7. Bitmiş lahanayı kızılcık ile hazırlanmış kavanozlara sıkıca koyun. Onları kapaklarla kapatıp depoya koyuyoruz.
8. Kızılcık ile kış için sulu ve çıtır lahana turşusu hazır!

Kış için kimyon tohumlu sulu ve aromatik lahana turşusu

Kış için kokulu baharatlı hazırlıkları sever misiniz? Basit bir kimyon lahana turşusu tarifi deneyin. Tedavi evde yapmak kolaydır. Bitmiş ürün sizi ve sevdiklerinizi tüm yıl boyunca memnun edecek.

Pişirme süresi: 4 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 3 kg.
• havuç - 2 adet.
• kimyon - 60 gr.
• Tuz - 2.5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Beyaz lahanayı kirden temizliyoruz ve ardından uzun şeritler halinde kesiyoruz. Malzemeyi derin bir tencereye koyun.
2. Ardından, soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Kimyon tohumu ve tuzla birlikte lahanaya gönderiyoruz.
3. Meyve suyu çıkana kadar yemeği elinizle dikkatlice yoğurun.
4. İş parçasını bir yük ile örtüyoruz ve 3-4 gün bırakıyoruz.
5. Ürünün hazır olup olmadığı, meyve suyunun serbest bırakılmasıyla kontrol edilebilir. Çok fazla olduğunda, yük kaldırılır.
6. Sonra bitmiş lahana turşusunu sıkıca kavanozlara koyuyoruz. Onları kapaklarla kapatıyoruz.
7. Kış için sulu ve aromatik bir muamele hazır. Serin bir yerde saklayın.

Yaban turpu ile çıtır lahana turşusu nasıl hazırlanır?

Baharatlı ve ilginç olan lahana turşusu, yaban turpu ilavesiyle ortaya çıkıyor. Evde hazırlık tüm yıl boyunca sizi memnun edecek. Bağımsız bir atıştırmalık olarak veya sıcak bir yemeği tamamlamak için servis yapın.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 2 kg.
• yaban turpu - 2 adet.
• Bulgar biberi - 400 gr.
• havuç - 5 adet.
• Sarımsak - 2 adet.
• Tatmak için karabiber.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• su - 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce marinayı hazırlayalım. Suyu kaynatın ve içine tuz, şeker ve karabiber koyun. Karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.
2. Ardından sebzeleri hazırlayalım. Havuç, dolmalık biber ve sarımsakları yıkayıp soyuyoruz.
3. Ardından tüm ürünleri size yakışacak şekilde öğütüyoruz. Sarımsak ve yaban turpu, ince bir rende içinden rahatça geçirilecektir.
4. Lahana ince şeritler halinde kesilmelidir. Havuçları rendelemek yeterlidir.
5. Tüm ürünleri birlikte karıştırın ve kavanoza sıkıca koyun.Hazır marine ile doldurun ve sirke ekleyin.
6. İş parçası bir kapakla kapatılıp saklanabilir.