Klasik lahana turşusu - 10 adım adım tarif

Deneylerden pek hoşlanmayanlar için klasik tariflere göre lahana turşusu hazırlamanızı öneririz. Yıllardır kanıtlanmış mutfak ipuçları, evde parlak, gevrek ve sulu bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Sürecin ayrıntılı bir açıklaması ve adım adım fotoğraflarla 10 fikir alın.

Evde salamura klasik lahana turşusu

Salamura ilavesiyle sulu ve iştah açıcı lahana turşusu elde edilir. Aromatik ürün birçok ev yapımı yemeği tamamlayacak ve ayrı bir soğuk atıştırmalık olarak da servis edilebilir.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 2 litre.

• 
  Başlangıç ​​kültürü için gerekli malzemeleri hazırlayalım.
• 
  Ardından, tuzlu suyun hazırlanmasına geçiyoruz. Tuz ve şekeri suda tamamen eriyene kadar karıştırın.
• 
  Ürünü kaynatın, 3 dakika ateşte tutun ve ocağı kapatın.
• 
  Bu sırada lahanayı ince şeritler halinde kesin ve havuçları rendeden geçirin. Sebzeleri birlikte karıştırın.
• 
  Elde edilen karışımı bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin.
• 
  Ardından, ürünü soğutulmuş tuzlu suyla doldurun. İş parçasını oda sıcaklığında üç gün ısrar ediyoruz.
• 
  Bir süre sonra salamuradaki lahana turşusu tamamen hazır olacak, deneyebilirsiniz!

---

Bir tencerede havuçlu lahana turşusu - klasik bir tarif

Havuçlu lahana turşusu hazırlamanın uygun bir yolu bir tencerede. Bitmiş muamele, birçok sıcak yemeğe mükemmel bir katkı olarak hizmet edecek sulu ve gevrek çıkacaktır.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• havuç - 1 adet.
• Tuz - 30 gr.
• Şeker - 120 gr.
• Su 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkıyoruz. İlk olarak, üst yaprakları lahanadan çıkarın, havuçları soyun.
2. Daha sonra lahanayı ince ve uzun şeritler halinde kesin.
3. Kaba rendelenmiş havuçları lahanaya ekleyin. Meyve suyu çıkana kadar kütleyi elinizle yoğurun.
4. Hazırlanan kütleyi bir tencereye daldırırız. Tuzla karıştırın ve suyla doldurun. Ürünü iki gün ısrar ediyoruz, ardından şekeri ekleyip serin bir yerde bir gün daha bekletiyoruz.
5. Sulu lahana turşusu evde hazır. Dene!

Bir kova içinde sulu ve çıtır lahana turşusu

Lahana turşusu pişirmenin ilginç bir yolu bir kovada. Bitmiş ürün inanılmaz derecede sulu ve gevrek çıkıyor. Garnitür veya et yemekleri ile servis edilebilir.

Pişirme süresi: 4 gün

Pişirme süresi: 4 gün

Porsiyon - 7 L

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 10 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• tuz - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayıp uygun bir şekilde ince kesiyoruz.
2. Lahana çubuklarını kovaya batırıyoruz. Rendelenmiş havuçları da buraya koyuyoruz. Meyve suyu çıkana kadar yiyecekleri karıştırın.
3. Ardından ürünü tuzla doldurun, karıştırın ve kovanın dibine sıkıca bastırın.
4. Lahana üzerine baskı uyguluyoruz, iş parçasını 3-4 gün serin bir yerde bırakıyoruz.
5. Periyodik olarak baskıyı kaldırın ve kütlede derin delikler açın.
6. Bir süre sonra sulu ev yapımı ürün tamamen hazır olacaktır. Çıtır lahana turşusu servis edin!

Sirke içermeyen 3 litrelik bir kavanozda lahana turşusu

Lezzetli lahana yapmanın kolay bir yolu sirke eklememektir. Üç litrelik bir kavanozda bir tedavi hazırlayabilirsiniz. Birkaç gün sonra iştah açıcı ve sulu bir ürün alacaksınız.

Pişirme süresi: 5 gün

Pişirme süresi: 5 gün

Porsiyon - 3 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 3 kg.
• havuç - 2 adet.
• Tuz - 30 gr.
• Tatmak için karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkıyoruz. Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Yiyecekleri ortak bir tabağa batırıyoruz.
2. Sebze kütlesini tuzla doldurun ve buraya karabiber ekleyin.
3. İçeriği elinizle dikkatlice yoğurun, böylece biraz meyve suyu ortaya çıkar.
4. Ürünü üç litrelik bir kavanoza koyuyoruz ve 5 gün kapaksız bırakıyoruz. Her gün iş parçasında küçük delikler açıyoruz. Daha sonra buzdolabına gönderiyoruz.
5. Üç litrelik bir kavanozda sulu lahana turşusu hazır. Lezzetli bir ev yapımı atıştırmalık deneyin.

Anında Sirkeli Çıtır Lahana Turşu

Ev yapımı lahana turşusu, parlak ekşi tadı nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Sirke ilavesiyle böyle bir atıştırmalık hazırlamak hiç de zor değil. Ürün sizi hoş bir gevreklik ve sululuk ile memnun edecek.

Pişirme süresi: 24 saat

Pişirme süresi: 24 saat

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 2 kg.
• havuç - 1 adet.
• su - 4 yemek kaşığı.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Sirke - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce lahanayı su altında yıkayın. Üst yaprakları çıkarırız ve kalan ürünü ince ince doğrarız. Pipet veya küçük parçalar kullanabilirsiniz.
2. Havuçlar, Kore havuçları için veya büyük karanfilli normal bir rende üzerine rendelenebilir.
3. Ardından ocakta suyu kaynatın ve içindeki tuzu ve şekeri eritin. Daha sonra ateşi söndürüyoruz, sıvıya sirke ekliyoruz ve ılık olana kadar soğumaya bırakıyoruz.
4. Doğranmış sebzeleri büyük bir kapta karıştırın ve ılık marine ile doldurun. İş parçasını bir gün boyunca yükün altına koyuyoruz.
5. Zaman geçtikten sonra, lahana marine ile iyice doyurulacak ve suyunun daha da fazlasını bırakacaktır. Hazır!

Elmalı lahana turşusu için klasik tarif

Elmalı lahana turşusu için klasik tarif, ilginç tadı ve sululuğu ile ünlüdür. Ev masanız için parlak bir mutfak fikrine göz atın.

Pişirme süresi: 4 gün

Pişirme süresi: 4 gün

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 2 kg.
• Elma - 500 gr.
• havuç - 500 gr.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce lahanayı yıkayın. Çok miktarda kir biriktirdikleri için üst yaprakları çıkarırız. Kalan lahana başını ince şeritler halinde kesin.
2. Ardından havuçları soyun, durulayın ve ovalayın.
3. Elmaları küçük parçalar halinde kesin. Çekirdeği ve kemikleri dikkatlice onlardan çıkarın.
4. Üç malzemeyi de ortak bir tabakta birleştiriyoruz. Elimizle yoğurup tuz ve şekerle karıştırıp 4 gün baskı altında tutuyoruz. Dolu kutular kargo olarak kullanılabilir.
5. Birkaç gün sonra, baskıyı kaldırın ve sulu lahana turşusunu karıştırın. Hazır!

Şekerli tatlı lahana turşusu

Tatlı ve inanılmaz sulu lahana turşusu ile ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtın. Tarif, sebzeye hoş ve eşsiz bir tat veren çok miktarda şeker eklenmesini içerir.

Pişirme süresi: 4 gün

Pişirme süresi: 4 gün

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Lahana başını suyun altına dökün. Üst yaprakları ondan çıkarırız ve kütüğü dikkatlice keseriz. Kalan sebzeyi küçük şeritler halinde kesin.
2. Lahanayı büyük, yoğurması kolay bir tencereye daldırın. Rendelenmiş havuç ile tamamlıyoruz.
3. Sebze kütlesini gerekli miktarda tuz ve şekerle serpin. Yiyecekleri özenle karıştırın. Bunu, içeriğin suyunu salması için uzun süre ve zorla yapıyoruz.
4. Boş sebzeyi bir tabakla tamamen kapatmayın ve üstüne uygun bir ağırlık koymayın. Ürün üzerinde 3-4 gün ısrar ediyoruz.
5. Birkaç gün sonra fermente edilmiş lahanayı kapaklı uygun bir kaba aktarın. Tadı yapılabilir veya saklanabilir.

Kızılcık ile lahana turşusu nasıl pişirilir?

Lahana turşusunun orijinal tadı, sulu kızılcıkların eklenmesiyle elde edilebilir. Hoş bir ekşilik, ev yapımı hazırlığı çok daha parlak hale getirecektir. Birçok ev hanımı tarafından basit ve kanıtlanmış bir tarifi değerlendirin.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 3 gün

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 2 kg.
• havuç - 1 adet.
• kızılcık - 150 gr.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Karabiber - 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı su altında yıkadıktan sonra ince ve uzun şeritler halinde kesiyoruz.
2. Hazırlanan sebzeyi tavaya gönderiyoruz. Soyulmuş ve rendelenmiş havuç ile tamamlıyoruz.
3. Yiyecekleri tuz ve şekerle dolduruyoruz.
4. Suyu oluşturmak için kütleyi özenle karıştırın.
5. Lahana yapraklarını başka bir tabağın altına yerleştirin. Ayrıca defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
6. Karışık sebzeleri baharat yastığına koyun.
7. Sonra önceden yıkanmış kızılcıkları ekleyin.
8. İş parçasını 2-3 gün baskı altına alıyoruz.
9. Kızılcık ile sulu ve parlak lahana turşusu hazır!

Anında havuç ile lahana turşusu

Hızlı ve kolay bir tarifle hoş bir ekşiliğe sahip lezzetli lahana turşusu hazırlanabilir. Birkaç gün uzun bir süreç izlemenize gerek yok. İlginç bir mutfak fikrine dikkat edin.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• su - 4 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Sirke - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak lahana kafasını su altında yıkayıp, üzerindeki kirleri temizliyoruz ve ardından ince ve ince ince kıyıyoruz.
2. Havuçları temizler ve dikkatlice yıkarız. Bir rende üzerine sürüyoruz.
3. Ayrı bir metal kapta suyu ısıtın ve içindeki tuzu ve şekeri eritin. Sonunda sirkeyi dökün ve elde edilen turşunun soğumasını bekleyin.
4. Doğranmış sebzeleri elinizle iyice yoğurun ve hazırlanmış bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
5. Marine edilmiş lahana ile kabı bir kapakla kapatıp serin bir yere koyuyoruz. Çok yakında ürün fermente olacak ve kullanıma hazır olacaktır.

Sirke olmadan günde bir kavanozda hızlı lahana turşusu

Bir günde lezzetli lahana turşusu pişirebilirsiniz. Basit bir tarif sadece zamandan tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda ağız sulandıran sonucuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Diğer öğünleri tamamlamak için soğuk ikramı servis edin.

Pişirme süresi: 24 saat

Pişirme süresi: 24 saat

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• Şeker - 2 çay kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kolaylık sağlamak için lahana başını birkaç parçaya yıkar ve keseriz. Güdük atlayarak ürünü ince doğrayın. Bize faydası olmayacak.
2. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları büyük dişli bir rendeden geçirin.
3. Her iki ürünü de bolca meyve suyu verene kadar elimizle uzun süre yoğuruyoruz. Sonra tuz ve şekeri kütleye karıştırıyoruz.
4. İş parçasını bir gün boyunca baskı altında bırakıyoruz. Sıcak bir yerde saklayın.
5. Daha sonra hazır lahana turşusu serin bir yerde saklanmalıdır. Bir mahzen veya buzdolabı yapacak.