Tavuklu ve patatesli Kurnik - 10 lezzetli tarif

King Pie veya tavuklu ve patatesli kurnik, eski bir Rus yemeğidir. Düğünler ve diğer kutlamalar için hazırlandı. Hazırlanması için birçok seçenek var. Bu yazıda hazırlaması kolay ve lezzetli 10 tanesini bulacaksınız.

Tavuklu tavuk ve patates için klasik tarif

Kurnik, öğle yemeği menünüzde ete iyi bir alternatif olabilir. Basitçe hazırlanır ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkar.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon: 6-8.

• 
  Bir kapta un, yumuşatılmış tereyağı, tuz, ekşi krema ve bir yumurtayı karıştırın. Hamur çok koyulaştıktan sonra düz bir zemine alıp elinizle yoğurmaya devam edin. Bitmiş hamuru bir kaseye koyun ve streç film ile örtün.
• 
  Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Patatesleri yıkayıp soyup kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
• 
  Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru 1'den 3'e kadar eşit olmayan iki parçaya bölün. Çoğunu açın ve kalıbın dibine koyun, yüksek kenarlar yapın.
• 
  Patatesleri hamurun üzerine koyun, tuzlayın ve baharatlayın. Ardından tavuk ve soğanları koyun, bu tabakayı tuz ve baharatlarla da serpin. Tavuğun üzerine küçük tereyağı parçaları koyun, böylece dolgu daha sulu olur. Pastanın üstünü hamurun ikinci kısmı ile kaplayın. Kenarları sıkıştırıyoruz.
• 
  Kekin yüzeyinin ortasına küçük bir delik açıyoruz, tavuğu sarısı ile yağlayıp fırına veriyoruz. Pastayı 190-200 derece sıcaklıkta 40-50 dakika pişiriyoruz. Bitmiş keki fırından alıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Kurnik, et suyu ve çorbalarla bile servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Kefirde lezzetli tavuk ve patatesli tavuk nasıl pişirilir?

Bu kek türü, gurme ama basit bir yemektir. İhtiyacınız olan malzemeler herhangi bir buzdolabında bulunabilir. Klasik tarife göre, kurnik tavuk ve patates ile hazırlanır, aşağıda bu yemek için ayrıntılı bir tarif bulacaksınız.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 550-600 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 250 ml.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Tereyağı - 150-180 gr.

Doldurmak için:

• Küçük patatesler - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tavuk filetosu - 350-400 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bir kaseye kefir dökün. Tuz ve hızlı sodayı kefir içine dökün, karıştırın.
2. Tereyağını parçalara ayırın, kısık ateşte eritin, soğutun ve kefirin üzerine dökün, karıştırın.
3. Unu küçük porsiyonlarda kefir içine dökün, hemen bir elekle eleyebilirsiniz. Hamuru bir kapta yoğurun, kıvamı koyulaşınca un serpilmiş bir zemine alın ve elinizle yoğurmaya devam edin. Elinize yapışmayı bıraktığında hamur yoğurmayı bırakın.
4. Tavuk etini yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Patatesleri yıkar, soyup ince küçük dilimler halinde keseriz, böylece pişmeye zamanları olur. Doldurma, tuz ve mevsimin tüm malzemelerini karıştırın.
5. Tavuk için yuvarlak bir pişirme kabı kullanmak daha iyidir. Kalıbı biraz yağ ile yağlayın. Hamuru 1'den 3'e kadar eşit olmayan iki parçaya bölün. Çoğunu açın ve kalıbın dibine koyun, yüksek kenarlar yapın. Tüm dolguyu hamurun üzerine koyun. Pastanın üstünü hamurun ikinci kısmı ile kaplayın. Kenarları sıkıştırıyoruz.
6. Kekin ortasına buharın çıkması için küçük bir delik açıyoruz. Sarısı bir çorba kaşığı su ile çırpın ve keki bununla yağlayın. Tavuğu 180 derece sıcaklıkta 50 dakika pişiriyoruz. Bitmiş turtayı soğutun, kesin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

tavuk ve puf böreği patates ile Kurnik

Tavuk hamurunu kendiniz hazırlamak gerekli değildir. Bu tarifte hazır dondurulmuş puf böreği kullanabilirsiniz. Sadece dolguyu hazırlamanız gerekiyor.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• En yüksek dereceli buğday unu - 400-450 gr.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Tereyağı - 150-200 gr.
• Su - 200 ml.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu - 350-400 gr.
• Patates - 2-3 adet.
• Yeşil soğan - 50 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bir bardak ılık suda şeker ve tuzu eritin, bir kaseye su dökün, orada bir yumurtayı kırın, karıştırın. Bir çorba kaşığı sirke dökün. Elenmiş unu küçük porsiyonlara dökün ve hamuru yoğurun. Hamur yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır.
2. Yumuşatılmış tereyağını 4 parçaya bölün.
3. Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı 3-4 mm kalınlığında açın. Her hamur tabakası için bir parça tereyağı. Bir fırça yardımıyla hamurun yüzeyine tereyağı sürün. Hamur katmanlarını üst üste koyuyoruz. Hamuru merdaneye sarıyoruz, uzunlamasına kesip merdaneyi çıkarıyoruz ve hamuru tekrar katlıyoruz.
4. Tavuk filetoyu tuzlu suda pişirin, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Patatesleri yıkayıp soyup kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Patatesleri sıvıdan sıkın.
6. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.
7. Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. Formu sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun çoğunu açıp kalıbın tabanına koyuyoruz, kekin içine iç harcı koymak için kenarlar yapıyoruz. Hamurun üzerine bir kat patates koyun, tuzlayın ve biberleyin, üstüne tavuk ve soğanı karıştırın. Dolguyu ikinci hamur parçasıyla örtün, hamurun üst ve alt katmanlarının kenarlarını sıkıştırın.
8. Ayrı bir kapta bir yumurtayı bir tutam tuzla çırpın, bu karışımla turtanın yüzeyini yağlayın. Ortasında buharın çıkması için küçük bir delik açıyoruz. Formu tavukla birlikte 30-40 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Pastayı biraz soğumaya bırakın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Mayalı hamur üzerinde tavuk ve patates ile havadar tavuk

Havadar mayalı hamur, pişirme için harikadır, üzerine lezzetli tavuk ve patates dolgusu ekleyin ve mükemmel bir çay turtası elde edeceksiniz. Kurnik hem sıcak hem de soğuk iyidir.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 4 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• su - 1.5 yemek kaşığı.
• Maya - 50 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 100 ml.
• Bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu - 350-400 gr.
• Patates - 2-3 adet.
• soğan - 1-2 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Tereyağı - 80 gr.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı ılık suyla doldurun. Mayaya şeker, tuz ve 5 yemek kaşığı un serpin, karıştırın ve ılık bir yerde 15-20 dakika bekletin.
2. Unun geri kalanını eleyin. Hamura un ve ayçiçek yağı ekleyin. Hamur kalın ve elastik olmalı, kaseye yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bırakın.
3. Hamur biraz yükseldiğinde tekrar yoğurun ve ılık bir yerde bırakın.
4. Tavuk etini yıkayıp kurutup küçük parçalara ayırıyoruz. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Doldurma için tüm malzemeler hazır.
5. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. Çoğunu 1,5-2 santimetre kalınlığa kadar açıyoruz. Katmanı kalıba, kenarları kalıbın dışına çıkacak şekilde koyuyoruz. Patatesleri hamurun üzerine ilk katmana koyun, tuzlayın, baharat serpin. Patateslerin üzerine tavuk ve soğan koyun, baharat ve tuz serpin. Doğranmış tereyağını dolgunun üzerine koyun.
6. Hamurun ikinci kısmını açın, pastayı bununla kaplayın, kenarlarını sıkıştırın ve yüzeyi çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
7. Formu tavukla birlikte önceden ısıtılmış 180 derece fırına 45-50 dakika koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli bir kurabiye tavuk tarifi

Düzgün hazırlanmış bir kurabiye hamuru ağzınızda erir. Tavuk pişirmek için bir sonraki seçenek, çıtır çıtır hamur işi ve sulu tavuk ve patates dolgusudur.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 5-6 yemek kaşığı.
• Yumurta - 2 adet.
• Ekşi krema - 300 ml.
• Tereyağı - 150 gr.
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Maya - 50 gr.
• Ayçiçek yağı - 100 ml.
• Bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu - 450-500 gr.
• Patates - 3-4 adet.
• soğan - 1-2 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tereyağı - 80 gr.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı, un, yumurta, soda ve tuzu karıştırıyoruz. Elinize yapışmayı bırakana kadar hamuru yoğurun. Hamuru plastik sargıya sarıyoruz ve 25-30 dakika buzdolabında bırakıyoruz.
2. Tavuk filetoyu yıkar, parçalara ayırırız. Patatesleri üç kaba rende üzerinde soyuyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Doldurma, tuz ve mevsimin tüm malzemelerini karıştırıyoruz.
3. Hamuru iki parçaya bölün, bir parça ikinciden daha büyük olmalıdır. Çoğunu açıp yağlanmış bir forma koyuyoruz, hamurdan tamponlar yapıyoruz. Dolguyu üstüne koyun, üzerine tereyağı parçalarını koyun. Hamurun ikinci kısmını açın ve pastayı bununla örtün, hamurun üst ve alt katmanlarının kenarlarını sıkıştırın. Kekin üstünü yumurta sarısı ile yağlayın, buharın çıkması için kekin yüzeyinde küçük bir delik açın.
4. Tavukları fırına veriyoruz. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın, keki 45-50 dakika pişirin. Pastayı soğumaya bırakın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk ve patates ile küçük mini kurniks

Mini-kurnik pişirme, normal bir büyük turta tarifine dayanır, tek fark boyuttadır. Küçük bir boyutta, masada servis yapmak daha uygundur.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 350-400 gr.
• Tereyağı - 150-180 gr.
• Ekşi krema - 150 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu - 350-400 gr.
• Patates - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Tereyağı - 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta un, yumuşatılmış tereyağı, tuz, ekşi krema ve bir yumurtayı karıştırın. Önce hamuru bir kapta yoğurun, ardından düz bir zemine alıp elinizle yoğurmaya devam edin. Bitmiş hamuru bir kaseye koyun ve sarılmak film veya havlu ile örtün.
2. Patatesleri yıkayıp soyup kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, tuz, baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamuru açmanın rahatlığı için dört parçaya bölüyoruz, her parçadan "sosisleri" yuvarlayıp daha küçük parçalara ayırıyoruz. Parçaları 1-1.5 santimetre kalınlığında bir kek haline getirin. Dolguyu keklerin üzerine koyun ve tavuğu bir torba şeklinde sarın.
4. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün, bitkisel yağla yağlayın ve un serpin. Mini-kurniki'yi bir fırın tepsisine yaydık, 35-40 dakika fırına koyduk, sıcaklığı 200-220 dereceye ayarladık. Mini-kurniki'yi ortak bir tabağa koyup masaya sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun!

Patates ve ekşi krema ile tavuk pişirmek için adım adım tarif

Her zevke uygun çok çeşitli hamur işleri sunan çok çeşitli kafe ve dükkanlara rağmen, sevgi ve özenle yapılmış ev yapımı turtadan daha lezzetli bir şey yoktur. Tamamen sıradan bir dizi malzemeden tavuk ve patates ile lezzetli bir tavuk yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 3-4 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 200-250 gr.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Bir tutam tuz.
• Kabartma tozu - 0,5-1 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu - 350-400 gr.
• Patates - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Tereyağı - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz, soda ve ekşi krema ekleyin. Tereyağını eritin, soğutun ve hamura ekleyin. Hamuru yoğurun, plastik sargıya sarın ve 30-50 dakika buzdolabına koyun.
2. Tavuk filetoyu yıkayın ve parçalara ayırın. Patatesleri yıkayıp soyup kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tüm malzemeleri, tuzu ve mevsimi karıştırıyoruz.
3. Formu sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru yaklaşık 1 ila 3 büyüklüğünde eşit olmayan iki parçaya bölün, çoğunu 1-1,5 santimetre kalınlığında açın ve kalıbın dibine yerleştirin, yüksek kenarlar yapın.
4. Dolguyu hamurun üzerine koyun. Doldurmanın üzerine küçük tereyağı parçaları koyun. Pastanın üstünü hamurun ikinci kısmı ile kaplayın. Hamurun kenarlarını sıkıştırın.
5. Kek yüzeyinin ortasına küçük bir delik açıyoruz, tavuğu sarısı ile yağlıyoruz ve kalıbı fırına veriyoruz. Pastayı 190-200 derece sıcaklıkta 40-50 dakika pişiriyoruz. Bitmiş keki su ile serpin ve bir havlu altında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Tavuk ve patates ile lezzetli tavuk üçgenleri

Mini turtalar harika bir atıştırmalık olabilir. Bu tarife göre, işe, yürüyüşe veya pikniğe yanınızda götürmek için uygun olacak tavuk ve patates üçgenleri tavuk ve patates pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 10 yemek kaşığı
• Tereyağı - 100 gr.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• Süt - 100 ml.
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu - 300-350 gr.
• Patates - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Maydanoz - 1 demet.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını parçalara ayırın ve kısık ateşte eritin, soğutun. Tereyağı süt, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın.
2. Unu yarım çay kaşığı tuzla karıştırın, sıvı karışımla birleştirin, hamuru yoğurun, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Tavukları küp şeklinde kesin. Patatesleri yıkayıp, soyup üç kaba rende üzerine alıyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yeşilleri öğütün. Doldurma için tüm malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve baharat serpin.
4. Hamuru 8-10 parçaya bölün, yuvarlayın. Hamurun kalınlığı 0,5-1 santimetredir. Her kekin ortasına bir miktar dolgu koyun. Dolguyu sarıyoruz ve hamurdan bir üçgen oluşturuyoruz, buharın çıkması için ortada küçük bir delik bırakıyoruz.
5. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, un serpin, turtaları fırın tepsisine koyun, sarısı ile yağlayın ve fırına koyun. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın, 35-40 dakika pişirin. Köfteler sıcak veya soğutulmuş olarak yenebilir.

Afiyet olsun!

Patatesli jöleli tavuk için basit ve hızlı bir tarif

Pastalar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Örneğin, tavuk ve patatesli jöleli tavuk tarifine göre.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 3-4 adet.
• mayonez - 10 yemek kaşığı
• En yüksek dereceli buğday unu - 180-250 gr.
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 10 yemek kaşığı.
• İnce tuz - 0,5 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Tavuk eti - 400-450 gr.
• Patates yumruları - 2-3 adet.
• Soğan - 0,5-1 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Unu eleyin, soda ekleyin, karıştırın.
2. Yumurta, tuz, ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Sonra un ekleyin, karıştırın, hamurun kıvamı çok kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
3. Tavukları küp şeklinde kesin. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin veya rendeleyin. Soğanı ince doğrayın.
4. Derin formu parşömen kağıdı ile kaplayın, yağla yağlayın, hamurun yarısını içine dökün, üstüne bir patates tabakası koyun, biraz tuzlayın. Ardından bir kat tavuk etini tuz ve baharatlarla serpin ve üzerine soğanları koyun. Formun içeriğini hamurun ikinci yarısı ile doldurun.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın, keki 55-60 dakika koyun. Tahta bir şiş ile delip kekin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, eğer kuru kalırsa kek hazırdır. Soğuyan keki servis edin.

Afiyet olsun!

Evde patates, tavuk ve mantarlı Kurnik

Tavuk etinin doldurulmasının temeli tavuk etidir; damak zevkinize göre başka malzemeler de eklenebilir. Tavuk, patates ve mantarlı tavuk dolması pişireceğiz.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tereyağı veya margarin - 150-180 gr.
• Sarısı - 1 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Yumurtalar - 1 adet.

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu - 300-350 gr.
• Petrol - 200-250 gr.
• Orta boy havuç - 0,5-1 adet.
• Patates yumruları - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sodayı kefir içine dökün. Tereyağını yumuşatın ve kefir ile karıştırın, bir yumurta ekleyin, ardından unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Gerekirse daha fazla un eklenebilir, hamur sert olmalıdır.
2. Sebzeleri yıkar, patatesleri ince şeritler halinde, mantarları dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde keser, havuçları rendeleriz.
3. Bir tavada soğan, patates, havuç ve mantarları kızartın. Tatmak için onlara baharat ve tuz ekleyin.
4. Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
5. Hamuru biri fazla, diğeri daha az olmak üzere iki parçaya bölün. Büyük bir kısmını açın ve yağlanmış bir kalıba koyun. Tüm iç harcı hamurun üzerine yayıyoruz, üstteki dolguyu ikinci hamur tabakasıyla kaplıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz. Yüzeyi çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Yüzeyde birkaç delik açıyoruz.
6. Böreği fırına veriyoruz ve 180 derecede 40-50 dakika pişiriyoruz. Pastayı soğutun ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!