Izgarada tavuk kalpleri - kalplerden kebap için 5 tarif

Şiş kebap, tavuk kalplerini pişirmek için alışılmadık bir seçimdir. Ateşte, gevrek bir kabuk ve yumuşak, içi sulu çıkıyorlar. Bu sakatatın çeşitli turşularla birlikte karakteristik tadı birçok kişiyi şaşırtabilir. Pişir, dene - kesinlikle onları beğeneceksin.

Şiş üzerinde lezzetli tavuk kalp şiş

Tariflerdeki temel farklılıklar, yan ürünlerin ıslatıldığı soslar ve marinelerdir. Domates salçası, ekşi krema ve soğan gibi klasik malzemelerle hazırlanmış basit bir turşuyu deneyin. Ekşi krema, kalplere ekstra yumuşaklık ve kremsi bir tat verir.

Pişirme süresi: 3.5 saat

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 6.

• 
  Önce kalpleri iyice durulayın ve bir peçete üzerinde kurutun. Ürüne hoş olmayan bir tat veren kan pıhtılarının yanı sıra yağlı parçaları ve kan damarlarını çıkarın. Tüm kalpleri derin bir kaseye koyun.
• 
  Ardından, marine için tüm kuru malzemeleri hazırlanan kalplerin üzerine dökün: tuz, karabiber, barbekü baharatları.
• 
  Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı baharatlarla kalplerin üzerine yayın.
• 
  Ardından, kalan tüm malzemeleri koymanız gerekir: ekşi krema, salça ve hardal.
• 
  Kalpleri marine ile iyice karıştırın. Bir kapak veya folyo ile örtün. Bu şekilde en az 3 saat bekletin.
• 
  Şimdi kalpleri şişlere dizmenin zamanı geldi. İnce şiş almak daha iyidir.
• 
  Kızartmak için hazırlanan ızgaraya kalpli şişleri yerleştirin. Kalpler ateşte çabuk pişer, bu yüzden onları daha sık döndürmeniz gerekir. 10-15 dakika sonra kebap hazır! Afiyet olsun!

Izgarada soya soslu sulu tavuk kalpleri

Soya soslu marine, yemeğe oryantal bir tat verir. Lezzeti daha da zenginleştirmek için tarifte isteğe göre sarımsak ve zencefil de kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1.5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri - 800 gr.
• soya sosu - 4 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1 diş
• Zencefil kökü - 30 gr.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Susam tohumları - 1 çay kaşığı
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tatmak için yeşillikler

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan önce kalpler yıkanmalı ve fazla yağlardan arındırılmalıdır. Daha sonra derin bir kaba koyun. Marine için tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Ardından, kalplere kaba kuru baharat eklemeye başlayın ve her şeyi soya sosuyla doldurun. Soya sosu, marineler için özel olarak satın alınabilir, tadı daha yoğun olacaktır.
3. Daha sonra küçük parçalar halinde doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin. Yeşil soğan gibi tadına biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve 1 saat marine edin.
4. Turşu kalplerini tahta şişlere dikkatlice dizin. Şişlerin 1-2 saat önceden suda bekletilmesi tavsiye edilir. O zaman ızgara ateşinde yanmazlar.
5. Önceden ısıtılmış barbekünün ızgarasına kalpli şişleri yayın. Kalpler çok çabuk pişer, bu yüzden onları çevirdiğinizden emin olun. 10-15 dakika sonra kebap hazır. Bitmiş yemeği susam ile süsleyin. Taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Izgarada bal turşusunda lezzetli kalpler nasıl pişirilir?

Bal turşusu gurmeler için yapılır.Böyle bir turşudaki kalpler, farklı tat ve aromaların bir kombinasyonudur. Özellikle biraz hardal ve soya sosu eklerseniz. Herhangi bir bal kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri - 1 kg.
• Bal - 4 yemek kaşığı
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı
• hardal - 2 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Barbekü için daha büyük kalpler kullanmak uygundur. Balınız şekerliyse, marinede kullanmak için önce bir su banyosunda eritmeniz gerekir.
2. Tavuk kalpleri bıçakla yıkanmalı ve fazla yağları alınmalıdır.
3. Ardından, tüm malzemeleri karıştırın. Turşuyu sizin için daha uygunsa ayrı bir kapta yapabilirsiniz. Ya da her şeyi tek bir kapta kalplerle karıştırabilirsiniz. Baharat, tuz, sıvı bal, hardal ekleyin ve her şeyi soya sosuyla kaplayın.
4. Daha sonra iyice karıştırın ve kalpleri marine sosuna batırmak için bir kapak veya plastik örtü altında bırakın. Sakatatın gözenekli yapısı turşuyu çabucak emer, bu nedenle 1-2 saat bekleyin ve ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz.
5. Ardından, kalpleri şiş veya şiş üzerine dizmeniz gerekir. Bir şişe daha fazla yiyecek sığdırmak istiyorsanız, şişleri yan yana değil, karşıya yerleştirin.
6. Mangalı önceden ateşleyin. Ardından üzerine kalpli şişleri dizin. Şiş kullanıyorsanız, önce ızgarayı ızgaraya koymak ve ardından iş parçalarını üzerine yerleştirmek uygun olacaktır. Kalpleri ters çevirmeyi unutmayın. 15 dakika beklemeye devam eder ve kebap masaya servis edilebilir. Pirinç, patates, taze sebze ve otlar ile iyi gider. Afiyet olsun!

Izgarada sarımsak turşusunda marine edilmiş kalpler

Sarımsak turşusu en kolay ve en hızlı olanlardan biridir. Damak zevkinize göre kuru baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kalpleri şiş yerine tahta şişlere geçirip ateşin üzerindeki ızgaraya yerleştirmek uygundur. Bu size zaman kazandıracaktır.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri - 500 gr.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Kalplerin iyice durulanması, ardından fazla yağ ve varsa kan pıhtılarının giderilmesi gerekir.
2. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir bıçak veya sarımsak presi ile doğrayın. Doğramak için ince bir rende de kullanabilirsiniz.
3. Sonra kalpleri derin bir kaseye koyun ve marine için tüm malzemeleri ekleyin: sarımsak, bitkisel yağ, kırmızı biber, tuz ve karabiber. İyice karıştırın ve 20-30 dakika marine etmeye bırakın. Tahta şiş kullanıyorsanız, önce sade suya batırılmalıdır. Bu sayede kalpleri ızgarada kızarttığınızda ateşte yanmazlar.
4. Ardından kalpleri şişlere dizmeye başlayın.
5. Kızartma için hazırlanan ızgaradaki tel ızgara üzerine yerleştirin. 15 dakika sonra mis kokulu kalpler hazır. Afiyet olsun!

Izgarada limon turşusunda sulu tavuk kalpleri için adım adım tarif

Limon turşusu, kebabın ekşiliği ile çok özgün bir tat verecektir. Sadece limon suyu kullanmanız gerekecek. Piquancy için soya sosu eklenebilir. Bu sağlıklı yemek, hafif bir akşam yemeği veya doğada piknik yapmak için idealdir.

Pişirme süresi: 2.5 saat

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri - 700 gr.
• Limon - 0,5 adet.
• soğan - 1 adet.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Kalpleri durulayın ve yağ ve kan damarlarını kesin. Kalp seçerken sakatatın rengine dikkat edin. Yabancı gölgeler olmadan koyu kırmızı olmalıdır.
2. Ardından marine etmeye devam edin. Tuz ve karabiberi doğrudan kalplerin olduğu kaseye dökün. Bu tarif aynı zamanda tuzlu olan soya sosu içerdiğinden biraz tuz ekleyin. Yarım limonun suyunu sıkın ve ardından 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Şimdi her şeyi karıştırın ve marine etmek için 1-2 saat buzdolabına koyun.
5. Kalpleri şişlere veya tahta şişlere dizmek ve ızgaraya yerleştirmek için kalır. Kızartma sırasında kalpleri turşunun kalıntılarıyla sulayabilirsiniz. Bu, eti daha sulu ve daha lezzetli hale getirecektir. 10-15 dakika sonra kebap hazır. Muhteşem bir sunum için yemek otlar ile süslenebilir. Afiyet olsun!