Bir tavada soğanlı ekşi kremalı tavuk ciğeri - 6 adım adım tarif

Tavuk karaciğeri çok değerli bir yan üründür. Yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlıkla baş edebilmektedir. Heparin gibi bir madde, kardiyovasküler hastalıkların ve miyokard enfarktüsünün önlenmesine yardımcı olacaktır. İçindeki eser elementlerin dengesi metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Bir tavada soğan ile ekşi krema soslu tavuk ciğeri

Kızarmış soğanlı ekşi krema soslu tavuk ciğeri, hazırlanması çok kolay, sağlıklı ve doyurucu bir sıcak yemektir. Tavuk karaciğerini ısıl işlem için hazırlamak çok kolaydır, çünkü hem süte hem de suya batırmanız ve ayrıca filmi çıkarmanız gerekmemektedir, ki bu yapmak o kadar kolay değildir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 4.

• 
  Karaciğerinizi hazırlayın. Dondurduysanız, önce buzdolabında çözdürün. Mümkünse, yine de soğutulmuş karaciğeri tercih edin, dondurulmuştan daha yumuşak ve lezzetli olacağını belirtmek isterim. Tavuk karaciğerini durulayın, fazla sıvının boşalmasına izin verin. Ardından yağ çizgilerini çıkarın ve karaciğeri normal boyutta küçük parçalar halinde kesin.
• 
  Soğanları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler veya oldukça ince halkalar halinde kesmek daha iyidir. Kesimden sonra, halkaların parçalara ayrılması gerekecektir. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, üzerine doğranmış soğanı dökün. Kehribara kadar kızartın.
• 
  Kızaran soğanları tavadan ayrı bir tabağa alın ve tavuk ciğeri parçalarını tavada kızartın. Zamanla yaklaşık 5 dakika sürecektir.
• 
  Kızarmış soğanları tavaya geri koyun, orada ekşi krema ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapalı düşük ateşte pişmeye bırakın. 15 dakika sonra sosu kalınlaştırmak için un ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişirme işleminin başında eklenen tuz karaciğeri suyunu salması için uyardığı ve sertleştirdiği için, pişirme işleminin sonunda tuzlayıp baharat eklemek daha iyidir. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• 
  Soğanlı ekşi krema soslu tavuk ciğeri hazır. Pirinç, karabuğday veya patates püresi ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile ekşi krema ile haşlanmış sulu tavuk ciğeri

Tavuk karaciğerinin en iyi arkadaşı soğandır, ancak havuç da bu malzemeler için harika bir arkadaş olacaktır. Baharatlarla birlikte yemeği sulu yapacaklar, hoş bir aroma katacaklar ve ana ürünün tadını iyileştirecekler.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg
• Un - 1 yemek kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• su - 1 yemek kaşığı.
• havuç - 2 adet.
• Ekşi krema - 50 gr.
• Tereyağı - 20 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tatmak için kuru otlar

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve durulayın. Ortadan ikiye böldükten sonra yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Havuçları soyun (bunu özel bir sebze soyucu ile yapmak çok uygundur), durulayın ve rendeleyin. Elinizde bir mutfak robotu varsa, onu kullanabilirsiniz.
3. Bir tavayı ocakta ısıtın, içine bir parça tereyağı koyun ve ardından bitkisel yağı dökün.Yağ ısınıp karışınca altını kısın ve soğanları ve havuçları bir tavada sotelemeye gönderin. Sebzeleri karıştırın, örtün ve 10 dakika pişirin.
4. Sebzeler haşlanırken ana malzemeye geçelim. Donmuş karaciğeriniz varsa, önceden doğal olarak çözülmesine izin verin. Üzerine sıcak su dökmeyin, mikrodalgada buzunu çözmeyin. Sadece bitmiş ürünün tadını bozacak ve sertleştireceksiniz. Karaciğer yıkanmalıdır. Bunu bir kevgir içinde yapmak uygundur, çünkü durulandıktan sonra karaciğeri boşaltmak için bırakılabilir. Fazla nemi emmek için karaciğeri kağıt havluların üzerine de koyabilirsiniz. Daha sonra yağlı tabakaları çıkarırken karaciğeri parçalara ayırın.
5. Hazırlanan ciğer, bu süre zarfında haşlanan sebzelere daha önce tava ortasında yer açılarak gönderilmelidir. Örtün ve 5 dakika pişirin, sonra karıştırın ve 2-3 dakika daha ateşte tutun.
6. Sebzeli karaciğere baharatlar, kuru otlar (bu durumda dereotu) ve tuz ekleyin. Un ekle. İyice karıştırın ve kapağın altında 5 dakika kaynamaya bırakın.
7. Ekşi krema ekleyip suya dökmek bize kalır. Sonra her şeyi tekrar karıştırın ve ara sıra karıştırarak sos kalınlaşana kadar pişirin. Bir kapakla örtün, ısıyı kapatın ve ocakta 10 dakika bekletin.
8. Bitmiş yemek masaya servis edilebilir. Bu karaciğer patates püresi ile iyi gider. Birçoğu için bu bir çocukluk anısı.

Afiyet olsun!

Soğan ve mantarlı ekşi kremalı tavuk ciğeri için basit ve lezzetli bir tarif

Bir tavada haşlanmış tavuk ciğeri için çok lezzetli ve doyurucu bir tarif sunuyoruz. Zaten lezzetli olan ana ürün, petrol ve soğan aroması ile zenginleştirilecek ve yemeğin tüm bileşenlerini doyuracak ekşi kremalı sos, alışılmadık derecede sulu ve yumuşak hale getirecek.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg
• Petrol - 400 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Tereyağı - kızartmak için
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, yıkayın ve yeterince büyük küpler halinde kesin (daha sonra kurtulmak zor olacak parlak tadı ve güçlü aroması nedeniyle soğanları ve sarımsakları ayrı bir kesme tahtası üzerinde kesmeye çalışın).
2. Bir tavayı önceden ısıtın, ısıyı azaltın ve tereyağı (ceviz büyüklüğünde bir parça) ekleyin. Tavaya sıvı yağ alınca soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Ara sıra karıştır.
3. Soğanlar sotelenirken mantarları hazırlayın. Mantar kapakları büyükse, onları soymanız, ardından durulamanız ve parçalara ayırmanız önerilir.
4. Doğranmış mantarları tavaya soğana gönderiyoruz, ısıyı arttırıyoruz ve hemen bir kapakla kapatıyoruz. Isıl işlem sırasında petrol çok fazla meyve suyu verir, bu tarifte sos için buna ihtiyacımız var. Bu nedenle kapak sayesinde buharlaşmasına izin vermeyeceğiz.
5. Karaciğerinize dikkat edin. Dondurulmuş ciğer kullanıyorsanız, önceden doğal koşullarda (tercihen buzdolabında) çözülmesi gerekir. Durulayın, bir kevgir içinde süzülmesine izin verin. Yağ katmanlarını çıkarmayı hatırlayarak parçalara ayırın.
6. Siz ciğerleri hazırlarken soğan ve mantarlar haşlanıp doğru miktarda meyve suyu verildi. Kapağı çıkarın, mantarları ve soğanları tava kenarlarına kaydırın, ortasını karaciğer için serbest bırakın.
7. Karaciğeri boş alana koyun ve kapağı tekrar kapatın. Tencerenin ortasında ara sıra karıştırarak soğan ve mantarlara dokunmadan toplam 10 dakika pişirin.
8. Sonra tuz, karabiber ekleyin, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Mantar ve soğan suyunun yeterli olmadığını görürseniz, biraz kaynamış su dökebilirsiniz. İhale kadar pişirin, 25-30 dakika.
9. Böylece tavuk ciğeri ekşi krema sosunda mantar ve soğanla hazır. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema, soğan ve sarımsak ile tavuk karaciğeri nasıl pişirilir?

Ekşi krema, soğan ve sarımsak ile birlikte pişirilen tavuk ciğeri çok aromatik çıkıyor. Tam teşekküllü bir yemek olarak güvenle hizmet edebilir. Sosu ciğerden son damlasına kadar ıslatacağınız için lezzetli ekmek veya baget stoklamanızı tavsiye ederim.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 35dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg
• Ampul soğan - 3 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Ekşi krema - 300 gr.
• Un - 100 gr.
• Tereyağı - kızartmak için
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Taze otlar - isteğe bağlı

Pişirme işlemi:

1. Tüm ana malzemeleri hazırlayın. Sarımsak ve soğanı soyun, durulayın ve doğrayın. Karaciğeri durulayın, bir kevgir içinde süzün veya kağıt havluların üzerine koyun. Ayrı bir kapta buğday unu, tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın.
2. Bir tavayı ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Her bir karaciğer parçasını un ve baharat karışımına batırın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yağda kızartın. Aynı anda çok miktarda karaciğeri kızartmayın, suyunu salacak ve kızartmak yerine haşlanmış olacak. Ardından bir tabağa aktarın. Ciğer parçalarını mutfak maşası ile çevirmek ve aktarmak çok uygundur.
3. Tüm ciğer kızartıldığında soğanları tavaya gönderin (ciğerleri kızarttıktan sonra yağ kalmadıysa tavaya biraz ekleyin). Orta ateşte 5 dakika kavurun, ciğer yuvarlandıktan sonra kalan baharatlarla birlikte sarımsağı ve unu ekleyin (2 yemek kaşığı un eklemek yeterli olacaktır). Ara sıra karıştırarak 4 dakika pişirin. Ekşi krema zamanı. Sarımsak ve soğanla birlikte bir tavaya koyun. Ekşi kremayı çözmek için karıştırın.
4. Kütleyi kaynatın ve karaciğeri ona geri verin. Tekrar karıştırın, kaynatın ve ara sıra karıştırarak tam anlamıyla bir dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın ve karaciğeri 5 dakika daha kapalı tutun.
5. Pişmiş ciğerleri ekşi krema sosunda sarımsak ve soğanla derin bir tabakta servis edin, sosu eksik etmeyin. İsterseniz taze otlar serpin (önce onları yıkamayı unutmayın).

Afiyet olsun!

Un, ekşi krema ve soğan sosunda ihale tavuk ciğeri

Birçokları için soslu tavuk ciğeri bir çocukluk anıdır. Ve bu yemek, hayatındaki en iyi aşçı annen tarafından yapılmadı, ama anaokulundaki aşçı teyzen. Bu basit yemeği hazırlayın ve en azından öğle yemeği için, çimenlerin daha yeşil, ağaçların daha uzun ve gökyüzünün daha mavi olduğu çocukluk dönemine geri dönün.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 1 kg
• Ampul soğan - 2 adet.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• Un - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Su - 100 ml

Pişirme işlemi:

1. Donmuş karaciğeriniz varsa, önce doğal olarak, yani buzdolabında veya daire çok sıcak değilse oda sıcaklığında çözün. Yine de, soğutulmuş karaciğeri tercih etmek daha iyidir. Yemekleri daha yumuşak ve sulu yapar. Karaciğeri durulayın, kurumaya bırakın. Her parçayı 3-4 parçaya kesin, yağ parçalarını kesin ve tüm yemeğin tadını bozabilecek safrayı kontrol edin.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve karaciğeri ona aktarın.
3. Karaciğer kızartılırken soğanları atın. Kabuğu soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.Bu sırada karaciğeri karıştırmayı unutmayın.
4. Tüm karaciğer kahverengi olduğunda, doğranmış soğanı ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
5. 3 dakika bekleyin ve suya dökün. Tüm karaciğeri kaplamak zorunda değildir.
6. Ardından unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde hemen kuvvetlice karıştırın. Un sayesinde sos kalınlaşacaktır.
7. Unu ekledikten sonra ciğerleri karıştırır karıştırmaz ekşi kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın. En sonunda, yemeğe tuz ve karabiber ekleyin. Tuzu ne kadar geç eklersek, bitmiş ürün o kadar yumuşak olur.
8. Soslu tavuk ciğeri hazır. Çocukluk anıları için garnitür olarak patates püresi servis edin.

Afiyet olsun!

Mantar, soğan ve havuç ile ekşi krema ile haşlanmış karaciğer

Karaciğer pişirmenin ana sırrı minimum ısıl işlem süresidir. Ne kadar az pişirirsek, elde ettiğimiz yemek o kadar lezzetli olur. Doğru kızarmış karaciğer lezzetli ve yumuşak olacak, mantarlar ona harika bir tat verecek ve soğan ve havuç ile birlikte sululık sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 0,5 kg
• Ampul soğan - 2 adet.
• petrol - 200 gr.
• havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 150 gr.
• Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri yıkar, kuruturuz. Daha sonra yağ tabakalarını çıkarmayı unutmadan 2-3 parçaya böldük.
2. Mantarları temizleriz (gerekirse cildi kapaklardan çıkarın), durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğanı temizleriz, durularız. Her soğanı 4 parçaya bölün, ardından halkalar halinde kesin.
4. Havuçları yıkayıp sebze soyucu ile soyuyoruz. Bir rende üzerinde parçalara veya üçe kesin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz, ona havuç ve soğan gönderiyoruz. Yumuşak olana kadar karıştırın. Sonra mantarları ekleyin, karıştırın ve örtün. 5-7 dakika pişirme. Kapak açıkken sebzeler ve petrol sos için gereken suyu daha fazla verecektir.
6. Mantar ve sebzelerin üzerine un serpin. Karıştırın ve sadece bir dakika birlikte kızartın.
7. Hazırlanan tavuk ciğeri, ekşi krema, Fransız hardalı tavaya gönderiyoruz, tuz ve karabiber serpin. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.Karaciğer küçük parçalara ayrıldığı için bu süre pişmesi için yeterli.
8. Mantar, havuç ve soğan ile ekşi kremada hassas karaciğer hazır.

Afiyet olsun!