Meyilli karides - 8 adım adım ev yapımı yemek tarifleri

Deniz ürünleri dünyamızı ikiye böldü. Bazıları tabağındaki deniz canlılarına çıldırırken, bazıları da lezzetlerinden tiksiniyor. İstisnasız herkes tarafından sadece az sayıda deniz ürünü çeşidi bulunur. Bunların arasında karidesler var. İhale etleri salataları ve makarnaları mükemmel bir şekilde tamamlar. Ama en lezzetlileri kendi başlarına.

Bir tavada meyilli kral karides

Alışılmadık bir deniz ürünleri meze için en iyi seçeneklerden biri meyilli karides. Bunları yapmak çok basittir ve özel ekipmana sahip olmak hiç de gerekli değildir. Bir tavada bile deniz ürünleri inanılmaz lezzetlidir. Yemek için kral karidesleri alın, çünkü onlar daha büyük ve daha sulu.

Pişirme süresi - 5 dakika

Pişirme süresi - 1 saat

Porsiyon - 5

• 
  Kral karidesleri alın, daha büyük olanları seçmek daha iyidir. Küçük karidesler uzun süreli kızartma ile çok sertleşir. Bir tencerede suyu kaynatın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Sonra onları bir kevgir içinde katlayın ve soğutun. Dondurulmuş karides aldıysanız, pişirmeyi hızlandıracaktır. Bu durumda, birkaç saat oda sıcaklığında bırakarak buzlarını çözmeniz yeterlidir. Soğutulmuş karidesleri kabuğundan soyun, sadece kuyrukları bırakın. Kafaları da çıkarın.
• 
  Bir bardak unu derin bir kaba koyun, nişasta ve ince tuz ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
• 
  Karışımı her seferinde karıştırarak, porsiyonlar halinde kuru bileşenlere su ekleyin. Su soğuk olmalıdır. Çok kalın olmayan bir hamur yoğurun. Hamurun karidesleri damlamadan saracak kıvamda olması gerekir. Elde ettiğiniz sonuca göre su miktarını ayarlayın. Hamuru 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.
• 
  Yarım saat sonra bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurun içine kabartma tozu ve söndürülmüş soda dökün. İyice karıştırın. Hamurun kabarık ve gevrek olması için bu kuru malzemeleri kızartmadan hemen önce eklemek önemlidir.
• 
  Soyulmuş karidesleri biraz una batırın ve kuyruğu tutarak hamura daldırın. Hamurun içine daldırmak gerekli değildir. Karidesleri ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
• 
  Karidesleri çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve kağıt havlularla kaplı düz bir tabağa aktarın. Peçete, tabaktaki fazla yağın alınmasına yardımcı olur. Mezeyi baharatlı veya tatlı bir sos ile servis edin. Karides sıcakken daha gevrek, soğukken de lezzetli!

Afiyet olsun!

Evde Tempura hamurunda karides nasıl pişirilir?

Tempura, Japon mutfağının özel bir türüdür. Özü, yemeklerin derin yağda meyilli olarak pişirilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Sebzeler, meyveler, balıklar ve deniz ürünleri bu şekilde hazırlanır. Çoğu zaman, bu tarife göre hazırlanan karides. Tempura karidesi sadece evde değil, tüm dünyada hızla popüler oldu.

Pişirme süresi - 8-10 dakika

Pişirme süresi - 35 dakika

Porsiyon - 3

İçindekiler:

• Büyük karidesler - 10 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 200 ml.
• Un - 120 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karidesleri soyun. Bunu yapmak için, sadece kuyruğu bırakarak baş ve kabuğu çıkarın. Karidesleri yerken tutması onun için uygun olacaktır. Kral veya kaplan karidesleri gibi büyük karides kullanın. Bu çeşitler daha suludur ve kokteyller kadar kızarmazlar. Ayrıca deniz ürünlerinin tazeliğini belirlemek kolay olduğu için çiğ karidesleri tercih edin. Bir kürdan ile özofagus filamentini çıkarın. Karidesleri düz hale getirmek için ortaya çıkarın ve hafifçe bastırın.
2. Unu bir kaseye eleyin. Ayrı bir kaba çok soğuk su dökün ve orada yumurtayı kırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Yumurta karışımını yavaş yavaş bir kase un içine dökün. Hamuru nazikçe karıştırın. Kızartmadan hemen önce pişirin.
3. Küçük bir tencereye veya kenarları yüksek tavaya 3 ila 4 cm bitkisel yağ dökün. Yemeğe ekstra lezzet katmaması için kokusuz olmalıdır. Ocakta 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Sıcaklığı kontrol etmek için bir Asya mutfağı yaşam tüyosu kullanın. Tahta çubukların uçlarını kızgın yağa batırın. Etraflarında yoğun kabarcıklar oluşursa, karidesleri kızartmanın zamanı gelmiştir. Deniz ürünlerini hamura batırın.
4. Kızartmaya başlayın. Karidesleri yağa batırın ve altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın. Deniz ürünlerini porsiyonlar halinde pişirin ve yağı sıcak tutun.
5. Fazla yağı çıkarmak için karidesleri birkaç kat kağıt havluyla bir tabağa koyun. Temiz bir tabağa aktarın ve Japon baharatlı sosuyla servis yapın.

Afiyet olsun!

McDonald's'taki gibi meyilli çıtır karidesler

Hepimiz bazen cezbediliriz ve McDonald's'ta küçük, nahoş bir atıştırmalık yemeye gideriz. Orada içecekler daha tatlı ve patateslerin üzerindeki kabuk evde olduğundan daha gevrek. Restoranın en lezzetli yemeklerinden biri meyilli karides. Ama bu ekmeği nasıl alıyorlar? Bu tarifte, aynı harika atıştırmayı evde nasıl yapacağınızı göstereceğiz.

Pişirme süresi - 4-8 dakika

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyon - 2

İçindekiler:

• Kral karides - 280 gr.
• Su - 100 ml.
• Buğday unu - 150 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Tuz - 2 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Büyük, pişmiş dondurulmuş karidesleri çözün. Sıcak tutarak doğal olarak yapın. Deniz ürünlerinin tam lezzetini bozmamak için mikrodalga fırın veya kaynar su kullanmaktan kaçının. Başı ve kabuğu çıkarın. Karidesleri sırt boyunca kesin ve bağırsakları dikkatlice çıkarın. Kuyruğun çıkarılmasına gerek yoktur. Karideslerin kızartılırken bükülmesini önlemek için karnının ortasında küçük bir kesi yapın.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine tuz ve su ekleyin. İyice karıştırın. Sıvıya kısımlar halinde elenmiş un ekleyin, meyilli bir çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın. Aynı zamanda rafine ayçiçek yağını bir tencereye veya derin bir tavaya dökün. Kokusuz ve katkı maddesi içermemelidir. Ateşin üzerinde kuvvetlice ısıtın.
3. Karidesleri hamura batırın. Kolaylık sağlamak için karkasların kuyruklarını tutun. Hamur, karidesin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtılmalıdır, bu nedenle meyilli kalın olduğundan ve topak olmadığından emin olun.
4. Karidesleri kızgın yağa koyun ve yumuşayana kadar 3-4 dakika kızartın.
5. Hazırlanan deniz ürünlerini bir tabağa koyun ve kağıt havluyla fazla yağını alın. En sevdiğiniz sosla sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Meyilli olarak kaplan karidesleri pişirmek için adım adım tarif

Kaplan karidesleri haklı olarak en lezzetli karideslerden biri olarak kabul edilir. Bir yumuşakça için etkileyici, boyut olarak farklıdırlar. Ek olarak, ısıl işlem sırasında deniz ürünlerini kurutma olasılıkları daha düşük olduğu için pişirmeleri kolaydır. Karides eti saf proteindir, bu nedenle sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Pişirme süresi - 4-5 dakika

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Kaplan karidesleri - 13-14 adet.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Buz - 3 adet.
• Un - 150 gr.
• Susam yağı - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Bir bardak su doldurun ve buzdolabına koyun. Hamur için su buz gibi olmalıdır. Karidesleri doğal olarak çözdürün, ılık bırakın veya ambalajıyla birlikte bir soğuk su kabına koyun. İkinci seçenek daha hızlıdır ve 15 dakikadan fazla sürmez. Deniz ürünlerini akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Başları ve kabukları çıkarın, sadece kuyrukla son parçayı bırakın.
2. Her bir karidesi uzunlamasına dilimleyin ve siyah ipliği çıkarın - bağırsaklar. En kolay yol, bir kürdan ile almak ve ardından parmaklarınızla yavaşça dışarı çekmektir. Karidesin kuyruğuna yakın, üç küçük çapraz kesim yapın. Bu, kızartma işlemi sırasında deniz ürünlerini formda tutmak içindir. Karkasları bir peçete ile tekrar kurulayın ve un serpin, yaklaşık 50 gram yeterlidir.
3. Yemeklik yağ hazırlayın. Susam yağını yüksek duvarlı ve kalın tabanlı bir tabağa dökün. Değilse, kokusuz herhangi bir bitkisel yağ ve katkı maddesi kullanabilirsiniz. Karidesleri tamamen kaplayacak kadar sıvı olmalıdır. Yağ ısınırken, meyilli hazırlayın. Derin bir kapta yumurtayı soğuk suyla çırpın.
4. Kalan 100 gram unu eleyin ve yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamuru soğuk tutmak için 2-3 buz küpü ekleyin. Düşük hamur sıcaklığı, hamuru daha gevrek ve daha az yağlı hale getirecektir.
5. Unlanmış karidesleri kuyruklarından alın ve hamura batırın. Hamur, karkasların yüzeyine eşit olarak dağıtılmalıdır. İçine biraz meyilli damlatarak yağın sıcaklığını kontrol edin. Bir parça hamur kıvrılmışsa, yağın altına daldırılmış ve tekrar yüzüyorsa, pişirmeye başlayabilirsiniz.
6. Karidesleri sıcak yağa yavaşça koyun. 1-2 dakika sonra istiridyeleri ters çevirin ve diğer tarafta aynı miktarda kızartın.
7. Fazla yağı çıkarmak için karidesleri bir kağıt havlu üzerine altın hamurun içine koyun. Daha sonra temiz bir düz tabağa aktarın ve hafifçe soğutulmuş, Japon sosuyla birlikte susam serpilmiş olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekmek kırıntılarında kızarmış karides

Karides en popüler deniz ürünleridir. Bu üründen meze çeşitliliği etkileyici. Pane karides pişirmek için farklı seçenekler de dahil olmak üzere. En kolay ve en hızlı tarif ekmek kırıntılarında. Büyük bir şirket için kolay ve lezzetli bir atıştırmalık veya kendiniz için hassas bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi - 2-4 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Karides - 12 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
• Kuru öğütülmüş sarımsak - ½ çay kaşığı.
• Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Mikrodalgayı kullanmadan soyulmuş karidesleri çözün. Karides sağlamsa, kabuğu, başı ve bağırsakları çıkarın. Buğday ununu küçük bir derin kaseye eleyin, tuz, karabiber ve kuru sarımsak ekleyin. Karıştırmak. Karidesleri kuru malzeme karışımına batırın, un deniz ürünlerini tamamen ve sıkıca örtmelidir.
2. Ayrı bir kapta yumurta ve soğuk suyu birleştirin ve çırpın. Ekmek kırıntılarını başka bir tabağa dökün. Un karışımına batırılmış karidesleri bir yumurtaya ve ardından bir kase galeta ununa batırın. Ekmek, midyenin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtılmalıdır. Hazırlanan karidesleri, krakerlerin serpilmemesi için bir tabağa koyun.
3. Bitkisel yağ ile bir tava ısıtın. Normal kızartmadan daha fazla olmalı, ancak karides içinde yüzmemelidir. Yağı yaklaşık 190 derecelik bir sıcaklığa getirin.
4. Kendinizi yakmamak için dikkatlice karidesleri tavaya aktarın. Deniz ürünleri temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Bunu yapmak için, parçalar halinde pişirin. Karidesleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Deniz ürünlerini sadece bir kez çevirin. Daha küçük karkasların pişirilmesinin daha az zaman aldığını, yaklaşık 1-2 dakika sürdüğünü unutmayın.
5. Bitmiş karidesleri bir kağıt havluya koyun, böylece bardağın fazla yağı olur. Büyük bir düz tabağa aktarın ve tatlı ve ekşi sos ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Burger King gibi çıtır bir hamurda karides

Fast food restoranlarında daha önce atıştırmalıkları denediyseniz ve evde tekrar etmeye çalıştıysanız, aklınıza şu soru gelebilir: Bu lezzetli ve çıtır kabuklu ve içi sulu karides nasıl hazırlanıyor? Bu tarifle hazırlanan deniz ürünleri, ünlü Burger King'de servis edilen deniz ürünleri gibidir.

Pişirme süresi - 4-8 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika

Porsiyon - 2

İçindekiler:

• Karides - 300 gr.
• Un - 3 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Ayçiçek yağı - 2/3 yemek kaşığı.
• Su - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Karides hazırlayın. Daha büyüklerini seçin: kraliyet veya kaplan. Kızartmayacaklar ve içlerinde küçük olanlardan çok daha fazla et var. Onları çözün ve soyun. Kafalar varsa, onları da yırtın. Yemek borusunu çıkarın. Tüm atıkları hemen atın, aksi takdirde çabucak hoş olmayan kokmaya başlar.
2. Hamuru için unu derin bir kaba eleyin. Aynı kaseye bir yumurtayı kırın, tuz ve karabiber ekleyin. Minimum topaklar ile homojen bir hamur oluşana kadar karışımı iyice karıştırın.
3. Ayçiçek yağını wok, yüksek kenarlı kızartma tavası veya kalın kenarlı tencere gibi derin tabaklara dökün. Taze, eski yağ olmalı, bu tür işlemlerle sağlığa zararlı bileşenleri serbest bırakır.
4. Karidesleri her taraftan hamura batırın. Karidesleri içinin sulu kalması için önce üzerlerine biraz limon suyu serpebilirsiniz.
5. Deniz ürünlerini bir kase yağa koyun ve altı üstü kızarana kadar 2-3 dakika derin yağda kızartın. Unutmayın, kızartma yağı sadece bir kez kullanılabilir! Tekrar kullanırsanız, çanak çirkin bir kahverengimsi renk tonuna sahip olacaktır. Ama en tehlikelisi yağ, oluşan zararlı maddeleri yiyeceğe aktaracaktır.
6. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş karidesleri bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Bu mezeye en çok yakışan 1000 Adalar sosu gibi bir sosla sıcak veya hafif soğutulmuş olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Bira hamurunda karides için basit ve lezzetli bir tarif

Karidesler herhangi bir biçimde lezzetlidir. Ve çıtır bira hamurunda pişirilen deniz ürünleri, şenlikli bir masaya layık gerçek bir incelik haline geliyor. Tarifi takip etmek çok kolay ve işlem çok zaman almıyor. Misafirlerinizi şaşırtmak için bu mezeyi mutlaka deneyin.

Pişirme süresi - 4-8 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika

Porsiyon - 5

İçindekiler:

• Karides - 600-650 gr.
• Un - ½ yemek kaşığı.
• Bira - ½ yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Karidesleri başlarını ve omurilik damarlarını çıkararak temizleyin. Kuyrukları dilediğiniz gibi çıkarabilirsiniz. Kalan kum ve kalıntıları temizlemek için karidesleri akan su altında durulayın. Deniz ürünlerini bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Pişirme süresini kısaltmak için karides önceden hazırlanabilir.
2. Hamuru hazırlayın. Derin bir kapta elenmiş un ve birayı birleştirin. Tuz. Homojen, orta derecede sıvı kütleye kadar iyice karıştırın. Karidesleri hamura batırın.
3. Bitkisel yağı bir tavada veya tencerede ısıtın. Oldukça sıcak olmalı, görünen hafif pustan anlayabilirsiniz.
4. Karidesleri sıcak yağa aktarın. Lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar 1-2 dakika kızartın. Yemek çubukları veya çatal kullanarak karidesleri yavaşça çevirin ve 2 dakikadan fazla pişirmeyin.
5. Fazla yağı çıkarmak için kızarmış karidesleri bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Sıcak karidesleri en sevdiğiniz soslar ve taze sebzelerle servis edin.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı meyilli sulu ve lezzetli karides

Meyilli karides sadece harika bir meze değildir.Ayrıca garnitür ile ana yemek olarak da servis edilebilecek harika bir sıcak yemektir. Sarımsakla pişirilmiş karides, deniz ürünlerinin hassasiyetini iyi tamamlayan harika bir tada ve aromaya sahiptir. Evinizi alışılmadık bir akşam yemeği ile memnun edin.

Pişirme süresi - 4-8 dakika

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyon - 5

İçindekiler:

• Karides - 15 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Pirinç unu - 5 yemek kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• kırmızı biber - 1 tutam
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabukları soyulmamış çiğ karidesleri hafif tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Bittiğinde, deniz ürünlerini tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Karideslerin başını, kabuğunu ve kuyruğunu çıkarın. Yemek borusunu çıkarmak için bir kürdan kullanın.
2. Sarımsakları soyun ve sebzeyi yıkayın. Onu küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir kaseye bir yumurtayı kırın, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Baharatlı yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Karidesleri karışıma batırın.
4. Karidesleri yumurtaya pirinç ununa batırın. Değilse, buğday kullanabilirsiniz. Topak kalmayacak şekilde süzgeçten geçirmeyi unutmayın.
5. Ocakta zeytinyağı ile bir tavayı ısıtın. Bunun yerine herhangi bir rafine edilmemiş bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Deniz ürünleri pişirirken önemli olan lezzet eksikliği ile ayırt edilir. Panelenmiş karidesleri bir tavaya koyun. Deniz ürünleri arasında bir mesafe olmalı, birbirine yakın koymayın, aksi takdirde ekmek birbirine yapışacaktır. Karidesleri her iki tarafta 2 dakika kızartın. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
6. Sarımsaklı karidesleri bir tabağa koyun ve tartar soslu meze olarak veya pilav veya sebze gibi hafif bir garnitür ile sıcak yemek olarak servis yapın.

Afiyet olsun!