Kek için krem ​​peynir - evde 10 tarif

Evde kremalı kek üzerine krem ​​peynir

Bu krem, herhangi bir hamurdan yapılmış kek katmanlarının ara katmanları için idealdir. Belirgin bir kremsi tada sahip, cloying değil, narindir ve biraz dondurmayı andırır. Kütlenin kıvamı, keklerin yüzeyini ve kenarlarını düzleştirecek kadar kalındır. Böyle bir krem ​​hazırlamak için en az %30 yağ içeren bir krem ​​kullanmalısınız. Önemli bir nokta, çırpmadan önce buzdolabında iyi soğutulmaları gerektiğidir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 400 gr. bitmiş krem ​​kabaca

• 
  Kremayı hazırlamadan önce kremayı buzdolabında soğutun. Tatlandırmak için şeker değil pudra şekeri kullanıyoruz. En iyi öğütme özelliği, malzemeleri hızlı bir şekilde karıştırmanıza ve şeker parçacıklarını çözmenize olanak tanır - daha az çırpmanız gerekir ve hassas kremayı ezme riski yoktur. Herhangi bir mağazada krem ​​peynir satın alabilirsiniz. Ana şey, tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri olmadan doğal olması gerektiğidir.
• 
  Çırpmak için bir kaseye soğuk krema dökün.
• 
  Belirtilen miktarda pudra şekerini kremaya dökün.
• 
  Havadar bir kütle elde edilene kadar kremayı ve tozu çırpın. Elle yoğun bir krema elde etmek oldukça zor olduğundan, çırpma için bir mikser kullanmak en iyisidir. Kırbaçlama işlemi yaklaşık yedi ila on dakika sürecektir. Krem kütlesinin hacmi, orijinal krem ​​miktarına kıyasla iki ila iki buçuk kat artmalıdır. Krem şanti süresi aşılmamalıdır: köpük artar ve stabil hale gelir gelmez, hassas yapıyı bozmamak için çalışmayı durdururuz.
• 
  Krem peyniri tanıtıyoruz. Kremalı kütleye bir veya iki yemek kaşığı krem ​​peynir koyun ve kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Böylece peynirin tamamını ekliyoruz.
• 
  Tüm krem ​​​​peynir hacminin eklenmesinden sonra, kremayı bir veya iki dakika daha çırpın. Kütlenin kıvamı pürüzsüz, kalın olmalı ve şeklini korumalıdır. Hazırladığınız kremayı en az kırk beş dakika buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında krem ​​hafifçe kalınlaşacak ve stabilize olacaktır.
• 
  Kremayı buzdolabında beklettikten sonra dilediğiniz tatlıyı bitirmeye başlayabilirsiniz. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, kütle dokuyu iyi tutar. Böyle bir krema ile kekleri katlamak, yüzeyi düzleştirmek veya uygun bir ağızlık kullanarak herhangi bir süslemeyi yerleştirmek kolaydır.

Afiyet olsun!

Evde kek için peynirli krem ​​peynir

Kek tabakası ve çeşitli tatlıların dekorasyonu için en hassas lor peyniri kreması. Sadece ağzınızda eriyor. Mascarpone, hazırlanması için idealdir - yumuşak bir pıhtı dokusu ve kremsi bir tada sahiptir. Hazırlanan kremayı, pişirmeyi bitirme anına kadar buzdolabında saklamak daha iyidir, böylece yoğunluğunu ve istenen yoğunluğu korur.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 550 gr. bitmiş krem ​​yaklaşıktır.

İçindekiler:

Lor peyniri - 450 gr.

Krem %30-33 - 120 ml.

Pudra şekeri - 70 gr.

Vanilin - bir tutam.

Pişirme işlemi:

1. Lor peynirini buzdolabında iyice soğutun. Peynir yeterince soğuk değilse, bitmiş kremanın istenen kalınlık derecesini elde etmek zor olacaktır. Çırpmak için bir kaba koyuyoruz ve hemen üzerine pudra şekerini döküyoruz. Tozun şekerle değiştirilmesi tavsiye edilmez, çünkü şeker parçacıklarının çırpılması ve çözülmesi daha uzun sürer. Ve bu öngörülemeyen sonuçlar verebilir.
2. Lor peynirini tozla birlikte homojen, pürüzsüz bir kütle elde edene kadar mikserle çırpın. Düşük devirlerde başlamanız ve kademeli olarak hızı artırmanız önerilir.
3. Elde edilen kütlenin üzerine soğuk krema dökün, vanilin ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yaklaşık beş ila yedi dakika sürecek oldukça yoğun ve yoğun bir kütle elde etmek gerekir. Kremanın kıvamı koyulaşır koyulmaz, kremanın tabakalaşmaması için çırpmayı bırakın.
4. Bitmiş krem, tepe noktaları oluşturur ve şeklini iyi tutar. Bir pişirme torbası kullanarak şekiller ve hacimsel desenler dikmek için kullanılabilir. Kullanmadan önce, hassas kremsi lor yapısının stabilize olması için kütleyi kırk ila elli dakika buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.

Afiyet olsun!

Kremalı pastayı düzleştirmek için adım adım krem ​​peynir tarifi

Eklenen kremalı krem ​​peynir kreması, tereyağlı versiyona kıyasla daha hassas bir tada sahiptir. Böyle bir kremin doğru kremi seçmesi çok önemlidir: yağ içeriği en az %30 olmalıdır. Pastanın yüzeyini güzel bir şekilde düzleştirmek için hazırlanan krema miktarı iyi bir marjla hesaplanmalıdır. Pastanın üstündeki ve yanlarındaki kütle tabakası genellikle en az beş ila yedi milimetre olmalıdır - bu nedenle tatlı şeklindeki tüm düzensizlikler ve kusurlar mükemmel şekilde gizlenir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 500 gr. bitmiş krem ​​yaklaşıktır.

İçindekiler:

Krem peynir - 300 gr.

Krem %30-33 - 100 gr.

Pudra şekeri - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı yapmadan önce krem ​​peynir ve kremayı mutlaka buzdolabında iyice soğutun. Oda sıcaklığındaki ürünlerden istenen kütle kıvamı çalışmayacaktır. Tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri içermeyen doğal peynirleri seçiyoruz. Hiçbir durumda pudra şekerini şekerle değiştiremeyiz - bu, şeker kristallerini çırpma ve çözme süresini önemli ölçüde artıracak ve bu da beklenmedik bir sonuç verebilir.
2. Krem peyniri geniş bir çırpma kabına alın ve pudra şekerini ekleyin. Mikser ile düşük devirde çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş hızı artırın. Homojen bir pürüzsüz kütle elde ediyoruz. Bu, yaklaşık iki ila üç dakika sürekli dayak alacaktır.
3. Soğutulmuş kremayı elde edilen kütleye dökün ve çırpmaya devam edin. Burada anı yakalamak önemlidir: krema iyice koyulaşıp yoğun bir kıvam alır almaz, hassas kremayı kesme riski olduğundan çalışma durdurulmalıdır.
4. Bitmiş kremayı buzdolabına koyun ve en az bir saat bekletin. Dengelenmesi için bu zamana ihtiyacı var: krema daha yoğun, daha kalın olacak ve kekleri ve diğer tatlıları tesviye etmek için istenen kıvamı alacaktır.

Afiyet olsun!

Kekinizi tereyağında düzleştirmek için lezzetli bir krem ​​peynir nasıl yapılır

Krem peynir, özellikle tereyağında pişirildiğinde kekleri düzleştirmek için idealdir. Bu durumda kütlenin daha yoğun, daha kalın ve daha şekilli olduğu ortaya çıkıyor. Tabii ki, kremanın yağ içeriği hemen artar ve bitmiş tatlının kalori içeriği artar. Kaliteli krema hazırlamak için mutlaka bir mikser kullanın. Elle düzgün bir kıvam ve gerekli yoğunluğu elde etmek imkansızdır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 400 gr. bitmiş krem ​​yaklaşıktır.

İçindekiler:

Krem peynir - 300 gr.

Tereyağı - 100 gr.

Pudra şekeri - 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Krema için tereyağı "saf" bir bileşim ile yüksek kalitede seçilmelidir: paket üzerinde kremadan başka bir şey belirtilmemelidir.Yağ içeriğine de dikkat etmeye değer - yüzde 80 ve daha fazlasına odaklanıyoruz. Yağın rengi, bitmiş kremanın rengini ve bir bütün olarak tatlının görünümünü etkiler: yağ sarı ise, kremanın da sarı bir tonu olacaktır. Pişirmeden önce tereyağını yumuşatmak için buzdolabından çıkarmalı, aksine krem ​​peyniri iyice soğutmalıyız.
2. Yumuşak tereyağını bir karıştırma kabına alın.
3. Üzerine pudra şekerini dökün ve yavaş yavaş hızı artırarak çırpmaya başlayın. Bu aşamada, orijinal renge göre homojen, pürüzsüz bir kütle ve hafif beyazlık elde etmeniz gerekir. Mikserin gücüne bağlı olarak yaklaşık yedi ila dokuz dakika sürecektir. Şeker kristallerinin tamamen çözünmesini sağlamak oldukça zor olduğundan, pudra şekerinin şekerle değiştirilmesi kesinlikle önerilmez.
4. Ardından krem ​​peyniri ekleyin. Bunu, bir kaşıkta azar azar yapıyoruz, çünkü ürünün tüm hacmini bir kerede karıştırmak zor. Ek olarak, peynir mutfaktan kolayca geçebilir. Tüm peynirleri ekledikten sonra, bir iki dakika daha çırpın, daha fazla değil. Krema ile çalışma süresini aşarsanız, delamine olabilir.
5. Hazırlandıktan hemen sonra krema sıvı gibi görünebilir, ancak durum böyle değil. Kütleyi birkaç saat buzdolabına koyduk - krem ​​\u200b\u200bstabilize edecek ve istenen kıvamı alacaktır. Keklerin mükemmel hizalanması ve hacimli kıvırcık desenlerin birikmesi için yeterince yoğun hale gelecektir.

Afiyet olsun!

Krem ve peynirli kek için ev yapımı krem ​​peynir

Kalın bir kek kreması yapmak için tereyağı kullanmanıza gerek yok. Bu amaç için ideal malzeme lor peyniridir. Buna dayanan kremin neredeyse evrensel olduğu ortaya çıkıyor: herhangi bir pastayı sandviçlemek, herhangi bir pastayı süslemek için kullanılabilir - şeklini mükemmel tutar. Krem ilavesi de yoğun bir doku oluşturmaya yardımcı olur. Ayrıca tadı gözle görülür şekilde yumuşatır ve dokuyu yumuşatır ve eritir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 650 gr. bitmiş krem ​​yaklaşıktır.

İçindekiler:

Lor peyniri - 500-540 gr.

Krem %30-33 - 120 gr.

Pudra şekeri - 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı hazırlamadan önce kremayı mutlaka buzdolabında soğutun. Sadece soğuk bir ürün iyice çırpılır ve istenilen yoğunluğu verir. Büyük bir karıştırma kabına alıp üzerine pudra şekerini ekleyin. Karışımı bir mikser ile çırpmaya başlıyoruz, yavaş yavaş hızı artırıyoruz. Yaklaşık beş ila yedi dakika çalışıyoruz: kütle köpüklü, kalın olmalı ve hacimde gözle görülür şekilde artmalıdır.
2. Soğuyan lor peynirini yavaş yavaş çırpılmış kremaya ekleyin. Kütleyi yenmeye devam ediyoruz - peynir ilavesiyle daha yoğun, daha kalın hale geliyor ve dokusunu görsel olarak değiştiriyor. Tüm peynirler kremada kullanıldığında çok uzun süre çırpmayın - bir dakika yeterlidir.
3. Hazırladığınız kremayı buzdolabına koyun ve en az bir saat bekletin. Bu süre zarfında kütle soğuyacak ve stabilize olacak, daha kalın ve daha itaatkar hale gelecektir. Kremin şeklini ne kadar iyi tuttuğunu görmek zaten mümkün olacak.
4. Bu krem, pastanın yüzeyini ve kenarlarını düzeltmek için çok uygundur. Yoğun, ancak hassas doku, kek şeklindeki kusurları ve kusurları örtmenizi ve görsel olarak gizlemenizi sağlar. Ana şey, kremayı yeterli miktarda hazırlamaktır, böylece gerekirse cömertçe katmanlanabilir.

Afiyet olsun!

Çikolatalı krem ​​peynirli kek için basit ve lezzetli bir tarif

Özellikle çikolatacıların damak tadına çok yakışacak krem ​​peynirin pasta çeşitleri arasında yer alıyor. Böyle bir krem, çikolata tadı ve renginin yanı sıra kremsi muadilinden biraz daha yoğun bir dokuya sahiptir. Çikolatanın içindeki kakao yüzdesine, çikolata aromasının yoğunluğuna, kremanın rengi ve yoğunluğuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bitmiş ürünün şeklini iyi tutması ve ağızda erimesi için, yağ içeriği en az% 80 olan yüksek kaliteli tereyağı seçmek önemlidir.Çikolatalı krem ​​peynir versiyonunun pişirildikten sonra stabilizasyona ihtiyacı olmadığını da bilmekte fayda var. Bitmiş kremayı buzdolabında soğutmak yeterlidir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 500 gr. bitmiş krem ​​yaklaşıktır.

İçindekiler:

Çikolata (%50-60 kakao) - 100 gr.

Tereyağı - 100 gr.

Pudra şekeri - 100 gr.

Krem peynir - 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı hazırlamaya malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağını önceden buzdolabından alıp iyice yumuşamasını sağlıyoruz. Aksine krem ​​peyniri tamamen soğuyana kadar buzdolabında soğutuyoruz. Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
2. Çikolata parçalarını bir kaseye ve mikrodalgaya koyun. Çikolatayı, her seferinde kütleyi iyice karıştırarak beş ila on saniye aralıklı modda eritiyoruz. Eriyen çikolata homojen hale geldiğinde ısıtmayı durdurun. Mikrodalga ile çalışmaktan emin değilseniz, çikolata kasesini su banyosuna yerleştirmeniz yeterlidir. Bu şekilde eritme sürecini tamamen kontrol edebilirsiniz.
3. Yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve eritilmiş çikolatayı çırpmak için bir kaseye alın. Yavaş hızlarda bir karıştırıcı ile çırpmaya başlayın, hızı kademeli olarak artırın.
4. Malzemeleri yaklaşık beş dakika çırpın - şeklini koruyan ve çırpma teli üzerinde kalan kalın, pürüzsüz, kabarık, homojen bir kütle elde etmelisiniz.
5. Bir sonraki adım krem ​​peynir eklemektir. Mikser sabit ve güçlüyse, peynir hacminin tamamını bir kerede söndürebilirsiniz. Aksi takdirde, biraz koyun ve orta hızda çırparak toplam kütleye karıştırın. Yüksek hızlarda çalışmayın - bu, kremada çok fazla hava kabarcığı oluşmasına neden olur ve pürüzsüz kıvam bozulur.
6. Krem peynirin tamamı kremada kullanıldığında, çırpmayı bırakın. Kütlenin homojen, plastik, kalın olduğu ortaya çıkıyor, üzerine bir kaşık sürüklerseniz sabit şekilli bir iz oluşturuyor.
7. Hazırlanan kremayı buzdolabına koyun ve soğuması için yirmi ila otuz dakika bekletin. Kütlenin stabilizasyona ihtiyacı yoktur - soğuduktan hemen sonra onunla çalışmaya başlayabilirsiniz. Krema ile çalışmayı kolaylaştırmak için gerekli ataşmanlara sahip bir pasta poşeti kullanabilirsiniz. Kremayı dağıtmak ve pastaları sandviçlemek için daireler halinde eşit şekilde uygulamak, yüzeyi süslemekten bahsetmek çok kolay.

Afiyet olsun!

Evde pasta süslemek için krem ​​peynir

Krem peynir yapmak çok kolay. Ana şey, bir miksere sahip olmak ve doğru ürünleri seçmektir. Yağ içeriği en az %30 olan krema kullanıyoruz. Tatlılık için - sadece pudra şekeri, ancak büyük kristalleriyle şeker değil. Krem peynir - lor peyniri, doğal, iyi bir bileşime sahip ve tatlandırıcı katkı maddeleri olmadan. Bileşenlerin oranları tarifte belirtilmiştir ve hata yapmanıza izin vermez. Pişirmeden önce kremayı ve peyniri iyice soğutun. Bunlar belki de tüm koşullar. Bu arada, bu kremayı basitleştirilmiş bir biçimde hazırlayacağız: Krem şantiyi ayrıca çırpmanıza gerek kalmayacak. Bu durumda, kütlenin kıvamı kesinlikle yoğun ve kalın olacaktır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 500 gr. bitmiş krem ​​yaklaşıktır.

İçindekiler:

Krem peynir - 400 gr.

Krem %30-33 - 90 gr.

Pudra şekeri - 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı hazırlamadan önce krem ​​peynir ve kremayı önceden soğutmakta fayda var. Bu ürünleri gece boyunca buzdolabınızın en soğuk rafına koyun.
2. Kase ve çırpıcı, yiyecekleri daha fazla soğutmak için kısa süreliğine dondurucuya da yerleştirilebilir. Böylece krem ​​hızla kalın bir kıvam alacaktır. Soğuyan kremayı bir kaseye alın ve üzerine soğuyan krem ​​peyniri ekleyin. Üzerine pudra şekerini hemen dökün.
3. Ürünlerin uçmaması, yavaş yavaş karışması için düşük hızda çırpmaya başlıyoruz. Kütle nemlendiğinde ve kırıldığında, hız hızlandırılabilir ve tam güçte çırpılabilir. Karışım işin başında sıvı olacaktır ve bu normaldir.Çırpma hızı arttıkça krema koyulaşmaya, koyulaşmaya ve güç kazanmaya başlayacaktır.
4. Kremayı yaklaşık beş ila yedi dakika çırpın. Fotoğraftaki gibi stabil bir kıvam ve mat doku elde edildiğinde çalışmayı bırakıyoruz. Kütlenin şeklini ne kadar iyi koruduğu görülebilir.
5. Hazırlanan krem, pastayı süslemek için zaten kullanılabilir - uysaldır, şeklini korur ve stabilizasyon gerektirmez. Bunun için ekleri olan bir mutfak çantası kullanmak özellikle uygundur. Figürleri yerleştirirken hava kabarcığı oluşuyorsa kremayı oda sıcaklığında bir süre bekletmekte fayda var.

Afiyet olsun!

Mascarpone kek için lezzetli krem ​​peynir

Mascarpone temelinde, krem ​​peynir özellikle yumuşak çıkıyor. Bisküvi, bal ve puf keklerinin ara katmanlarının yanı sıra eklerler, profiteroller ve Pavlova havadar kekleri için doldurma için idealdir. Bu kremin bir diğer artısı da hazırlanma hızıdır. Güçlü bir karıştırıcı ile tüm işlem on ila on beş dakika sürecektir. Buzdolabında soğuduktan ve stabilize edildikten sonra kremanın belirgin şekilde daha sert ve yoğun hale geldiğini bilmek önemlidir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 1kg. bitmiş krem ​​yaklaşıktır.

İçindekiler:

Mascarpone - 250 gr.

Krem peynir - 400 gr.

Krem %30-33 - 200 ml.

Pudra şekeri - 200 gr.

1. Kremayı hazırlamadan önce mascarpone, krem ​​peynir ve krema buzdolabında soğutulmalıdır - bu başarılı bir sonuç için önemli bir koşuldur. Çalışmaya başlamadan önce çırpma kabını dondurucuda soğutmak da yararlıdır.
2. Krem peynir ve mascarpone'u çırpmak için bir kaseye alın. Krema ve pudra şekerini hemen ekleyin.
3. Malzemeleri birlikte çırpmaya başlayın. Düşük devirlerde başlayıp yavaş yavaş hızı artırıyoruz. Çırpma süresi yaklaşık dört ila beş dakikadır. Kremin homojen, pürüzsüz, yoğun ve kalın hale geldiği fark edilir edilmez, kütlenin yapısını bozmamak için çalışmayı bırakıyoruz.
4. Pişmiş peynir kremasını bir veya iki saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında gözle görülür şekilde stabilize olur ve kalınlaşır, yoğunlaşır - zaten kullanabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için, kütleyi ağızlıklı bir hamur torbasına aktarabilirsiniz - bu, kremayı doğru bir şekilde dozlamanıza ve uygulama yerinde dikkatlice uygulamanıza olanak tanır. Torba yardımı ile keklerin damlatılması ideal olarak gerçekleştirilir.
5. Mascarpone üzerindeki krem ​​peynir, keklerde kusursuz bir şekilde davranır. Şeklini korur ve aynı zamanda keklerle mükemmel bir şekilde birleşir, onları doyurur ve yumuşaklıklarına katkıda bulunur.

Afiyet olsun!

Kek için yoğunlaştırılmış sütlü krem ​​peynir için basit ve hızlı bir tarif

Yoğunlaştırılmış sütlü krem ​​peynir yoğun, şekilli ve gür çıkıyor. Sadece keklerin ara katmanları için değil, aynı zamanda pastanın yüzeyini düzleştirmek ve hacimsel dekoratif figürler dikmek için de başarıyla kullanılmasına izin veren şeklini mükemmel bir şekilde tutar. Tarif ve pişirme sürecinin kendisi oldukça basit, hızlı ve hatta tecrübesi olmayan acemi şekerciler bile yapabilir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 700 gr. bitmiş krem ​​peynir.

İçindekiler:

Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.

Mascarpone - 200 gr.

Tereyağı - 50 gr.

Krem %30-33 - 200 gr.

Pudra şekeri - 30 gr.

Limon - 1 adet. orta boy.

Pişirme işlemi:

1. Krem peynir hazırlanırken iyice yumuşaması için tereyağını buzdolabından önceden alıyoruz. Çırpmak için bir kaseye koyun ve pürüzsüz, yumuşak bir kütle elde etmek için yüksek hızda bir karıştırıcı ile çalışmaya başlayın.
2. Yoğunlaştırılmış sütü çırpılmış tereyağına azar azar, mikserle çalışmayı bırakmadan dökün. Yoğunlaştırılmış sütün tamamını ekledikten sonra, kütlenin oksijenle doyurulması ve gürleşmesi için üç ila dört dakika daha çırpın. Daha sonra çırpmaya devam ederek kütleye bir kaşık mascarpone ekleyin. Tüm bileşenler bağlandığında çalışmayı durdururuz.
3. Ayrı bir kapta, soğutulmuş kremayı ve pudra şekerini kalın, kabarık bir kütle elde edilene kadar çırpın.Krem şanti sivri uçlar oluşturmaya başlar başlamaz, hassas yapıyı bozmamak için çırpmayı bırakın.
4. Çırpılmış kremayı yoğunlaştırılmış süt karışımına porsiyonlar halinde ekleyin, her eklemeden sonra bir spatula ile yoğurun. Bu aşamada hiçbir şeyi kırbaçlamanıza gerek yoktur, sadece çırpılmış kütleleri iyi bir şekilde birleştirmek yeterlidir. Hazırladığımız peynir kremasını bir saat buzdolabına koyuyoruz, böylece stabilize olur ve güçlenir, ardından zaten kullanılabilir.
5. Veya biraz daha ileri gidebilir ve hazırlanan kremayı limon kabuğu rendesi ile tatlandırabilirsiniz - kremsi tatlılığı hassas bir narenciye notasıyla mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. İnce bir rende veya özel bir bıçak kullanarak limonun yüzeyindeki lezzeti alın ve krem ​​peynire ekleyin. Karıştırın ve stabilizasyon için buzdolabına koyun, ardından belirtildiği gibi kullanıyoruz.

Afiyet olsun!

Bisküvili kek için krem ​​peynir yapmak için adım adım tarif

Krem peynir, belki de pastaları birleştirmek ve süslemek için en sevilen ve kullanışlı kremlerden biri haline geldi. Özellikle de ürünün bisküvi formuna gelince. Bu hamur yumuşak, gözenekli ve yumuşaktır - ağzınızda eriyen hassas bir peynir kremasından daha uygun bir tabaka düşünmek zordur. Hazırlanması için soğuk krem ​​peynir, yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri kullanıyoruz. Çırpma için güçlü bir karıştırıcı kullanmak da önemlidir - sadece işi basitleştirmekle kalmaz, aynı zamanda homojen bir çırpma ve zamanında kalın bir kütle oluşmasını sağlar.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 1kg. bitmiş krem ​​peynir.

İçindekiler:

Krem peynir - 700 gr.

Tereyağı - 350 gr.

Pudra şekeri - 350 gr.

Vanilin - 1 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kremayı hazırlamadan önce tereyağı iyice yumuşaması ve plastikleşmesi için buzdolabından çıkarılmalıdır. Ürün yüksek kalitede olmalıdır: Kompozisyonda sadece krema arıyoruz. Tereyağının belirgin bir sarı tonu varsa, bitmiş peynir kreması saf beyaz olmayacaktır.
2. Soğutulmuş krem ​​peyniri bir karıştırma kabına koyun ve yavaş yavaş hızı artırarak çırpmaya başlayın. Kütlelerin biraz yumuşaması ve gevşemesi için bir iki dakika çalışıyoruz.
3. Çırpmayı durdurmadan peynire yumuşak tereyağı ekleyin. Krema yağının tamamı kullanıldıktan sonra bir dakika daha çırpın.
4. Ardından pudra şekeri ve vanilin ekleyin. Krem pürüzsüz ve parlak olana kadar birkaç dakika daha çırpın. Hazırladığımız peynir kremasını buzdolabında bir saat kadar stabilize hale getiriyoruz, ardından pastanın veya diğer tür ürünlerin tabakası ve dekorasyonu için kullanıyoruz.

Afiyet olsun!