Çilek reçeli - kış için 5 adım adım tarif

Reçel kıvamında reçel ve jöleyi andırır, ancak genellikle bütün meyveleri olan çilek suyuna dayalı bir tatlıdır. Yoğurt veya süzme peynirden yapılan fırınlanmış ürünlere veya tatlılara, ayrıca çay veya kahveye ilave etmek iyidir.

Jelatin ile kış için lezzetli çilek reçeli

Çilek reçeli, hassas bir çilek tadı ve bir yaz aroması ile parlak bir renge sahiptir. Dondurma, süzme peynir tatlıları veya fırınlanmış ürünlerle servis edilebilir. Jelatin, reçelin jöle kıvamını korumasına yardımcı olur.

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 8.

• 
  Çilekleri durulayın, şımarık olanları çıkarın, tüm sapları ve yaprakları çıkarın. Çilekleri bir kaba koyun, şekerle kaplayın ve meyvelerin suyunu çekmesi için birkaç saat bekletin.
• 
  Çilekli şeker kütlesini düşük ateşte ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Daha sonra çilekleri hafifçe karıştırın ve bir saat ılık bir yerde bırakın.
• 
  Bundan sonra, kütleyi bir blender ile püre haline getirin, kaynatın, köpüğü çıkarın, yaklaşık 5 dakika kaynatın ve bir saat daha sıcak bırakın.
• 
  Jelatini soğuk suda eritin, ardından çilek püresini kısık ateşte koyun ve içindeki jelatini çözün. Sitrik asit ekleyin, karışımı iyice karıştırın ve üzerine jelatin eklendikten sonra kaynamasına izin vermeyin.
• 
  Sıcak çilek reçelini cam kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Agar-agar ile kalın çilek reçeli

Çilek reçeli reçelden daha az tatlı ve daha kullanışlıdır: pişirme teknolojisi basittir ve meyvelerden maksimum yararlı maddeyi korumanıza izin verir ve agar-agar koruma için doğal bir üründür ve sağlık için iyidir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Çilek - 1 kg
• Toz şeker - 500 gr.
• Agar agar yemi - 3 çay kaşığı
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri kum kalmayacak şekilde durulayın, saplarını çıkarın, şekerle kaplayın ve püre haline getirin.
2. Berry kütlesini şekerle örtün ve kaynadıktan sonra 15-20 dakika orta ateşte ısıtın.
3. Agar-agar'ı soğuk suyla seyreltin ve çilek kütlesine dökün, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
4. Sıkı oturan kapaklı kuru sterilize kavanozlar hazırlayın.
5. Reçeli kaplara yerleştirin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Pektin ile kış için çilek reçeli nasıl hazırlanır?

Mümkün olduğu kadar basit bir şekilde hazırlanan çilek reçeli için kolay bir tarif ve sonuç, kış için meyve ve meyve hazırlıklarına kayıtsız olanları bile memnun edecek.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Çilek - 1 kg
• Toz şeker - 700 gr.
• pektin - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ayıklıyoruz, saplarını ve şımarık meyveleri ayıklıyoruz, durulayıp bir blender ile püre haline getiriyoruz.
2. Pektini iki yemek kaşığı şekerle karıştırın ve çilek kütlesine ekleyin.
3. Karıştırın ve orta ateşte patates püresi kaynayana kadar ısıtın. Kalan şekeri dökün, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Yaklaşık 3 dakika pişirme.
4. Kavanozları hazırlıyoruz: yıkayın, sterilize edin ve tamamen kurumaya bırakın.
5. Çilekli şerbeti kaplara alıp kapaklarla sıkıca kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Daha sonra tatlıyı soğukta saklıyoruz.

Çilek ve muz reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Çilek ve muzun birleşimi, her zamanki çilek reçelini, sevilen sakızın aromasıyla parlak ve şenlikli bir tatlıya dönüştürür. Olgun fakat sert muzlar ve buruşuk olmayan çilekler kullanmak önemlidir.

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Çilek - 1 kg
• Toz şeker - 1 kg
• Muz - 500 gr.
• Limon suyu - 50 ml

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ayırın, bütün ve yoğun meyveleri bırakın, durulayın ve kurulayın. Sapları çıkarın ve uygun büyüklükte bir kaba koyun.
2. Çilekleri şekerle kaplayın, karıştırmayın, ancak şekerin meyveler arasında eşit olarak dağılması için kabı hafifçe sallayın. Çilekler suyunu bırakana kadar birkaç saat bekletin.
3. Muzları soyun ve dilimler halinde kesin.
4. Meyve suyu şuruba dönüşene kadar kabı çileklerle kısık ateşte ısıtın. Aynı zamanda, meyveler bozulmadan kalmalıdır, bu nedenle kütleyi çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir.
5. Çilek şurubu kaynadığında üzerine muz parçalarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Çilek-muz kütlesini oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından üzerine limon suyunu ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. 5 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
7. Muz ve bütün çilekli reçeli kavanozlara dökün, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Bütün meyvelerle çilek reçeli yapmak için adım adım tarif

Bütün çilek reçeli, açık turtalar veya kekler yapmak ve ayrıca çilek ve süt ürünlerinden yapılan tatlıları süslemek için mükemmeldir. Limon, şeker ve çileğin aşırı tatlılığını nötralize eder ve reçeli daha yumuşak ve lezzetli hale getirir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Çilek - 1 kg
• Toz şeker - 800 gr.
• Pektin - 20 gr.
• Limon - ½ adet.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ayıklıyoruz, kumdan durulayıp saplarını çıkarıyoruz. Temiz çilekleri uygun bir kaba alıp üzerini şekerle kaplayarak 100 gram ayrı ayrı bırakıyoruz.
2. Kalan şeker miktarını pektin ile karıştırın.
3. Çilekleri orta ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Çilek kütlesini biraz soğutun.
4. Çileklere şeker ve pektin karışımı ekleyin, çileklere zarar vermeyecek şekilde çok nazikçe karıştırın ve kaynatın. 5 dakika daha ısıtın ve ardından reçelin içine yarım limonun suyunu sıkın.
5. Çilek reçelini tekrar kaynatın ve ocaktan alın. İş parçasını kuru, temiz kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın. Bütün çilekli lezzetli reçel hazır!