Pişirmeden kış için şekerli çilek - 8 adım adım tarif

Kışın yaz meyvelerinin vitamin yükünü almak ne güzel! Bununla birlikte, birçoğu birkaç kavanoz reçel için ocakta saatlerce durma ihtiyacından dolayı üzülüyor. Sizi memnun etmek ve lezzetli çilek reçelinin yarım saat bile harcamadan yapılabileceğini göstermek istiyoruz.

Kış için pişirmeden şekerle püre haline getirilmiş çilekler

Çilek reçelini hızlı bir şekilde yapmak için şekerle öğütün. Herhangi bir alet kullanılabilir - patates ezme, blender, kıyma makinesi, kaşık. Her şey, elde etmek istediğiniz nihai kıvama bağlıdır - püre veya çilek parçaları ile.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

• 
  Suyu kaynatıyoruz. Su kaynarken, meyveleri saplarından temizliyoruz ve iyice kirden duruluyoruz. Onları kaynar suyla haşlıyoruz.
• 
  Şimdi çileklerin rendelenmesi gerekiyor. Bunun için elek kullandık. Elde edilen kütleye şeker ekleyin. Altta şeker kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın.
• 
  Çilek reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
• 
  Altta şeker kalırsa, üst tabaka ile reçel üzerindeki her kavanoza dökün. Bu katman, reçelin saklama sırasında bozulmasını önleyecektir.
• 
  Haşlanmış kapaklarla kapatın ve bodrumda veya buzdolabında saklayın. Uzun süre saklamayı düşünmüyorsanız, normal naylon kapakların altında bırakın. Afiyet olsun!

Bir blender ile ezilmiş kış için şekerli çilek

Hasat başarılı olduğunda, kış için saklamak istiyorum. Ancak meyveleri pişirme süreci, vitaminleri stoklamak için hiç ilham vermiyor. Çilek reçeli yapmanın en hızlı yolu bir blender kullanmaktır. Ve pişirmenize gerek yok ve reçel, ideal bir meyve püresinin kıvamına geliyor.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Kap Başına Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 1,5 kg.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkayın ve çürük meyveleri atın. Olgun meyvelerle karıştırılarak hala hoş olmayan bir tat verirler. Çileklerin saplarını soyun. Çilekleri bir kağıt havluyla nazikçe kurulayın.
2. Çilekleri bir blender kasesine veya başka bir kaba koyun ve şekerle kaplayın.
3. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Püreyi bir kapta bırakın.
4. Kutuları büküm için hazırlamaya başlayın. Kapaklı kavanozları iyice yıkayın ve sıcak buhar altında sterilize edin.
5. Çilek püresini kavanozlara dökün, kapaklarını sıkıca kapatın ve soğutun. Bu tür sıkışmaların saklama sıcaklığı 2 dereceyi geçmemelidir. Kış için boşluklar hazır!

Kış için şekerli bir kıyma makinesinden çilek

Kıyma makinesi sadece kıyma hazırlamak için değil, aynı zamanda soğuk, kış akşamlarında çaya tatlı bir katkı olarak da kullanılabilir. Bu şekilde, çilekler iyi öğütülür, ayrıca farklı boyutlarda ataşmanlar kullanarak meyvelerin sürtünme derecesini ayarlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Kap Başına Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri iyice durulayın.Bu, en uygun şekilde, bir kevgir içine az miktarda çilek yerleştirerek yapılır. Ardından tüm sapları dikkatlice çıkarın.
2. Fazla neme gerek yoktur, bu nedenle çilekleri kurumaya bırakın veya bir kağıt havluyla işlemi hızlandırın.
3. Şimdi tüm meyveleri bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekiyor. Ek, büyük veya küçük olabilir. Büyük reçel ile çilek dilimleri ile çıkın. Şekeri ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
4. Limonu akan su altında yıkayın ve suyunu sıkın. Bu, özel bir cihaz yoksa manuel olarak yapılabilir. Limon suyunu reçelin içine dökün ve tekrar iyice karıştırın.
5. Şeker dibe çökene kadar çilek püresini hızlı bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökmeniz ve kapağı kapatmanız gerekir. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Dondurucuda şekerle pişirmeden çilek nasıl hazırlanır?

Buzdolabını bir sürü kutu ile doldurma arzunuz yoksa ve ayrı bir kiler yoksa, bu tarif buzdolabında zaten küçük bir boş alan kaplamadan yaz meyveleri hazırlamanıza izin verecektir. Ayrıca kavanoz satın alıp sterilize etmenize gerek yok. Reçeli doğrudan torbalarda saklayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Konteyner Başına Porsiyon - 7.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri kiri çıkarmak için su altında iyice durulayın ve tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içinde atın.
2. Tüm sapları çıkarın. Bu, elle veya bir bıçakla yapılabilir. Hız yaklaşık olarak aynı olacaktır.
3. Çilekleri çırpacağınız bir kaba aktarın. Bir blender ile çırparken kütlenin sıçramaması için yüksek kenarlı tabaklar almak önemlidir.
4. Çilekleri şekerle kaplayın. Tatlı reçel seviyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz. Bu arada, burada bu kural da ters yönde çalışır, çünkü çilek kütlesini donduracağız, bu da şekerin hiç eklenemeyeceği anlamına gelir. Sonra bir diyet reçeli alırsınız.
5. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.
6. Bitmiş reçeli temiz plastik kaplara dökün.
7. Onları bir kapakla kapatıyoruz ve saklamak için dondurucuya koyuyoruz.
8. Dondurucuda yeterli boş alan yoksa, kaplar yerine çanta kullanırız.
9. Masayı lekelememek için poşeti kabın üzerinden tutup dolduruyoruz, bağlanabilmesi veya sessizce iliklenmesi için (kilitli poşetleriniz varsa) boş alan bırakıyoruz.
10. Reçel hazır! Artık kış akşamlarında kendinizi şımartacak bir şeyler olacak.

Buzdolabında saklamak için pişirmeden kış için şekerli çilek

Meyveyi kışa kadar taze tutmak için ısıl işlem görmeden reçel yapabilirsiniz. Böylece vitaminler korunacak ve tadı mümkün olduğunca taze olacaktır. Ve bu tür reçellerin şeker miktarında uzun süreli saklanmasının sırrı. Çileklerin şekere ideal oranı 1: 1.25 olmalıdır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Kap Başına Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 1.25 kg.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri akan su altında iyice durulayın ve doğal olarak kurumaya bırakın veya fazla nemi bir kağıt havluyla dikkatlice çıkarın.
2. Çileklerin saplarını kesin. Sizin için daha uygun olduğu için elinizle de yırtabilirsiniz.
3. Daha sonra çilekleri bir kaba alıp üzerine şeker serpiyoruz ve blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz. Blender yerine mutfak robotu, kıyma makinesi veya mutfağınızdaki diğer doğrama tekniklerini kullanabilirsiniz.
4. Bankaları hazırlıyoruz. Reçellerin kıştan önce bozulmaması için sterilize edilmeleri gerekir. Her kavanoza çilek reçeli dökün. Reçeli dökmeden önce tekrar iyice karıştırmanız veya altta şeker kalmayacak şekilde çırpmanız gerekir.
5. Kapakları sıkıca kapatın ve soğuyana kadar soğutun. Soğuk bir kış akşamında parlak yaz lezzetiyle kendinizi şımartın!

Evde pişirmeden kalın çilekli jöle

Çilekler sadece reçel yapmak için değil aynı zamanda jöle yapmak için de kullanılabilir.Meyveler uzun süre kaynatılmaz, bu da çileğin tüm faydalarının mümkün olduğunca korunacağı anlamına gelir. Ayrıca daha az şekerde fayda sağlar. Bu durumda jelatin kullanımı yiyecekleri uzun süre muhafaza edecektir.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• çilek - 500 gr.
• Su - 100 ml.
• Şeker - 250 gr.
• jelatin - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkayıp tavaya gönderiyoruz. Meyveyi şekerle doldurup 1-2 saat bekletiyoruz, böylece meyve suyu öne çıkmaya başlıyor. Belirtilen süreden sonra bir tencereye su dökün ve orta ateşte 5 dakika bekletin. Karışımı kaynatın. Ardından tavayı ocaktan alıp üzerini bir kapakla kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Suyu ayrı bir kaba dökün ve meyveleri jöleyi süslemek için bırakın.
2. Jelatin pişirme. Jelatin, her 200 ml sıvı için 1 yemek kaşığı gerektirir. Çileklerden sadece 200 ml aldık. suyu, bu yüzden 1 yemek kaşığı alıyoruz.
3. Önce jelatini biraz suda ıslatın ve ardından çilek suyuna ekleyin.
4. Jelatin tamamen eriyene kadar kısık ateşte tutuyoruz.
5. Saklamaya hazırlanıyorsak, suyu çıkarıldıktan sonra kalan çilekleri bir kaseye veya sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
6. Meyveleri jelatinli meyve suyuyla doldurun ve buzdolabına koyun.
7. Hemen kullanmak için pişirirsek, jölenin katılaşması 2 saat sürer. Jöleyi kavanozdan çıkarmak güzel olmayacak, ama kaseden çıkacak. Sadece kaseyi birkaç saniye sıcak suya batırmanız yeterlidir ve jöle itaatkar bir şekilde duvarlarından sıyrılacaktır.
8. Çilekli jöle yapılır! Afiyet olsun!

Bütün çilek ile şurup içinde pişmemiş Victoria çilek

Bugün Victoria çilek reçeli yapacağız. Yoğunluğu ve çok büyük olmayan boyutu ile ayırt edilir, bu da bütün meyvelerle reçel yapmak için idealdir. Meyveler, kış hazırlıklarına tazelik ve estetik bir çekicilik katarak şekillerini koruyacaktır.

Pişirme süresi: 260 dak.

Pişirme süresi: 15 dk.

Kap Başına Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• çilek - 1,2 kg.
• Şeker - 750 gr.
• sitrik asit - 0.3 çay kaşığı
• Taze nane - 2 gr.
• Sıvı pektin - 90 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkayıp tencereye alın.
2. Çilekleri şekerle dolduruyoruz. İlk olarak 500 gram ekleyin, kalanı pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş eklenecektir. Tencerenin kapağını kapatıp 1-2 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, çileklerin suyu sıkılmaya başlamalıdır.
3. Bir maşa veya başka bir aletle bütün çilekleri ayrı bir kaba alıp alta çöken şekerleri çekmesin.
4. Şekeri eritmek için ocağı orta ateşe koyun ve 3-4 dakika kaynatın ve sitrik asit ekleyin. Bu şekerin kristalleşmesini önleyecektir.
5. Çilekleri hala sıcak olan şuruba koyun ve 2 dal nane koyun.
6. Bir kapakla örtün (sıkıca kapatmaya gerek yok!) ve tamamen soğumaya bırakın. Bir gecede bırakmak daha iyidir.
7. Naneyi atıyoruz. Kokusunu çoktan şuruba vermişti. Sıvıyı bir tencereye dökün ve kalan şekerle birlikte pektini ekleyin. Bu numara şurubu daha kalın hale getirecektir. Güveci ocağa koyuyoruz ve şurubu kaynatıyoruz, bir çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz. Kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin.
8. Bütün meyvelere dönüyoruz. Onları sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz.
9. Çilekleri hazırlanan sıcak şurupla doldurun.
10. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca çevirin, kapakları aşağı gelecek şekilde çevirin ve meyvelerin sıcak demlenmesi için bir havlu veya battaniye ile örtün. Bu, çilek pişirmediğimiz için zorunlu bir hazırlık aşamasıdır, ancak sterilize edilmeleri gerekir.
11. Bütün meyve şurubu şimdiden kış saatini bekliyor! Hasat mevsimi gelmeden meyvelerin tadını çıkarın!

Sitrik asitli pişmemiş çilek reçeli için lezzetli tarif

Çilekleri kaynatmak için birkaç saat harcamadan mükemmel çilek reçeli elde etmek ne kadar güzel. Sitrik asit yerine limon suyu ekleyebilirsiniz, daha sonra reçel tamamen doğal ve kışın eksik olan vitaminler açısından zengin olacaktır.

Pişirme süresi: 130 dak.

Pişirme süresi: 10 dk.

Kap Başına Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• çilek - 700 gr.
• Portakal - 350 gr.
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri büyük bir elek içine dökün ve soğuk su altında durulayın. Suyun boşalması için lavabonun üzerinde bir süre bırakıyoruz.
2. Çilekleri ayırıyoruz: meyveleri çalışma yüzeyine koyun ve çürük örnekleri seçin.
3. Sapları kalan meyvelerden çıkarıyoruz.
4. Portakal ve beyaz çizgileri soyun, meyveleri dilimlere bölün.
5. Takozları sabit bir karıştırıcıya yerleştirin ve çırpın.
6. Çilekleri oraya koyun ve tekrar çırpın.
7. Elde edilen püreyi bir tencereye dökün, içine şeker, sitrik asit dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin.
8. Karıştırdıktan sonra çilek püresini sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
9. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın.
10. Çilek reçeli hazır! Süzme peynir veya lor fırınlanmış ürünlere harika bir katkı olduğu ortaya çıktı!