Kış için çilek - kavanozlardaki boşluklar için 10 adım adım tarif

Lezzetli çilek reçeli yapmanın birkaç sırrı vardır: meyveler güçlü ve tatlı olmalı, tercihen çok büyük olmamalı, çürüme ve hasar görmemelidir. Ayrıca, erken çilek çeşitlerini seçmeyin ve ithal meyveleri tercih edin.

Kış için pişirmeden şekerle püre haline getirilmiş çilekler

Taze çilekli jöle altı aylık bir raf ömrüne sahiptir. Bu, smoothie'lere ve dondurmaya eklemenin yanı sıra çay için turta ve krep yapmak için harika bir vitamin karışımıdır.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 6-8.

• 
  İlk olarak çilekleri ayıklıyoruz. Kuyruklardan ve şımarık meyvelerden kurtuluruz. Onları yıkıyoruz. Bu bir kevgir ile yapılabilir. Saf çilekleri bir tencereye aktarın.
• 
  Çileklerin üzerine şeker dökün. Şekerin tüm meyvelere çarpması için karıştırın.
• 
  Çilekleri bir blender ile öğütün. Bir püre yapmalısın. İyice karıştırın ve 60 dakika bekletin. Bu süre zarfında kütleyi izliyoruz, sürekli karıştırıyoruz, böylece tane kalmayacak.
• 
  Çilek püresi demlenirken kavanozları hazırlayın. Onları soda ile yıkar ve uygun bir şekilde sterilize ederiz (bu, çok pişiricide, buhar banyosunda veya fırında yapılabilir). Naylon kapakları birkaç dakika kaynar suyla doldurun.
• 
  Kütleyi kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Buzdolabına koyduk. Çay için krep veya turta ile masaya şekerli taze çilek servis yapın.

Afiyet olsun!

Bütün meyvelerle lezzetli çilek reçeli nasıl pişirilir?

Çilek reçeli meyveleri ev yapımı yoğurda, lor keklerine veya süzme peynirli güveçlere eklenebilir ve kalan şurup kreplerin veya ev yapımı waffle'ların üzerine dökülebilir.

Pişirme süresi - 13 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 3-6.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Çilek kuyruklarını kestik. Bir kevgir içine koyduk ve duruladık, fazla sıvıyı bardağa bıraktık.
2. Büyük bir tencerenin altını biraz şekerle doldurun. Üstte boşluk kalmayacak şekilde bir kat çilek ile kaplayın. Çileklerin üzerine şeker serpin ve tekrar bir çilek tabakası koyun. Tüm şeker ve çilekler bitene kadar işleme devam ediyoruz.
3. Karışımı bir kapakla örtün ve 6 saat veya gece boyunca bırakın. Bu süre zarfında, çilekler demlenecek ve meyve suyu verecektir.
4. Çilekler hazır olduğunda ocağı açın ve içindekileri içeren tavayı ocağa koyun. Reçel kaynatılmalıdır. Tencerenin dibinde şeker kalırsa, karışımı çözünmesi için karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
5. Çileklerin şurupla (5-6 saat) doyurulmasını ve tekrar ocağa koyulmasını bekliyoruz. Kaynamaya getirin. Sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın.
6. 10 dakika sonra ocağı kapatın. Reçeli kavanozlara döküyoruz (önceden sterilize ediyoruz). Örtün ve yuvarlayın. Oda sıcaklığında saklayın.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli çilekli beş dakikalık reçel tarifi

Bu reçel en faydalıdır, çünkü hızlı pişirme sırasında hemen hemen tüm faydalı maddeler korunur ve uzun süreli pişirme sırasında çileklerdeki değerli vitamin ve minerallerin çoğu yok edilir.

Pişirme süresi - 7 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 3-6.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 800 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ayırın, ılık suyla durulayın ve kurulayın. Fazla sıvıyı emmek için meyveleri kağıt havluların üzerine koyabilirsiniz.
2. Şeker ve çilekleri büyük bir leğene katmanlar halinde koyuyoruz (bir şeker tabakası - bir çilek tabakası). Çilekleri ezmemek için bir spatula ile hafifçe karıştırın.
3. Havzayı bir kapakla örtüyoruz ve çileklerin demlenip suyunu salması için 5-6 saat bekletiyoruz. Bu yöntem su eklememenizi sağlar: çilekler kendi suyunda kaynatılır.
4. Kavanozları sterilize ediyoruz. Küçük kavanozlar almak daha iyidir, böylece reçel iki veya üç kez yenebilir, aksi takdirde bozulur. Kapakları da kaynatın.
5. Pişirmeye hazır olan çilekleri birlikte verilen ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz. Yavaşça karıştırın ve köpüğü çıkarın. Reçel kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Ocağı kapat.
6. Şurubu meyvelerle birlikte kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve sıkıca kapatın. Buzdolabında saklamak için ayrılıyoruz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede limon suyu ile kalın çilek reçeli

Çok pişiricide pişirme yöntemi belirli koşullar altında uygundur: örneğin, soba olmayan bir kır evindeyseniz. Reçel az şeker ve biraz ekşilik ile yapılır.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 700 gr.
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Reçel için bozulmamış çilekleri seçin ve ılık suda (bir kevgir içinde) durulayın. Tüm suyun boşalmasını ve çileklerin kurumasını bekliyoruz. At kuyruğunu kaldırıyoruz.
2. Çilekleri multicooker kasesine koyun ve şekerle kaplayın. Şekerin meyvelerin üzerine eşit dağılması için kaseyi ellerimizle bir yandan diğer yana sallıyoruz.
3. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve bir kapakla kapatın. Çileklerin suyunu çıkarmaya başlaması için yaklaşık 40 dakika ısıtma modunda tutun.
4. Çilek suyu sıktı. Şimdi "Pişirme" modunu açın ve kaynatın. Kapağı açın ve reçeli 25 dakika daha pişirin. Köpüğü çıkarın.
5. Pişirmenin sonuna doğru (5 dakika) üç yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Şurubu daha kalın hale getirmek için meyveleri ayrı bir kaba koyun, şurubu 15-20 dakika pişirin. Kabarcıklarla kaplandığında, çilekleri kaseye geri koyun ve reçeli 4 dakika daha pişirin.
6. Kavanozları sterilize edip kapaklarını dilediğiniz şekilde kaynatıyoruz. Kavanozları reçelle dolduruyoruz ve kapaklarla kapatıyoruz. Reçel kavanozlarını ters çevirin ve sarın. Soğuması için 24 saat bekletin. Kilerde depolamak için ayrılıyoruz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için çilek reçeli yapmak için adım adım tarif

Çilek reçeli hem konserve hem de konserve olmadan saklanabilir. İki kilo çilek mükemmel bir vitamin karışımı yapacaktır, asıl mesele meyvelerin zarar görmemiş olmasıdır.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 3-6.

İçindekiler:

• çilek - 2 kg.
• Şeker - 2 kg.

Pişirme işlemi:

1. Tüm meyveleri sıralıyoruz: şımarık olanlardan kurtulun ve kuyrukları çıkarın. Çilekleri yıkayıp kurutuyoruz. Temiz meyveleri büyük bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın. Şekeri eşit olarak dağıtmak için hafifçe sallayın.
2. Bir yulaf ezmesi oluşturmak için çilekleri bir blender ile çırpın.
3. Ocağı açıp tavayı ocağa koyuyoruz. Kaynamaya getirin. Kısık ateşte pişirin: reçel miktarı yarıya indirilmelidir. Sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın.
4. Çilekli jöle neredeyse hazır olduğunda kavanozları ve kapakları sterilize etmeye başlıyoruz. Reçelin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: bir kaşığa biraz tatlı koyun ve bir tabağa dökün.Çilek karışımı akmıyorsa reçel hazır demektir.
5. Reçelleri kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Reçel soğuyunca kavanozları kilere gönderiyoruz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için kendi suyunda çilek

Kışın, taze meyvelerde büyük miktarlarda bulunan yeterli vitamin ve besin maddesi yoktur. Onları dondurabilirsiniz, ancak çözüldükten sonra meyveler sulu olacak ve çok lezzetli olmayacaktır. Tüm "yararlılığı" başka bir şekilde kaydetme seçeneği var.

Pişirme süresi - 8 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 1-2.

İçindekiler:

• Taze çilek - 500 gr.
• Şeker - 250 gr.
• sitrik asit - 1-2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kir ve kumu çıkarmak için taze çilekleri durulayın. Bunu yapmanın en uygun yolu bir kevgir içinde. Meyveleri kısa bir süre bırakırız, böylece camın aşırı nemi olur.
2. Çilekleri bir tencereye alın ve şeker ekleyin. Sitrik asit ekleyin, sadece birkaç yemek kaşığı (limon suyu ile değiştirilebilir). 7-8 saatliğine ayrılıyoruz. Çileklerin suyu başlatmak için sadece zamanı olacak.
3. Tavayı ocağa koyup ocağı açıyoruz. Kaynatın, reçeli 15 dakika daha pişirin ve aynı anda köpüğü çıkarın, böylece yuvarlandıktan sonra tatlılık ekşi olmaz.
4. Kavanozları ve kapakları fırında sterilize ediyoruz.
5. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla sarın. Kavanozları sarıyoruz ve bir süre soğumaya bırakıyoruz. Kilerde saklıyoruz. Çilek muamelesi, gözleme veya pasta dolgusu olarak kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Çilekli limon reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Limon kabuğu reçele alışılmadık, hafif baharatlı bir tat ve koku verecektir. Çok büyük olmayan bir muamele için çilek seçmek daha iyidir, meyveler büyükse, onları iki veya dört parçaya bölebilirsiniz.

Pişirme süresi - 3 saat.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 3-6.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 800 gr.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkıyoruz. Büyük bir kaseye soğuk su dökün ve içine çilekleri 5 dakika boyunca dökün. Sonra süzüyoruz. Çilekleri tekrar akan ılık suyla yıkarız. Çilekleri bir kevgir içine dökün ve suyunu boşaltmak için bir kasenin üzerine koyun.
2. Çilekleri kağıt havluyla kurulayın. Şeker hazırlanıyor.
3. Çürük meyvelerden ve kuyruklardan çileklerden kurtuluruz.
4. Kalın tabanlı ve kulplu büyük bir tencereye ihtiyacımız var. Tencerenin dibine ince bir tabaka toz şeker dökün. Ardından, çilekleri yerleştirin. Şeker ve çilekleri kat kat dizmeye devam ediyoruz. Bu çileklere daha fazla meyve suyu verecektir. Tavayı bir kapakla kapatın ve biraz sallayın.
5. Serin bir yerde bir saatliğine ayrılıyoruz. Bu arada limon kabuğu rendesini hazırlayalım. Limonu hafifçe rendeleyin, böylece beyaz kabuğu lezzete girmez. Meyve suyunu ayrı bir kaba sıkın.
6. Kavanozları ve kapakları sterilize etme zamanı. Bunu fırında yapıyoruz. Kutuları ızgaraya koyduk, ters çevirdik, kapakları koyduk. 150 derece sıcaklıkta 15 dakika sterilize ediyoruz.
7. Meyveler zaten suyu sıktı. Geriye sadece şekeri eritmek kalıyor. Ocağı orta ateşte açın ve tavayı ocağa koyun. İçeriği karıştırmayın, sadece zaman zaman tavayı iki yana sallayın.
8. Köpük göründüğünde, ısıyı azaltın ve çilekli tatlıyı 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavayı sürekli sallayın ve köpüğü çıkarın.
9. Ocağı kapatın ve reçeli 60 dakika bekletin, böylece meyveler kendi suyuyla doyurulur. Sonra ocağı tekrar açın ve kütleyi orta ateşte pişirin. 5 dakika sonra kabuğunu ve limon suyunu ekleyin.
10. Reçel kaynadığında, düşük ateşte 5 dakika daha pişirin, karıştırmayın, sadece tavayı içindekilerle sallayın. Ocağı kapatın ve reçeli 2-3 dakika bekletin.
11. Mutfak masasına temiz ve kuru bir havlu koyuyoruz. Üzerine teneke kutular koyarız, yanına kapakları koyarız.
12. Reçeli kavanozlara dökün, kapakları üstüne koyun ve yuvarlayın. Bankaları deviriyoruz. Bir battaniye veya ılık battaniye ile örtün ve gece boyunca bırakın. Sonra mahzendeki soğutulmuş tenekeleri çıkarıyoruz.

Afiyet olsun!

Kışa orman çileği reçeli nasıl hazırlanır?

Bahçe çileklerinin aksine, orman çilekleri küçüktür, ancak çok hoş kokuludur. Saplar vitamin bakımından yüksektir, bu nedenle genellikle reçel işleminde bırakılırlar.

Pişirme süresi - 31 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dak.

Kap Başına Porsiyon: 1-2.

İçindekiler:

• Saplı orman çileği - 4 yemek kaşığı.
• Sitrik asit - 1 gr.
• su - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hasar görmemiş çilekleri seçip bir kevgir içine döküyoruz. Birkaç kez soğuk suyla duruluyoruz. Derin bir kasenin üzerine bir kevgir koyun ve fazla sıvıyı boşaltın.
2. Çalışma yüzeyini kağıt havlularla kaplıyoruz ve kuruması için çilekleri üzerlerine koyuyoruz. Kağıt yoksa, sıradan olanları kullanabilirsiniz.
3. Kalın tabanlı bir tencere alın ve içine çilekleri dökün. İçini şekerle doldurup tavayı biraz sallayarak şekerin tüm çilekleri kaplamasını sağlıyoruz.
4. Bir bardak su içinde bir tutam sitrik asit eritin. Çilekleri ve şekeri üzerine dökün.
5. Bir kapakla örtün ve meyvelerin suyunu bırakması için 5 saat bekletin. Ayrılan süreden sonra ocağı açın ve brülöre çilekli bir tencere koyun. Kaynayana kadar kısık ateşte pişirin ve 5 dakika daha sonra köpüğü sürekli olarak çıkarın.
6. Ocağı kapatın ve reçeli 24 saat bekletin. Bir gün sonra karışımı tekrar ocakta 45 dakika pişirin. Kavanozları ve kapakları hazırlıyoruz, sterilize ediyoruz.
7. Bitmiş reçeli kavanozlara gönderip yuvarlarız. Soğutun ve kilere koyun.

Afiyet olsun!

Sağlıklı ve lezzetli şekersiz çilek reçeli

Reçeli lezzetli hale getirmek için tatlı çilekleri seçmelisiniz. Daha etkileyici bir tat için genellikle pişirme sırasında sitrik asit veya limon suyu eklenir.

Pişirme süresi - 3 saat.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 3-6.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• sitrik asit - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri birkaç kez soğuk suyla iyice durulayın. Çürük meyveleri ayıklayıp kurtuluruz, sapları çıkarırız. Kağıt havluyla kurulayın.
2. Çilekleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Derin bir kaseye veya salata kasesine dökün.
3. Şimdi uygun bir pişirme kabı bulmanız gerekiyor. Kalın tabanlı bir tencere alabilirsiniz. İçine çilek kütlesini dökün. Sitrik asit serpin (limon suyu kullanabilirsiniz).
4. Tavayı ocağa koyup ocağı açıyoruz. Orta ateşte çilekleri pişirmeye başlıyoruz. Kütlenin kaynamasını ve 5 dakika daha kaynamasını bekliyoruz. Köpük oluşumunu izliyoruz, bir çorba kaşığı ile çıkarıyoruz.
5. Ardından ocağı kapatın ve içindekileri içeren tavayı serin bir yere çıkarın. 50 dakikalığına ayrılıyoruz. Prosedürü tekrarlıyoruz: ısıtın, 5 dakika pişirin ve yaklaşık bir saat soğutun. Tekrar ısın.
6. Kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz. Fırında yapalım.
7. Reçeli tek tek kavanozlara döküyoruz. Kapaklarla örtüyoruz ve özel bir cihaz kullanarak sarıyoruz. Sarıyoruz ve çıkıyoruz. Sonra saklamak için kilere taşıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için 3 litrelik kavanozlarda çilek kompostosu

Tatlı bir içecek temini zor olmayacaktır. Ancak kışın çileklerde bol miktarda bulunan vitamin ve besinlerin tadını çıkaracaksınız.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• çilek - 250 gr.
• Şeker - 200 gr.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, gelecekteki komposto için bir kavanoz hazırlamanız gerekir. Soda ile iyice temizliyoruz ve duruluyoruz.
2. Bir tencere alıp içine su döküyoruz. Ocağın üzerine koyduk. Orta ateşte kaynama noktasına getirin. Sterilizasyon için ayrı bir kapta biraz daha su kaynatın.
3. Çilekleri durulayın ve bir kevgir içine koyun. Kasenin üstüne yerleştirin. Fazla sıvının boşalmasını bekliyoruz. Kuyruklardan ve çürük meyvelerden kurtuluruz. Kavanozu kurutup 1/3 oranında dolduruyoruz. Çileklere şeker ekleyin.
4. Tüm manipülasyonlar, daha sonra şekerli çileklerin üzerine dökmek için su kaynamadan önce yapılmalıdır.
5. Şimdi sterilizasyon amaçlı kabın dibine bir havlu koyuyoruz. Kavanozu koyduk ve bir kapakla kapattık. Ağır bir cisimle bastırın ve 30 dakika bekletin. Meyveler yüzeye yüzmelidir.
6. Kavanozu yuvarlayıp ters çeviriyoruz, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtüyoruz.

Afiyet olsun!