Klasik ballı kek - 10 kolay tarif

Klasik ballı kek asil bir kökene sahiptir - bu tatlıyı ilk takdir eden Rus imparatorlarıydı. Pasta hızla popülerlik kazandı ve şimdi tarifinin düzinelerce varyasyonu var. Ballı kekler genellikle büyük miktarlarda pişirilir ve ekşi krema veya başka krema ile sandviçlenir. Nazik bir bal keki için ön koşul, 8-10 saat boyunca uzun süreli emprenyedir.

Ballı kek: Sovyet döneminden klasik bir tarif

Sovyet döneminde, ballı kek, kek katmanlarının parlak kahverengi rengi nedeniyle genellikle "Ryzhik" olarak adlandırıldı. Hamur bir su banyosunda hazırlandı, kekler ekşi krema ile ıslatıldı ve bitmiş kek, pişmiş hamur artıklarından kırıntılarla serpildi.

Pişirme süresi: ıslatmadan - 2 saat.

Kap Başına Porsiyon: 10.

• 
  Hamurun tabanını bir su banyosunda hazırlayın. Bunu yapmak için suyu bir tencerede ısıtın. Tereyağı, şeker ve balı uygun çapta (tavaya iyi yapışacak ama içindeki suya değmeyecek şekilde) bir kaba koyun, ara sıra karıştırarak eritin.
• 
  Erimiş kütleyi ısıdan çıkarın. Düzgün bir kıvamda ve zengin koyu sarı renkte olmalıdır.
• 
  Ayrı bir kapta, yumurtaları önceden kabartma tozu ile karıştırarak bir karıştırıcı ile çırpın. Sodayı sirke ile söndürebilirsiniz, böylece pişirirken kesinlikle tadını ve kokusunu hissetmezsiniz.
• 
  Çırpılmış yumurtaları eritilmiş tereyağı, şeker ve bal ile birleştirin. Tatlı karışımın çok sıcak olmadığından emin olun ve tüm içeriği karıştırarak yumurtaları yavaş yavaş dökün.
• 
  Unu önceden eleyin ve yumurta-bal karışımına küçük parçalar ekleyin. Veya zaman zaman hamuru yoğurarak hemen bir elek ile un ekleyebilirsiniz. Hamur kalın fakat yumuşak olmalıdır.
• 
  Hamurdan daha yoğun bir parça oluşturun. Bunu yapmak için, çalışma yüzeyine un dökün ve hamuru içinde yuvarlayın, ellerinize yapışmayan esnek, esnek bir kütle elde edene kadar yoğurun.
• 
  Hamura bir somun (silindir) şekli verin ve planlanan kek sayısına göre gerekli sayıda parçaya bölün. Topları parçalardan yuvarlayabilir ve katmanları açarken bir peçete ile kapatabilirsiniz.
• 
  Bir parşömen yaprağı veya bir silikon mat üzerinde, her bir hamur topunu çok ince bir daireye yuvarlayın. Bir kalıp veya uygun çapta herhangi bir kap kullanarak dairenin kenarlarını hizalayın. Pürüzlü kenarlar kesilemez, ancak piştikten sonra kırılabilir
• 
  Sıcak bir fırında kekleri tek tek pişirin - 200 derecelik bir sıcaklıkta. Her kek yaklaşık 2-3 dakika sürer.
• 
  Pişmiş hamur parçalarını bir karıştırıcıda öğütün veya elle ufalayın.
• 
  Ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpıp limon suyu ekleyerek hazırlayın. Biraz vanilin ekleyebilirsiniz.
• 
  Tüm kekleri ekşi krema ile yağlayın, yanları yağladığınızdan emin olun. Onları üst üste koyun ve hamur kırıntıları serpin. Pastayı iyice ıslanması için 8-10 saat buzdolabına koyun. Bitmiş ballı keki beğeninize göre süsleyin.

Afiyet olsun!

Evde muhallebi ile lezzetli ballı kek

Muhallebi, klasik ballı keke eklerleri anımsatan özel bir tat verir. Kremayı ocakta pişirmeye hazırlanın.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• bal - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Un - 3-4 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 50 gr.
• soda - 0,5 çay kaşığı.

Krema için:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Süt - 500 ml.
• Şeker - 0.5-0.7 yemek kaşığı.
• Un - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı - 100 gr.
• Tatmak için vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Ateşe atılabilen bir kapta tereyağı, şeker ve balı karıştırın. Şeker kristallerinin kalmaması için her şeyi kısık ateşte eritin. Tatlı kütleyi soğutun.
2. Yumurtaları çatal veya mikser ile çırpın.
3. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Sodayı sirke ile söndürüp söndürmemek - karar sizin. Ve eğer kabartma tozu kullanıyorsanız, hamuru yoğurmanın sonunda eklemek daha iyidir.
4. Unu yavaş yavaş tereyağı, şeker ve bal karışımına karıştırın ve ardından çırpılmış yumurtaları hamurun içine dökün, iyice karıştırın. Hamur kalın olmalı, ancak sert olmamalıdır. Ellerinizle yoğurarak elastikiyetini elde etmek zorunludur.
5. Hamurdan 7-9 parça toplar yapın, streç film ile kaplayın ve bir süre buzdolabına koyun.
6. Kremayı hazırlayın. Bir kapta yumurta, toz şeker ve vanilya şekeri, unu karıştırın. Ateşe verin ve karıştırarak bir dereye süt dökün. Un topakları oluşmaması için mümkün olduğunca sık ve ritmik olarak karıştırmaya çalışın. Yavaş yavaş, krema kalın bir kıvam alacak, ardından ocaktan alın.
7. Tereyağını sıcak kremaya koyun ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, streç film ile kaplayın.
8. Hamur keklerini yuvarlak bir şekilde pişirin. Her kek 200 derecelik bir fırında 3 dakika pişirilmelidir. Hala sıcakken, daha fazla serpmek için kırıntıları bırakarak düz olmayan kenarları kesmek daha iyidir.
9. Kek ve krema soğuyunca her pastayı krema ile doyurun ve bir piramit içine koyun. Pastayı her taraftan krema ile kaplayın, hamur parçalarından kırıntıları serpin ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Pastayı gece boyunca ıslanmaya bırakmak iyidir.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile klasik ballı kek

Bu tarif, şeker veya pudra şekeri ile hazırlanabilen geleneksel ekşi krema kullanır. Süslemek için cevize ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Şeker - 200 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Un - 400-500 gr.
• bal - 3 yemek kaşığı. ben.
• Soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Yağlı ekşi krema - 800 gr.
• Şeker - 230 gr.

Dekorasyon için:

• ceviz - 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kek hamurunu su banyosunda hazırlayın. Bunun için derin bir tencereye su koyup kaynatın. Uygun çapta başka bir kapta tereyağı, bal ve şekeri karıştırın, su ile bir tencereye koyun ve karışımı şeker taneleri eriyene kadar karıştırın.
2. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırırken karışımı daha hafif bir duruma getirin ve hacmini artırın. Kabı ocaktan alın.
3. Yumurtaları ayrı bir kapta mikser yardımıyla çırpın ve ardından soğuyan bal, tereyağı ve şeker karışımına ekleyin.
4. Un, bir elekten eleyin, diğer ürünlerle karıştırın. Yeterince kalın olmayabilir, ardından un ekleyin.
5. Hamuru kekler için gerektiği kadar parçaya bölün. Belirtilen sayıda malzemeden yaklaşık 5-7 kek elde edilecektir.
6. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yağlı kağıt üzerinde kekleri pişirin. Pişirme süresi 3-4 dakikadır. Fırından çıkardıktan sonra, kekler eşit olacak şekilde kesilmelidir.
7. Ekşi kremayı şeker veya pudra şekeri ile karıştırın ve istediğiniz kıvama gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ekşilik için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
8. Kremayı keklerin üzerine yayın, kenarlarını iyice kapladığınızdan emin olun. Kırıntıları ezin ve kekin her tarafına serpin.
9. Ballı keki süslemek için cevizler ezilebilir veya yarım çekirdeklerde kullanılabilir. Pastayı 6-10 saat buzdolabında bekletmek için gönderin.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile ballı kek için basit bir tarif

Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağlı krema, ballı keklerle iyi gider.Ceviz bu birliği iyi tamamlar. Kek ekşi kremadan daha tatlı ve daha kalın çıkıyor.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• bal - 2 yemek kaşığı. ben.
• Un - 350-500 gr.
• soda - 0,5 çay kaşığı.
• Şeker - 200 gr.
• Tereyağı - 150 gr.

Krema için:

• Tereyağı - 300 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• ceviz - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir su banyosuna veya sadece ocağa bal, şeker ve tereyağı içeren bir kap koyun. Kaynamasına izin vermeyin, ancak her şey eriyene kadar ısıtın.
2. Karışıma kabartma tozu ekleyin ve hızlıca karıştırın, ocaktan alın.
3. Yumurtaları bal ve şekerle soğutulmuş tereyağına sürün ve karıştırın.
4. Unu bir elek ile eleyerek porsiyonlar halinde ekleyin. Homojen kalın bir hamur yoğurun. Hamur size ince geliyorsa un eklemek için acele etmeyin. Buzdolabında 30-60 dakika beklemeli, ardından kıvamı biraz değişecektir.
5. Ardından çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru yayın. Şimdi esnekliğini ve yoğunluğunu objektif olarak değerlendirmeniz gerekiyor. Elinize yapışırsa un ekleyin. Esnek bir hamur elde edin ve parçalara ayırın (en az 5)
6. Her parçayı bir oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın ve istediğiniz şekli verin - bir kare, bir daire, bir kalp, vb.
7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kekleri tek tek pişirin - her biri 3-4 dakika.
8. Kekler soğurken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü bir blender ile çırpın.
9. Fındıkları ikiye bölün - biri kremaya, diğeri - serpme ve süsleme için.
10. Kekleri krema ile yağlayın ve bir kısmına kıyılmış fındık serpin.
11. Hamurun kırıntılarından elde ettiğiniz kırıntıyı fındık kırığı ile karıştırıp kekin üzerine serpin. Kalan fındıklarla üzerini süsleyin. Ballı keki buzdolabında birkaç saat bekletin.

Afiyet olsun!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile klasik ballı kek

Bu tarife göre ballı kek, viskoz, hoş bir krema ile çok tatlı çıkıyor. Kremadaki aşırı tatlılığı dengelemek için ekşili taze meyveleri kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Un - 400-500 gr.
• bal - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı - 100-120 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Krema için:

• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Tereyağı - 200 gr.
• Taze meyveler (kiraz, ahududu, kuş üzümü) - 150 gr.
• Taze süt - emprenye için.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağı, şeker ve balı bir kapta eritin. Bu ocakta, mikrodalgada, su banyosunda yapılabilir.
2. Sıcak karışıma soda ekleyin (hazırlamanın başka bir aşamasında kabartma tozu kullanılır) ve iyice karıştırın.
3. Kütleyi soğutun ve her birini yoğurarak yumurtaları birer birer ekleyin.
4. Hazırlanan bal, tereyağı, şeker ve yumurta karışımına un dökün. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanırsanız, un ile birlikte toplam kütleye eklenmelidir. Hamur, haddelemede olduğu gibi hemen çıkacaktır.
5. Hamuru eşit parçalara bölün ve 0,5 cm'den kalın olmayan ince tabakalar halinde istediğiniz şekilde açın.
6. Kekleri, pişerken şişmemeleri için çatal veya kürdan ile birkaç yerinden kesin. Tüm katmanları bir kerede hazırlamak daha iyidir, çünkü çok çabuk pişirilirler - kelimenin tam anlamıyla 3 dakika içinde. Fırın sıcaklığı 200 derece civarında olmalıdır.
7. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını karıştırın ve bir blender ile çırpın.
8. Kekleri önce süt, sonra krema ile yağlayın. Kremadan sonra her ikinci kekin üzerine taze çilek koyun. Pastanın her tarafını krema ile kaplayın.
9. Ballı keki kırıntılarla serpin. Pasta pişirmekten daha fazlası yoksa, kurabiyeleri veya zencefilli kurabiyeleri parçalayabilirsiniz. Emprenye için pastayı gece boyunca veya birkaç saat buzdolabına gönderin.

Afiyet olsun!

Bir tavada ballı kek yapmak için adım adım tarif

Ballı kekin içindeki kekler çok ince olduğu için pankek gibi direkt tavada pişirilebilir. Fırın tepsileri ve fırınla ​​uğraşmanıza gerek kalmazken kek de aynı derecede lezzetli olacak.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Un - 0,5 kg.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bal - 3-4 yemek kaşığı. ben.
• soda - 1 çay kaşığı
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.

Krema için:

• Ekşi krema - 600 gr.
• Pudra şekeri - 300-400 gr.
• Vanilin - 10 gr.
• Süslemek için çilek, fındık veya çikolata.

Pişirme işlemi:

1. Ocakta veya mikrodalgada tereyağı ve balı eritin.
2. Yumurtaları şekerli bir köpükte çırpın ve ardından onlara 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
3. Tereyağı ve bal karışımına kabartma tozu karıştırın. Kütlenin netleştirilmesinde ve hacminde bir artışta ifade edilen gözle görülür bir reaksiyon meydana gelecektir.
4. Ardından iki kabın içeriğini birleştirin.
5. Unu ekleyin, hamuru önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun. Esnek olmalı, iyi yuvarlanmalıdır.
6. Hamurdan aynı büyüklükte 5-6 top oluşturun ve keklerin pişeceği tepsinin çapı etrafında yuvarlayın. Dairenin bir tarafında çatalla delin.
7. Tavayı iyice ısıtın. İçinin zarar görmemesi önemlidir çünkü kekleri yağsız kızartmanız gerekir ve yüzeyden kolayca çıkmaları gerekir. Orta ateşte her iki taraftaki kekleri 1,5 dakika kızartın.
8. Ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırabilirsiniz.
9. Krepler soğuyunca üzerlerini bolca krema ile kaplayın ve istifleyin. Pastanın kenarlarını kesin, kenarlarını krema ile kaplayın. Pastanın kalıntılarından kırıntılarla pastayı her tarafına serpebilirsiniz. Ballı keki eritilmiş çikolata, fındık veya çilek ile süsleyin. Birkaç saat sonra masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Su banyosunda ballı kek için basit bir tarif

Su banyosundaki hamur çok elastiktir ve eşit şekilde pişirilir, çarpma ve çatlama olmaz. Aşırı ısıtmamak ve ayrıca kekleri fazla kurutmamak önemlidir.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• bal - 3 yemek kaşığı. ben.
• Un - 400 gr.
• Yağ - 100 gr.
• Şeker - 150 gr.
• soda - 0,5 çay kaşığı.

Krema için:

• Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.
• Ekşi krema - 400 gr.
• Pudra şekeri - 150 gr.
• vanilin - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Su banyosu yapmak için mutfak eşyaları hazırlayın. Suyu ısıtmak için bir kap ve aynı çapta ancak derin olmayan bir kap alın. Su dolu tencereyi ocağa koyun.
2. İkinci bir kapta yumurta, bal, şeker ve sodayı karıştırın, her şeyi çatalla çırpın. Sonra yumuşak tereyağı ekleyin ve kaseyi açık bir su kabına koyun.
3. Ocağı açın, bir tencerede suyu kaynatın ve üst kaptaki kütleyi kaynamasına izin vermeden karıştırın. Hacmi artacak ve köpükle kaplanacaktır. Bu durumda, kütle bir su banyosunda birkaç dakika tutulmalı ve ardından çıkarılmalıdır.
4. Soğuyan karışımın içine unu dökün, hamuru yoğurun ve bir torbaya veya film altına koyun ve 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Hamuru buzdolabında 6-8 parçaya bölün, her birinden ince bir kabuk açın.
6. Kekleri fazla kurutmadan fırında pişirin. Ballı kek için ince bir hamurun çabucak hazırlandığını, bir kekin oldukça yüksek bir sıcaklıkta - yaklaşık 200 derece - sadece 2-3 dakika pişirildiğini unutmayın.
7. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekeri ile vanilinden krema hazırlayın. Tüm bileşenlerin sadece bir karıştırıcı ile çırpılması gerekir. Krema sürekli olarak kalınlaşmıyorsa krema için kıvam arttırıcı kullanılmasına izin verilir.
8. Kekleri krema ile kaplayın. Biraz ıslanmasına izin verin ve bal halkalarını tek tek katlayın. Yüzeyi krem ​​macunla kaplayın. Tatmak için giyinmeyi seçin? Pişmiş hamur artıklarından kırıntılar veya hindistancevizi gevreği veya sadece pudra şekeri olabilir.
9. Pastayı bir gece buzdolabında bekletin ve sonra istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede pişirilmiş klasik ballı kek

Yavaş bir tencerede ballı kek pişirmek, sizi hamuru açma zahmetinden kurtaracaktır. Kek hazırlamak fırında veya ocakta olduğundan çok daha kolaydır ve ortaya çıkan tatlı yumuşak ve havadardır.

İçindekiler:

• Un - 1.5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• bal - 3 yemek kaşığı. ben.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Yüksek yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - 200 gr.
• vanilin - 0,5 çay kaşığı
• Limon suyu - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları ve şekeri pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.
2. Balı şekerli yumurtalara dökün ve hepsini birlikte çırpın. Bal çok kalınsa veya kristalleşmişse, önce bir su banyosunda veya mikrodalgada eritmeniz gerekir, ancak kaynamasına izin vermeyin.Eritilmiş balı ince bir akış halinde yumurta karışımına dökün ve hemen çırpın.
3. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yumurta-bal kütlesine dökün, her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur, krep için olana benzer.
4. Multicooker kasesini yağla yağlayın, "Pişirme" modunu açın ve sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın.
5. Hamuru bir kaseye dökün, kapağını kapatın ve 40-50 dakika pişirin. Hamura ne olduğunu çok merak etseniz bile, hiçbir durumda kapağı açmayın, aksi takdirde yemyeşil ballı kekiniz başarılı olmaz, düşme riski vardır. Süre dolduğunda, pişmiş bisküviyi multicooker'den çıkarın ve soğutun.
6. Krema için ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın. Vanilin ve limon suyunu ekleyin. Kalınlaştırmak için bir krema koyulaştırıcı kullanabilirsiniz.
7. Soğutulmuş ballı bisküviyi keskin bir bıçakla veya kekleri kesmek için özel bir aletle keserek 3-4 keke bölün. Alt keki çok ince kesip keki serpmek için kırıntının üzerine koyabilirsiniz.
8. Kekleri kremayla kaplayın, yanlara bolca sürün, her tarafına kırıntı serpin. Dilediğiniz gibi süsleyin. Böyle bir kek çok çabuk ıslatılır, bu nedenle pişirdikten hemen sonra tadına bakabilirsiniz, ancak en az bir saat beklemesine izin vermek daha iyidir.

Afiyet olsun!

İspanyol çikolatalı ballı kek

Bu pasta çok zarif ve şenlikli görünüyor, bu nedenle yüksek sesli bir kutlama için uygundur. Hem kekler hem de dekor çikolata tadında. Pastanın üstünü taze veya konserve meyvelerle süslemeniz önerilir.

İçindekiler:

• Un - 400 gr.
• Kakao - 2 yemek kaşığı. ben.
• bal - 3 yemek kaşığı. ben.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• soda - 0,5 çay kaşığı.
• Şeker - 150 gr.

Krema için:

• Süt - 400 gr.
• Şeker - 200 gr.
• Nişasta - 20 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tereyağı - 200 gr.
• vanilin - 0,5 çay kaşığı

Sır için:

• Kakao - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• Süt - 1 yemek kaşığı. ben.
• Yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Hamurun tabanını hazırlamak için bir su banyosu kullanmanız gerekir. Üzerinde tereyağı, şeker, bal ve yumurta karışımını iyice ısıtmanız gerekir. Tüm bu ürünleri karıştırırken alt kapta su kaynattıktan sonra yaklaşık 7 dakika banyoda bekletin. Ardından kabartma tozu ekleyin, ısıyı azaltın ve 3-4 dakika daha tutun. Kütleyi soğutun.
2. Unu kakao ile karıştırın ve soğuyan karışıma ekleyin. Hamuru yuvarlamaya uygun bir dokuda yoğurun, yani esnek ve orta kalınlıkta olmalıdır.
3. Hamurdan aynı büyüklükte 6-8 top yapın ve üzerlerini folyo ile kaplayarak veya polietilen içine koyarak soğutun. Bu, hamuru istenen duruma getirecektir.
4. Topları tortillalara yuvarlayın ve 200 derecelik fırında pişirin. Keklerin fırında kalma süresi 2-3 dakikadır.
5. Kremayı hazırlayın. Önce bir su banyosunda veya ocakta şeker, yumurta, nişastayı bir kapta ısıtın. Daha sonra kütleyi yoğurarak karışıma süt dökün. Fark edilir şekilde kalınlaşmalıdır. Kremayı ocaktan alın, içine tereyağı koyun ve ardından kütleyi biraz soğutun ve bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Pişen ve soğuyan kekleri krema ile kaplayın.
7. Glazürü kaynatın: şeker, kakao ve sütü bir kapta karıştırın ve ateşe verin. Kütle iyi ısıtıldığında iyice yoğurun, ancak kaynatmayın. Glazeyi ocaktan alın, üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Soğutun ve ballı keki çikolata kütlesi ile kaplayın. Üstüne taze veya konserve meyveler koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kekleri yuvarlamadan basit ve lezzetli ballı kek

Bu tarifte ballı kek hamuru sıvı bir kıvama geliyor ve yuvarlanmak yerine kalıba dökülüyor. Bu, hostesin zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar, ancak tatlının tadı, hazırlamanın basitliğinden zarar görmez.

İçindekiler:

• Taze sıvı bal - 3 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - yaklaşık 200 gr.
• Tereyağı - 150 gr.
• Süt - 50 ml.
• soda - 0,5 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Un - 250 gr.

Krema için:

• % 30-35 - 300 g yağ içeriğine sahip krem.
• Pudra şekeri - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru geleneksel şekilde hazırlayın: Bir mikser kullanarak 2 yumurtayı şekerle çırpın ve bir kenara koyun. Unu kabartma tozu ile karıştırın. İçine eritilmiş tereyağı, bal ve sütü dökün, karıştırın ve ardından şekerli yumurtaları ekleyin. Bir kaşıkla çok iyi yoğrulması gereken güzel bir hamur elde edeceksiniz.
2. Kalıbı parşömenle kaplayın veya yağlayın ve altını ve kenarlarını un serpin. Hamuru içine dökün, hafifçe sallayın ve fırına gönderin. Kekin tabanı 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Pişirme sırasında fırının açılmasına gerek yoktur, sadece üst kısım pişirmenin sonuna yakın yanmaya başlarsa folyo ile kaplayabilirsiniz.
3. Pişmiş "turtayı" soğutun ve istediğiniz gibi - 3 veya 4 - katmanlara bölün. Üst kısım düzensiz çıkarsa, kırıntının üzerine koyabilirsiniz. Alternatif olarak, bunu alt kısmı ile ince bir tabakayı soyup ezerek yapabilirsiniz.
4. Her zaman soğuk krema, pudra şekeri ile birleştirin ve bir krema haline getirin.
5. Ballı kek keklerini kalpten krema ile sürün, üstüne ve yanlarına cömertçe dökün. İstenirse kremaya herhangi bir dolgu ekleyebilirsiniz: çilek, çikolata parçaları, fındık vb. Pastayı kırıntılarla serpin ve bir süre buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!