Klasik ringa balığı forshmak - adım adım fotoğraflı 8 tarif

Forshmak, bir balık ezmesi olan Yahudi mutfağının bir yemeği olarak kabul edilir. Çoğu zaman, forshmak ringadan yapılır, bu yüzden bir fotoğrafla adım adım klasik bir ringa forshmak yapmak için 9 tarifi sizinle paylaşıyoruz. Sunduğumuz tariflerden zevkinize en uygun olanı kolayca seçebilirsiniz.

Klasik ringa balığı forshmak tarifi

Pişirme süresi - 30 dakika

Kap Başına Porsiyon - 15

Forshmak için en basit, ancak daha az lezzetli olmayan tarif, klasik bir tariftir. Burada gereksiz veya egzotik malzemeler bulamayacaksınız. İştah açıcı forshmak, yemeğin güzel ve orijinal görünmesi için tartlets üzerine yerleştirilmek üzere sunulmaktadır.

• 
  İlk önce tüm hazırlık aşamalarından geçmeniz gerekir. Ringa, hazır olana kadar haşlanmış yumurtaların yanı sıra parçalara ayrılmalı ve kesilmelidir. Tabağı süslüyorsanız, bitkileri önceden yıkayabilir ve doğrayabilirsiniz.
• 
  Soğutulmuş tavuk yumurtalarını soyun ve ikiye bölün ve ardından sarıları beyazlardan çıkarın.
• 
  Bir somun alın ve kabuklarını çıkarın, ardından parçaları yumuşatmak için kısa bir süre soğuk arıtılmış suya batırın. Somunu pirzola olarak alın - biraz bayat.
• 
  Malzemeleri karıştırıcıya göndermeden önce soğanları büyük ila orta büyüklükte parçalar halinde soyun ve doğrayın.
• 
  Daha sonra ringa balığı ve soğan parçalarını bir blender kasesine koyun ve kıvamı olabildiğince pürüzsüz olana kadar hepsini çırpın.
• 
  Ardından, ıslatılmış ve hafifçe sıkılmış bir somun ve yumurta akı eklemeniz gerekir. Karışımı bir blender ile tekrar çırpın.
• 
  Yumurta sarılarını ayrı bir kaba koyun, üzerlerine sirke ve hardal ekleyin. Daha sonra malzemeleri bir çatal veya kaşıkla pürüzsüz olana kadar öğütün.
• 
  Forshmak'lı bir kaseye katkılı yumurta sarılarını koyun, biraz daha çırpın ve ezmeyi derin bir kaba koyun.
• 
  Forshmak'ı tartlets üzerine hafifçe yayın, yemeğe güzel bir şekil vermek için bir pasta şırıngası kullanabilirsiniz. İstenirse her porsiyonu ince kıyılmış otlar ile serpin ve servis yapın. Kalan pate folyo ile kaplanabilir ve buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.

Yahudi ringa balığı forshmak

Yahudi forshmak'ın birçok çeşidi vardır, çünkü her ev hanımı tarifini en doğru ve otantik olarak kabul eder. Ancak tüm ev hanımları ringa balığının hafif tuzlu olması ve ev yapımı olması gerektiği konusunda hemfikirdir.

İçindekiler:

• Ev yapımı salamura ringa balığı - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Yeşil elma - ½ veya 1 küçük
• Tereyağı - 50-60 gr.
• Soğan - 50-70 gr.
• Siyah ekmek - 2 adet

Pişirme işlemi:

1. İlk önce, önceden tuzlanması gereken iyi bir sulu ringa balığı satın almanız gerekir. Ev yapımı ringa balığı, satın alınan balıklardan yapılan bir yemekten çok daha özel ve lezzetli hale getirecektir.
2. Ringa hazır olduğunda veya zaten hazır olduğunda, pişirmeye başlayabilirsiniz. Yumurtalar tamamen pişene kadar yaklaşık on dakika önceden kaynatılmalıdır; sonra onları tamamen soğutmanız gerekir.
3. Soğanı ve elmayı soyun ve orta ila büyük parçalar halinde kesin.Tereyağının daha kolay karışması için hafifçe erimesine izin verin. Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin.
4. Ringaları iri veya orta büyüklükte doğrayın ve soğan ve elma ile birlikte blender kasesine gönderin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice çırpın ve kaseden çıkarın.
5. Yumurtaları soyun ve dilimleyin, ardından dilimleyin veya ekmek parçalarına bölün ve bir karıştırıcıya koyun. Bu malzemeleri doğrayın ve ringa balığı, soğan ve elmayı tekrar kaseye alın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Forshmak'ın olabildiğince pürüzsüz ve ezme gibi olması için karışımı yaklaşık beş dakika çırpın.
6. Forshmak'ı bir kaseye veya başka bir derin kaba koyun, plastik sargıyla örtün ve karışımın biraz katılaşması için en az bir saat buzdolabına koyun.
7. Forshmak'ı ayrı bir kapta servis edin veya hemen kruton veya siyah ekmek üzerine yayın, istenirse forshmak'ı doğranmış yeşil soğan ve maydanozla serpin.

Afiyet olsun!

İşlenmiş peynir forshmak yapmak için reçete

Bu tarif klasiklerden biri olarak adlandırılamaz, ancak çok orijinaldir ve masayı mezelerle mükemmel şekilde çeşitlendirebilir. Daha önce peynirli forshmak denemediyseniz, pişirme zamanı.

İçindekiler:

• Tuzlu ringa balığı - 250 gr.
• İşlenmiş peynir - 1 adet.
• Tereyağı - 50 gr.
• dereotu - tatmak
• Süt - 70 ml.
• Beyaz ekmek - 2 dilim
• soğan - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Ringa kesilmeli ve temizlenmeli, büyük ve küçük kemikleri, başı, kuyruğu çıkarılmalıdır. Sonra balıkları parçalara ayırın ve bir kenara koyun. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve biraz erimesini ve yumuşamasını sağlayın.
2. Bayat ekmeği kabuğundan kurtarın ve ardından beş ila yedi dakika sütte veya suda (aniden sütünüz yoksa) bekletin.
3. Soğanı soyun ve kaba doğrayın ve ayrıca yumuşak işlenmiş peyniri kesin ve yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri doğrayın.
4. Tüm hazırlık aşamaları tamamlandığında, blender kasesine sıkılmış ekmek, ringa balığı parçaları ve işlenmiş peynir koyun. Malzemeleri az ya da çok pürüzsüz olana kadar tam güçte çırpın.
5. Daha sonra soğan parçalarını ve dereotu blender kasesine ekleyin ve soğan tamamen doğranana ve diğer atıştırmalık malzemelerle karışana kadar forshmak'ı tekrar çırpın.
6. Son olarak, forshmak'a yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve forshmak'ı havadar hale getirmek için karışımı beş dakika çırpın. Dilerseniz yemeğe biraz karabiber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
7. Hazırladığınız forshmakları ezme veya tartlet şeklinde servis edin. Ayrıca hemen ekmek, gevrek ekmek, kruton üzerine serpebilir veya birkaç gün streç film altında saklayabilirsiniz.

Elmalı ringa balığı forshmak için basit ve lezzetli bir tarif

Bir elma, forshmak'a hafif bir ekşilik ve hoş bir aroma verebilir. Herhangi bir meyveyi alabilirsiniz, ancak güçlü bir yapıya sahip ekşi yeşil elmaları tercih etmek daha iyidir. Bu tarife göre Forshmak, oldukça diyet ve yağlı olmayan mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

İçindekiler:

• Tuzlu ringa balığı - 250-300 gr.
• Yeşil elma - ½ adet.
• hardal - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Ampul soğan - ½ adet.
• Ekmek - 1-2 dilim
• Su - 70 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tercihen ev yapımı, iyi, hafif tuzlu bir ringa balığı kullanın. Kesilmeli, temizlenmeli ve tüm kemikler dikkatlice çıkarılmalıdır. Ekmeğin kabuğunu kesin ve ekmeği birkaç dakika sütün içinde bekletin.
2. Yeşil elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından meyveyi parçalara ayırın. Soğanları da soyun ve doğrayın, ardından bu malzemeleri bir karıştırıcıya gönderin. Pürüzsüz olana kadar onları çırpın.
3. Önce biraz sıkılması gereken kaseye ekmek ekleyin, oraya ringa balığı, hardal ve gerekli baharatları koyun. Forshmak'ı olabildiğince homojen hale getirmek için hepsini tekrar bir karıştırıcıda çırpın.
4. Bitmiş atıştırmayı saklamak için bir cam kaba aktarın, streç film ile üstüne sarın veya bir kapakla kapatın.Elma forshmak buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Havuçlu lezzetli ringa balığı forshmak

İştah açıcı bir ringa ezmesi, yani forshmak, tamamen farklı malzemelerle iyi gider. Forshmak için ilginç seçeneklerden biri, önceden sote edilebilen havuçlu bir ezmedir. Ana yemekten önce açlığınızı gidermek için bu ağız sulandıran atıştırmalıkları mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• havuç - 50 gr.
• soğan - 50 gr.
• Tuzlu ringa balığı - 200 gr.
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Ekmek - 70 gr.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. İlk önce havuç ve soğanları hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kökleri temizleyin, akan su altında durulayın ve doğrayın. Soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
2. Ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkardıktan sonra ekmeği suda bekletin. Ringa balığını parçalara ayırın ve istenirse otları durulayın ve doğrayın.
3. Tereyağını bir tencerede veya tavada eritin ve ardından havuçları ve soğanları kızarana kadar yumuşayana kadar soteleyin. Hazır kök sebzelerin tamamen soğumasını bekleyin.
4. Ekmeği sıkın ve bir blender kasesine koyun, ringaları da kaba koyun ve baharatları ve otları ekleyin (isteğe bağlı). Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından sotelenmiş kök sebzeleri blender kasesine ekleyin.
5. Tamamen homojen bir macun kıvamı elde etmek için forshmak'ı tekrar iyice çırpın ve ardından bitmiş yemeği cihazdan çıkarın. Forshmak'ı bir kaseye koyun ve bir veya iki saat soğutun.
6. Bitmiş yemeği, ekmek, gevrek ekmek, kruton veya diğer ek malzemelerle birlikte meze veya atıştırmalık olarak servis edin.

Tereyağlı forshmak için adım adım tarif

Forshmak'ı daha sulu ve kabarık hale getirmek için genellikle tereyağı eklenir. Bu tarif, havadar ve nazik bir forshmak için yalnızca en gerekli malzemeleri içerir. Bu nedenle, bu liste isteğe bağlı olarak tamamlanabilir.

İçindekiler:

• Tuzlu ringa balığı - 200 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Ekmek - 1 dilim
• Su - ekmeği ıslatmak için
• soğan - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, baharatsız tuzlu ringa balığı almanız veya kendiniz turşu yapmanız gerekir. Hassas bir tada sahip olacak hafif tuzlu balık en uygunudur. Tuzlanmış ringa filetosunu küçük kemiklerden dikkatlice çıkarın ve ardından keskin bir bıçakla ince doğrayın ve bir kenara koyun.
2. Yumuşak ve esnek kalması için tereyağı odada hafifçe eritilmelidir. Tereyağının iyice çırpılması için bu gereklidir. Tereyağını bir blender ile çırpın, tereyağını kabarık bir kütleye dönüştürün.
3. Ekmeğin önce suya veya süte batırılması gerekir, biraz bayat ve kabuksuz olması istenir. Islatılmış ekmek parçalarını hafifçe sıkın, ardından bir blender kasesine koyun ve çırpın.
4. Soğanı soyun, sonra kesin ve karıştırıcıya ekmeğe gönderin. Homojen bir yulaf ezmesi olması için kütleyi iyice çırpın. Daha sonra ekmek ve soğan karışımını ince kıyılmış ringa balığı kasesine koyun.
5. Son olarak, hafifçe ve iyice çırpılmış tereyağını forshmak'a eklemeye başlayın. Forshmak'ı hafif ve havadar hale getirmek için malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada forshmak'a baharat ve kuru öğütülmüş otlar ekleyebilirsiniz.
6. Ringa ezmesi hazır olduğunda, buzdolabındaki streç filmin altına koyun ve bu inceliği ekmek veya tost üzerine kolayca yayabilmeniz için yaklaşık bir saat veya daha fazla demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Patates ile doyurucu ringa balığı forshmak

Forshmak binlerce farklı şekilde hazırlanabilir ve her biri doğru olacaktır. Örneğin, ekmek yerine patates ekleyebilirsiniz - bu, yemeğin tadını kökten değiştirecek ve daha yumuşak hale getirecektir. Bu tarifte, patatesli forshmak yapmak için adım adım bir yöntem bulabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tuzlu veya hafif tuzlu ringa balığı - 250 gr.
• Patates - 1 adet.
• Ampul soğan - 70 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• öğütülmüş biber - bir tutam
• Kuru dereotu - ½ çay kaşığı
• Sirke - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce patatesleri kaynatmanız, soğutmanız ve soymanız gerekir. Daha sonra bir çatal veya havanla patates püresi haline getirin ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Bu karışımı bir kenara koyun ve diğer yiyeceklere geçin.
2. Tuzlanmış ev yapımı veya ticari ringa balığı tohumlarından arındırın ve keskin bir bıçakla ince doğrayın, ardından parçaları bir karıştırıcıya koyun ve karabiber ve kuru otları ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Soğanı parçalara ayırın ve ardından ringa balığı ile birlikte kaseye koyun, sonra pürüzsüz olana kadar tekrar iyice çırpın. Daha büyük bir forshmak seviyorsanız, doğranmış ürünlerin derecesini kontrol ederek ringa balığı ve soğanı hemen yenebilirsiniz.
4. Tereyağlı patatesleri en son blendera ekleyin. Her şeyi bir blender ile çırpabilir veya patatesleri kabarık olana kadar ayrı ayrı çırpabilir ve ardından yavaşça forshmak'a ekleyip karıştırabilirsiniz. Baharat ekleyecek ve forshmak'ın daha uzun süre yenilebilir kalmasına yardımcı olacak son dokunuş için sirke ekleyin.
5. Bitmiş yemeği saklamak için kapaklı bir cam kaba koyun veya folyo ile örtün. Forshmak'ı servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabına koyun. Forshmak'ın bir süre saklanmasını istiyorsanız, bir haftadan fazla sürmeyeceğini ve sadece buzdolabında kalmasını bekleyin.

Julia Vysotskaya'dan klasik forshmak tarifi

Julia Vysotskaya, tarifleri İnternet ve televizyonla dolu olan ünlü bir mutfak uzmanıdır. Ringalı Rus sandviçi - Julia'nın forshmak dediği şey budur. Yulia Vysotskaya'dan size zevk ve biraz yenilik getirecek lezzetli bir forshmak hazırlamanın yolunu aşağıda öğrenebilirsiniz.

İçindekiler:

• Ringa balığı - 2 adet.
• Patates - 3 kg.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Elma - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• Tereyağı - 180 gr.
• Peynir - 200 gr.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• hardal - 3 yemek kaşığı
• Nar suyu - 50 ml.
• tatmak için tuz
• zevkinize biber

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, daha önce soyulmuş patatesleri kaynatmanız gerekir. Bitmiş patatesleri ezin ve üzerine tereyağı ekleyin. Pişirdikten sonra kalan suyu dökmeyin.
2. Patates püresi hazır olduktan sonra, tavuk yumurtasını kaynatmanın başlangıcından itibaren on dakika kaynatın, ardından soğanı, elmayı ve ringa balığını doğrayın. Ringa önce soyulmalı, demonte edilmeli ve tüm kemikleri çıkarılmalıdır.
3. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan, ringa balığı ve elmayı birleştirin ve yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ardından hardal, yağ ve karabiber ekleyin. Gerekirse tuz ilave edebilirsiniz, nar suyunu da unutmayın.
4. Tüm hazırlıklar tamamlandıktan sonra, örneğin cam gibi ısıya dayanıklı bir pişirme kabı kullanın. Patates püresini ilk tabakaya koyun, duvarlara uzatın ve ardından ringa balığı dolgusu oraya serilir. Üçüncü kat tekrar patates püresi üzerine konur.
5. Tüm bu yapıyı 30 dakikadan fazla olmamak üzere önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Bunu yapmadan önce tabağa biraz rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın. Yarım saat sonra sıcak forshmak servis etmekten çekinmeyin, kruton, tost, ekmek üzerine yayın veya tartlets üzerine yayın.

Çok lezzetli!