Soğuk su, tuzlu su ile hafif tuzlu çıtır salatalık - 5 klasik hazır tarif

Klasik çıtır hafif tuzlu salatalıklar, 3 litrelik bir kavanoz için bileşenlerin oranları doğru bir şekilde seçilirken, önce soğuk su ve ardından tuzlu su ile dökülerek hazırlanabilir. Soğuk suda salatalık, sıcak tuzlu suya batırılmış salatalıklardan daha yavaş hazır olur, ancak daha yoğun ve daha gevrek oldukları ortaya çıkar. Baharatlar, otlar, sarımsak, dut çalılarının yaprakları ve meyve ağaçları hafif tuzlu salatalıklara lezzet katacaktır.

Çıtır hafif tuzlu salatalık - 3 litrelik kavanozda klasik bir tarif

Bu tarifte sirke kullanılmaz, sadece doğal malzemeler kullanılır. Salatalıkları soğuk kaynamış su ile dökmek daha iyidir, ancak sadece filtreleyebilirsiniz, sadece daha az depolanırlar. Bu tarifi seçtikten sonra, salatalıkların 3 gün boyunca hazır hale gelmesi için hazırlıklı olmalısınız.

Pişirme süresi: 15 dakika, hazır olmayı bekliyor - 3 gün.

Miktar: 1 kutu 3 litre.

• 
  Ürünleri daha sonraki mutfak işlemleri için hazırlayın: otları yıkayın, sarımsakları soyun, salatalıkları iyice yıkayın. Çok dikenliyse, pişirmeden önce birkaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz.
• 
  3 litrelik bir kavanoza birkaç diş sarımsak, dereotu şemsiyesi ve maydanoz koyun, yıkayın ve kaynar su ile haşlayın.
• 
  Salatalıkları sıkıca oturmaya çalışarak bir kavanoza dik konuma getirin. 3 litrelik bir kavanoz yaklaşık 1,5 kg salatalık alacaktır.
• 
  Ardından kalan dereotu ve maydanozu salatalıklara, kalan diş sarımsakları ekleyin. Acı biber kullanılıyorsa, parçalara ayrılarak kavanoza da gönderilmelidir. Kavanoza da birkaç tane karabiber dökün. Tüm malzemeleri boğazın üst kısmında birikmek yerine salatalıkların arasındaki boşluklara yerleştirmeye çalışın.
• 
  Bir litre soğuk kaynatılmış, gazsız mineral veya 2 yemek kaşığı filtrelenmiş su ile karıştırın. yemek kaşığı tuz. Tuzu tamamen çözmek gerekir. Yeterli su olacağından emin olmak için, su ve tuz oranını koruyarak hemen iki kat alabilirsiniz: 1 litre. su 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz. Bir kavanoza tuzlu su dökün ve naylon bir kapakla kapatın. 3 gün sonra salatalık servis edilebilir.

Afiyet olsun!

3 litrelik kavanozda soğuk tuzlu suda hafif tuzlu salatalık

Bu tarife göre salatalıklar, tuzlu suya daldırıldıktan yaklaşık bir gün sonra hafifçe tuzlanır. Hoş bir aroma için frenk üzümü ve kiraz yaprakları kullanılır ve sarımsak ve karabiber gerekli keskinliği ve baharatı verir.

İçindekiler:

• 2 kg salatalık.
• 4 diş sarımsak.
• 3 yemek kaşığı. ben. tuz.
• 3-4 kuş üzümü yaprağı.
• 4-6 kiraz yaprağı.
• 4 tane karabiber.
• 1 dereotu şemsiyesi.

Pişirme işlemi:

1. 1-2 saat önceden ıslatılmış salatalıkları yıkayın, dikenleri tamamen çıkarın. Uçlarını kestikten sonra. Sebzeler büyükse, uzunlamasına veya çapraz olarak parçalara ayırabilirsiniz. Bu manipülasyon aynı zamanda salatalıkların daha hızlı turşu olmasını sağlayacaktır.
2. Sarımsakları karanfillere bölün, soyun.
3. Dereotu şemsiyesi ile kiraz ve kuş üzümü yapraklarını güzelce yıkayın.Varsa, yaprakların katlanmış kenarlarına dikkat ettiğinizden emin olun - düzeltin ve orada kalıntı veya böcek larvası olmadığından emin olun. Güvenilirlik için, tüm yeşil bileşenlerin üzerine kaynar su dökmek daha iyidir.
4. Kavanozu yıkayın, kaynar suyla haşlayın, suyun akmasına izin verin. Alt kısmına kuş üzümü ve kiraz yapraklarının yarısını, dereotu şemsiyesinin yarısını ve 2 diş sarımsağı yerleştirin.
5. Kavanozu salatalıklarla doldurun ve kalan otlar için biraz boşluk bırakın. Karabiber ekleyin. Dilerseniz defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
6. 2 yemek kaşığı tuzu 2 litre suda eritin. Soğuk su alın. Çözeltiyi bir kavanoza dökün, sıkı bir kapakla kapatın ve birkaç kez hafifçe sallayın.
7. Bir gün boyunca oda sıcaklığında salatalık kavanozunu bırakın. Soğuk tuzlu salatalıklar daha lezzetli olduğu için kullanmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha asidik bir ürün istiyorsanız sebzeleri biraz daha odada tutun.

Afiyet olsun!

Dereotu ile çıtır soğuk tuzlu salatalık

Bu tarifin sloganı: Asla çok fazla dereotu yoktur! Bu kokulu yeşillikler, burada ana tatlandırıcı ajanın rolünü oynar. Salatalıklar nötr bir tada sahip olarak elde edilir ve baharatlı yemeklerde kontrendike olanlar için uygundur.

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg.
• Dereotu (dallar ve şemsiyeler) - 200 gr.
• Su - 1 litre.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Meşe ve kuş üzümü yaprakları isteğe bağlıdır.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları ıslatmak için soğuk suya koyun ve bir saat bekletin. Bu adım, yalnızca salatalıkların soyulması amacıyla değil, aynı zamanda gevreklikleri için de tasarlandığından ihmal edilmemelidir. Bundan sonra, sebzelerin yüzeyindeki kiri ve tüm dikenli elementleri yıkayın. Kuyrukları kesin ve salatalıklar büyükse bıçakla bölün.
2. Dereotu akan su ile durulayın. Kuru yeşillikler hafif tuzlu salatalıklar için de uygundur, bu nedenle kuru dalları çıkarmamalısınız.
3. Meşe ve kuş üzümü yapraklarını yıkayıp üzerlerine kaynar su dökün. Bunları kullanmak gerekli değildir. Kuş üzümünün hafif bir şarap aroması verdiğini ve meşe yapraklarının biraz acı olabileceğini bilmek önemlidir. Yaprak türlerinden sadece birini kullanabilirsiniz.
4. Kullanım için 3 litrelik bir kavanoz hazırlayın: iyice yıkayın ve kaynar su ile durulayın. Dereotu yarısını tabana koyun, ardından salatalıkları düzgünce katlayın. Dereotu üstüne koyun, defne yaprağını ve istenirse meşe ve kuş üzümü yapraklarını koyun.
5. Bir litre suda 2 yemek kaşığı tuzu eritin, çözeltiyi kavanoza dökün ve sıkıca kapatın. Tuzlu çözeltiyi hacim boyunca dağıtmak için kavanozu sallayın.
6. Salatalıkları bir gün boyunca ılık bir yere koyun veya oda sıcaklığında bırakın. 24 saat sonra ürün tüketilebilir.

Afiyet olsun!

Sarımsak ve otlar ile klasik soğuk tuzlu salatalık

Bu, birkaç çeşit yeşillik kullanan referanstan farklı, hafif tuzlu salatalık için klasik bir reçetedir. Dereotu ve maydanozun yanı sıra kişniş ve tarhun da burada kullanılır. Salatalık, hafif bir acı ile baharatlıdır.

İçindekiler:

• Salatalık - yaklaşık 1,5 kg.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben
• Su - yaklaşık 2 litre.
• Maydanoz, kişniş, dereotu, tarhun - 3-4 dal.
• Defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları kir, dikenler, paslandırıcı alanlardan temizleyin. Uçlarını bir bıçakla çıkarın ve gerekirse parçalara ayırın.
2. Sarımsakları soyun, karanfilleri yıkayın.
3. Yeşillik dallarını su altında iyice durulayın ve çok uzun olmayacak şekilde ikiye bölün. Yeşilliklerin bileşimi değişebilir. Dereotu gereklidir ve diğer ot türleri isteğe bağlıdır. Kişniş veya tarhun özel tadını sevmiyorsanız, sadece maydanoz ve dereotu bırakabilirsiniz. Ancak genel olarak, böyle bir yeşillik buketi, salatalıklarla mükemmel bir uyum içindedir.
4. Önceden yıkanmış 3 litrelik bir kavanozda, tüm yeşilliklerin yarısını gönderin. Salatalıkları sıkıca, ancak bastırmadan bir kaba koyun. Otları tekrar salatalık tabakasının üzerine koyun. Sarımsakları salatalıkların arasına atın ki kavanozun her tarafına dağılsın. İki defne yaprağı koyun.
5. Su ve tuz, iyice karıştırın, bir kavanoz salatalık içine dökün.Kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve salatalıkların tuzlanması için 12 saat bekletin. Ardından kavanozu buzdolabına taşıyın ve üç saat daha bekleyin. Kullanmadan önce, bitkilerin üst tabakasını atın ve salatalıkları masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Yaban turpu ile soğuk suda salatalık pişirmek için adım adım tarif

Bu tarif için yaban turpu yaprakları veya yaban turpu kökü uygundur. Bu bitki salatalıklara güç, aroma ve hoş bir tat verir. Salatalıklar tüketilmeden önce iki ila üç gün tuzlu suda bekletilmelidir.

İçindekiler:

• Salatalık - 1.5-1.7 kg.
• Tuz - 80 gr.
• Su - 1 litre.
• Sarımsak - 3 diş.
• Kiraz yaprağı - 6 adet.
• dereotu - 2 şemsiye.
• Karabiber - 4 adet.
• Horseradish - 70 gr kök veya 4 yaprak.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları pişirmeden önce geleneksel şekilde işleyin: 1-2 saat suda bekletin, iyice yıkayın ve gerekirse fırçalayın. Uçlardan birkaç milimetre kesin ve gerekirse parçalara bölün.
2. Sebzeleri ve otları istiflemek için kavanozlar hazırlayın. Salatalıkları uzun süre saklayacaksanız, kapları sterilize etmek daha iyidir. Kısa süreli saklama için üzerlerine kaynar su dökün.
3. Yaban turpu kökünü veya yapraklarını yıkayın ve kaynamış suyun üzerine dökün, aynısını kiraz yaprakları ve dereotu ile yapın.
4. Sarımsakların kabuklarını soyun.
5. Kavanozun altını dereotu, kiraz yaprakları ve yaprakları veya yaban turpu kökü parçalarıyla kapatın. Ardından salatalıkları düzgün bir şekilde dik bir şekilde yerleştirin. Karabiber dökün, sarımsak ekleyin. Keskinlik için biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
6. Bir litre suya tuzu karıştırın. Salatalıklar sıkıca paketlenmediyse salamura yeterli olmayabilir, bu yüzden hemen bir çift porsiyonu karıştırıp kavanoza sığdığı kadar kullanabilirsiniz. Ana şey, oranları gözlemlemektir: 1 litre. su 50 gr tuz.
7. Kavanozları kapakları kapalı olarak iki ila üç gün oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra buzdolabına koyarak soğutun - salatalıkları da kavanozu açtıktan sonra burada saklamak daha iyidir.

Afiyet olsun!