Carpaccio - 10 adım adım ev yapımı tarif

Dünyanın tüm restoranlarında kurutulmuş veya çiğ ürünlerden yapılan parlak soğuk mezeler servis edilir. Böyle bir muamelenin kendi adı vardır - carpaccio. Çeşitli et veya balıklardan hazırlanabilir. Bunu evde de yapmak zor değil. Ayrıntılı süreç açıklamaları ile 10 tarifi inceleyin!

Evde hassas tavuk carpaccio

Ağzınızda yumuşayan ve eriyen carpaccio, tavuk etinden yapılabilir. Yemeğin evde hazırlanması kolaydır, iştah açıcı ve orta derecede baharatlı çıkıyor. Soğuk bir atıştırmalık olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 2 gün

Pişirme süresi: 1 gün

Porsiyon - 500 gr.

• 
  Derin bir tabakta tuzu, tüm baharatları ve doğranmış sarımsağın yarısını karıştırın. karıştırıyoruz.
• 
  Tavuk göğüs parçalarını su altında yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.
• 
  Eti baharatlarla dikkatlice ovalayın. Ürünü derin bir kaba aktarıp bir gün buzdolabına gönderiyoruz.
• 
  Bir gün sonra filetoyu tekrar yıkayıp tartışıyoruz ve bir kaseye oyuyoruz. Kalan sarımsağı doğrayın ve eti ovalayın.
• 
  Ürünü temiz gazlı bezle sarıyoruz ve tekrar bir gün buzdolabında saklıyoruz.
• 
  Tavuk parçalarını zaten tadabilirsiniz!
• 
  Daha kuru et istiyorsanız, birkaç gün daha serin bir yere asın.
• 
  Carpaccio'yu dilimleyin ve servis yapın!

Lezzetli dana carpaccio nasıl pişirilir?

Sofranız için parlak ve lezzetli bir meze dana carpaccio. Et yemeği soğuk servis edilir, taze otlar ile desteklenebilir. Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi sevindirin!

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 5 saat

Porsiyon - 200 gr.

İçindekiler:

• Sığır eti - 200 gr.
• Tatmak için deniz tuzu.
• Tatmak için karabiber.
• Sarımsak - 2 diş.
• Salantro - 1 demet.
• Worcestershire sosu - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sığır etini yıkayıp damarlarından temizliyoruz.
2. Sarımsak ve kişnişi doğrayın. Yiyecekleri derin bir kaba koyun, buraya tuz ve karabiber ekleyin. Baharatları yoğurun.
3. Kuru mamaya zeytinyağı ve Worcester sosu ekleyin. Kütleyi karıştırın ve hazırlanan eti onunla ovalayın. İş parçasını sarılmak film ile sarıyoruz ve 5 saat dondurucuya koyuyoruz.
4. Bir süre sonra filmi çıkarın ve ürünü ince dilimler halinde kesin.
5. Carpaccio'yu bir tabağa koyun. Yemeğe otlar ve ince peynir dilimleri eklenebilir. Sert!

Fırında tavuk göğsü carpaccio için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı tavuk carpaccio pişirmenin orijinal yolu eti fırında kurutmaktır. Besleyici ve hafif gevrek etler soğuk olarak servis edilir. Otlar ile desteklenebilir ve masaya yerleştirilebilir.

Pişirme süresi: 7 saat

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon - 300 gr.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 300 gr.
• Tuz - 100 gr.
• kırmızı biber - 50 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• kişniş - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu yıkayıp kurutuyoruz. Ayrı bir kapta tuzu kırmızı biber, karabiber ve kişniş ile karıştırın.
2. Eti baharat karışımı ile iyice ovalayın ve 5 saat buzdolabına gönderin. Bir pres ile bastırılabilir.
3. Bir süre sonra filetoyu suyla yıkayın, silin ve ince dilimler halinde kesin.
4. İş parçasını tel rafa yaydık. 80 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Yemeğin 2 saat pişirilmesi.
5. Parlak tavuk carpaccio hazır! Mezeyi soğutun ve servis yapın!

Somon carpaccio pişirmenin hızlı ve kolay yolu

Sofranız için parlak bir soğuk atıştırmalık için hızlı bir seçenek somon carpaccio. Şenlikli bir masa veya akşam yemeği için hafif ve sağlıklı bir yemek servis edilebilir. Orijinal tarifi evde kontrol edin.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 200 gr.

İçindekiler:

• Somon - 200 gr.
• Lahana - 150 gr.
• salatalık - 1 adet.
• Yeşiller - 1 demet.
• Mascarpone peyniri - 1 yemek kaşığı
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• hardal - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Somon filetoyu folyoya sarın ve buzdolabında dondurun. Lahana, salatalık ve yeşillikleri doğrayın. Sebzeleri mayonez ve hardalla karıştırın.
2. Sebze salatasını donmuş somonun içine koyun. Sebzeler sıkıca paketlenmelidir.
3. Boşluğun üstünü mascarpone peyniri ile kaplayın.
4. Ürünü yavaşça ters çevirin ve düz bir tabağa koyun. Folyoyu çıkarıyoruz.
5. Somon carpaccio hazır. Taze ot dallarıyla tamamlayıp servis edebilirsiniz!

Evde narin ve lezzetli ton balığı carpaccio

Ev yapımı ton balığı carpaccio'nun parlak ve hızlı hazırlanabilen versiyonu. Soğuk ikramlar sağlıklı ve besleyicidir. Küçük bir grup insanla atıştırmalık olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 250 gr.

İçindekiler:

• Ton balığı - 250 gr.
• Zeytinyağı - 100 ml.
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• Tatmak için deniz tuzu.
• Tatmak için karabiber.
• Biber pembe bezelye - tatmak.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Carpaccio için yemek hazırlayalım. Ton balığı hafifçe dondurulmalıdır, böylece daha kolay doğranır.
2. Düz bir tabağın dibine zeytinyağını dökün ve limon suyunu ekleyin. Limon da kullanılabilir.
3. Karabiberleri herhangi bir uygun şekilde öğütün. Bir harç veya özel bir öğütücü kullanabilirsiniz.
4. Ton balığını ince dilimler halinde kesin. Ürünü yağ ve limon suyuna batırın, dikkatlice bir tabağa koyun ve deniz tuzu serpin.
5. Yemeği doğranmış taze otlar ve limon dilimleri ile tamamlıyoruz. İştah açıcı carpaccio servise hazır!

Gurme geyik carpaccio

Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Gerçek bir gurme restoran yemeği hazırlayın - elk carpaccio. Orijinal bir soğuk meze, basit ve hızlı bir tarife göre yapılabilir. Oyla!

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 500 gr.

İçindekiler:

• Elk eti - 500 gr.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Bal - 1 yemek kaşığı
• hardal - 1 yemek kaşığı
• Kireç - 0,5 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Çiğ geyik etini su altında yıkıyoruz. Çizgileri ve gresi dikkatlice çıkarıyoruz. Hazırlanan ürünü folyoya sarıp 2 saat buzlukta bekletin.
2. Dondurulmuş eti çok ince dilimler halinde kesin. Bunun için keskin bir bıçak kullanın.
3. Düz bir tabağa gerekli miktarda zeytinyağı, bal ve hardalı dökün.
4. Yemeği tabağa yayın. Her bir geyik parçasını içlerinde doyururuz.
5. Aynı tabağa ince et dilimleri koyun. Üzerine limon suyu dökün, tuz ve baharat serpin. Soğuk meze hazır, masaya servis edebilirsiniz!

Sulu ve inanılmaz lezzetli hindi carpaccio

Evde sulu ve sağlıklı carpaccio, ihale hindi filetolarından yapılabilir. Besleyici bir atıştırmalık, normal menüyü çeşitlendirecek ve sevdiklerinize veya misafirlere hoş bir sürpriz yapacak.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 2 gün

Porsiyon - 400 gr.

İçindekiler:

• Hindi filetosu - 400 gr.
• Tuz - 100 gr.
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
• Şerbetçiotu-suneli - 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Ortak bir tabakta tuz, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu ve karabiberi birleştirin.
2. Kuru malzemeleri birlikte iyice karıştırın. Baharatlı kütle homojen çıkmalıdır.
3. Hindi fileto parçalarını durulayın ve kurulayın. Ürün baharatlarla iyice sarıldıktan sonra bir kaba aktarılır ve bir yük ile bastırılır. 5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. Bir süre sonra ürünü kağıt havlu ile nemden ve fazla baharatlardan silin. Eti 2-3 gün havalandırılmış bir alanda asıyoruz.
5. Bitmiş ürünü ince dilimler halinde kesip masaya servis ediyoruz. Evde besleyici hindi carpaccio hazır!

Peynirli pancar carpaccio yapmak için adım adım tarif

Carpaccio pişirmenin orijinal yolu pancar ve peynirdir. Soğuk meze sofranızın gerçek bir dekorasyonu olacak. Evde yapması kolay basit bir restoran tarifine göz atın.

Pişirme süresi: 4 saat

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon - 500 gr.

İçindekiler:

• Pancar - 400 gr.
• Keçi peyniri - 200 gr.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• balzamik sirke - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için sarımsak.
• Çam fıstığı - 2 yemek kaşığı
• Roka - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları su altında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Hazırladığımız sebzeyi fırın tepsisine paketliyoruz ve fırına dayanıklı bir kaba koyuyoruz.
3. Çanağı folyo ile örtün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 2 saat pişiriyoruz.
4. Bitmiş pancarları soğumaya bırakın, ardından soyun ve ince halkalar halinde kesin. Ürünü bir kaseye aktarıyoruz, yağ, balzamik sirke ile dolduruyoruz. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak serpin ve 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Bu sırada çam fıstıklarını bir tavada ısıtabilirsiniz. Yüksek ateşte 1-2 dakika yeterli.
6. Soğutulmuş carpaccio'yu çam fıstığı ile serpin, keçi peyniri ve roka parçaları ekleyin. Sevdiklerinize hizmet edin ve davranın!

Hassas ve doyurucu ev yapımı domuz carpaccio

Narin domuz carpaccio, sofranızın favorisi olmak için her fırsata sahiptir. Bu basit ve eğlenceli tarife göz atın. Soğuk meze otlar veya baharatlarla servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 200 gr.

İçindekiler:

• Domuz eti - 200 gr.
• Zeytinyağı - 100 ml.
• Limon - 0,5 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için biber karışımı.
• Marul yaprakları - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Çiğ domuz eti yıkayıp kurutuyoruz. Derin dondurucuda biraz dondurun ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Soğuyan her dilimi tezgahın üzerine koyun ve streç film ile kapatın.
3. Eti bir mutfak çekiciyle çok ince ve neredeyse yarı saydam bir duruma getirdik. Elyafları kırmamak için aletle dikkatli çalışıyoruz.
4. Servis için marul yapraklarını yıkıyoruz. Zeytinyağını yarım limonun kaymağı, tuz ve karabiber karışımıyla ayrı ayrı karıştırın.
5. Her dilim domuz eti baharat karışımıyla doyurun. Ürünü bir tabağa koyuyoruz, taze yapraklarla tamamlıyoruz ve servis ediyoruz!

Şenlikli bir masa için yumuşak ve yumuşak dana carpaccio

Sofranız için özgün ve iştah açıcı bir lezzet - dana carpaccio. Soğuk bir meze evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bir mutfak fikrini takdir edin ve masanız için kullanın.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 300 gr.

İçindekiler:

• Dana eti - 300 gr.
• Zeytinyağı - 90 ml.
• Limon - 0,5 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için biber karışımı.
• Parmesan peyniri - servis için.
• Roka - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Buzu çözülmüş dana parçasını yıkarız. Bir bıçak kullanarak çizgileri ve yağı dikkatlice çıkarın.
2. Ürünü streç filme sıkıca sarıyoruz ve 2 saat dondurucuya gönderiyoruz.
3. Dondurulmuş dana eti folyodan çıkarın ve çok ince dilimler halinde kesin.
4. Doğru miktarda zeytinyağını ölçelim. Yarım limonun suyuyla karıştırın.
5. Hazırlanan sıvı karışımı düz bir tabağa dökün.Et parçalarını buraya koyuyoruz. Çanağı tuz ve biberle serpin. Rucola, parmesan ile tamamlayıp servis ediyoruz!