Izgara kalamar - 4 adım adım tarif

Izgarada her şeyi pişirebilirsiniz: et, sebze, balık ve deniz ürünleri. Açık ateşte pişirilen yemekler çok daha lezzetli ve sağlıklı olur. Kalamar hassas bir üründür. Hazırlanmasının kendi nüansları vardır. Bu yazıda size, yemeği bozmanın imkansız olduğu en başarılı 4 tarifi anlatacağız.

Izgarada ızgarada kalamar nasıl ızgara yapılır?

Pişirmenin ana kuralı uygun kavurmadır. Kalamar yüksek ateşte kızartılmalıdır, ancak uzun süre değil. Aşırı maruz kalırsa, ürün sert, lastiksi ve tatsız olacaktır. Her iki tarafta 4-5 dakika yeterli, ancak ısı güçlü olmalıdır. Izgara kalamar bir salataya konur veya aynen yenir.

Pişirme süresi - 10 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Kalamar - 1 kg.
• Soya sosu - 150 ml.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 5 diş
• Provence otları - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı

• 
  Kalamar hazırlayın. Üzerlerine kaynar su dökün, filmi çıkarın. Kalamarın içini soyun, yıkayın ve bir kaseye alın.
• 
  Bir kase deniz mahsulüne soya sosu ve bitkisel yağ dökün. Limonun suyunu sıkın. Çanak içine kemik girmemesine dikkat edin. Meyve suyunu sıkmayı kolaylaştırmak için meyveyi avucunuzla bastırarak masanın üzerinde yuvarlayın. Hazır şişelenmiş limon suyu da kullanabilirsiniz. Deniz ürünlerini iyice karıştırın.
• 
  Kalamar etine baharat ekleyin: Provence otları ve öğütülmüş zencefil. Şeker ekle. Sarımsakları bir sarımsak presi ile doğrayın veya bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın. Malzemelerin geri kalanına ekleyin. Baharatları eşit şekilde dağıtarak ve içi de dahil olmak üzere her parçayı bulaştırarak iyice karıştırın. Buzdolabına koyun ve bir buçuk saat marine etmeye bırakın.
• 
  Izgarada ateş açın ve odun kömürleşene kadar yanmasına izin verin. Marine edilmiş kalamarı ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta 5 dakikadan fazla pişirin. Periyodik olarak çevirin.
• 
  Hazırlanan kebabı tel ızgaradan dikkatlice çıkarın ve geniş bir tabağa koyun. Otlar, tatlı sos veya mevsim sebzeleri ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Marine edilmiş kalamar barbeküsü yapmak için adım adım tarif

Izgara kalamar kendi kendine yeterli bir yemektir. Tek başına veya hafif bir garnitür ile servis edilebilir. Mevsim sebzeleri ve otlar harika. Deniz ürünlerini lezzetli ve yumuşak yapmak için doğru şekilde marine etmeniz gerekir. Bu tarifte hangi turşunun en başarılı olduğunu öğrenin. Tekrar denediğinizden emin olun!

Pişirme süresi - 8 dakika

Pişirme süresi - 55 dakika

Porsiyon - 5

İçindekiler:

• Kalamar - 4-5 adet.
• Limon suyu - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• tuz - 1 tutam
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak
• Tatmak için Provence otları

Pişirme işlemi:

1. Marine ederek başlayın. Derin bir kaseye limon suyunu dökün. Limon sosu kullanabilir veya taze limon suyu sıkabilirsiniz. Bitkisel yağ ekleyin ve hemen karıştırın. Zeytin en iyisidir, turşuya lezzet katacaktır. Siyah ve beyaz öğütülmüş biber, Provence otları ekleyin. Karıştırın ve demlenmeye bırakın.
2. Bu sırada kalamarları yıkayın ve içini temizleyin. Kalamarın gövdesini kaplayan filmi çıkarın.Bunu çok kolay yapmak için bir kaseye kaynar su dökün ve deniz ürünlerini birkaç dakika içine daldırın. Cilt çok kolay çıkacaktır.
3. Karkasları geniş halkalar halinde dilimleyin. Bir kaseye koyun ve marine ile kaplayın. Sıvıyı ve baharatları parçalara ayırarak elinizle karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika marine etmeye bırakın.
4. Kalamar şeritlerini tahta şişlere dizin. Her çubuğa 3-4 adet sığacaktır. Kalamarı daha sıkı tutmak ve daha fazla parçaya sığdırmak için akordeonla giyin. Kalan marine ile birlikte kebapları kaseye dökün.
5. Izgarayı önceden hazırlayın. Yakacak odun tamamen sıcak kömürlere dönüşmelidir. Isı güçlü olmalı. Kalamar şişlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 2'şer dakika ızgara yapın. Kebapları çevirirken dikkatli olmayı unutmayın, mangaldan çıkan ısı yanabilir! Bitmiş kalamarları doğrudan şiş üzerinde servis edin. Fırınlanmış sebzeler veya mevsimlik otlar ile eşleştirin.

Afiyet olsun!

Izgarada lezzetli kalamar dolması

Şiş kebap, herhangi bir şiş kebabın geleneksel ve favori yemeğidir. Kural olarak, et veya balık pişirilir ve nadiren deniz ürünleri kebabı bulunur. Ama boşuna! Izgara kalamar lezzetlidir. Ve ızgarada pişirilen kalamar dolması şenlikli bir masaya bile layık. Birçok dolgu var, size en iyisini anlatacağız.

Pişirme süresi - 5 dakika

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyon - 2

İçindekiler:

• Kalamar - 2 adet.
• Pirinç - 4 yemek kaşığı
• domates - ½ adet.
• Limon - ½ adet.
• Zencefil kökü - 1 adet.
• Maydanoz - 1 demet
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Doldurma için pirinci hazırlayın. Tahılları soğuk akan su altında durulayın. Bu, fazla nişastanın giderilmesine ve pirincin daha kırılgan olmasına yardımcı olacaktır. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kalamarları derin bir kaba alıp üzerlerine kaynar su dökün. Tavayı örtün ve yaklaşık 2 dakika bekletin. Bu, deniz ürünlerinin kolayca temizlenmesine yardımcı olacaktır. Tüm filmi karkastan çıkarın ve bağırsakları çıkarın. Soyulmuş kalamar akan su altında durulayın ve kurulayın. Doldurmak için daha büyük deniz ürünleri seçin.
3. Domatesleri ve maydanozu yıkayıp kurulayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bir demet yeşillik ince ince doğrayın. Zencefil kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış pirince doğranmış malzemeleri ekleyin. Karıştırmak. Biber ve yarım limon suyu serpin. Doldurmayı tekrar iyice karıştırın.
4. Hazırlanan kalamarları doldurun ve dolgunun düşmemesi için bir kürdan ile kenarlarını birleştirin.
5. Mangalı yayın. Odun, sıcak kömür noktasına kadar yakılmalıdır. Açık ateş olmamalı, sadece yoğun ısı olmalıdır. Bir barbekü ızgarasını biraz bitkisel yağla fırçalayın ve doldurulmuş kalamarları yayın. Deniz ürünlerinin düşmesini önlemek için tel ızgarayı iyice sabitleyin.
6. Her iki tarafta 2-3 dakika pişirin. Kalamarın her iki tarafı da kızarınca ocaktan alın. Sıcak servis yapın, kalan maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!

Izgarada sebzeli kalamar pişirmek için basit ve lezzetli bir tarif

Herhangi bir kebap için en iyi garnitür sebzelerdir. Hem taze hem de pişmiş. Ve onları kalamar gibi ızgarada pişirirseniz, harika bir tat ve mükemmel aroma ile dolu tek bir yemek olduğu ortaya çıkacaktır. Hemen hemen tüm sebzeler deniz ürünleri ile birleştirilir, en sevdiklerinizi kullanın.

Pişirme süresi - 15-20 dakika

Pişirme süresi - 2 saat

Porsiyon - 2

İçindekiler:

• Kalamar - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 120 ml.
• Limon sirkesi - 120 ml.
• Kekik - tatmak
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak
• tatmak için tuz
• Bulgar biberi - 4 adet.
• Patlıcan - 2 adet.
• Sarımsak - 1 kafa
• Domates - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kalamarı derin bir kaseye koyun ve kaynar su ile örtün. Birkaç dakika bekletin. Cilt kıvrılmaya başlayacaktır. Ardından karkasları soğuk suya aktarın. Bundan sonra, onları temizlemek zor olmayacak.Tüm deriyi, çıkıntıyı ve iç organları çıkarın. Kalamarın içini ve dışını iyice yıkayın.
2. İstiridyeyi kaba doğrayın ve dilimleri tuz ve öğütülmüş beyaz biberle ovalayın. Kalamarları tahta şişlerin üzerine koyun. Bunu kolaylaştırmak için tahta parçalarını suyla hafifçe nemlendirin.
3. Marine için bir kapta bitkisel yağ ve limon sirkesini karıştırın. Kalamara gereksiz tatlar katmamak için kokusuz yağ kullanmak daha iyidir. Kuru fesleğen ve kekik ekleyin. İyice karıştırın. Marinayı şişlerin üzerine dökün. Tüm etleri eşit şekilde marine etmek için ara sıra çubukları çevirerek yaklaşık iki saat marine edin.
4. Izgarayı yakın ve sıcak kömürleri pişirin. Deniz ürünlerini bir tel ızgaraya aktarın ve her iki tarafını da 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin. Kalamarı pişerken kalan marine sosuyla tatlandırın. Parçalar kızardığında, ızgaradan çıkarın.
5. Domates hariç tüm sebzeleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir tel rafa koyun. Domatesleri bir şişin üzerine koyun. Kesmeyin, bütün olarak pişirin. Sebzeleri pişirmek için, eşit şekilde pişmeleri için daha düşük bir ısıya ihtiyacınız vardır. Bu nedenle, deniz ürünlerinden sonra pişirin. Tel ızgarayı ve şişi düzenli olarak çevirin.
6. Önce domatesler pişecek, bu yüzden onları erken çıkarın.
7. Hazırlanan sebzeleri ızgaradan çıkarın ve geniş bir kaba aktarın. Tuzlu sezon. Kalamarları bir tabağa koyun. Sebzeleri kesin ve istiridyelere gönderin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!