Kış için dondurucuda patlıcan nasıl dondurulur - 6 adım adım tarif

Kış için dondurulmuş taze veya közlenmiş patlıcan, sebzeleri tüm yıl boyunca günlük beslenmenizde kullanmanın iyi bir yoludur. Dondurulduktan sonra onları pişirmek fazla zaman almaz: zaten kesilirler ve hatta termal olarak işlenirler. Hızlı, basit ve lezzetli.

Dondurucuda kış için kızarmış patlıcan nasıl dondurulur?

Dondurulmuş kızarmış patlıcanlar, sebzeli yahniler veya peynirli ve otlu rulolar yapmak için harikadır. Çözülmeleri için sıcak bir odada bırakılabilir, mikrodalgada tekrar ısıtılabilir veya diğer malzemelerle birlikte doğrudan dondurucudan bir tavaya eklenebilirler.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 3.

• 
  Patlıcanları kağıt havluyla iyice yıkayıp kurulayın.
• 
  Sebzeleri ince dilimler halinde kesin.
• 
  Dilimleri biraz yağda kızartın, böylece her iki tarafta hoş bir altın kabuk elde edin.
• 
  Sebzelerin kızartma işlemi sırasında emdiği fazla yağdan kurtulmak için bitmiş patlıcan parçalarını bir peçete veya kağıt havlu üzerine yayın.
• 
  Dilimleri bir kesme tahtası veya tepsi üzerinde tek bir katman halinde düzenleyin ve hafifçe yapışmaları için bir saat boyunca dondurucuya koyun ve ardından kalıcı saklama için kaplara veya plastik torbalara aktarın.

Dondurucuda kış için taze patlıcan nasıl hazırlanır?

Patlıcanlar farklı şekillerde önceden kesilebilir - her yemek için kendi yöntemiyle ve bu biçimde dondurun. Ardından, pişirmeden önce, tarife göre gerektiği gibi kesilmiş sebzelerin bulunduğu bir kap almanız ve bunları yemeğe eklemeniz yeterlidir.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Yoğun olgun patlıcanların bacaklarını ve kuyruklarını kesin, yıkayın ve kurulayın.
2. Sebzeleri, onlardan ne pişirileceğine bağlı olarak herhangi bir uygun şekilde kesin: küpler, küpler, daireler veya tabaklar.
3. Dilimlenmiş patlıcan parçalarını tuz serpin ve acılığı gidermek için yarım saat bekletin.
4. 30 dakika sonra patlıcanı akan su altında durulayın, yaklaşık 2 dakika kaynar suda haşlayın ve ardından tekrar hafifçe kurutun.
5. Sebze dilimlerini bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, folyo ile örtün ve dondurucuda birkaç saat bekletin ve ardından kalıcı saklama için hazırlanmış tepsilere veya torbalara aktarın.

Kış için çevrelerde patlıcanlar nasıl düzgün bir şekilde dondurulur?

Patlıcanlar dondurulmadan önce örneğin yarım saat fırında tutularak termal olarak işlenebilir. Bu ürün sebze sote ve güveçlere eklenerek kullanılabilir. Aynı zamanda, patlıcanlar neredeyse hazır olduğu için pişirme süresi azalacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• Bitkisel yağ - kalıp yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Sebzeleri yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
3. Bir fırın tepsisini ince bir yağ tabakasıyla yağlayın.
4. Patlıcan parçalarını koyun ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat bekletin.
5. Kızarmış sebzeleri fırın tepsisinden çıkarın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve sebzelerin yapışması ve daha sonra birbirine yapışmaması için bir saat boyunca dondurucuya gönderin, birlikte saklanır. 60 dakika sonra patlıcan dilimlerini poşetlere veya kaplara aktarın ve kalıcı saklama için dondurucuda bırakın.

Kış için dondurulmuş patlıcan havyarı

Patlıcanlar önceden işlenebilir ve dondurulabilir, böylece daha sonra kış aylarında onlardan lezzetli havyar pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, pişirme işlemi büyük ölçüde basitleştirilir ve hızlandırılır.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanı yıkayın ve kuyruklarını çıkarın. Pişirildiğinde bozulmaması için her sebzeyi çatalla birkaç yerde doğrayın.
2. Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve yumuşayana kadar fırında tutun. Sebzeleri yanmamaları için daha eşit bir muamele için zaman zaman çevirmek en iyisidir.
3. Bitmiş patlıcanları bir kaseye koyun, örtün ve soğumaya bırakın. Böylece acıdan kurtulurlar ve cilt daha iyi çıkarılır.
4. Pişmiş sebzelerin kabuklarını çıkarın.
5. İşlenmiş patlıcanları teker teker plastik bir saklama kabına koyun ve dondurucuya koyun. Kışın lezzetli havyar veya diğer yemekleri hazırlamak için kullanın.

Uzun süreli saklama için bütün patlıcanları dondurucuda nasıl dondurursunuz?

Patlıcanlar pişirilebilir ve daha sonra bütün olarak dondurulabilir. Soğuk mevsimde, böyle bir boşluk herhangi bir yemek için uygundur: sote veya güveç için kesilebilir, et veya peynir dolgusu ile doldurulabilir veya patlıcan havyarı pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları güzelce yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
2. Sebzeleri, parşömen kağıdı ile kaplanmış uygun büyüklükte bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.
3. Patlıcanları 190 derecede ısıtarak 45-50 dakika fırında tutuyoruz.
4. Bitmiş sebzeleri uzunlamasına kesin, hafifçe açın ve kuyrukları çıkarın.
5. Patlıcanları keserek düz bir yüzeye yayıyoruz, üstüne bir yük koyuyoruz ve tamamen soğuyana kadar bu konumda tutuyoruz. Daha sonra bir kap veya dondurucu poşete aktarıp dondurucuya yerleştiriyoruz.

Beyazlatılmış patlıcan kışın donmaya nasıl hazırlanır?

Bu tarife göre patlıcanlar dondurulmadan önce hafif bir ısıl işleme tabi tutulur, neredeyse taze kalır, ancak aynı zamanda daha fazla pişirildiğinde lastiksi olmaz ve acı tadı olmaz.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanı yıkayın, keyfi olarak böyle bir boyut ve şekilde parçalara ayırın, böylece daha sonra onlardan başka yemekler pişirmek uygun olur: bir küp, bir blok, bir daire veya bir tabakta.
2. Bir tencerede su kaynatın.
3. Sebze parçalarını birkaç dakika kaynar suya koyun ve ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın ve hızlıca soğuması için buza koyun.
4. Suyun tamamen boşalmasını bekleyin. Bu işlemi hızlandırmak için sebzeleri yükün altına koyabilirsiniz.
5. Bitmiş patlıcan dilimlerini dondurmak için kaplara veya torbalara koyun ve soğuğa gönderin.