Fırında iç mekan - 10 lezzetli tarif

Çıtır çıtır, altın sarısı ve lezzetli etleri nasıl pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? O zaman fırında iç mekan tarifleri sizin için çok faydalı olacaktır. Ne yazık ki Hint ördeği gastronomide en popüler kuş değil, ancak bu tamamen haklı değil. Etin pek çok avantajı vardır: diyettir, yumuşaktır, yağda bol değildir, daha yumuşaktır ve zengin bir tada sahiptir. Düzgün pişmiş bir karkas, herhangi bir şenlik masasında özel bir yemek haline gelecektir.

Kolunuzda yumuşak ve sulu bir İç Mekan nasıl yapılır?

Dikkatiniz, indochka pişirmenin Yeni Yıl versiyonuna verilir. Ve Yeni Yıl, mandalina ve portakallarla sıkı sıkıya bağlı olduğundan, bu kuşu portakal turşusunda pişireceğiz.

Pişirme süresi - 2,5 saat.

Porsiyon - 6.

• 
  Kanatlı karkasını sıcak akan su altında iyice durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Tedavi edilmeyen bir kuşta, önce kalan tüyleri cımbızla alın, karkası şarkılayın ve tüm iç organları çıkarın. Belirtilen miktarda tuz ve tüm baharatları bir kaseye dökün, ayçiçek yağı, bir portakaldan taze portakal suyu ve bir sarımsakta doğranmış sarımsak ekleyin. Tuzu çözmek için bu turşuyu iyice karıştırın. Kuşu geniş bir tabağa koyun. Turşuyu etin içine sürterek, her taraftaki karkasın üzerine yayın.
• 
  Baharatlı indoutka'yı streç film ile sıkıca sarın ve eti marine etmek için gece boyunca soğuk bir yere koyun.
• 
  Sabah, filmi karkastan çıkarın ve tabakta oluşan turşuyu kuşun karnına dökün.
• 
  Hazırlanan iç mekanı mutfak manşonuna yerleştirin ve klipsleri her iki taraftan sıkıca tutturun.
• 
  Karkası bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de 1,5 saat fırında pişirin.
• 
  Bu süreden sonra pişmiş indowka'yı manşondan çıkarın ve suyunu bir kaseye dökün. Bir fırın tepsisini yıkayın, ayçiçek yağı ile yayın, kümes hayvanlarını tekrar üzerine koyun, piştikten sonra kalan suyu dökün ve her şeyi 20 dakika fırına koyun. Ardından fırın tepsisindeki suyu boşaltın ve 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu, kuşun altın, gevrek bir kabukla kaplandığından emin olmak için gereklidir.
• 
  Pişmiş yumuşak ve sulu indowka'yı güzel bir tabağa aktarın ve portakal dilimleri ve taze otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Fırında bütün pişmiş Kapalı

İç mekan, kanatlı etinin en iyi lezzet özelliklerini mükemmel bir şekilde birleştirir. Hindiden çok daha yumuşak ve tavuktan daha lezzetlidir. Bu yemek hem bebek maması hem de diyete ihtiyacı olanlar için uygundur. Dikkatiniz, bu kuşun tüm karkasını fırında kızartmak için bir tarife verilir. Elma ve kuru erik ile doldurmanız önerilir, ancak onlarsız da yapabilirsiniz. Kızartma süresi karkasın ağırlığına bağlıdır: her kilogram ağırlık için 1 saat kavurma gerekir.

İçindekiler:

• Kapalı - 1 adet.
• soğan ve limon - 1 adet.
• Elmalar - 3 adet.
• Kuru erik - 100 gr.
• Sarımsak - 6 diş.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, tavuk karkasını pişirme için hazırlayın. Kalan tüyleri cımbızla alıyoruz, üzerinde tüy varsa karkası yakıyoruz ve sıcak suyla iyice duruluyoruz. Ardından kuşu bir mutfak havlusu ile kurulayın.
2. Kümes hayvanlarını, miktarı beğeninize göre belirlenen tuz ve karabiberle ovun.
3. Erikleri 10 dakika sıcak suyla doldurun.
4. Soğan, limon ve elmaları soyun.
5. Limonu küçük küpler halinde, soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, kuru erikleri ince şeritler halinde doğrayın ve elmaları dilimler halinde kesin.
6. Bu dilimlemeyi bir kaseye koyuyoruz, doğranmış sarımsakları ekliyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz.
7. Hazırlanan iç harcı indowka'nın göbeğine sıkıca yerleştirip kürdan ile sabitliyoruz veya sağlam bir iplikle dikiyoruz.
8. Bir fırın tepsisine veya yağlı herhangi bir fırın tepsisine yayıyoruz ve kuşu karnını aşağı gelecek şekilde üzerine koyuyoruz.
9. İç harcı 180°C fırında karkasın ağırlığına göre 1.5-2 saat pişiriyoruz.
10. Pişirme sırasında, karkası periyodik olarak bir fırın tepsisinden meyve suyu ve yağ ile dökün ve tüm karkasın altın bir kabukla kaplanması için ters çevirin.
11. Pişmiş kuşu bir tabağa aktarın ve masaya servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Fırında elmalı indo pişirmek için adım adım tarif

Önerilen tarife göre, şenlikli bir Hint sütü masası için enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kümes hayvanları elmalarla doldurulur, bu da eti özellikle yumuşak ve hoş bir tatlı tat verir. Kapalı mutfak manşonda pişirilir. Pişirme için kaliteli bir karkas seçin, çünkü ana tat özellikleri ona ve kuşun yaşına bağlıdır.

İçindekiler:

• Kapalı - 1 adet.
• Elmalar - 4-5 adet.
• Tatmak için tuz, mayonez ve karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Tüm tozu ve kiri temizlemek için kanatlı karkasını sıcak suyla iyice durulayın ve kalan tüyleri cımbızla çıkarın.
2. Karabiber öğütün ve tuzla karıştırın. Kümes hayvanlarını elde edilen karışımla içte ve dışta ovalayın, sadece aşırıya kaçmayın.
3. Elmaları durulayın, orta dilimler halinde kesin ve bir yemek kaşığı mayonezle karıştırın. Bu, ete hassas bir lezzet ve doku verecektir.
4. Kuşun karnını doğranmış elmalarla doldurun ve dolguyu kürdan ile sabitleyin.
5. Hazırlanan kuşu mutfak kılıfına koyun, klipsleri her iki taraftan sıkıca tutturun ve 1 saat bekletin. Bu süre zarfında kuş suyunu verecektir.
6. Daha sonra kümes hayvanlarını bir fırın tepsisine bir torbaya koyun.
7. Hindiyi 180°C fırında 2 saat pişirin.
8. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce, altın rengi, gevrek bir kabuk oluşturmak için manşonun üst kısmını kesin.
9. Pişmiş kuşu bir tabağa alın, narenciye ve taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Patatesli bir iç mekan pişirmek ne kadar lezzetli?

Fırında patatesli iç mekan, hem ev yapımı akşam yemeği hem de tatil için çok lezzetli bir yemektir. Kümes hayvanları normal ördeklerden daha hızlı pişer ve çok daha az yağ içerir. Hint ördeği ballı hardal sosunda marine edin. Malzemelerde belirtilenden daha fazla soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz, daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• Kapalı - 1 adet.
• Patates - 4-8 adet.
• yay - 4 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• bal - 2 yemek kaşığı. ben.
• hardal - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Pişirme için bir kapalı yemek hazırlayın. Bunu yapmak için, kalan tüyleri cımbızla çıkarın, kuşu sıcak suyla durulayın ve tavuk tütünü gibi göğüs kafesini kesin.
2. Balı mikrodalgada eritin ve hardal, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir kaşık limon suyu ekleyebilirsiniz. Karışımı kesilen karkasın iç kısmına yayın.
3. İhtiyacınız olan tüm sebzeleri soyun.
4. Soğanları ince yarım halkalar halinde, sarımsakları dilimler halinde doğrayın.
5. Doğranmış soğanları ve sarımsağı sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın.
6. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve kuşları derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
7. Etin üzerine bir kat soyulmuş patates koyun. Patateslerin bir kısmı karkasın etrafına yerleştirilebilir.
8. Patateslerin üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsağı koyun.
9. Kümes hayvanları ile fırın tepsisini 1 saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.Ardından tabağı bir parça folyo ile örtün ve 30 dakika pişirmeye devam edin. Bu süreden sonra folyoyu çıkarın ve altın bir kabuk oluşturmak için indowka'yı yarım saat daha pişirin.
10. Pişmiş kuşu bir tabağa aktarın, taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyoda iç mekan yemek pişirmek için basit ve lezzetli bir tarif

Bir indochka'yı gümüş folyoda pişirmek yemeğin her zaman yumuşak, sulu ve unutulmaz bir tada sahip olmasını sağlar. Bu tarifte kuşu limon suyuyla marine edip bal-hardal sosuyla pişirmeye davetlisiniz. Dilerseniz elma ile doldurabilirsiniz. Pişirme süresi, 1 kg kümes hayvanı başına 1 saat oranında belirlenir.

İçindekiler:

• İç mekan (en fazla 3 kg) - 1 adet.
• Limon - 3 adet.
• Bal ve hardal - her biri 1 yemek kaşığı ben.
• Elmalar (isteğe bağlı) - 3 adet.
• Tatmak için tuz, karabiber, karanfil ve biberiye.

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir tencereye 3 limonun suyunu sıkın, üzerine karanfil ve biberiyeyi ekleyin ve kısık ateşte veya su banyosunda 3 dakika pişirin.
2. Kümes hayvanlarını kızartma için hazırlayın. Ilık akan su altında durulayın, kalan tüyleri çıkarın ve bir havluyla kurulayın.
3. Kümes hayvanlarını geniş bir tabağa koyun ve pişmiş limon suyunu baharatlarla dökün. Karkası streç film ile örtün ve marine olması için 2 saat buzdolabında bekletin.
4. Elmaları (tercihen tatlı çeşitler) soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
5. Hindi ördeği turşusunu tuz ve karabiberle ovun, elmalarla doldurun ve kürdan ile karnını sabitleyin veya dikin.
6. Bir kapta balı (önceden eritilmiş) hardalla karıştırın ve elde edilen karışımla karkası her taraftan ovalayın.
7. Kanatlıları folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. 180°C fırında karkasın ağırlığına göre 2 saat pişirin.
9. Bu süreden sonra üstteki folyoyu açın ve kuşu güzelce kızarması için 20-30 dakika daha fırında tutun.
10. Bu pişmiş indowka, et suyu, soya sosu, şeker ve undan yapılan tatlı ve tuzlu bir sos ile servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Dilimler halinde pişmiş yumuşak indoutka

Ev yapımı akşam yemeği için bu lezzetli kuşu karkasını porsiyonlara ayırarak fırında pişirebilirsiniz. Bu tarifte, eti çok sulu ve yumuşak hale getirecek ekşi krema sosunda pişirmeye davetlisiniz.

İçindekiler:

• Kapalı - 1 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• Hmeli-suneli - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kuşun karkasını tüy kalıntılarından temizleyin, tüyleri şarkılayın ve sıcak suyla iyice durulayın.
2. Ardından kuşu herhangi bir boyutta parçalara ayırın.
3. Sarımsakları bir sarımsak kasesinde soyun ve doğrayın.
4. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, üzerine suneli şerbetçiotu ekleyin (kendi takdirinize göre baharatları seçebilirsiniz), doğranmış sarımsak, tuz ve her şeyi karıştırın.
5. Hint ördeği parçalarını, içinde pişireceğiniz bir kaseye (ördek, güveç veya yüksek kenarlı fırın tepsisi) koyun.
6. Ekşi krema sosuyla tüm kümes hayvanlarını cömertçe yayın.
7. Bulaşıkları bir parça streç film ile örtün ve 3 saat boyunca soğuk bir marine yerine koyun.
8. Bu süre geçtikten sonra, bulaşıkları bir parça folyo ile salamura indowka ile örtün.
9. Kümes hayvanları fırında 200 ° C'de 1.5-2 saat pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve eti kızarana kadar 20 dakika daha fırında tutun.
10. Akşam yemeği hazır. Pişmiş Hint ördeğine herhangi bir garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun!

Şenlik masasında kuru erik ile sulu indowka

Kuru erik ile pişmiş kapalı - sadece tatil için bir yemek. Pişmiş kümes hayvanlarına özellikle keskin bir aroma ve tat veren kuru eriklerdir. Kuşu yumuşak ve sulu yapmak için dolguya elma ekleyin. Soya sosu ve mayonez ilavesiyle bal turşusunda marine ediyoruz. Manşonda pişiriyoruz. Deneyin, lezzetli!

İçindekiler:

• Kapalı karkas - 1 adet.
• Kuru erik - 100 gr.
• Elmalar - 4 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 1 kafa.
• bal - 1 yemek kaşığı. ben.
• soya sosu - 3 yemek kaşığı ben.
• Öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Önce kümes hayvanları için marine sosu hazırlayın.Bunu yapmak için bir kaseye soya sosu dökün, üzerine mayonez, eritilmiş bal, öğütülmüş biber ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sosu iyice karıştırın.
2. Hindi karkasını ılık suyla durulayın, fazla yağı alın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Pişmiş tavuğu çıtır çıtır yapmak için karkası kaynar suyla haşlayın.
3. Daha sonra hazırlanan sosu kuşun üzerine iyice yayın, herhangi bir tabağa koyun, streç filmle kaplayın ve 2 saat bekletin ve en iyisi gece boyunca soğuk bir marine yerine koyun.
4. Ertesi gün yemeğimizi hazırlamaya başlıyoruz.
5. Erikleri 20 dakika sıcak suyla dökün, ardından durulayın ve ikiye bölün.
6. Elmaları orta dilimler halinde soyun ve doğrayın.
7. Hazırlanmış elmaları, kuru erikleri ve birkaç soyulmuş frenk soğanını salamura indowka'nın karnına sıkıca koyun. Karın duvarlarını kürdan ile sabitleyin.
8. Kuşu, uçları klipslerle sabitlenmiş bir mutfak kılıfına yerleştirin.
9. Hindiyi 180°C fırında 2 saat pişirin.
10. Pişmiş kümes hayvanlarını herhangi bir sos ve garnitür ile servis edin.

Sağlığınız için yiyin!

Karabuğday ile doldurulmuş lezzetli Hint ördeği

Bu tarifte, fırında karabuğday ile doldurulmuş bir indowka pişirmeye davetlisiniz. Bu tarifin ana ürünleri - Hint ördeği eti ve karabuğday - diyettir, bu nedenle yemek diyet ihtiyacı olanlar ve bebek maması için mükemmeldir. Bu tarifte etler mayonezle marine edilir.

İçindekiler:

• Kapalı - 1 adet.
• karabuğday - 1 yemek kaşığı.
• soğan ve havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Hindi karkasını ılık suyla durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
2. Bir kapta mayonez ile doğranmış sarımsakları herhangi bir şekilde karıştırın ve elde edilen karışımla tüm kanatlı karkasını ovalayın.
3. Kuşu 2-3 saat marine etmek için buzdolabına koyun.
4. Bu süreden sonra dolguyu doldurma için hazırlayın.
5. Ayrı bir tencerede karabuğdayı yarı pişene kadar pişirin.
6. Soğanı, havucu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
7. Bu sebzeleri biraz bitkisel yağda kızartın ve karabuğday ile karıştırın. Bu dolguya beğeninize baharat ekleyin. Bunlara fesleğen, safran, hindistan cevizi ve yeşil soğan dahildir.
8. Hindi turşusundan fazla mayonezi çıkarın ve karkası tuz ve karabiberle ovalayın.
9. Ardından karabuğday dolgusunu kuşun karnına çok sıkı olmayacak şekilde koyun.
10. Karnı kürdan ile sabitleyin veya güçlü bir iplikle dikin.
11. Hazırlanan kümes hayvanlarını folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
12. Kümes hayvanları fırında 180 ° C'de 2 saat pişirin.
13. Ardından üstteki folyoyu açın ve kuşun altın bir kabukla kaplanması için 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun!

Fırında portakallı bir iç mekan nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

İç mekan, sıradan ördek ile aynı prensibe göre narenciye ile pişirilir. Portakallar her zaman bu kuşun etine harika bir aroma ve keskin tat notları verir. Bu yemeğin ana özelliği bal-portakal sırlıdır.

İçindekiler:

• Kapalı - 1 adet.
• Portakal - 3 adet.
• Limon - 1 adet.
• Bal ve tatlı şarap - her biri 2 yemek kaşığı ben.
• Kereviz sapları - 4 adet.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce hindi karkasını pişirme için hazırlayın. Tüy kalıntılarından temizleyin, sağrıyı, kanatların falanjlarını ve fazla yağı çıkarın.
2. Ardından kuşu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Bir limon ve bir portakalın suyunu herhangi bir şekilde sıkın, üzerine tuz, bir yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber ekleyin ve karıştırın.
4. Kanatlı karkasını derin bir kaba koyun, pişmiş narenciye turşusu ile kaplayın ve 3-4 saat (daha uzun, et portakal aromasıyla daha iyi doyurulur), soğuk bir marine yerine koyun.
5. Bu süreden sonra kuş pişirilebilir.
6. İkinci portakalı durulayın, peçeteyle kurulayın ve kamalara kesin.
7. Sapları veya kereviz kökünü durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
8. Kuşun karnına dilimlenmiş portakal ve kerevizi yerleştirin.
9. Hazırlanan indowka'yı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
10. Kümes hayvanlarını 190 ° C'de 2 saat fırında pişirin. Her 30 dakikada bir fırın tepsisine meyve suyu ve yağ serpin.
11. Ve son olarak bal-portakallı kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için üçüncü portakalın suyunu sıkın, üzerine tatlı şarap ve erimiş bal ekleyin ve karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
12. Pişmiş kuşu fırından çıkarın. Portakalları ve kerevizi atın, artık gerekli değil.
13. Karkası kokulu tatlı krema ile dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Pirinç ve elma ile doldurulmuş kapalı

Bu tarifi kullanarak pirinçle doldurulmuş lezzetli bir indowka yapabilirsiniz. Etin sulu olması için dolguya elma ve havuç ekleyin. Kuşu limon suyuyla marine edin. Folyoda pişireceğiz.

İçindekiler:

• İç mekan (2,5–3 kg ağırlığında) - 1 adet.
• pirinç - 1 yemek kaşığı.
• soğan ve havuç - 1 adet.
• Elmalar - 2 adet.
• Limon - 3 adet.
• Bal ve hardal - her biri 1 yemek kaşığı ben.
• Tatmak için tuz ve baharatlar (biberiye ve karanfil).

Pişirme işlemi:

1. İlk önce kümes hayvanları için turşuyu hazırlamanız gerekir. Üç limonun suyunu herhangi bir şekilde sıkın ve küçük bir tencereye dökün. Meyve suyuna biberiye ve birkaç karanfil ekleyin ve bu baharatların aromasını en üst düzeye çıkarmak için birkaç dakika su banyosunda pişirin.
2. Kanatlı karkasını genel kurallarına göre hazırlayın ve derin bir kaba koyun.
3. Karkası limon turşusu ile dökün ve 2-3 saat soğutun.
4. Ayrı bir tencerede, yıkanmış pirinci yarı pişene kadar pişirin ve soğutun.
5. Soğanları, havuçları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
6. Doğranmış sebzeleri haşlanmış pirinçle karıştırın.
7. Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
8. Marine edilmiş kanatlı karkasını tuz ve karabiberle ovun.
9. Daha sonra karkası boyuna dikey olarak yerleştirin ve bir elma silindiri oluşturmak için karın duvarlarını doğranmış elma dilimleriyle hizalayın.
10. Pirinç dolgusunu bu silindirin içine yerleştirin.
11. Karın duvarlarını kürdan ile sabitleyin veya ipliklerle dikin.
12. Balı mikrodalgada eritin ve hardalla karıştırın. Kanatlı karkasını bu karışımla ovun.
13. Daha sonra karkası folyoya sarın ve 2 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Ardından folyoyu açın ve iştah açıcı bir kabuğun kızartılması için kuşu 20 dakika daha pişirin.
14. Pişmiş iç mekan için herhangi bir sos servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!