Ev yapımı zencefilli kurabiye - 8 basit ve lezzetli tarif

Zencefilli kurabiye hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği harika bir tatlıdır. Zencefilli kurabiyelerin süslenmesi ve zarif, şenlikli hale getirilmesi kolay olduğundan, Noel veya Yılbaşı Gecesi için bu tür hamur işleri pişirmenin zamanı geldi. Evde zencefilli kurabiye için adım adım 8 basit ve lezzetli tarif arasından, bir fotoğrafla, size en uygun tarifi seçebilirsiniz!

Andy Chef'in Zencefilli Kurabiye Tarifi

Pişirme süresi - 1 saat

Porsiyon - 20

Andy Chef'in lezzetli ve zarif zencefilli kurabiyesi ne sizi ne de misafirlerinizi kesinlikle kayıtsız bırakmayacak. Bu tarifin tüm adımlarını dikkatlice uygularsanız, seçkin pasta şefininkinden daha kötü bir sonuç elde etmeyeceksiniz!

• 
  Her şeyden önce, ikramları hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın ve masaya koyun.
• 
  Ardından, sert, soğuk tereyağı almanız ve doğramanız gerekir. Blender kullanmanın en uygun yolu, oldukça hızlı bir şekilde soğuk tereyağı ezmesi yapmaktır.
• 
  Hamuru yapmaya başlamak için elenmiş un ve mısır nişastasını bir mikser kasesine veya uygun bir kaseye ekleyin. Oraya kabartma tozu, tereyağı ve yumurta ekleyin.
• 
  Tarçın ve öğütülmüş zencefili bu aşamada hemen ekleyin. Kuru gıdalar aldığınızdan emin olun. Zencefilli tarçına ek olarak, hamura hindistan cevizi, kakao ve öğütülmüş karanfil eklenmesine izin verilir. Bu, zencefilli kurabiyelerinizi eşsiz bir tat haline getirecektir.
• 
  Son olarak erimiş balı ve toz şekeri hamura ekleyin. Herhangi bir bal alabilirsin, asıl şey doğal olmasıdır.
• 
  Elle veya sabit bir mikser kullanarak hamuru çok hızlı bir şekilde yoğurun. Aşırı durumlarda zencefilli kurabiye hamurunu elinizle yoğurabilirsiniz ancak çok hızlı hareket etmeniz gerekiyor.
• 
  Sonuç olarak, fotoğraftaki gibi ufalanan, neredeyse kuru bir kırıntı almalısınız.
• 
  Hamuru bir kesme tahtası üzerine koyun ve hızla bir sosis haline getirin.
• 
  Hamurdan yaklaşık bir santimetre kalınlığında küçük krepler yapın. Daha sonra krepleri plastik sargıyla sarın ve soğuması için soğutun. Bu yaklaşık yarım saat veya biraz daha fazla zamanınızı alacaktır.
• 
  Hamuru iki parşömen yaprağı arasına yerleştirin ve parçaları dört milimetre yükseklikte yuvarlamaya başlayın.
• 
  Hamurdan pişireceğiniz zencefilli kurabiye figürlerini çeşitli kalıplar kullanarak kesin.
• 
  Zencefilli kurabiye figürlü parşömeni bir fırın tepsisine taşıyın.
• 
  Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, zencefilli kurabiyeleri hamurun en ince kısmı kızarana kadar tam anlamıyla pişirin.

Buzlanma ile ev yapımı zencefilli kurabiye

Güzel ve zarif - bunlar elbette sırlı zencefilli kurabiye. Bu tatlı inceliği hazırlamak o kadar zor değil, asıl şey pişirme teknolojisini doğru bir şekilde gözlemlemek ve ürünlerinizi süslemek için hayal gücünüzü stoklamaktır.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu - 0,5 kg.
• Bal - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker - 100 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
• Hamur için kabartma tozu - 10 gr.
• Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı
• hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı

Sır için:

• Yumurta akı - 1 adet.
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
• limon suyu - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Güzel ve lezzetli zencefilli kurabiye yapmaya başlamadan önce, zencefilli kurabiye hamuru için tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Ayrıca tüm krema malzemelerini hazırlayın ve bir kenara koyun.
3. Bir soba veya su banyosuna yerleştirilebilecek bir kapta bal, toz şeker ve tüm baharatları birleştirin: tarçın, kakule, hindistan cevizi, zencefil ve beğeninize göre diğerleri. Kabı ateşe koyun ve bal köpürene kadar yavaşça ısıtın.
4. Bitmiş kütle, fotoğrafta gösterildiği gibi pürüzsüz olmalıdır.
5. Sıcak sıvı karışımı uygun bir kaba dökün ve hemen oraya biraz eritilmiş tereyağı ekleyin. Tabanı iyice karıştırın ve ardından yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak hamura kabartma tozu ve unu ekleyip hamuru yoğurun.
6. Elinize yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde plastiğe sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
7. Soğutulmuş hamuru yaklaşık dört ila beş milimetre kalınlığa kadar açın ve ardından kalıpları kullanarak çeşitli hamur şekillerini kesin. Zencefilli kurabiyeleri on ila on beş dakika boyunca 180 derecede fırına gönderin.
8. Ardından zencefilli kurabiyelerin üzerini kaplamak için kullanacağınız kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, hafifçe çırpılmış protein ve pudra şekerini bir karıştırıcı kabında birleştirin. Oldukça esnek ve orta derecede akıcı bir buzlanma oluşturmak için karışımı hafifçe çırpın.
9. Buzlanmayı pasta poşetlerinin üzerine dağıtın. Boya kullanıyorsanız, farklı renkler için birkaç farklı kaba ihtiyacınız olacaktır. Ardından zencefilli kurabiyelerinizi çeşitli desen ve yazılarla süslemeye başlayın.
10. Hazır zencefilli kurabiye basitçe servis edilebilir veya bir Noel ağacı, kek için dekorasyon olarak kullanılabilir, hediye olarak paketlenebilir.

Afiyet olsun!

Zencefilli Noel kurabiyeleri için klasik tarif

Öyle ya da böyle, tüm zencefilli kurabiyeler birbirine çok benzer. Ancak aynı zamanda hepsinin tamamen farklı bir aroması olabilir. Bazı zencefilli kurabiyeler daha zengin, bazıları daha hafiftir. Yılbaşı zencefilli kurabiyeleri çok ekşi olmalı ve aromasıyla yaklaşan tatili hatırlatmalıdır.

İçindekiler:

• Sıvı bal -150 gr.
• Şeker -100 gr.
• Tereyağı -100 gr.
• Un –370 gr.
• Yumurta -4 Adet
• Öğütülmüş zencefil -1 çay kaşığı.
• Tarçın -1 çay kaşığı.
• Kakao -1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Portakal kabuğu rendesi -1 çay kaşığı.
• Vanilin - bir tutam

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle malzemelerinizden elinize yapışmayan yüksek kaliteli yoğun bir hamur yoğurun. Bunu yapmak için bal, toz şeker ve tereyağını uygun bir kapta birleştirin ve ardından tüm kuru malzemeleri ekleyin - baharatlarla elenmiş un.
2. Hamuru bir oklava ile yaklaşık yarım santimetre veya biraz daha ince olacak şekilde açın. Kolaylık sağlamak için, hamuru iki yaprak parşömen arasında veya streç film kullanarak açabilirsiniz.
3. Çerez kesicileri kullanarak hamurdan çeşitli şekiller kesin, boşlukları parşömen üzerine koyun ve hepsini bir fırın tepsisine aktarın.
4. Zencefilli kurabiye, 180 derecelik sabit bir sıcaklık ayarlayarak, tam anlamıyla on dakika fırında pişirilmelidir.
5. Bitmiş zencefilli kurabiyeyi beyaz veya renkli sır ile süsleyebilir ve ardından çay, kahve, kakao veya hediye kutusunda paketleyerek servis edebilirsiniz.

Lezzetli ballı zencefilli kurabiye nasıl pişirilir?

Ballı zencefilli kurabiye, ürünün bileşimindeki balın doğal aroması nedeniyle çok aromatik ve narindir. Kendileri mükemmel bir aroma ve tada sahip olduklarından, bu tür zencefilli kurabiyelere ilave baharat eklemeye gerek yoktur.

İçindekiler:

• Tereyağı - 110 gr.
• 2. sınıf buğday unu - 310 gr.
• Mısır nişastası - 40 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• öğütülmüş zencefil - ½ çay kaşığı
• Doğal aromalı bal - 100 gr.
• Toz şeker - 50 gr.
• Pudra şekeri - 250 gr.
• Yumurta akı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak soğuk tereyağını öğütün ve bal, yumurta ve toz şeker ile karıştırın.
2. Tabana zencefil ekleyin ve ardından kabartma tozu ile elenmiş buğday ununu ekleyin. Zencefilli kurabiye hamurunu hızlıca yoğurun, ardından plastik sargıya sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
3. Soğutulmuş hamuru küçük bir kalınlığa (4-5 milimetre) yuvarlayın ve kalıpları kullanarak çeşitli şekiller kesin.
4. İş parçasını 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilecek şekilde gönderin ve bu sırada protein ve pudra şekerinden krema hazırlayın.
5. Biraz veya tamamen soğuyan hazır zencefilli kurabiyeleri çeşitli desenlere sahip bir pasta poşeti ile süsleyin veya ürünleri eşit şekilde sır ile kaplayın. Ürünleri daha parlak hale getirmek için gıda boyası ekleyebilirsiniz.
6. Buzlanma tamamen soğuduğunda zencefilli kurabiye servis yapın. Bu öğe bir Noel ağacı dekorasyonu veya tatlı bir hediye olarak mükemmeldir.

Diyet zencefilli kurabiye (pp tarifi)

Diyetteyken bile, genellikle lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak istersiniz. Diyet tatlıları için tarifler bulmak o kadar kolay değil, ancak bu soru tatil öncesi dönemde çok alakalı. Zencefilli kurabiyeleri hemen mutfağınızda kolayca pişirebilir ve akşamları bile pişmanlık duymadan çay veya kahvenin yanında afiyetle yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Badem unu - 100 gr.
• Öğütülmüş yulaf gevreği - 80 gr.
• Olgun muz - ½ muz
• Doğal bal - 1/2 çay kaşığı
• Stevia (damla) - birkaç damla
• Doğal kakao tozu - 10 gr.
• Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• Fıstık ezmesi - 1 yemek kaşığı ben.
• Tarçın - bir tutam
• Zencefil - bir tutam

Sır (isteğe bağlı)

• Yumurta akı - 1 adet.
• eritritol

Pişirme işlemi:

1. Zencefilli kurabiye hamuru yapmak için önce tüm sıvı malzemeleri bir araya getirip karıştırmanız ve daha sonra birlikte elenmiş tüm kuru malzemeleri bunlara eklemeniz gerekir. Hamuru doğrudan ellerinizle yoğurun, ancak hızlı hareket edin.
2. Ardından, kullanışlı bir oklava ve parşömen kağıdı kullanarak zencefilli kurabiye hamurunuzu yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
3. Hamurdan tatil figürlerini veya sıradan daire-kare-üçgenleri kesebilir ve ardından zencefilli kurabiye hamurunu bir fırın tepsisine parşömen kağıdına aktarabilir ve ürünleri 10-15 dakika 180 derecede fırına gönderebilirsiniz.
4. Ürünleri süslemek istiyorsanız, bunun için yumurta akını eritritol ile çırpmanız ve orta kıvamda bir buzlanma hazırlamanız gerekir. İyice tutması için zaten soğutulmuş zencefilli kurabiyeye uygulanmalıdır.
5. İnce kıvırcık desenler için zencefilli kurabiyeleri sıkma torbası veya kürdan ile süsleyin. Soğuk servis yapın ve bir kağıt torbada saklayın.

Yumurtasız zencefilli kurabiye için basit ve lezzetli bir tarif

Bir nedenden dolayı birçok insan yumurtasız unlu mamülleri tercih eder. Bu bağlamda, kompozisyonda yumurtasız zencefilli kurabiye tarifine dikkat etmeye davet etmek istiyoruz. Zencefilli kurabiyeler gerçekten çok lezzetli ve hamurda yumurta olmaması onları daha da kötüleştirmiyor.

İçindekiler:

• Tereyağı -60 gr.
• Şeker -0.5 yemek kaşığı.
• Tam tahıllı un – 2 yemek kaşığı.
• bal - 2-3 yemek kaşığı.
• Soda -1 çay kaşığı.
• Zencefil – 2 çay kaşığı. (taze, rendelenmiş)
• Hindistan cevizi - tutam
• Zemin kakule –2 tutam

Pişirme işlemi:

1. Bileşiminde yumurtasız zencefilli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayıp görüş alanınıza koyun.
2. İnce bir rende üzerine limon kabuğu rendesi ve taze soyulmuş zencefil rendeleyin ve bir kaseye gönderin. Oraya eritilmiş tereyağı gönder.
3. Baharatları ve toz şekeri malzemelerle birlikte kaseye dökün ve her şeyi karıştırın. Malzemelerin bulunduğu kaseyi çok düşük ısıya koyun ve tüm malzemeler birleşene kadar ısıtın.
4. Sonuç olarak, kıvamda oldukça sıvı, az çok homojen bir karışım elde etmelisiniz. Ateşten alın ve hamuru pişirmeye devam edin.
5. Unu yavaş yavaş hamura dökmeye başlayın, karıştırın ve iyi bir zencefilli kurabiye oluşturun.
6. Bitmiş hamuru soğutun ve çerez kesiciler kullanarak çeşitli şekilleri kesen orta kalınlıkta tabakalar açın. Figürleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180 derecelik fırında yaklaşık on dakika pişirin.
7. Zencefilli kurabiyeler soğuyunca sır kullanarak farklı desenlerle süsleyebilir veya sadece beyaz veya renkli bir sırla kaplayabilirsiniz. Zencefilli kurabiyeleri taze olarak servis edin ve zencefilli kurabiyenin kurumasını önlemek için bir kağıt kapta saklayın.

Zencefilli muhallebi yapmak için adım adım tarif

Çok az insan kurabiye hamuruyla uğraşmayı sever, çünkü doğru hazırlanması hareket hızı ve doğruluk gerektirir. Ayrıca, hamur işleri fırında pişene kadar, hamurun doğru yapılıp yapılmadığını ve zencefilli kurabiyenin fırın tepsisinde "yüzüp" yüzmeyeceğini tahmin etmek zordur. Choux böreği bu konuda çok daha basit ve stabildir.

İçindekiler:

• Buğday unu - 0,5 kg.
• Bal - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker - 100 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
• Hamur için kabartma tozu - 10 gr.
• Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı
• hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Baharatları ve toz şekeri malzemelerle birlikte kaseye dökün ve her şeyi karıştırın. Bal ekleyin ve bir kase malzemeyi su banyosuna veya ateşe koyun ve tüm malzemeleri köpük yükselene kadar ısıtın.
2. Biraz soğuyan karışıma tavuk yumurtalarını ekleyin ve iyice yoğurun, ardından yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayın ve yoğun bir zencefilli hamur yoğurun.
3. Bitmiş hamuru tamamen soğutun ve orta kalınlıkta tabakalar halinde yuvarlayın, hamuru un ile hafifçe toz haline getirilmiş fırın kağıdına koyun. Hamur katmanlarından çeşitli figürler kesin veya normal daireler yapın. Figürleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180 derecelik fırında yaklaşık on dakika pişirin.
4. Zencefilli kurabiyeler soğuduğunda, onları çeşitli sırlarla süsleyebilirsiniz - çikolata, protein, renkli ve hemen çeşitli sprinkles ile süsleyin.

Yanmış şekerli zencefilli kurabiye nasıl yapılır?

Yanmış şekerli zencefilli kurabiye çok özel bir tada ve aromaya sahiptir. Böyle bir hamuru düzgün bir şekilde hazırlamak için biraz çalışmanız gerekecek, ancak sonuç beklentilerinizi karşılayacak ve mutfağınızda orijinal, ağız sulandıran zencefilli kurabiye pişirmenize izin verecektir.

İçindekiler:

• Toz şeker - 450 gr.
• Buğday unu - 150 gr.
• Çavdar unu - 150 gr.
• 1 veya 2 dereceli un - 0,5 kg.
• Doğal bal - 450 ml.
• Tereyağı - 160 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Kakao - 30 gr.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Zencefil - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce suyu kaynatın, böylece elinizde kaynar su olsun. Daha sonra kalın tabanlı bir tencereye veya tencereye toz şekerin yarısını dökün ve kabı kısık ateşe alıp şekeri eritin. Yanmış şekeri elde etmek yaklaşık üç dakika sürer.
2. Çok dikkatli bir şekilde karamele kaynar su eklemeye başlayın, kelimenin tam anlamıyla her seferinde bir kaşık. Bunun için uzun bir kaşık kullanın ve asla tencereye yakın eğilmeyin.
3. Toz şeker ve balın ikinci yarısını ekleyin, karıştırın. Bu malzemeler eriyince tavayı ocaktan alın ve baharatları ve yağı hamura ekleyin. Orada 150 gram buğday unu eleyin.
4. Hamurun içine kabartma tozu dökün, karıştırın ve karışımı, hamur sıcak değil, sadece ılık olana kadar bırakın. Sıcak balın kabartma tozu ile etkileşiminden hamurun yüzeyinde kabarcıklar görünecektir.
5. Yumurtaları ayrı ayrı çatalla çırpın, bu amaçla mikser kullanmaktan kaçının. Yumurtaları hamura ekleyin ve ardından artık bir kaşıkla karıştırılamayan kalın bir hamur elde edene kadar unu yavaş yavaş elemeye başlayın.
6. Hamuru bir kesme yüzeyinde toplar haline getirin, ardından yaklaşık yarım gün buzdolabında plastiğin altına koyun. Ancak o zaman bu tür hamurdan zencefilli kurabiye yapabilirsiniz.
7. Ardından, her zamanki gibi hareket etmeniz gerekir: hamuru açın, şekilleri kesin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Dilerseniz zencefilli kurabiyeyi krema ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun ve mutfak başarısı!