Yavaş bir tencerede ekmek - 10 adım adım yemek tarifi

Evde yavaş bir tencerede lezzetli ekmek nasıl pişirilir

Ev yapımı ekmek, sadece pişmiş ürünlerden daha fazlasıdır. Özen, sevgi ve sıcaklığın bir ifadesidir. Cömert bir dilim gözenekli, yumuşak ve aromalı ekmek hem kendi içinde hem de herhangi bir ilave ile iyidir - tereyağı, peynir, reçel, jambon, ezme. Yemek pişirmek için bir ekmek yapma makinesine sahip olmak idealdir, ancak yoksa, yavaş pişirici mükemmeldir. Bu tarifimizde sünger yöntemiyle mayalı klasik beyaz ekmek hazırlıyoruz. Yavaş bir tencerede pişireceğiz.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

• 
  Öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, tuz ve kuru maya ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve kuru parçacıkları çözün. Toplamdan bir buçuk bardak unu dökün ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile tekrar karıştırın. Kaseyi elde edilen kütle ile bir havluyla örtün ve otuz dakika ılık bir yerde bırakın.
• 
  Belirtilen süre boyunca hamur köpürecek, büyük hava kabarcıkları ile kaplanacak ve hacimce büyüyecektir.
• 
  Kalan unu eleyerek hamura parçalar halinde dökün. Hamuru elinizle yoğurun. Kütle oluştuğunda, kokusuz bitkisel yağ dökün ve yoğurmaya devam edin. Hamurdan pürüzsüz bir top oluşturuyoruz, bir kaseye koyuyoruz, bir havluyla örtüyoruz veya streç filmle sıkıyoruz ve kırk ila elli dakika mayalanması için ılık bir yere koyuyoruz.
• 
  Hamurun hacmi iki ila iki buçuk kat artmalı ve daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir.
• 
  Bitkisel yağ ile yağlanmış ellerle hamuru yoğurun ve tekrar bir top haline getirin. Çok pişiricinin kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve buruşuk hamuru içine koyun. Kaseyi çok pişiriciye koyduk, kapağı kapattık ve on dakika boyunca “Sıcak tut” modunu seçtik. Modların isimleri elbette cihazın modeline göre farklılık gösterebilir. Amaç, hamura prova için otuz beş derecelik bir ısı sağlamaktır. Bu sıcaklığı manuel olarak ayarlayabilir veya benzer bir mod seçebilirsiniz.
• 
  Hamurun boyutu tekrar artacaktır - bu son provadır. "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarladık. Program bittiğinde kapağı açın, kaseyi çıkarın ve ekmeği çıkarmak için ters çevirin. Daha sonra hamur işlerini ters çevirerek solgun yüzeyi kahverengileştirin.
• 
  Kapağı kapatın ve 25 dakika boyunca önceki Pişirme modunu seçin.
• 
  Program süresi sona erdikten sonra multicooker'i kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve tahta bir tahta üzerine koyun. Bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Redmond multicooker'de ev yapımı ekmek yapmak için adım adım tarif

Ev yapımı ekmek yapımında zor bir şey yoktur. Hamuru yoğurmak, yükselmesine izin vermek ve sonra pişirmek gerekir. Son aşamaya gelince, bu tarifte Redmond multicooker kullanıyoruz.Eşit temas ısıtması, mayalı hamur pişirmek için idealdir. Ekmeği gözenekli ve lezzetli hale getirmek için malzemelerin oranlarına kesinlikle uyuyor ve pişirme önerilerine uyuyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 800 gr.
• Su - 500 ml.
• Tuz - ½ yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Kuru maya - 11 gr.
• Kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hamur yöntemini kullanarak hazırlayacağız, bu yüzden hemen hamuru yapıyoruz. Ilık bir sıcaklığa ısıtılmış suyu bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, tuz ve kuru maya ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
2. 300 gr içine dökün. toplam miktardan un ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile tekrar karıştırın.
3. Daha sonra belirtilen miktarda bitkisel yağın yarısını dökün ve iyice karıştırın. Kaseyi elde edilen kütle ile bir havluyla örtün ve yirmi dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur büyük hava kabarcıkları ile kaplanacak ve hacimce büyüyecek - bu mayanın çalışmasının başlangıcıdır.
4. Aktifleşen hamura kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu dökün ve hamuru bir spatula ile yoğurun. Tüm un tamamen emilene kadar yoğurun. Ellerimizi bitkisel yağ ile yağlıyoruz, hamurdan bir top oluşturuyoruz ve bir kaseye koyuyoruz.
5. Streç filmle sıkın ve kırk ila elli dakika prova için ılık bir yere koyun.
6. Hamurun hacmi iki ila iki buçuk kat artmalı ve daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir. Bitkisel yağ ile yağlanmış ellerimizle hamuru hafifçe yoğurun ve onunla tekrar bir top oluşturun. Çok pişiricinin kasesini kalan bitkisel yağla yağlayın ve buruşmuş hamuru içine koyun.
7. Kaseyi sarılmak filmle sıkıyoruz ve otuz ila kırk dakika boyunca ılık bir yere koyuyoruz.
8. Hamur iki katına çıktığında filmi çıkarın ve kaseyi bir multicooker'e yerleştirin. Kapağı kapatın ve 40 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin.
9. Program bittiğinde kapağı açın, kaseyi çıkarın ve ekmeği çıkarmak için ters çevirin. Hamur işleri daha sonra diğer tarafta pişirmek için kaseye ters olarak aktarılır. Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve 40 dakika boyunca önceki Pişirme modunu seçiyoruz.
10. Program süresi dolduktan sonra multicooker'i kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve soğuması için düz bir zemine koyun.
11. Kabuğu yumuşak tutmak için soğuyan ekmeği temiz bir havluyla örtün.

Afiyet olsun!

Çok pişirici Polaris'te lezzetli ev yapımı ekmek

Ekmek tarifi buğday unu kullanımı için tasarlanmıştır, hamuru güvenli bir yöntemle yoğuruyoruz - bu pişirmeyi hazırlamak fazla çaba gerektirmez. Genel olarak ekmek gibi sıradan bir ürünün sunumuna bir yaratıcılık ve yenilik unsuru katmak için onu farklı bir şekilde düzenleyeceğiz. "Maymun ekmeği" fikrini ödünç alıyoruz ve ürünü birbirine yapıştırılmış koloboklar şeklinde şekillendiriyoruz. Dışarıdan, bu tür unlu mamuller çok daha ilginç görünüyor ve hazır "çörekleri" ayırma süreci, normal ekmek algısını tamamen değiştiriyor.

Pişirme süresi: 60 dk. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Su - 260 ml.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Un - 500 gr.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Bir tutam tuz.
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• Susam tohumları - serpmek için.
• Yağlama için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, tuz ve kuru maya ekleyin. Bir çırpma teli ile parçacıklar eriyene kadar her şeyi karıştırın. Belirtilen miktarda unu dökün ve hamuru yoğurun - önce bir kaşıkla, sonra elinizle. Hamurun çok yumuşak ve yapışkan olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha un ekleyin. Bitmiş hamur yumuşak ama iyi şekillendirilmiş olmalıdır. Top haline getirip bir kaseye alıyoruz. Streç film ile sıkıyoruz ve prova için sıcak bir yere koyuyoruz. Bir saat sonra hamur iki katına çıkacaktır.
2. Bitkisel yağ ile yağlanmış ellerinizle hamuru hafifçe yoğurun ve ondan yedi küresel parça oluşturun.Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Alt kısmına yağlı kağıttan bir daire de yerleştirebilirsiniz. Hamur toplarını birbirine yakın bir kaba yayıyoruz.
3. Kaseyi bir multicooker'e koyduk ve kırk dakika boyunca "Yoğurt" modunu seçtik, kapağı kapattık. Belirtilen süreden sonra hamur bir buçuk ila iki kat artacaktır. Bundan sonra, yüzeye susam serpin.
4. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Program işini bitirdiğinde ürünü ters çevirin ve diğer taraftaki fırın kabına geri koyun. On beş ila yirmi dakika önceki "Pişirme" modunu seçiyoruz.
5. Program süresi dolduktan sonra multicooker'i kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve soğuması için düz bir zemine koyun.
6. Taze üründen parça koparabilmeniz için tam ekmek servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede mayasız ekmek nasıl pişirilir

Herkes mayalı ekmeği sevmez veya kullanamaz, bu nedenle mayasız bir bileşime sahip bir alternatif uzun zamandır icat edilmiştir. Hamurun gözenekli bir kırıntı vermesi için kefir ve kabartma tozu kullanıyoruz. Sadece buğday unu değil, çavdar ununu da bire bir oranında koyuyoruz. Bitmiş ürün, normal maya ekmeğinden farklıdır: kırıntı daha yoğun ve daha nemli olur. Ayrıca, somunun piştiğinde hacminin genişlemesini beklemeyin. Kabartma tozu nedeniyle hamur pişecek ve daha gözenekli hale gelecektir, ancak havadarlık olmayacaktır. Hazır soğutulmuş ekmek, eşit dilimler halinde kesilir ve sandviçler için mükemmel bir temel görevi görür.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kefir - 300 ml.
• Kabartma tozu - 3 çay kaşığı
• Çavdar unu - 3 yemek kaşığı
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 2 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri bir kaseye koyun ve üzerine tuz ve toz şeker ekleyin.
2. Daha sonra kefire kabartma tozu gönderiyoruz ve eriyene kadar her şeyi karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kokusuz bitkisel yağa dökün ve çavdar unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
4. Son olarak buğday ununu ekleyip hamuru yoğurun.
5. Bitmiş hamur yumuşak, esnek olmalı, ancak şeklini iyi korumalıdır. Bir top haline getirilebilir.
6. Bir silikon fırça kullanarak multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Kütleyi kasenin dibine eşit olarak dağıtmak için ellerinizi kullanın.
7. Kaseyi multicooker'e yerleştiriyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 60 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçiyoruz. Programın başlamasından kırk beş dakika geçtikten sonra kapağı açın, ekmeği kaseden çıkarın ve ters çevirin. Kalan on beş dakika boyunca diğer taraftaki bir fırın kabına koyun. Cihaz işini bitirdiğinde kapağı açın ve buharın çıkması ve kabuğun duvarlardan uzaklaşması için ekmeği birkaç dakika bu konumda bırakın.
8. Ardından ekmeği kaseden çıkarın ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerine yerleştirin. Kabuğu yumuşak tutmak için bir havluyla örtün.

Afiyet olsun!

Kuru mayalı bir multicooker'de mayalı ekmek

Evde hiç ekmek yapmadıysanız, hepsini aynı şekilde yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Mutfakta sıcaklık ve sükunet hissi uyandıran çok özel bir aroma dolaşmaya başlar. Multicooker, ekmek yapmak için mükemmel bir yardımcıdır. Hem hamurun mayalanmasında hem de fırınlanmasında kullanıyoruz. Ayrıca tarifte, ekmeğin hazır olduğu aşamada durmamanızı, biraz daha ileri gitmenizi ve servis için peynirli kokulu bir tereyağı yapmanızı öneriyoruz. Bu formda ekmek son kırıntıya kadar yenecek!

Pişirme süresi: Hamuru kaldırma süresi hariç 1 saat.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Un - 550 gr.
• Su - 325 ml.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• kuru maya - 2 çay kaşığı
• Peynir - 200 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Yeşil soğan - ½ demet.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hamur yöntemiyle yoğuracağımız için öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, tuz ve kuru maya ekleyin. Bir çırpma teli ile tüm parçacıklar tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Kaseyi elde edilen kütle ile bir havluyla örtün ve otuz dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur hacim olarak büyüyecek ve hava kabarcıkları ile kaplanacaktır.
2. Hamurun içine kokusuz bitkisel yağ dökün, karıştırın.
3. Unu kaydıraklı büyük bir kaseye eleyin. Sıvı hamuru unun içine dökün ve hamuru elinizle yoğurun.
4. Kütleyi masanın yüzeyine yayarız ve pürüzsüz, yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğururuz. Gerekirse, biraz daha un ekleyin.
5. Elde edilen hamurdan pürüzsüz bir top oluşturuyoruz, bir kaseye koyuyoruz, bir havluyla örtüyoruz veya streç filmle sıkıyoruz ve bir buçuk ila iki saat prova için ılık bir yere koyuyoruz.
6. Hamurun hacmi iki ila iki buçuk kat artmalı ve daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir. Bitkisel yağda yağladığımız ellerimizle yoğuruyoruz.
7. Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve içine yuvarlanan ve yuvarlanan hamuru koyun.
8. Kaseyi yavaş bir tencereye koyduk, kapağı kapattık ve on beş dakika "Yoğurt" modunu seçtik. Ayrıca benzer bir modda sıcaklığı manuel olarak kırk dereceye ayarlayabilirsiniz.
9. Bundan sonra, 50 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Program bitince kapağı açıyoruz ama ekmek gelmiyor. On ila on beş dakika bu pozisyonda durmasına izin verdik. Ardından somunu çıkarın ve tel rafa yerleştirin.
10. Kokulu bir dolgu hazırlamak için sert peynir ve tereyağını dönüşümlü olarak kaba bir rende üzerine sürün. Yeşil soğan tüylerini yıkayıp kurutup bıçakla ince ince kıyıyoruz. Tüm malzemeleri birlikte karıştırıyoruz.
11. Henüz soğumayan ekmeği aşağı yukarı kesiyoruz. Kesiklerin derinliği bir buçuk ila iki santimetredir. Hazırlanan dolguyu kesilere yerleştiriyoruz.
12. Doldurulmuş ekmeği folyo ile sarın ve on ila on beş dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığı 180 derecedir. Sıcak ekmek servis edin.

Afiyet olsun!

Multicooker'de Sağlıklı Tam Tahıllı Ekmek Nasıl Pişirilir?

Tam tahıllı ekmek, tahılın kabuklarından daha fazla vitamin ve lif içerdiğinden buğday ekmeğinden çok daha sağlıklıdır. Kırıntının nemini ve gözenekliliğini dengelemek için yine de bileşime belirli bir miktarda buğday unu ekliyoruz. Bu ekmek, hem ilk kurslara ek olarak hem de çeşitli sandviçler için bir temel olarak lezzetlidir. Hamuru maya ile yoğurun - ispatlanması zaman alacaktır. Sadece ekmek yapma makinesinde veya fırında değil, aynı zamanda eski güzel bir yavaş ocakta da ekmek pişirebilirsiniz. Bu tarifte ele alacağımız yöntem budur.

Pişirme süresi: 60 dk. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Su - 300 ml.
• Hamur için toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 1.5 çay kaşığı
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tam tahıllı un - 2 yemek kaşığı.
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı
• kuru malt - 1 yemek kaşığı
• Keten tohumu - 2 yemek kaşığı
• Hamur için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu hacimsel bir kaba koyun, üzerine toz şeker ve tuz ekleyin. Çözülene kadar karıştırın.
2. Belirtilen miktarda buğday ununu dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Keten tohumu, kuru malt ve mayayı ekleyin. Tekrar karıştırın. Hızlı bir şekilde homojen bir karışım elde etmek için bir çırpma teli kullanmak uygundur.
4. Elde edilen kütlenin üzerine tam tahıl unu dökün.
5. Hamuru bir kaşıkla yoğurmaya başlıyoruz - oldukça yumuşak ve yapışkan olacak. Hamurun üzerine kokusuz bitkisel yağ dökün.
6. Şimdi manuel yoğurmaya dönüyoruz. Bitkisel yağı hamura karıştırın - yapışmayı durdurur ve yumuşak bir top oluşturur.
7. Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Ayrıca altına bir daire yağlı parşömen koyabilirsiniz.
8. Hazırlanan hamuru bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve mayalanması için ılık bir yere koyun.Bir buçuk saat sonra kütlenin hacmi artacak ve gevşeyecektir. Yükselen hamurlu kaseyi çok pişiriciye koyun ve altmış dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin, kapağı kapatın. Otuz beş dakika sonra ekmeği ters çevirin ve diğer taraftaki fırın kabına geri koyun. Ürünü programın sonuna kadar pişiriyoruz.
9. Pişirme süresi geçtikten sonra multicooker'i kapatın, ekmeği kaseden çıkarın ve soğuması için tel ızgara üzerine koyun.
10. Sıcak ekmek kırıntısı oldukça nemlidir. Tamamen soğuduktan sonra daha stabil hale gelir ve çok iyi keser, parçalanmaz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede beyaz ekmek yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı ekmek, mağazada satılanlardan çok daha lezzetli. Nötr pişmiş bir üründen çok tuzlu pişmiş ürünlere benziyor. Ve kendi kendine yapılan somunun bileşimi tamamen kontrol altında. Bu tarife göre mayalı beyaz ekmek hazırlayacağız - hem eşlik eden çorbalar hem de sandviçler için idealdir. Pişmiş ekmeğin saklama sırasında kurumasını önlemek için plastik bir torbada saklıyoruz.

Pişirme süresi: 50 dk. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Hamur için su - 1.5 yemek kaşığı.
• Un - 1 kg.
• hamur tuzu - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Kuru maya - 11 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Hamur için bitkisel yağ - 40 gr.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz ekmeğin hazırlanması için en yüksek dereceli sıradan buğday unu kullanıyoruz. Kuru anlık maya alıyoruz.
2. Un miktarının tamamını bir kerede geniş bir kaseye dökün.
3. Undan tepenin ortasına belirtilen miktarda kuru maya, tuz ve toz şeker dökün. Kuru malzemeleri ellerinizle veya bir kaşıkla karıştırın, böylece kütle boyunca eşit olarak dağılırlar.
4. Yumurtayı kuru bir karışıma kırın ve bir çatalla sallayın. Bitkisel yağ ve ılık su dökün. Hamuru önce kaşıkla sonra elimizle yoğuruyoruz.
5. Tüm unu emip bir top oluşturana kadar hamuru yoğurun. Hamuru bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve mayalanması için ılık bir yere koyun. Bir saat sonra, kütle hacimde gözle görülür şekilde artacak ve gevşeyecektir. Bu hamur miktarı üç somun orta boy ekmek pişirmek için yeterlidir.
6. Hamuru hafifçe yoğurun, gerekli sayıda parçaya bölün. Çok pişiricinin kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve içine hamurun bir kısmını koyun. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve kırk dakika boyunca "Pişirme" modunu seçtik. Program süresi dolduğunda kapağı açın, ekmeği çıkarın ve üst yüzeyi pişirmek için ters çevirin. Kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu on dakika daha ayarlayın.
7. Belirtilen süre geçtikten sonra bitmiş ekmeği çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Evde yavaş bir tencerede siyah çavdar ekmeği

Karakteristik koyu renkli çavdar ekmeği bir multicooker'de hazırlanabilir. Bu mutfak aleti, hem hamurun mayalanması hem de pişirilmesi için harikadır. Hamur iyi pişer, kırıntı süngerimsi ve hafif nemlidir. Ürünün her tarafında kabuk oluşması için, pişirme işlemi sırasında somunun ters çevrilmesi gerekir. Bu tür hamur işleri ılık halde çok lezzetlidir: tereyağı ve otlar ile lor peyniri ile ekmek çavdar tadını maksimuma çıkarırlar. Soğutulmuş ekmek sorunsuz bir şekilde dilimlenir ve sandviçler için çok uygundur.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Hamur için su - 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya - 15 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Çavdar unu - 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kırk dereceye kadar ısıtılmış suyu küçük bir kaseye dökün, toz şeker, tuz, kuru maya ve toplam miktardan birkaç yemek kaşığı un ekleyin.Bir çırpma teli ile tamamen homojen olana kadar her şeyi karıştırın. Hamuru olan kaseyi otuz dakika ılık bir yerde bırakın.
2. Belirtilen süre içerisinde hamur hacimce büyüyecek ve köpüklü bir yapı kazanacaktır.
3. Daha sonra hamura kokusuz bitkisel yağ dökün, karıştırın. Her iki unu da eleyin ve hamura ekleyin. Hamuru önce ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, ardından elle yoğurmaya geçiyoruz. Bitmiş hamur oldukça yoğun ve köfte kıvamında olmalıdır. Kütleyi masanın yüzeyine yayarız ve gerekirse daha fazla çavdar unu ekleyerek on dakika yoğururuz.
4. Multicooker kasesini bitkisel yağla yağlayın ve içine yuvarlanan hamuru bir topun içine koyun. Kaseyi bir multicooker'e koyduk, kapağı kapattık ve bir saat boyunca “Yoğurt” veya “Isınma” modunu seçtik. Hamurun hacmi bir buçuk ila iki kat artmalı ve daha gevşek ve yumuşak hale gelmelidir.
5. Bundan sonra, 50 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Program bittiğinde kapağı açın ve ekmeği kaseden çıkarın ve ters çevirin. Ekmeği multicooker'e geri veriyoruz ve ikinci tarafta aynı Pişirme modunda 20 dakika daha pişiriyoruz. Bitmiş ekmeği hemen kaseden çıkarmıyoruz, ancak on ila on beş dakika boyunca bağlantısız açık bir multicooker'de bekletin. Daha sonra somunu çıkarın ve soğuması için bir tel rafa aktarın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede kefir ile lezzetli ekmek nasıl pişirilir

Kefir ekmeğinin su veya süt seçeneklerine göre daha süngerimsi ve havadar bir dokuya sahip olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Kırıntı tadı hassastır, hafif, hassas bir ekşilik ile kabuk altın rengindedir. Kolaylık sağlamak için, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış olan hamuru doğrudan kasede bırakmanızı öneririz. Hamurun hacmi arttıktan sonra kaseyi hemen multicooker'a yerleştirip pişirmeye başlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Kefir - 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 150 gr.
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 200-300 gr.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri mikrodalgada veya ocakta ılık bir sıcaklığa ısıtıyoruz. Tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin. Bir kapta kefir, ekşi krema, eritilmiş tereyağı, toz şeker ve tuzu karıştırın.
2. Elde edilen karışıma kuru mayayı dökün ve granüllerin çözülmesi için iyice karıştırın. Karışımı on beş ila yirmi dakika ılık bir yerde bırakıyoruz.
3. Unu eleyin ve kefir hamuruna ekleyin. Hamuru önce ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, ardından elle yoğurmaya geçiyoruz. Bitmiş hamur, şeklini hafifçe tutan oldukça yumuşak olmalıdır. Nihai kıvamda yanılmamak için un parçalarını eklemek daha iyidir.
4. Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Ayrıca altına bir daire yağlı parşömen koyabilirsiniz. Yoğurulan hamuru bir kaseye alıp üzerini bir havluyla örtüp mayalanması için ılık bir yere koyun. Bir buçuk saat içinde kütlenin boyutu artmalı ve gevşemelidir. Hamuru kabaran kaseyi çok pişiriciye koyun, kapağı kapatın ve elli dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Otuz beş dakika sonra ekmeği ters çevirin ve diğer taraftaki fırın kabına geri koyun. Ürünü program süresinin sonuna kadar pişiriyoruz.
5. Program bittiğinde multicooker'ı kapatın, kapağı açın ama ekmek alamıyoruz. Kabuğun kasenin duvarlarından daha kolay çıkması için on ila on beş dakika bu konumda bekletin. Daha sonra somunu çıkarın ve soğuması için bir tel rafa aktarın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede suyla ev yapımı ekmek yapmanın basit bir yolu

Basit bir tarife göre çok lezzetli ekmek. Pişirme süresini kısaltan bezoparny yöntemiyle hamuru yoğuruyoruz. Hamurun prova işlemi doğrudan multicooker kasesinde yapılır - uygundur ve hamurun aktarılmasında herhangi bir manipülasyon gerektirmez.Pişirmenin sonuna yaklaştıkça ekmeği ters çevirin - böylece her tarafta altın kahverengi bir kabuk görünecektir. Bitmiş ekmek gevşek, yumuşak bir kırıntıya ve yoğun bir kabuğa sahiptir. Bu, sandviçler için mükemmel bir temeldir - bir dilim lezzetli aromalı ekmek üzerinde, herhangi bir ürün en iyi şekilde ortaya çıkar.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika. hamurun kabarma süresini hesaba katmadan.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un - 600 gr.
• Su - 350 ml.
• Toz şeker - 1.5 çay kaşığı
• Bir tutam tuz.
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı
• Hamur için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Beş yüz gram unu geniş bir kaba eleyin. Belirtilen miktarın geri kalanı yoğurma sırasında dökmeye gidecektir. Unun içine tuz, toz şeker ve kuru mayayı dökün. Gevşek malzemeleri kendi aralarında eşit dağılacak şekilde karıştırın.
2. Kuru karışıma kokusuz bitkisel yağ ekleyin ve otuz beş ila kırk dereceye kadar ısıtılmış suya dökün.
3. Hamuru önce ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, ardından elle yoğurmaya geçiyoruz. Elinizle yoğururken kalan unu ekleyin. Elleriniz yapışkansa, avuçlarınızı bitkisel yağla yağlayın.
4. Bitmiş hamur oldukça yumuşak, ancak yaylı olmalı ve şeklini iyi korumalıdır. Top haline getiriyoruz.
5. Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Altta bir daire yağlı parşömen de yerleştirebilirsiniz - bu, yarı mamul ekmeği daha sonra çevirmek için çıkarma işlemini basitleştirecektir. Yoğurulan hamuru bir kaseye alıp üzerini bir havluyla örtüp mayalanması için ılık bir yere koyun. Bir buçuk saat içinde, kütle gözle görülür şekilde artmalıdır. Yükselen hamurlu kaseyi çok pişiriciye koyduk, kapağı kapattık ve elli dakika boyunca “Pişirme” moduna bastık. Bu süreden sonra ekmeği kaseden çıkarıp ters çevirip ikinci tarafından pişirmek için tekrar multicookerin içine koyuyoruz. Ürünü aynı programla 20 dakika daha pişiriyoruz.
6. Program sona erdiğinde cihazı kapatın, kapağı açın ve ekmeği çıkarın. Ürünün ızgarada soğuması tavsiye edilir - bu yoğunlaşma oluşturmaz ve kabuk yoğun kalır.
7. Hazır ekmek, herhangi bir ilave ile lezzetlidir ve her yemeğin kendisini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Afiyet olsun!