Evde fırında ekmek - 10 adım adım tarif

Ev yapımı ekmek, market ekmeğinden yüzlerce kat daha lezzetli olan inanılmaz lezzetli bir hamur işidir. Bu incelik hazırlama süreci bütün bir sanattır. Kendinizi ve sevdiklerinizi muhteşem kokulu hamur işleri ile mutlu edebilmeniz için evde fırında ekmek için 10 tarifi adım adım fotoğraflı olarak paylaşmak istiyoruz.

Kuru mayalı ekmek yapmak için adım adım tarif

Pişirme süresi - 18 saat

Porsiyon - 1 adet

Kuru mayalı aromalı köy ekmeği, ev yemekleri için oldukça uygun mükemmel bir hamur işidir. Süreç oldukça uzun ama çok zor değil. Böyle bir ekmeği bir kez hazırladıktan sonra tekrar tekrar pişirmekten mutluluk duyacaksınız.

• 
  Ekmek pişirmek için kullanılan tüm malzemeler dikkatlice ölçülmelidir. Bunun için bir mutfak terazisi kullanışlı olacaktır. Öncelikle belirtilen miktarda unu uygun bir kaba elek yardımı ile elemeniz gerekir.
• 
  Unla uğraştıktan sonra, tam kuru maya miktarını ölçün. Taze ve kaliteli olduklarından emin olun - kötü maya iyi ekmek yapmaz.
• 
  Yukarıdaki tuz miktarını en son ölçün. Çok az veya çok fazla olması, bitmiş ürünün tadını önemli ölçüde bozabilir.
• 
  Ekmek hamurunu yükseltmek için yeterli alana sahip büyük bir kase veya tencere alın. Tüm malzemeleri dökün ve ardından temiz ılık suyla doldurun. Hamur herhangi bir uygun şekilde karıştırılabilir - bir spatula, karıştırıcı veya mutfak robotu ile. Homojen hamuru bir kaseye havlu veya plastik örtü ile örtün ve iki saat ılık, sakin bir yerde bırakın.
• 
  Hamur iki katına çıktığında ve yüzeyinde çok fazla kabarcık göründüğünde, hamuru gece boyunca buzdolabına koyun. Ekmek hamuru kabını plastik sargı veya bir kapakla kapatmayı unutmayın, hava girmesi için küçük bir açıklık bırakın. Hamur buzdolabında en az sekiz saat, tercihen daha uzun süre kalmalıdır.
• 
  Soğuyan hazır hamurları buzdolabından çıkarın ve kasenin yüzeyindeki kapağı/filmi çıkarın.
• 
  Ekmeği pişirmeye başlamadan önce hamurun şekillendirilmesi gerekir. Bunu yapmak için ellerinizi unla tozlayın ve hamuru kaseden çıkarın. Yuvarlak bir tabağa / kaseye biraz un koyun ve hamuru oraya koyun, her taraftan un içinde yuvarlayın ve bir topuz oluşturun.
• 
  Bir masaya veya fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın ve hafifçe un serpin.
• 
  Hamur topunu pişirme kağıdının üzerine koyun ve yaklaşık bir saat hamurun üzerini açmadan bırakın. Ekmek hamuru dinlenirken, iki fırın tepsisiyle fırını 235 dereceye ısıtın.
• 
  Ayrılan süreden sonra, hamuru un serpin.
• 
  Daha sonra keskin bir bıçakla ekmeklerin üzerine kesikler atın.
• 
  Hamuru kağıtla birlikte sıcak bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 
  Ardından, ekmek için bir buhar banyosu oluşturmanız gerekir. Bunu yapmak için bir buçuk bardak sıcak su almanız gerekir.
• 
  Sıcak tabanlı fırın tepsisine hızlıca su dökün ve fırının kapağını hemen kapatın. İçinde buhar yükselir.
• 
  Ekmeği fırını açmadan sabit sıcaklıkta kırk beş dakika pişirin.
• 
  Kahverengi ekmeği fırından çıkarın ve bitmiş ürüne havanın ulaşmasını sağlamak için bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
• 
  Güzel gözenekli ekmeği hassas kırıntılarla porsiyonlar halinde kesebilir veya bütün olarak masaya servis edebilirsiniz.

Esmer çavdar ekmeği için basit bir tarif

Katkı maddesi ve aroma içermeyen kokulu siyah ekmek, biraz çaba sarf ederek ve tarife sıkı sıkıya bağlı kalarak kendi başınıza pişirilebilir. Çavdar unundan gerçek siyah ekmek yapmayı mutlaka deneyin ve kendinizi ve sevdiklerinizi sevindirin.

İçindekiler:

mayalı:

• Arıtılmış su - 400 ml.
• Maya - 6.3 gr.
• Çavdar unu - 125 gr.

Hamur:

• Su - 800 ml.
• Çavdar unu - 2 kg.
• Tuz - 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle, hamurun bir gün sonra yoğrulacağı yüksek kaliteli bir başlangıç ​​kültürü hazırlamanız gerekir.

2. Ham mayayı belirtilen miktarda ılık suda eritin, ardından malzemelerin bulunduğu kaba unu ekleyin ve karıştırın. Mayalı kabı ılık bir yerde çıkarın.

3. Yaklaşık bir gün sonra mayadan bir ekşi maya hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, marş kültürünü az miktarda suyla seyreltiyoruz ve büyük bir kaba döküyoruz. Oraya ılık su dökün ve ardından toplam unun üçte birini ekleyin.

4. Lahana turşusunu hızlı ve iyice karıştırın, ardından un serpin ve kapağın altına ılık bir yere koyun. Kapak yerine streç film de uygundur.

5. 12-14 saat sonra hamurun içine tuz ve kalan unu ekleyin ve tamamen homojen olana kadar iyice ve uzun bir süre yoğurun. Ekmek hamurunun bulunduğu kabı yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bırakın.

6. Önemli ölçüde artan hamur pişirmeye hazırdır. Bunu yapmak için, fırını bir fırın tepsisiyle önceden ısıtmanız ve hamurun kendisini somunlara bölmeniz ve unla toz haline getirilmiş fırın kağıdına koymanız gerekir.

7. Hazır olup olmadığını kontrol ederek ekmeği yaklaşık iki saat 240 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Bitmiş ekmeği bir tel ızgara üzerinde soğutun ve ardından servis yapın veya serin bir yerde saklayın.

Evde mayasız ekmek nasıl yapılır?

Mayasız ekmek, 40'lı yıllara kadar kullanılan çok gerçek bir tarif. Bu tarif, mükemmel ev yapımı tadı ile sağlığınız ve mideniz için güvenli ekmek yapacak. Hazırlanması o kadar zor değil, asıl şey oranları gözlemlemek ve tarifteki tavsiyelere uymak.

İçindekiler:

Hamur:

• Buğday unu - 0,5 kg.
• Süt - 0,5 l.
• Toz şeker - 6 çay kaşığı
• Zeytinyağı (kalıbı yağlamak için)

mayalı:

• Çavdar unu - 1.5 yemek kaşığı
• Buğday unu - 1.5 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• kaynamış su

Pişirme işlemi:

1. Ekşi hamurunuz yoksa, önce bir ekşi maya hazırlamanız gerekir. Ekşi maya hazırlama uzun ve zahmetli bir süreçtir. Hazırlamak için bir buçuk yemek kaşığı buğday ve çavdar unu bir kapta birleştirin, bir çay kaşığı toz şeker ekleyin ve karışımı ekşi krema kıvamına gelene kadar kaynamış su ile seyreltin.

2. Karışımın kabarması ve bir hamur oluşturması için karışım en az bir gece oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Yükseldiğinde, arta kalanlar buzdolabında saklanmalıdır. Bitmiş hamur ile hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.

3. Bir sonraki sefer için hamurdan 1-2 yemek kaşığı ayırın (ekmeği tekrar pişirmeyi planlıyorsanız). Belirtilen miktarda unu elek ile eleyin, una toz şeker ekleyin ve ardından hamur haline getirin.

4. Hamura sıvı eklemeye başlayın - süt veya su veya su ile süt. Hamuru iyice yoğurun, eşit bir kalın ekşi krema kıvamı elde edin. Kaşık tam anlamıyla hamurun içinde durmalı, sonra her şey doğru yapılır.

5. Ardından, yapışmaz veya ısıya dayanıklı bir pişirme kabı veya pişirme kabı alın, kabı zeytinyağıyla fırçalayın ve hamuru oraya eşit şekilde yayın. Formun yaklaşık üçte birini doldurmanız gerekiyor. Hamurlu kaplar en az on saat ve tercihen gece boyunca oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Bu süre zarfında hamur yaklaşık iki katına çıkacaktır.

6. Ekmek pişirmek için fırını 180 dereceye ısıtın ve kabaran hamurlu kalıpları zaten sıcak olan fırına bir saat koyun. Bu süreden sonra ekmekli form fırından çıkarılmalı ve on beş dakika soğutulmalıdır.

7.Ekmekli kalıp biraz soğuyunca ekmeği kalıptan çıkarın ve ürün tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerine koyun.

Ekşi mayalı buğday ile lezzetli beyaz ekmek

Bu tarif, hassas ve gevrek Fransız beyaz ekmeği yapmak için kullanılabilir. Bu ürünü hazırlamak için yüksek kaliteli buğday ekşi mayasına, birinci sınıf un ve iyi bir ruh haline ihtiyacınız olacak. Masanızdaki narin aromalı ekmek, her yemek için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Ekşi buğday - 150 gr.
• sofra tuzu - 8 gr.
• Arıtılmış su - 230 gr.
• Çavdar unu - 45 gr.
• Buğday unu - 340 gr.

Pişirme işlemi:

1. Ekmek hamurunu yoğurmaya başlamadan önce buğday ekşi hamurunu biraz beslemeniz gerekir. Bu, hamuru yoğurmadan altı ila sekiz saat önce yapılmalıdır. Bunu yapmak için maya, un ve suyu 1: 1: 1 oranında birleştirin, karıştırın ve yükselmeye bırakın.

2. Bu süre zarfında, mayanın hacmi üç katına çıkmalı ve ardından beyaz ekmek için hamur yoğurmaya başlayabilirsiniz. Mayayı ılık suyla seyreltiyoruz ve ardından unu eklemeye başlıyoruz. Tekdüzelik sağlamaya çalışmadan hamuru metodik olarak karıştırın.

3. Unun tamamı ekmek hamuruna karışınca üzerini temiz bir havluyla örtün ve otuz dakika bekletin. Daha sonra hamura sofra tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Bu aşamada, hamurun biraz esnemesi ve daha esnek ve bükülebilir hale gelmesi için karıştırıp yoğurmanın zamanı geldi. Hamuru belirtilen duruma getirdiğinizde, topuz yapın ve daha önce zeytinyağı veya tereyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun. Hamuru örtün ve iki saat odada bırakın.

5. Belirtilen süreden bir saat sonra hamura tekrar top şekli verin ve tekrar kasenin içine kapatın. Hamur bir saat daha oda sıcaklığında dinlenmelidir.

6. Dökülen hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Hamuru bir top haline getirin, ardından dikişi çevirin ve yirmi dakika dinlendirin.

7. Çalışma yüzeyinde dinlendirilen hamuru, bir somun ekmek haline getirmeye başladığınız bir tabaka halinde ezin. Somunu, önceden buğday unu serpilmiş bir fırın kağıdına aktarın. Gelecekteki ekmeği iki saat bekletin, böylece büyür ve büyür.

8. Somunu kazıyın ve pişirin. Bunu yapmak için fırını bir fırın tepsisiyle 230 dereceye ısıtın ve ekmeği zaten sıcak bir fırın tepsisine koyun. İçinde sıcak su (kaynar su) bulunan bir tepsiyi ekmekli bir fırın tepsisinin altına koyun ve on beş dakika işaretleyin.

9. Kalan kaynar su ile tabağı belirtilen süre sonunda fırından çıkarın ve üzeri kızarana kadar yarım saat daha pişirin. Bitmiş ekmeği bir tel ızgara üzerinde soğutun, ardından ekmeği masaya servis edin veya saklamak için kaldırın.

Fırında tam buğday ekmeği nasıl pişirilir?

Tam buğday ekmeğinin normal ekmeğe göre daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Evde pişirmek oldukça kolaydır, bu nedenle tarifimizi dikkatlice inceleyin ve evde lezzetli ve sağlıklı ekmek pişirmeye başlamaktan çekinmeyin.

İçindekiler:

• Tam tahıllı buğday unu - 0,5 kg.
• Aktif kuru maya - 5 gr.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• sofra tuzu - 2 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Kaynamış su - 300 ml.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta kuru maya, bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı buğday ununu karıştırın. Ilık su ekleyin ve kaseyi plastik sargının altına yerleştirin. Yaklaşık yedi dakika sonra maya dağılacak ve hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.

2. Unu derin bir kaba eleyin, tuzu ekleyin ve maya karışımını karıştırın. Hamura yavaş yavaş su ekleyerek ekmek hamurunu yoğurmaya başlayın. Daha yumuşak ekmek için su hacmini elli mililitre artırabilirsiniz ancak hamurun biraz yapışkan ve yumuşak olmasına hazırlıklı olun.

3. Hamur iyice yoğrulunca zeytinyağını ilave edip tekrar yoğurun. Hamuru derin, hafif yağlanmış bir kaba koyun ve kabı streç film ile sıkın. Hamur yaklaşık bir buçuk saat ılık bir yerde durmalıdır.

4. Hamur kabarıp yukarı çıktıktan sonra yoğurup tekrar streç filmin altına ılık bir yere koyabilirsiniz.Hamuru bir buçuk saat daha bırakın ve sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

5. Hamuru, serpilmiş un ile çalışma yüzeyinde yoğurun ve ardından yavaşça rulo haline getirin. Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından hamuru tam anlamıyla yirmi dakika prova için bırakın.

6. Ekmekli formu maksimum sıcaklığa kadar sıcak bir fırına koyun ve ürünü yedi dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve yirmi dakika ölçün. Bu süreden sonra kalıbı fırından çıkarın ve ekmeği soğutun.

Ev yapımı kefir ekmeği için basit ve lezzetli bir tarif

İştah açıcı ve aromalı ekmek, kefir ve soda ile harikadır. Hamur yumuşak ve zengin bir tada sahiptir. Ayrıca mayasız ekmek sindirim sistemi tarafından çok daha iyi tolere edilir ve sindirimi daha kolaydır.

İçindekiler:

• Kefir - 0,4 l.
• En yüksek dereceli un - 450 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Sofra tuzu - en fazla 1 çay kaşığı.
• Kuru fesleğen - tutam
• Kuru kişniş - tutam
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı
• Tohumlar ve tahıllar - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce, beğendiğiniz unu alın - farklı çeşitleri veya sadece birini karıştırabilir ve unu kabartma tozu ile birleştirebilirsiniz. Un ve soda karışımına sofra tuzu ekleyin, karıştırın.

2. Gevşek malzemelerin karışımına kefir ekleyin ve karışımı bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Tüm malzemeleri birleştirdiğinizde, baharatları ve tahılları tohumlarla ekleyin. Hamurun homojen olduğundan emin olarak hamuru hızlı ve iyice yoğurun.

3. Bitmiş hamuru tek tip bir top halinde toplayın ve bir fırın tepsisine veya her durumda bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir kalıba aktarın. İş parçası üzerinde çapraz kesim yapabilir ve fırını önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz.

4. Fırını iki yüz dereceye ısıtın ve ardından ürünü kırk ila kırk beş dakika fırına koyun. Bitmiş ürün, yoğun gevrek bir kabuk ve yumuşak bir kırıntı ile pembe olacaktır.

5. Soğutulmuş hazır mayasız ekmeği çeşitli peynirler ve tercih ettiğiniz malzemelerle servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında sarımsaklı aromalı ekmek için adım adım tarif

Sarımsaklı ekmek, aromasını ve tadını İtalya'ya getiren inanılmaz lezzetli bir üründür. Sarımsaklı ekmek yapmak o kadar da zor değil ve sonuç her zaman en iyi beklentileri aşıyor.

İçindekiler:

• Buğday unu, birinci sınıf - 4-5 yemek kaşığı.
• Arıtılmış su - 1.5 yemek kaşığı.
• Süt - 1.5 yemek kaşığı.
• sofra tuzu - 1 yemek kaşığı
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• Aktif kuru maya - 3 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 2 çay kaşığı
• Tereyağı - 150-170 gr.
• Taze sarımsak - 8-10 diş

Pişirme işlemi:

1. Elenmiş unu derin bir kaba dökün, kuru maya, tuz ve toz şeker ekleyin. Ardından suyu ve sütü ekleyip malzemeleri karıştırın. Zeytinyağı ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.

2. Kâseyi hamurla bir havluyla örtün ve ekmek hamurunu bir veya iki saat ısınmaya bırakın. Daha sonra hamuru nazikçe yoğurun ve bir saat daha sıcakta bir havlunun altına koyun.

3. Sarımsaklı ekmek hamurunu kaseden çıkarın, bir baget şekli verin ve buğday unu serpilmiş fırın kağıdına koyun. İş parçası üzerinde bir sığ uzunlamasına kesim ve birkaç enine kesim yapın ve ardından bageti fırına gönderin.

4. Ekmeği bir havluyla örtün ve bu sırada fırını yarım saat boyunca 180 dereceye ısıtın. Bageti sıcak fırına koyun ve fırını kapatın. Alt seviyeye bir kap kaynar su koyabilir ve kelimenin tam anlamıyla beş dakika boyunca suyu fırından çıkarabilirsiniz.

5. Ekmek sosunu hazırlarken bageti fırında on beş ila yirmi dakika pişirin. Bunu yapmak için sarımsakları soyun ve doğrayın. Tuz, tereyağı ekleyin ve malzemeleri homojen bir karışım halinde öğütün.

6. Fırını açın ve fırın tepsisini dışarı kaydırın.Ekmeği kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve sarımsaklı tereyağı dolgusunu dilimlere yerleştirin. Bageti fırına geri koyun ve yirmi dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında suyla ekmek yapmak için basit bir tarif

Mayasız suda basit ve lezzetli ekmekleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu ekmek tadıyla her çorbayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak, reçel veya bal ile lezzetli olacaktır. Sade ve lezzetli ekmek, öğle yemeği menüsüne mükemmel bir şekilde uyacak ve yemek için bir zevk olacaktır.

İçindekiler:

• Buğday unu - 0,5 kg.
• Arıtılmış su - 0,5 l.
• mayalı
• Toz şeker - 6 çay kaşığı
• Zeytinyağı (kalıbı yağlamak için)

Pişirme işlemi:

1. Belirtilen miktarda unu elek ile eleyin, una toz şeker ekleyin ve ardından hamuru malzemelerin olduğu kaba koyun. Malzemeleri karıştırın ve hamuru hazırlayın.

2. Arıtılmış suyu malzemelerle dolu bir kaba yavaş yavaş dökün ve hamuru tahta kaşıkla yoğurun. Hamurun kıvamı, içine bir kaşık koyabileceğiniz çok kalın ekşi kremaya benzemelidir.

3. Yapışmaz bir pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve pişirme kabının yaklaşık üçte birini hamurla doldurun. Kalıbı bir havluyla örtün ve hamurun çıkması için bir gece veya 10-12 saat ılık bırakın. Hamur hazır olduğunda tüm kalıbı dolduracaktır.

4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kabaran hamurla kalıbı bir saat boyunca zaten sıcak olan fırına koyun. Belirtilen süreden sonra ekmekli form fırından çıkarılmalı ve daha sonra ekmek on beş ila yirmi dakika formda soğutulmalıdır.

5. Hazır ekmekli kalıp biraz soğuyunca ekmeği kalıptan çıkarın ve ürün tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerine koyun. Bitmiş ekmeği bir kese kağıdı içinde serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Evde gerçek Borodino ekmeği pişiriyoruz

Derin ve zengin bir aromaya sahip ünlü siyah ekmek, en az bir kez kendi ellerinizle hazırlanmalıdır. Zengin kişniş aromalı lezzetli siyah ekmek, domuz yağı, kabak veya balkabağı havyarı ile iyi gider.

İçindekiler:

• Buğday unu, birinci sınıf - 0,4 kg.
• Çavdar unu - 100 gr.
• malt - 5 yemek kaşığı
• Aktif kuru maya - 11 gr.
• kişniş - 2 çay kaşığı
• sofra tuzu - 1.5 çay kaşığı
• Doğal bal - 2 yemek kaşığı
• Arıtılmış su - 420 ml.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta kişniş dahil tüm gevşek malzemeleri birleştirin. Her şeyi karıştırın ve maltı ekleyin.

2. Balı ılık suda eritin ve yavaş yavaş karıştırarak bileşenlerin karışımına sıvı ekleyin. Hamura bitkisel yağ ekleyin.

3. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru on dakika boyunca iyice yoğurun. Daha sonra hamura top şekli verin ve ılık bir yerde havlu altında bir saat dinlendirin.

4. Yükselen hamuru yoğurun ve bir fırın tepsisine aktarın. Formu önceden yağla yağlayın ve ardından formu bir havlu altında otuz dakika ısıda çıkarın.

5. Hamur çözülürken fırını 190 dereceye ayarlayın. Fırın ısındığında kalan kişnişi ekmeğin üzerine serpin ve üzerine su serpin. Ekmeği fırına koyun ve yarım saat pişirin.

6. Yarım saat sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürün ve yaklaşık yirmi dakika kadar ekmeği pişirmeye devam edin. Bu süreden sonra kalıbı fırından çıkarın ve ürün tamamen soğuyana kadar ekmeği tel ızgara üzerine yerleştirin.

Fırında pişmiş peynirli lezzetli ve aromatik ekmek

Zengin aroması ve tadı olan iştah açıcı gözenekli ekmek, acemi bir fırıncı için bile ilk kez kesinlikle ortaya çıkacaktır. Güzel bir kabuğa sahip kırmızı ekmek, çorbalar ve salatalar ile lezzetli sandviçler için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Arıtılmış su - 0,5 l.
• Buğday unu, birinci sınıf - 0,5 kg.
• Aktif kuru maya - 14 gr.
• Peynir (sert dereceli) - 0,4 kg.
• tatmak için tuz
• Toz şeker - 0.7 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kuru mayayı toplam su miktarından ölçtüğünüz ılık saf suda (150 ml.) eritin. Beş ila yedi dakika sonra, kasenin yüzeyinde su ve maya ile kabarcıklar görünecek - maya çalışmaya hazır olacaktır.

2. Kalan ılık suyu derin bir kaseye dökün, suyla seyreltilmiş mayayı dökün ve biraz tuz ve toz şeker ekleyin.

3. Sıvı bileşenli bir kapta iki yüz gram buğday unu eleyin. Hamuru tahta bir kaşıkla karıştırın, ardından temiz bir havlu altında kırk dakika ılık bırakın.

4. Hamurun bir kısmı yükseldiğinde, kalan elenmiş unu ekleyin. Daha sonra bir kaşık yardımıyla hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur bir havlu altında yarım saat ılık bırakılmalıdır.

5. Hamur demlenirken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kasede iyice kabarınca hamur kasesine ekleyin. Hamuru ve peyniri iyice karıştırın ve ardından peynir ekmeğini yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

6. Hamurun kalıba yerleşmesini yarım saat daha bekleyin ve ardından pişirmeye başlayın. Formu hamurla birlikte önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve ekmeği altın rengi kahverengi olana kadar kırk dakika sabit sıcaklıkta pişirin.

7. Bitmiş ekmeği bir kalıpta hafifçe soğutun, ardından tel ızgaranın üzerine çıkarın ve soğutun.

Afiyet olsun!