Tavuk kharcho - Evde kharcho çorbası için 7 tarif

İlk bakışta, kharcho çorbasının tavuk suyu ile klasik sebze çorbasından farklı olmadığı görünebilir, ancak pişirirseniz, tutarlılığı ve oranları gözlemlerseniz, o zaman çok daha kalın, daha zengin ve lezzetli olacaktır. Bu kesinlikle sizi memnun edecektir.

Pirinçli tavuk kharcho yapmak için klasik tarif

Kharcho çorbasındaki pirinç, yalnızca yemeği tamamlamakla kalmayıp, aynı zamanda patateslerin tam yerini alan yeri doldurulamaz bir bileşendir. Ve birçok pirinç çeşidi size kişisel tercihinize göre seçim yapma hakkı veriyor.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 4-6.

• 
  Geleneksel olarak, kaynar tavuk suyu ile kharcho çorbası pişirmeye başlarız. Bunu yapmak için eti yıkayın ve ılık suyla bir tencereye gönderin. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• 
  Geleneksel olarak, kaynar tavuk suyu ile kharcho çorbası pişirmeye başlarız. Bunu yapmak için eti yıkayın ve ılık suyla bir tencereye gönderin. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• 
  Et suyuna doğranmış soğanlı yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
• 
  Ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış tavaya salçayı hafif kızarması için gönderiyoruz.
• 
  Isınan salça, suneli şerbetçiotu ve defne yaprağını çorba tenceresine ekleyin. Sonunda, tuz, karabiber ve 7-10 dakika daha pişirin.
• 
  Bu sırada yıkanmış yeşillikleri doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin ve birleştirin. Bitmiş çorbaya otlar ve sarımsak karışımı ekleyin ve servis yapmadan önce biraz demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Evde pirinç ve patates ile tavuk kharcho çorbası

Öğle yemeğinde birinci ve ikinci yerine doyurucu bir yemek tercih edenler için kharcho çorbası yapmanın en başarılı varyasyonlarından biri.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Tavuk eti - 500 gr.
• Maydanoz - 1 demet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 3 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Karabiber - 0,5 yemek kaşığı
• Uzun taneli pirinç - 150 gr.
• Patates - 3 adet.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı
• kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Sarımsak - 4 diş.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Tencere su ısınırken tavuk etini hazırlayalım. Tavuk butlarını yıkayıp bütün olarak ılık suya gönderiyoruz. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmadan içeriği kaynatın. Hemen defne yaprağı, maydanoz kökü ve karabiber ekleyin. Et suyunu 20 dakika pişirin.
2. Bir sonraki aşama için soğan, havuç ve dolmalık biberleri rastgele doğrayın. Bu formda hazırlanan malzemeleri ayçiçek yağında ısıtılmış bir tavada haşlamaya gönderiyoruz.
3. Sebzeleri bir spatula ile ara sıra karıştırarak kızarma ve yumuşaklık durumuna getiriyoruz.
4. Et suyu kaynatılıp piştikten sonra tavuk butlarını çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın, isteğe göre doğrayın ve sebzeli tavaya gönderin.
5. Biraz salça, su ve baharat ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte yaklaşık üç dakika pişirin.
6. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve tavuk suyuna atın.
7. 10-15 dakika sonra tavaya yıkanmış pirinç ve ızgara tavuk ve sebzeleri ekleyin. Bu zamana kadar, tüm bileşenlerin pişmesi için zaman vardı ve çorbayı doğranmış yeşillik karışımı ile doldurabilirsiniz. Bitmiş çorbayı tadına getiriyoruz ve kapalı bir ocakta kapalı bir kapak altında demlenmesine izin veriyoruz, 20 dakika yeterli olacak.
8. Porsiyonlar halinde güzel tabaklara dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Gürcü usulü tavuk kharcho yapmak için adım adım tarif

Gürcü mutfağı, çorbanın hazırlanmasında bile özgünlüğü ile şaşırtabilir. Baharatlı ve aynı zamanda tatlı ve ekşi bir tat elde etmek için tklapi, yer fıstığı ve her türlü baharatın eklenmesini ihmal etmeyin.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 7.

İçindekiler:

• Tavuk eti - 500 gr.
• Tklapi - 1 adet.
• Kırmızı soğan - 4 adet.
• Uzun taneli pirinç - 200 gr.
• Salantro - 8 şube.
• Maydanoz - 1 demet.
• Sarımsak - 5 diş
• Acı yeşil biber - 1 adet.
• Ceviz - 150 gr.
• Şerbetçiotu-suneli - 1.5 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Tatmak için tuz.
• Karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini birkaç parçaya bölün, suyla doldurun ve orta ateşte kaynatın.
2. Su kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın ve minimum ısıda yaklaşık 2 saat pişirmeye devam edin.
3. Et suyu kaynarken, ana malzemeleri hazırlayın. Tklapi'yi kaynar su ile dökün ve parçaların yumuşaması için 20 dakika demlenmesine izin verin.
4. İnce doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci et suyuyla birlikte bir tencereye ekleyin ve tekrar kaynatın. Kişniş ve maydanoz dallarını bir demet halinde bağlayıp bir tencereye koyun. Böylece 15 dakika pişiriyoruz.
5. Sarımsakları doğrayın, tuzla birleştirin ve havanda ezin. Buna acı biber, biraz kişniş, çekilmiş ceviz ekleyin. Her şeyi birlikte iyi öğütüyoruz ve bir kepçe et suyu ile dolduruyoruz.
6. Haşlanan harçoya yumuşamış tklapi, tuz, karabiber ve suneli şerbetçiotu ekleyin. Sonuna doğru defne yaprağını atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.Gürcü kharço neredeyse hazır, tavadan bir demet yeşillik çıkarın ve kapalı bir kapağın altında ılık bir ocakta demlenmeye bırakın. Bu, sizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir sıcak öğle yemeği ile memnun edecek tüm lezzetleri açacaktır.

Afiyet olsun!

Domates salçalı tavuk kharcho için basit ve lezzetli bir tarif

Taze domatesleri ve salçayı bir araya getirmekten korkmayın, tavuk suyunda harcho çorbasının mükemmel kıvamını verecekler ve taze domateslerin tadı, salçanın oldukça ekşi tadını çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 350 gr.
• Pirinç - 90 gr.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Domates - 2 adet.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 2 çay kaşığı
• Şerbetçiotu-suneli - 0,5 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Salantro - 1 demet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için karabiber.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünü yıkayıp soğuk su ile tencereye gönderip kısık ateşte pişiriyoruz. 20 dakika sonra yıkanmış pirinci ekleyin.
2. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası önceden ısıtın ve doğranmış soğanları soteleyin. Ardından doğranmış soyulmuş domatesleri, salçayı, gerekli baharatları ve tuzu ekleyin. 3 dakika kızartın, bir kepçe et suyu dökün ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
3. Bitmiş kızartmayı çorbalı bir tencereye ekleyin, biber ve defne yaprağı ile baharatlayın.
4. Çorbayı kapatmadan 10 dakika önce sarımsakları doğranmış kişniş ile koyun. Çorbaya kapalı bir kapak altında demlenmesi için zaman verilmelidir.
5. Ekşi krema, dilediğiniz yeşillikleri ekleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli ve zengin tavuk kharcho çorbası nasıl pişirilir?

Geleneksel olarak kharcho çorbasını iki aşamada hazırlıyoruz: Önce sebzeleri kızartmaya başlıyoruz ve sonra kızartmayı et suyuyla birleştiriyoruz. Çoklu pişirici, her bir bileşenin doğal tadını ve aromasını korurken, pişirme işlemini basitleştirmenize yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon - 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk eti - 700 gr.
• Patates - 450 gr.
• Pirinç –70-100 gr.
• soğan - 2 adet.
• Domates - 3 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Bulgar biberi - 150 gr.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Maydanoz tadı.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri, soğanları ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve yağın ısınması için 2 dakika "kızartma" modunu açın.
3. Ardından, doğranmış sebzeleri kaydırıyoruz ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika aynı modda kızartıyoruz. Domates ve biberlerin suyu sıkılmalıdır.
4. Yumuşamış sebzelere oldukça iri kıyılmış bir tavuk ekleyin.
5. Yıkanmış pirinci, küp doğranmış patatesleri, salçayı, tuzu ve diğer baharatları buraya dökün. İki litre sıcak su ile doldurun ve bir saat "çorba" modunu ayarlayın.
6. Çorba pişirilirken, servis yapmadan önce eklemek için seçtiğiniz bazı otları doğramanızı öneririz. Programın sonunda çorbaya demlenmesi için zaman veriyoruz. Birçok sebze ve pirinç sayesinde çok kalın ve besleyicidir.

Afiyet olsun!

Cevizli iştah açıcı tavuk kharcho çorbası

Bu tarife göre bir Gürcü yemeği pişirmenin tadı, ilk kaşıktan sonra kendini gösterecek. İlginç bir dokuya sahip hafif ceviz tadı, ceviz ve Gürcü mutfağını sevenleri iki katına çıkaracak.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk - 1000 gr.
• Pirinç - 100 gr.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• soğan - 4 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Maydanoz - 1 demet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Ceviz - 100 gr
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Nar suyu - 140 ml.
• Maydanoz kökü - 1 adet.
• fesleğen - 1 demet.
• Acı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Lezzetli bir suyu kaynatarak kharçoyu hazırlamaya başlıyoruz. Tavuk etini kemiğin üzerinde güzelce yıkayıp orta boy birkaç parçaya bölüp derin bir tencerede 1,5-2 saat pişiriyoruz. Bu sırada köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bitmiş suyu bir elek ile süzün ve eti kemikten ayırın. Sonra eti kesip ayrı bir kaba koyuyoruz ve bir kepçe hazır et suyu ile dolduruyoruz.
2. Arıtılmış suyu tekrar ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Diğer malzemeleri hazırlamaya geçelim. Pirinci yıkayıp kaynayan suyun içine dökün, doğranmış eti oraya gönderin, tuzlayın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin, ardından salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Soyulmuş soğanı oldukça ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Yavaş yavaş unu ekleyin ve sürekli karıştırarak beş dakika kısık ateşte kavurmaya bırakın.
4. Rendelenmiş maydanoz kökünü kızarmış soğanla birleştirin ve et suyuna ekleyin. İyice karıştırın ve defne yaprağı ve biberle tamamlayın.
5. Cevizleri bir havanda veya karıştırıcıda öğütün ve çorbaya ekleyin. Karıştırarak 10 dakika ateşte tutun, ardından nar suyuyla birlikte suneli şerbetçiotu ekleyin.
6. Harcho kısık ateşte pişerken çorbayı hazırlamaya başlayalım. Yıkanmış fesleğen ve kişniş demetini ezin, biberleri halkalar halinde kesin, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin. Her şeyi ayrı bir tahtaya koyduk.
7. Kharcho'yu ocaktan alıyoruz ve tahtaya ayrılan hazırlanan bileşenlerle dolduruyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kapakla örtün. 10-15 dakika demlenmeye bırakın ve porsiyonlar halinde tabaklara dökün.

Afiyet olsun!

Tavuk suyunda kharcho için basit ve lezzetli bir tarif

Tavuk suyu ile Kharcho'nun hafif olması ve aşırı yüklenmemesi garanti edilir, ancak çorbanın kalınlığını ayarlamak önemlidir. İstenen sonuç doğrudan buna bağlıdır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 1000 gr.
• Tavuk iskeleti - 1000 gr.
• Pirinç - 200 gr.
• Ceviz - 60 gr.
• Domates - 3 adet.
• Erik - 4 adet.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• Tatmak için biber.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle pirinci en az birkaç saat, tercihen bir gece soğuk suda bekletiyoruz.
2. Kemiklerin et suyuna en yoğun tadı ve aromayı vermesi için, onları altın kahverengi olana kadar 15 dakika boyunca maksimum sıcaklığa ısıtılmış fırına göndereceğiz.
3. Kemikleri üç litrelik bir tencereye aktarın ve kemikleri kaplayacak kadar suyla doldurun. Tencereyi kısık ateşte gönderiyoruz ve suyu kaynattıktan sonra 30 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
4. Şimdi pansuman hazırlamaya geçelim. Erikleri soyup birkaç büyük parçaya böldük, domatesleri de doğradık. Doğranmış domatesli erikleri blender kasesine gönderiyoruz, karakteristik bir aroma vermesi için soyulmuş sarımsak, ceviz, suneli şerbetçiotu ekliyoruz.
5. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın ve soğanla birlikte tavaya dökün. 8-10 dakika kaynatın, böylece kütle hafifçe buharlaşır ve kalınlaşır.
6. Kızartma yaparken tavuk filetoyu doğrayın ve et suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Daha önce ıslatılmış pirinci oraya gönderiyoruz ve suyu 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
7. Bu süre zarfında kızartma hazırlanırken et artıklarını et suyunun pişirildiği kemiklerden çıkarırız.
8. Tüm bileşenleri monte etmeye başlıyoruz. Çorbaya kemiklerden et, hazır kızartma, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Harcho'yu tekrar kaynatın ve ocakta 15 dakika demlenmesine izin verin.
9. İdeal olarak, taze doğranmış otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!