Klasik kharcho çorbası - 10 adım adım tarif

Sığır eti ve pilav ile klasik Gürcü kharcho çorbası tarifi

Besleyici ve lezzetli bir ev yapımı yemek için Gürcü tarifine göre gerçek bir kharcho çorbası hazırlayabilirsiniz. Bir tabak sığır eti ve pilav, sizi parlak baharatlı bir aroma ve ilginç bir uygulama süreci ile memnun edecek.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 6

• 
  Bir parça et suyunu bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra eti küçük parçalara ayırıp suyunu süzüyoruz.
• 
  Soğanları yarım halkalarda, havuçları kalın halkalarda kesin. Otları öğütün ve sarımsak dişlerini soyun.
• 
  Et suyuna havuç ve yıkanmış pirinci koyun. Buna tkemali ve salçayı ekleyin. Karıştırın ve 15-20 dakika pişirin.
• 
  Bu sırada, fındıkları sarımsak karanfilleri ile öğütün.
• 
  Doğranmış malzemeleri çorbaya koyun.
• 
  Ardından kuru baharat karışımını ekleyin. Tuzu tadına göre ayarlayın.
• 
  En sonunda, tabağa taze otlar koyun. Birkaç dakika ocakta bekletip ocaktan alıyoruz.
• 
  Sığır eti ve pilav ile kokulu zengin kharcho çorbası hazır. Porsiyonlara ayırın ve servis yapın!

Tkemali ile gerçek Gürcü kharço nasıl pişirilir?

Tkemali ilavesiyle klasik Gürcü tarifine göre gerçek kharcho çorbası mutfağınızda hazırlamak kolaydır. Sıcak bir yemek, keskin bir tat ve parlak baharatlı aroma ile sizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,5 kg.
• Pirinç - 100 gr.
• Ampul soğan - 4 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Maydanoz kökü - 1 adet.
• Tkemali - 2 yemek kaşığı
• Nar suyu - 100 ml.
• Un - 10 gr.
• Ceviz - 100 gr.
• Salantro - 0,5 demet.
• Maydanoz - 0,5 demet.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Karabiber - 10 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti yıkayıp büyük parçalara ayırıyoruz. Onları bir tencereye suyla doldurun ve ocağa koyun.
2. Bir buçuk saat pişirin. Sonra suyu süzüp eti doğrayalım.
3. Soğanları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağda un ile sebzeyi kızartın.
4. Kavrulmuş soğanı et suyuna batırın. İçeriği kaynatın.
5. Ardından yıkanmış pirinç, doğranmış otlar, tadı tuzu, suneli şerbetçiotu, karabiber ve öğütülmüş ürünü ekleyin. 20 dakika pişirin.
6. Hazırlanmadan birkaç dakika önce yemeği doğranmış ceviz, sarımsak ve nar suyu ile tamamlıyoruz.
7. Kokulu ve parlak kharcho çorbası hazır. Lezzetli ikramı porsiyonlara bölün ve servis yapın!

Klasik tarife göre pirinçli zengin domuz eti kharcho

Klasik tarife göre ev yapımı kharcho, ihale domuz eti ve pirinçten yapılabilir. Çanak zengin, iştah açıcı ve orta derecede yağlı çıkacaktır. Baharatlı baharatlar ürüne özel bir tat ve aroma verecektir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Domuz eti - 1 kg.
• Pirinç - 200 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Domates - 2 adet.
• Acıka - 1 çay kaşığı
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Yeşiller - 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Bir parça domuz eti durulayın ve bir tencereye koyun. İçindekileri suyla doldurun ve ocağa koyun. Tuz serpebilirsiniz. Et suyunu yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika.
2. Soğan ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri bir tavaya koyuyoruz ve onları Acıka ve salça ile tamamlıyoruz. Hemen suneli şerbetçiotu ekleyebilirsiniz. İçeriği karıştırın ve yaklaşık 7 dakika pişirin.
3. Et suyu hazır olduğunda, yıkanmış pirinci içine daldırın. Domuz eti çıkarırız, küçük parçalar halinde keseriz ve geri göndeririz.
4. Ardından, sebze kızartmasını bir tencereye koyun. Çorbayı yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Bu sırada otları ve sarımsak dişlerini öğütün.
6. Haşlanan çorbaya doğradığımız harcı yayıyoruz. Ocakta 5 dakika daha bekletip çıkartıyoruz.
7. Baharatlı ve doyurucu domuz kharcho hazır. Kaselere dökün ve sevdiklerinizi şımartın!

Pirinçli kuzu kharcho için orijinal tarif

Lezzetli kuzu ve pirinçten parlak ve besleyici kharcho çorbası yapılabilir. Bitmiş yemek, tüm ev için parlak baharatlı bir aroma ve harika bir tat ile sizi memnun edecek. Öğle yemeğiniz için hazırlanın.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Kuzu - 1 kg.
• Pirinç - 150 gr.
• Ampul soğan - 4 adet.
• Sarımsak - 6 diş.
• Domates - 2 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Acı biber - 0,5 adet.
• Tatmak için baharat karışımı.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu önceden çözdürün, durulayın ve küçük parçalara bölün.
2. Etten yağ parçalarını dikkatlice kesin. Onları bir bıçakla öğütün.
3. Kuzu eti bitkisel yağda yağda kızartın. Hafif bir kızarma görünene kadar yüksek ateşte pişirin.
4. Kızartmayı bir tencereye koyuyoruz. Suya dökün ve yemeği ateşe verin.
5. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Soğana salça, salça ve doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
7. Kuru bir baharat karışımı hazırlayalım. Onları acı biberlerle birlikte bir tencereye koyuyoruz.
8. Ayrıca tabağa sebze kızartması ve yıkanmış pirinç gönderiyoruz. İçeriği tuzlayın ve 30 dakika daha ateşte tutun.
9. Zengin ve baharatlı çorba tabaklara dağıtılıp servis edilebilir. Hazır!

Patates ve pilav ile lezzetli ve aromatik kharcho nasıl pişirilir?

Ev yapımı kharcho'nun besleyici bir versiyonu - patates ve pirinç ilavesiyle. Baharatlı ve aromalı bir çorba, büyük ve samimi bir öğle yemeği için sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek. Basit ve lezzetli tarifi not alın!

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 400 gr.
• Pirinç - 4 yemek kaşığı
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Domates salçası - 50 gr.
• Şerbetçiotu-suneli - 20 gr.
• Kuru fesleğen - tatmak.
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Tavuk filetoyu yıkar, küçük parçalar halinde keseriz.
3. Doğranmış soğanları bitkisel yağda yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
4. Bu sırada patatesleri temizliyoruz, durulayıp büyük küpler halinde kesiyoruz.
5. Kızartmaya geri dönüyoruz. Soğana et ekleyin. Hafif kızarana kadar pişirin ve domates salçası ile süsleyin. Karıştırmak.
6. Kızarmış yiyeceklere patates ve yıkanmış pirinci ekleyin.
7. Suya dökün, tuz, suneli şerbetçiotu, doğranmış sarımsak ve kuru fesleğen ekleyin. Orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
8. Kokulu ve besleyici kharcho çorbası hazır. Porsiyonlara ayırın, otlar ile tamamlayın ve servis yapın!

Evde pirinç ile iştah açıcı tavuk kharcho çorbası

Tavuk ve pirinçten narin ve hafif kharcho elde edilir. Evde besleyici bir yemek yapmak zor değildir. Aile yemeğiniz için tarifi kullanın.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Tavuk - 400 gr.
• Pirinç - 120 gr.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Acıka - 0,5 yemek kaşığı
• Sarımsak - 5 diş.
• Tatmak için defne yaprağı.
• Salantro - 1 demet.
• kişniş - 1 çay kaşığı
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Karabiber - 5 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 80 ml.

Pişirme işlemi:

1. Et suyu ürünlerini hazırlayarak başlayalım. Bir soğanı ikiye bölün, havuçları büyük daireler halinde kesin.
2. Tavuk etini yıkayıp orta büyüklükte parçalara ayırıyoruz.
3. Havuç, et ve yarım soğanı bir tencereye koyun. Su ile doldurun ve tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. 30-40 dakika pişirin.
4. Bu sırada ikinci soğanı öğütün ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Küçük bir tabakta kuru baharatları ve doğranmış sarımsakları birleştirin.
6. Homojen bir baharatlı yulaf ezmesi elde edilene kadar malzemeleri öğütün. Daha sonra çorbaya ekleyeceğiz.
7. Yaya dönüyoruz. Kızarmış ürünü domates salçası ile tamamlıyoruz.
8. İçeriği karıştırın ve 3 dakika daha orta ateşte tutun.
9. Domates salçasında kızarmış soğanları et suyuna gönderiyoruz. Yıkanmış pirinci hemen ekleyin.
10. Haşlanmış tavuk çıkarılabilir ve kıyılabilir.
11. Doğranmış baharatları bir tencereye koyun.
12. Az miktarda Acıka ekleyin.
13. Yemeği 15-20 dakika pişirin. Sonunda doğranmış kişniş ekleyin.
14. Sofranız için parlak ve aromatik bir ikram hazır. Kharcho'yu tavukla masaya servis edin!

Yavaş bir tencerede kharcho çorbası nasıl pişirilir?

Tadı ve aroması ile ünlü kharcho, yavaş bir ocakta pişirilebilir. Bu yöntem, görevi büyük ölçüde basitleştirecek ve zamandan tasarruf sağlayacaktır. Öğle yemeği menüsü fikrinizi alın.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Sığır eti - 1 kg.
• Pirinç - 150 gr.
• Un - 30 gr.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Maydanoz kökü - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş.
• Acı biber - 1 adet.
• Tatmak için defne yaprağı.
• Salantro - 1 demet.
• Ceviz - 50 gr.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Karabiber - 10 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Nar suyu - 120 ml.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 60 ml.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli malzemeleri hazırlayalım. Etin buzunu çözeriz, sebzeleri durularız.
2. Sığır eti orta parçalar halinde kesin. Soğan, maydanoz kökü, sarımsak ve acı biberi doğrayın.
3. Yağı multicooker kasesine dökün ve doğranmış sebzeleri koyun. Kızartma modunda 2 dakika pişirin.
4. Et parçalarını ekleyin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin. Daha sonra yiyecekleri az miktarda suda çözülmüş unla dökün.
5. Daha fazla su ve nar suyu dökün. Yıkanmış pirinci buraya dökün.
6. Domates salçası, doğranmış kişniş ve fındık ekleyin. Tuz ve diğer baharatları da ekliyoruz. Çok pişiriciyi bir kapakla kapatıyoruz ve bir buçuk saat "çorba" modunu açıyoruz.
7. Bitmiş çorbayı kapağın altında 5 dakika ısrar ediyoruz, sonra tabaklara döküyoruz. Masaya servis edebilirsiniz!

Cevizli gerçek Gürcü kharcho çorbası

Ailenizi ve misafirlerinizi Gürcü lezzetiyle doyurucu bir öğle yemeği ile memnun edin. Kharcho'yu cevizli doğru tarife göre hazırlayın. Sıcak bir yemek kokulu ve orta derecede baharatlı çıkacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Sığır eti - 600 gr.
• Pirinç - 200 gr.
• Domates - 4 adet.
• Limon - 1 adet.
• Sarımsak - 3 adet.
• Yeşiller - 1 demet.
• Ceviz - 20 gr.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş acı biber - 0,5 çay kaşığı
• Tkemali - 60 gr.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Eti su, tuz ile doldurun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Bir kazanda veya tencerede, ocakta veya ateşte pişirebilirsiniz. Uygun bir yol seçin.
3. Bu sırada, kalan malzemeleri hazırlayacağız. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
4. Domatesleri kaynar su ile haşlayın. Kabuğu çıkarın ve ürünü öğütün. Yeşillere ekleyin.
5. Daha sonra sarımsakları soyup karanfilleri sıkıyoruz.
6. Cevizleri temizliyoruz, öğütüyoruz.
7. Hazırlanan malzemeleri birlikte karıştırın ve limon suyuyla bolca dökün.
8. Et suyuna tkemali, suneli şerbetçiotu ve toz biber gönderiyoruz. Karıştırın ve pirinci hemen buraya bırakın.
9. İş parçasını ezilmiş ürünlerden yaydık.
10. Tuzu tadına göre ayarlayın.Yemeği 20-30 dakika daha pişiriyoruz.
11. Doğru Gürcü kharcho servise hazır. Kaselere dökün ve evinize şımartın!

Pirinç ve salça ile kharcho yapmak için adım adım lezzetli tarif

Domates salçası ilavesiyle parlak ve sulu bir kharcho elde edilir. Bir aile yemeği için besleyici bir yemek hazırlanabilir ve otlar ve siyah ekmek ile birlikte servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 300 gr.
• Tavuk - 150 gr.
• pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Maydanoz - 1 demet.
• Kendi suyunda domates - 1 adet.
• Domates salçası - 60 gr.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayıp küçük parçalar halinde kesiyoruz. Maydanozu yapraklara ve saplarına ayırın. İkincisi et suyu için kullanılacaktır.
2. Etli sapları suyla büyük bir tencereye dökün. İçeriği tuzlayın ve yaklaşık 1 saat pişirin.
3. Bu sırada tavayı bitkisel yağ ile ısıtın. Soğan başlarını önceden soyun.
4. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurmaya başlayın.
5. Kızartmaya domates salçası ekleyin.
6. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
7. Bir çatal yardımıyla domatesi kendi suyunda yoğurun. Elde edilen yulaf ezmesini bir tavaya koyun. 1-2 dakika kaynatın ve kapatın.
8. Gerekli miktarda pirinci ölçüp soğuk su altında durularız.
9. Et suyuna dönüyoruz. Köpüğü çıkarırız ve yeşilliklerin saplarını çıkarırız.
10. Domates kızartmasını tavaya batırın.
11. Ardından yıkanmış pirinci ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
12. Gerekli baharatları hazırlayalım. Çok fazla öğütülmüş baharat kullanılması tavsiye edilir.
13. Baharat ekleyin. Tuzu tadına göre ayarlayın.
14. Sarımsakları ve maydanoz yapraklarını ezin.
15. Aromatik malzemeleri çorbaya yayıyoruz. 5 dakika daha ocakta bekletip ocaktan alıyoruz.
16. Domates salçalı zengin ve iştah açıcı kharcho çorbası hazır. Yemeği porsiyonlara ayırın ve servis yapın!

Arpa ile ev yapımı kharcho için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı kharcho çorbası yapmanın orijinal bir yolu, inci arpa ilavesidir. Bitmiş yemek, sizi ve sevdiklerinizi doyurucu bir tat ve baharatlı notalarla unutulmaz bir aroma ile memnun edecek.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gr.
• İnci arpa - 120 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Kereviz kökü - 1 adet.
• Tatmak için sarımsak.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için baharat karışımı.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti küçük parçalara bölün, suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bu sırada havuç ve kereviz kökünü büyük parçalar halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
3. Bitkisel yağ içeren bir tavada soğan parçalarını kızartın, ardından ürünü salça ile karıştırın.
4. Kızartmayı, havuçları kerevizle ve yıkanmış inci arpayı et suyuna batırın. Çorbayı orta ateşte 30 dakika pişirin. Tuz ve baharatları ekleyin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce yemeği otlar ve sarımsakla destekliyoruz.
5. İnci arpadan aromatik kharcho çorbası hazır. İkramları tabaklara koyun ve servis yapın!