Adjarian Khachapuri - 10 adım adım tarif

Adjarian Khachapuri - ünlü Gürcü peynirli turtalar. Genellikle kayık şeklinde yapılırlar, dolgu olarak peynir ve tavuk yumurtası kullanılır. Pişmiş ürünler çok tatmin edici ve atıştırmalık için mükemmel. Bu yemek için 10 orijinal tarif seçtik.

Adjarian Khachapuri - gerçek bir Gürcü tarifi

Khachapuri zengin bir tarihe sahip bir yemektir. Bugün tüm dünyada tanınıyor. Gerçek Gürcü khachapuri nasıl pişirilir, bu tariften öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 2.5 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Porsiyon: 5.

• 
  Ilık süte kuru maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın ve 15-20 dakika ılık bir yerde bekletin. Karışımın yüzeyinde köpüklü bir kapak görünecektir, bu da mayanın çalışmaya başladığı anlamına gelir.
• 
  Unu bir kaseye eleyin, ortasına bir çöküntü yapın, içine hamur ve bitkisel yağ dökün. Hamuru yoğurun, bir havluyla örtün ve 1-1.5 saat bekletin.
• 
  Dolgu için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. İki yumurta ile karıştırın, biraz tuz ekleyin.
• 
  Ortaya çıkan hamuru elinizle sarıp 5 eşit parçaya bölün.
• 
  Her bir hamur parçasını 18-20 santimetre çapında bir daireye yuvarlayın.
• 
  Kenarları her iki tarafta merkeze doğru yuvarlayın ve tekne şeklinde bir boşluk oluşturun. Tüm testle aynı şeyi yapın.
• 
  Fırın tepsisini parşömenle örtün. Üzerine boşlukları koyun, peynir dolgusunu ortasına koyun, hamurun kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına 25 dakika koyun.
• 
  Daha sonra khachapuri'yi fırından çıkarın ve her tekneye bir yumurta kırın. Fırın tepsisini 3-4 dakika fırına geri koyun.
• 
  Hala sıcak olan khachapuri'nin üzerine küçük birer parça tereyağı koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kokulu khachapuri "Yumurtalı tekne" ve suluguni peyniri

Yumurta ve suluguni peynirli kokulu ve ağız sulandıran khachapuri kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir. İlginç bir şekle sahipler ve başka bir şekilde açık kekler olarak adlandırılabilirler.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Test için:
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Su - 200 ml.
• Bitkisel yağ - 40 ml.
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• Buğday unu - 300 gr.
• Maya - 0,5 çay kaşığı
• Doldurmak için:
• Tatmak için dereotu.
• Adıge peyniri - 150 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Suluguni - 200 gr.
• Krem - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaba eleyin, maya, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın. Sonra ılık suya dökün ve hamuru yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bırakın.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış dereotu, krema ve biraz tuz ekleyin.
3. Hamuru iki oval kek şeklinde açın. Ağzına kadar birkaç santimetre ulaşmadan peynir dolgusunu yerleştirin. Ardından kenarları katlayın ve boşluklara tekne şeklini verin.
4. Boşlukları 15 dakika boyunca 220 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.Daha sonra khachapuri'yi fırından çıkarın, her tekneye bir yumurta kırın ve 5-7 dakika daha fırına verin.
5. Khachapuri'yi doğrudan fırından çıkan kavurucu ısıda masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Puf böreğinden lezzetli Acar khachapuri nasıl yapılır?

Adjarian khachapuri gibi lezzetli bir Gürcü yemeğine kayıtsız kalan çok az insan var. Bu harika atıştırmayı evde bile pişirebilir ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği - 500 gr.
• Beyaz peynir - 200 gr.
• Adige peyniri - 200 gr.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Tatmak için tereyağı.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz peynir ve Adige peynirini öğütün, karıştırın.
2. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
3. Hamuru dört eşit parçaya kesin. Her dörtgenin ortasına peynir dolgusunu yerleştirin ve boşluklar bir tekne şeklini andıracak şekilde kenarlarını ortaya doğru katlayın.
4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine boşlukları koyun. Khachapuri'yi 180 derecede 20 dakika pişirin. Ardından yumurtaları kırın ve fırında 5 dakika daha pişirin.
5. Proteini alır almaz Adjarian khachapuri'yi fırından çıkarın, tereyağını ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Acar süzme peynirli khachapuri yapmak için adım adım tarif

Acar usulü khachapuri, dolgulu açık turtalardır. Bu harika yemek bize Gürcistan'dan geldi. Bağımsız bir atıştırmalık olarak veya ilk yemeklere ek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Test için:
• Süzme peynir - 100 gr.
• Pirinç unu - 50 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Doldurmak için:
• Süzme peynir - 100 gr.
• Peynir - 50 gr.
• Yumurta - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı beyaza ve sarısına bölün. Hamur için süzme peynir ve proteini birleştirin. Tuz, kabartma tozu ve pirinç ununu ekleyin.
2. Hamuru yoğurun, yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır.
3. Hamurdan tekne şeklinde bir boşluk oluşturun; bunu hemen parşömen üzerinde yapabilirsiniz. Boşluğu sarısı ile yağlayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 10 dakika koyun.
4. Doldurma için süzme peynir ve rendelenmiş peyniri birleştirin. İş parçasını fırından çıkarın, içine lor ve peynir dolgusunu koyun, yumurta için önceden bir çöküntü yapın. Khachapuri'yi 5-10 dakika daha fırına koyun.
5. 10 dakika sonra khachapuriyi tekrar çıkarın, ortasına bir yumurta kırın ve 180 derecede 5-6 dakika daha pişirin. Sarısı sıvı kalmalıdır.

Afiyet olsun!

Evde PP diyet Acar khachapuri

Adjarian PP khachapuri tarifine güzel bir örnek. Vücut için maksimum fayda ve damak zevkiniz için keyif.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Test için:
• Süzme peynir - 200 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• tuz - 1 tutam
• Pirinç unu - 50 gr.
• Doldurmak için:
• Peynir - 120 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta süzme peyniri ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çatalla ezin.
2. Ardından pirinç ununu ekleyip hamuru yoğurun.
3. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Hamuru iki parçaya bölün, onları tekne şeklinde boşluklar haline getirin.
4. Teknelere biraz peynir dolgusu koyun ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış 170-180 derecede 20-30 dakika fırına koyun.
5. Fırın tepsisini fırından çıkarın, her tekneye bir yumurta kırın ve proteini pişirmek için 5 dakika fırına dönün. Acar khachapuri'yi taze otlar ile servis edin.

Afiyet olsun!

Kefir üzerinde doğru Adjarian khachapuri nasıl pişirilir?

Mayasız unlu mamüllerin en lezzetli çeşitlerinden biri. Adjarian khachapuri'nin ana cazibesi, hamur parçalarını sıvı sarısına batırarak yiyebilmenizdir.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Test için:
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Kefir - 110-120 ml.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Buğday unu - 280-300 gr.
• Doldurmak için:
• Adige peyniri - 170-200 gr.
• Tatmak için tuz.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir kaseye ılık kefir, bitkisel yağ dökün, bir yumurtayı kırın ve tuz ekleyin, karıştırın.
2. Sonra kabartma tozu ve unu ekleyin, hamuru yoğurun. 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
3. Peyniri rendeleyin, biraz tuz ekleyin.
4. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Hamuru iki eşit parçaya bölün, yuvarlayın, kenarlarını her iki taraftan katlayın. İki tekne şeklinde boşluk olacak.
5. Tekneleri peynirle doldurun. Khachapuri'yi 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
6. Sonra khachapuri'yi çıkarın, her birine bir yumurta kırın ve 5-7 dakika fırına geri dönün, protein pişmeli ve yumurta sarısı sıvı kalmalıdır. Acarya usulü khachapuri'yi öğütülmüş biberle serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Mayasız hamur üzerinde doyurucu ve lezzetli Acar khachapuri

Açık khachapuri veya Adjarian khachapuri hızlı bir şekilde hazırlanır ve masadan daha hızlı kaybolur. Arkadaşlarla yapılan toplantıları ve samimi aile akşamlarını renklendirecek lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Test için:
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 50 gr.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Doldurmak için:
• Adıge peyniri - 250 gr.
• Rus peyniri - 50 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Bıldırcın yumurtası - 8 adet.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, yumuşatılmış tereyağı, tuz ve soda ekleyin, karıştırın. Daha sonra ekşi krema ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Yarım saat oda sıcaklığında bırakın.
2. Adıge ve Rus peynirini rendeleyin ve karıştırın. Hamuru 8 parçaya bölün, her birini ince bir kek haline getirin. Dolguyu tortillaların üzerine yerleştirin.
3. Kenarları iki taraftan yuvarlayın ve tekneler oluşturun.
4. Boşlukları bir fırın tepsisine yayın ve hamurun kızarması için 20-30 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra her tekneye bir bıldırcın yumurtası kırın. Khachapuri'yi 3-5 dakika daha fırına koyun.
5. Servis yapmadan önce her bir khachapuri'ye küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin.

Afiyet olsun!

Mayalı hamur üzerinde yemyeşil Adjarian khachapuri

Lezzetli Acar khachapuri için başka bir seçenek. Mayalı hamur ile pişmiş ürünler daha kabarıktır. Khachapuri için maya hamurunu kendiniz yoğurabilir veya hazır bir tane alabilirsiniz.

Pişirme süresi: 2.5-3 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 5-6.

İçindekiler:

• Test için:
• Buğday unu - 700 gr.
• Su - 300 ml.
• Süt - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 3-5 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Maya - 1 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Doldurmak için:
• Peynir - 500 gr.
• Yumurtalar - 5-6 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Tatmak için su.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı ılık sütte eritin ve karışımı ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
2. Un ve tuzu bir kaseye eleyin. Ortasını çukurlaştırın, içine su dökün, hamur yapın ve bir yumurtayı kırın. Hamuru önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun. Yoğururken ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru ılık bir yerde 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peynir kütlesine su dökün ve karıştırın, dolgu kalın ekşi krema kıvamını kazanmalıdır.
4. Eşleşen hamuru 5-6 eşit parçaya bölün, ince kekler halinde yuvarlayın. Her gözlemenin kenarlarını yuvarlayın ve tekne şeklinde boşluklar oluşturun, bunları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
5. Dolguyu teknelere koyun. Fırın tepsisini boşluklarla birlikte 15-20 dakika önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
6. Sonra khachapuri'yi teslim edin, ortasına çatalla bir delik açın ve yumurtaları kırın.
7. Proteini pişirmek için khachapuri'yi 4-5 dakika fırına koyun, ardından üzerlerine tereyağı sürün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada tembel Acar khachapuri için basit ve hızlı bir tarif

Ünlü Acar khachapuri'sini pişirmenin hızlı bir yolu. Bu börek sadece memleketinde değil, tüm dünyada seviliyor.Tembel Acar khachapuri uzun zamandır diyetimize dahil edilmiştir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Ekşi krema - 50 ml.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Peynir - 100 gr.
• Hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Bir kaseye ekşi krema ve yumurta ekleyin, tadına tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Daha sonra hamur için elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
4. Kızartma tavasını önceden ısıtın, bitkisel yağı dökün ve üzerine hazırlanan khachapuri hamurunu koyun.
5. Acar khachapuri'yi kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Sonra tortillayı bir tabağa koyun ve porsiyonlar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Hazır hamurla khachapuri yapmak için kolay tarif

Acar khachapuri yapma süreci, hazır hamur kullanırsanız daha da kolay ve hızlı olacaktır. Khachapuri, büyük miktarda peynir dolgusu nedeniyle yumuşak ve sulu.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3-4.

İçindekiler:

• Mayalı hamur - 200 gr.
• Suluguni peyniri - 250 gr.
• Su - 50-70 ml.
• Tavuk yumurtası - 3-4 adet.
• Tereyağı - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Dolguyu hazırlayın. Peyniri rendeleyin, tereyağını küçük küpler halinde kesin ve biraz su dökün.
2. Hamuru eşit parçalara bölün ve ince kekler halinde yuvarlayın. Hazırladığınız harcı tortillaların üzerine koyun.
3. Gözlemenin kenarlarını her iki taraftan yaklaşık 1/3 oranında katlayın ve kenarlarını sıkıştırın. Tekne şeklinde boşluklara sahip olacaksınız.
4. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve parçaları önceden ısıtılmış 220 derecede 12 dakika fırına verin.
5. 12 dakika sonra, her tekneye bir tavuk yumurtası ekleyin ve khachapuri'yi 4-5 dakika fırına geri koyun. Beyaz pişirilmeli ve yumurta sarısı neredeyse nemli kalmalıdır. Khachapuri'ye sıcak servis yapmak en iyisidir.

Afiyet olsun!