Elmalı bütün pişmiş kaz - 10 adım adım tarif

Bu yemek sadece şenlikli masayı süslemek için yaratılmıştır. Zengin görünüyor ve tadı harika. Evde fırında pişirebileceğiniz elmalı yumuşak ve sulu bir kaz için 10 tarif seçtik.

Elmalı kaz, fırında bütün olarak pişirilmiş

Manşondaki et kendi suyunda piştiği için çok sulu oluyor. Bu tarife göre bir kaz bile ağzınızda erir.

Pişirme süresi: 10 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

• 
  Kazı iyice yıkayın, kalan tüyleri çıkarın, kağıt havluyla içini ve dışını kurulayın. Marine için tuz, karabiber, kişniş ve kırmızı biberi karıştırın.
• 
  Kuru baharatlara soya sosu ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
• 
  Kazı her taraftan marine ile ovalayın, karkası plastiğe sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Et baharatlarla iyice doyurulmalıdır.
• 
  Doldurmak için büyük elmalar kullanırsanız, onları birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Sadece küçük olanları yıkayın ve sapı çıkarın. Kazı elmalarla doldurun.
• 
  Kaz karnını kürdan ile sabitleyin.
• 
  Kazı manşona sokun, kenarları her iki taraftan sabitleyin. Buharın serbestçe çıkmasını sağlamak için manşonda bir kürdan ile birkaç delik açın. Kazı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
• 
  1,5 saat sonra kazı çıkarın, torbayı dikkatlice kesin ve serbest kalan yağı kuşun üzerine dökün. Kazı tekrar fırına verin ve 30 dakika daha pişirin.
• 
  Kıtır bir kabukla bitmiş kazları fırından çıkarın, kürdanları çıkarın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elmalı sulu kaz, fırında bütün olarak folyo ile pişirilir

Elmalı fırında kaz, geleneksel bir şenlik yemeğidir. Kümes hayvanlarının içinin sulu, dışının çıtır olması için uygun şekilde hazırlanmalı ve marine edilmelidir. Kaz Dolması için detaylı tarifi takip etmek en iyisidir.

Pişirme süresi: 7-8 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kaz - 1 adet.
• Elmalar - 3-4 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Zeytinyağı - 50 ml.
• Tatmak için baharatlı otlar.
• Limon - 0,5 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için kırmızı biber.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasının içini ve dışını kağıt havluyla yıkayıp kurulayın.
2. Ardından, deriyi boynunuza sarın ve kemiği tabandan kesin.
3. Harca tuz, karabiber, otlar dökün ve baharatları bir havaneli ile karıştırın.
4. Karkası baharatlı bir karışımla rendeleyin.
5. Sonra başka bir marine hazırlayın. Tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve zeytinyağını birleştirin. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
6. Turşunun ana kısmını kazın içine koyun ve cildi biraz yağlayın. Kazı bir torbaya sarın ve yarım saat bekletin.
7. Elmaları yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Birkaç diş sarımsağı dilimler halinde kesin. Elmaları ve sarımsağı bir kaseye alın, üzerlerine yarım limonun suyunu sıkın, biber ve otları ekleyin ve karıştırın.
8. Yarım saat sonra kazı elmalarla doldurun. Karnı kürdan ile sabitleyin veya ipliklerle dikin.
9. Doldurulmuş kazları iki kat folyoya sarın ve kazı 5-6 saat marine etmeye bırakın.
10. Marine ettikten sonra kazları önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun. Kümes hayvanlarını 2 saat kızartın. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 50 dakika daha pişirin. Folyoyu açın ve meyve suyunun berrak olduğundan emin olun. Kırmızı ise veya kırmızı bir tonu varsa, kaz folyoya sarılmalı ve biraz daha fırında tutulmalıdır.
11. Daha sonra folyoyu açın, çıkan suyu kazın üzerine dökün ve 20-25 dakika daha 200 derecede kızarana kadar pişirin. Elmalı kazları bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elma ile doldurulmuş gevrek kabuklu lezzetli kaz

Elmalı kaz, her gün hazırlanan bir yemek değildir, pek çok kişi onu şenlikli bir şölenle ilişkilendirir. Ancak görkemli büyük bir yemek pişirmek istediğiniz kadar, iyi pişmesi için daha küçük bir kaz seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz - 2,5 kg.
• Elmalar - 2-3 adet.
• Kuru erik - 100 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Sarımsak - 2-3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasını güzelce yıkayıp kurulayın. Daha sonra içini ve dışını tuz, karabiber ve kırmızı biberle fırçalayın, streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.
2. Dolguyu hazırlayın. Elmaları ve kuru erikleri yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Dolguyu kazın içine yerleştirin, karnı ip veya kürdan ile sabitleyin.
4. Kazı bir fırın tepsisine koyun ve 2 saat boyunca 180 derecede pişirin. Pişirirken, kazı periyodik olarak serbest kalan meyve suyuyla sulayın.
5. Pişirmeden 5 dakika önce, bir presten geçirilen sarımsakla kazı yağlayın. Kazın üzeri iştah açıcı bir altın rengi kabukla kaplandığında fırından alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında elma ve patates ile bütün bir kaz nasıl pişirilir?

Kaz oldukça yağlı bir kuştur, ancak yanlış pişirirseniz et kuru ve sert olur. Bunu önlemek için, elmalı ve patatesli sulu bir kaz için bu ayrıntılı tarifi kullanın.

Pişirme süresi: 2.5-3 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kaz - 1 adet.
• Patates - 6-8 adet.
• Elmalar - 3-4 adet.
• Tatmak için tuz.
• Provence otları - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için baharatlar.
• Defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kazı iyice yıkayın, tüy ve bağırsak kalıntılarını çıkarın. Kanatların boğazını ve kenarlarını kesin.
2. İçini ve dışını tuz ve baharatlarla cömertçe ovun.
3. Elmaları yıkayın ve karkasın içine koyun, karnı dikmenize gerek yok.
4. Kazı manşonun içine koyun, ardından seramik kalıbın üzerine koyun ve fırına gönderin. Kazı 180 derecede 1 saat kızartın. Manşonda kaz, içerideki sıcak hava sirkülasyonu etkisiyle kendi suyunda pişeceği için pişirmeden önce kazı yağlamanıza gerek kalmaz.
5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin, baharatlayın, tuzlayın ve karıştırın.
6. Kazı çıkan suyuyla birlikte seramik bir kaba koyun, üzerine hazırlanan patatesleri ve defne yapraklarını ekleyin.
7. Patatesli kaz 180 derecelik fırında 1-1,5 saat daha pişirin. Patatesler meyve suyuna batırılır ve yumuşar ve ufalanır, kaz ise gevrek bir kabukla kaplanır. Kazı elma ve patates ile ortak bir tabakta servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında elma ve kuru erik ile kaz pişirmek için adım adım tarif

Kutlamada her zaman et yemeklerine özel bir yer verilir. Elmalı ve kuru erikli kaz, harika tadı ve aroması olan güzel bir şenlikli yemektir. Kesinlikle ilgiyi hak ediyor.

Pişirme süresi: 12-14 saat

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz - 3,5 kg.
• Hardal - 150 ml.
• Elmalar - 1 kg.
• Kuru erik - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yerli bir kazın karkasını bağırın ve şarkı söyleyin, tüy kalıntılarını ve fazla yağı çıkarın, yıkayın.Uyluk, göğüs ve karın çevresindeki deride küçük kesikler yapın. Daha sonra karkası her taraftan hardalla kaplayın, plastik sargıya sarın ve gece boyunca buzdolabında bırakın.
2. Turşudan sonra kazı bütün elma ve kuru erik ile doldurun.
3. Karın ipleri veya tahta bir şiş ile sabitleyin.
4. Kazı folyoya sarın, fırın tepsisine koyun ve 250 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
5. Ardından ısıyı 180 dereceye düşürün, folyoyu açın ve 2-4 saat daha pişene kadar kazı kızartın, süre kazın ağırlığına bağlıdır. Bitmiş kazı delerken, meyve suyu berrak olmalıdır.
6. Elmalar ve kuru erik hafif tatlı notalar eklerken, kaz gevrek bir kabukla çok yumuşak çıkıyor. Şenlikli bir masa için ihtiyacınız olan şey.

Afiyet olsun!

Festival masasında elma ve portakal ile kaz

Yeni Yıl, lezzetli ikramlar ve narenciye aromaları ile ilişkilidir. Bu yüzden elmalı ve portakallı pişmiş kaz tarifi işe yarayacaktır. Kanıtlanmış pişirme teknolojisi sayesinde inanılmaz lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: saat 6.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kaz - 2 kg.
• Portakal - 2 adet.
• Elmalar - 2 adet.
• Soya sosu - 100 ml.
• Bal - 60 ml.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kazı yıkayın, tüylerin bağırsaklarını ve kalıntılarını çıkarın, bezi kuyruktan kesin, karkası kağıt havluyla kurulayın.
2. Bir kapta soya sosu, öğütülmüş biber, tuz, bitkisel yağ ve balı birleştirin.
3. Karkasın içini ve dışını marine ile yağlayın, 1 saat buzdolabına koyun. Ardından, kalan marine ile kazı tekrar ovalayın.
4. Portakalları soyun, dilimlere ayırın ve beyaz filmleri çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin.
5. Kazı elma ve portakalla doldurun. İş parçasını oda sıcaklığında 1 saat bırakın.
6. Doldurulmuş kazları manşona koyun, kenarları her iki taraftan sabitleyin. Kazı 220 derecede 2 saat fırında pişirin. Ardından manşonu dikkatlice kesin ve kuşu 30-40 dakika daha altın kahverengi olana kadar pişirin.
7. Çanak hazır olduğunda biraz soğutun ve portakal dilimleri ve otlar ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş elma ve bal ile Noel kaz

Bu yemek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek. Bal turşusu sayesinde kaz, pişirme sırasında gevrek bir kabukla kaplanır ve elmalar ete inanılmaz bir lezzet verecektir.

Pişirme süresi: 15 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz - 3 kg.
• Elma - 800 gr.
• hindistan cevizi - 1.5 çay kaşığı
• kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Salantro - 1 çay kaşığı
• kişniş - 1 çay kaşığı
• soya sosu - 3 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Bal - 1.5 yemek kaşığı
• Limon - 0,5 adet.
• Maydanoz - 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasını bağırsak ve tüy kalıntılarından temizleyin, tekerlek kemerlerini kesin. Koksigeal bezden fazla yağı alın.
2. Karkasın içini ve dışını baharatlarla ovun, 1 saat oda sıcaklığında bırakın.
3. Marinayı hazırlayın. Bir kapta bal, zeytinyağı ve soya sosunu birleştirin. Karkasın içini ve dışını bu karışımla ovun, oda sıcaklığında bırakın ve 15 dakika sonra işlemi tekrarlayın. Marine edilmiş kazları gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Elmaları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Karkasın bazılarını elmalarla doldurun. Boyun ve karın bölgesindeki kesileri kürdan ile sabitleyin, bacakları sicim ile bağlayın.
5. Kazı kalan marine sosuyla fırçalayın ve göbeği yukarı gelecek şekilde kalıba yerleştirin. Çanağı 220 derecede 40 dakika fırında pişirin.
6. Kazı fırından çıkarın ve elmaları etrafına yerleştirin. Kalıbı tekrar fırına verin ve 2 saat daha pişirin.
7. Elmalı kaz hazır olduğunda kürdanları ve ipi çıkarın. Kazı bir tabağa koyun, limon dilimleri ve maydanozla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş elma ve karabuğday ile lezzetli kaz

Mevcut ürünlerden yapılmış doyurucu ve şenlikli zarif bir yemek. Bir kaz pişirmek zahmetlidir, ancak çabaya değer. Elmalı ve karabuğdaylı kaz, küçük bir şirketi lezzetli bir şekilde besleyecektir.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kaz - 3-4 kg.
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 250 gr.
• Elmalar - 2-3 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tuz - 3-4 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kuru fesleğen - tatmak.
• Kuru kekik - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasını yıkayın, tüy ve bağırsak kalıntılarını çıkarın, kanatları, boynu ve fazla yağı kesin. Ete dokunmadan deride küçük kesikler yapın.
2. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Önce kazın üstünü kaynar suya, sonra altını her seferinde yaklaşık bir dakika suda tutun. Ardından karkası kağıt havlularla kurulayın.
3. Bir kapta tuz, karabiber ve kuru otların yarısını birleştirin. Kazın içini ve dışını bu karışımla ovun. Kazı iyice marine etmek için 2 gün buzdolabına koyun.
4. Karabuğdayı ayıklayıp yıkayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Karabuğday, elma ve soğanı karıştırın, baharatları ekleyin, karıştırın.
5. Kazı dolgu ile doldurun, karın ve boyundaki kesileri sabitleyin. Kazı yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecelik fırına koyun. 20 dakika sonra ısıyı 160 dereceye düşürün ve 2-2,5 saat pişirmeye devam edin. Pişirme sırasında karkası birkaç kez çevirin, böylece eşit şekilde pişirilir ve altın kahverengi bir kabukla kaplanır.
6. Bitmiş kazı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elma ve pirinç ile doldurulmuş sulu ve yumuşak kaz

Elmalı kaz geleneksel bir Noel yemeğidir. Genellikle karabuğday veya pirinç gibi tahıllarla desteklenir, bu onu daha doyurucu hale getirir ve garnitür sorununu çözer.

Pişirme süresi: 10-12 saat.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Sarımsak - 1 kafa.
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı
• Pirinç - 150 gr.
• soya sosu - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• bal - 1 çay kaşığı
• Tatlı ve ekşi elmalar - 1 kg.
• Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
• Karabiber - 1 yemek kaşığı
• Kaz - 2.5-3 kg.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce, karkası hazırlayın. Yıkayın, bacaklar, omuzlar ve kuyruk hariç tüm kemikleri çıkarın. Fazla yağı kesin.
2. Biberleri doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
3. Karkasın içini ve dışını tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla ovalayın.
4. Ayrıca karkasın içine zencefil, elma sirkesi ve soya sosu da sürün.
5. Karkası plastik bir torbaya katlayın ve gece boyunca buzdolabında bırakın.
6. Pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın. Elmaları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
7. Karkasa pirinç ve elmaları koyun. Pişirme sırasında cilt küçüleceğinden, kazı 2/3'ten fazla doldurmayın. Karın kenarlarını ipliklerle sabitleyin. Yağın dışarı akmasını sağlamak için deride birkaç yerde delikler veya küçük kesikler yapın.
8. Kazı 250 derecelik fırında kızartın, ardından sıcaklığı 200'e düşürün. Toplam pişme süresi 2,5-3 saat olacaktır. Pişirme sürecinde, karkası göbekten arkaya çevirin.
9. Pişirmenin başlamasından bir buçuk saat sonra, erimiş yağın tamamını kalıptan dikkatlice boşaltın. Pişirmeden 40 dakika önce kazın bir tarafına soya sosu ve bal karışımı sürün, 20 dakika sonra ters çevirin ve diğer tarafına fırçalayın.
10. İyi pişmiş kazları bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elma dilimleri ile pişmiş basit ve lezzetli kaz

Kaz eti pişirmek için başka bir tarif. Bu daha hafif bir seçenektir ve et güvecine benzer. Elma parçalarına sahip bu tür aromatik et, herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kaz - 700 gr.
• Elmalar - 4 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 3-5 diş.
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Kaz karkasının kısımlarını yıkayın, kurutun ve tuz, doğranmış sarımsak ve baharatlarla ovalayın.
2. Eti bir manşona yerleştirin.
3. Havuçları soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Elmaları dilimler halinde kesin ve çekirdekleri ile çekirdeklerini çıkarın.
4. Defne yapraklarını, havuçları ve elmaları kazın kovanına yerleştirin. Manşonun kenarlarını sıkıca sabitleyin.
5. Manşonu fırına koyun ve 1 saat boyunca 180 derecede pişirin.
6. Manşonu dikkatlice kesin ve eti çıkarın.Elma ve havuç parçalarını kazla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!